Mitä voidaan tehdä mustasta kurpitsasta?

Aronia kasvaa melkein kaikilla esikaupunkialueilla. Mutta kaupunkilaiset ohittavat sen, tietämättä kuinka hyödyllinen tämä marja on ja että siitä voidaan valmistaa paljon työkappaleita. Ei ihme, että muinaiset kreikkalaiset kastelivat hedelmäpuuta "Aros" - "apua, hyötyä". Sitä käytetään melkein 100%! Pihlajatuhka kuivataan, jäädytetään, keitetään ja paksut oksat ovat erinomainen suoja naapureilta. Nuori chokeberry kasvaa nopeasti ja antaa 3–4 vuodessa ensimmäisen sadon.

Alkuperäinen Amerikassa

Hedelmäpuun alkuperäinen nimi on “Aronia chokeberry”. Ja venäläiset kasvitieteilijät ja kasvattajat kasvattivat siitä pihlajatuhkaa, koska aterian ja tavallisen pihlajan kukinnat ovat samankaltaisia, vaikka nämä kaksi kasvia eivät ole sukulaisia. Hän tuli Pohjois-Amerikasta, ja aloimme kasvattaa puuta Ivan Vladimirovich Michurinin ansiosta, joka suositteli sen viljelyä leveysasteillamme.

Chokeberryn hyödyllisistä aineista voidaan tehdä legendoja. Se koostuu:

  • Vitamiinit A, C, E, PP, samoin kuin ryhmä B;
  • Sokerit (glukoosi, fruktoosi jne.);
  • Hivenaineet: fluori, rauta, mangaani, fluori, jodi;
  • Tanniinit - antioksidantit ja aineet, jotka vahvistavat verisuonia tarjoamalla marjoille hapokas maku;
  • Haihtuvat - aineet, jotka estävät bakteerien ja myrkyllisten alkueläinten kehitystä,
  • Pektiini, mikä auttaa myrkkyjen ja toksiinien luonnollista poistamista kehosta.

Erityisesti aavistuksen tarpeessa ovat diabetes mellitus, hypertensioiset potilaat, allergiat, tuhkarokko, skarletti ja maksan ongelmat..

Aronia-hedelmillä on ominainen makea ja hapan maku, mutta ne ovat hapokkaita, joten juuri niin, tuoreet, harvat ihmiset syövät niitä. Useimmiten siitä valmistetaan viini, kompotti tai hillo. Ja tarjoamme sinulle valikoiman ainutlaatuisia reseptejä chokeberrysta.

Reseptinumero 1. Adjika aromikasta

Tuotteet:

  • Chokeberry - 1,5 kg
  • Sokeri 250 g
  • Etikka (9%) 150 g
  • Jauhettua valkosipulia 200 ml
  • Suolaa 4 rkl. lusikat
  • Mausteet: maku: kaneli, humalanhallinta, jauhettu punainen paprika, mustat herneet, paprika

Vapauta karhunvatukat oksista, huuhtele ja vieritä lihamyllyssä. Tuotannon tulisi olla 2 litraa. Kaada sokeri, suola säiliöön, jolla on pihlajatuho, lisää etikkaa ja mausteita, voit tehdä ilman kanelia.

Kuori ja pilkkoa 3-4 valkosipulin päätä veitsellä. Tuotteen tulisi olla kokonainen lasi. Kaada se marjamassaan ja sekoita hyvin. Aseta adjika lasipurkkeihin ja säilytä jääkaapissa. Tarjoile lihan kanssa!

Reseptinumero 2. Karhunvatukkakompotti

Tuotteet:

  • Aronia marjat 1 kg
  • Sokeri 500 g
  • Keitetty vesi 2 l
  • Sitruunahappo 30 g
  • Kirsikkalehtiä 100 kpl.

Taita pestyt hedelmät kattilaan. Pane kirsikkalehdet sinne ja lisää sitruunahappoa.

Kuumenna ilmoitettu määrä vettä kiehuvaksi ja kaada marjat siihen. Liota 3-4 päivää pimeässä paikassa.

Tyhjennä sitten vesi astiaan. Kaada sokeri ja keitä keskilämpötilassa 7 minuutin ajan. Siirappi kaada marjat. Laita kompotti purkkeihin ja säilytä huoneenlämpötilassa.

Reseptinumero 3. Aronia-siirappi

Tuotteet:

  • Chokeberry 2,5 kg
  • Sokeri 2,5 kg
  • 2 kourallinen kirsikkalehtiä
  • Sitruunahappo 60 g
  • Kiehuva vesi 4 l

Huuhtele marjat hyvin. Keitä 4 litraa vettä ja kaada siihen musta kuristin. Vaadi päivä. Siirrä sitten infuusio, ja hedelmät voidaan heittää pois.

Lisää infuusioon sokeri ja sitruunahappo. Pane kokki tuleen. Heitä kirsikkalehdet siirappiin ja keitä neljäsosa tuntia.

Siivilöi kuuma haut. Rullaa siirappi aiemmin steriloituihin purkkeihin. Siirapin käyttäminen juomiseksi laimennettuna vedellä - suhteessa 1 - 4. Tätä siirappia voidaan käyttää myös kaatamaan jäätelöä tai lisäämään jälkiruokaan. On mielenkiintoista, että tuote on niin täynnä kirsikka-aromia, että ne, jotka eivät tiedä mistä sitä valmistetaan, ajattelevat, että kirsikkasiirappi.

Reseptinumero 4. Aronia rusinoita

Tuotteet:

  • Chokeberry hedelmät 1,5 kg
  • Sokeri 1 kg
  • Vesi 500 ml
  • Sitruunahappo 1 tl

Erota marjat oksista ja huuhtele pentueesta. Taita hedelmät siivilässä siten, että lasillinen vettä.

Valmista siirappi: kaada vesi kattilaan ja lisää sokeria. Pane potti tuleen. Sekoita siirappi puulusikalla sokerin liuottamiseksi. Kun vesi kiehuu, kaada marjat ja sitruunahappo pannulle. Keitä vielä 25 minuuttia, poista pihlajatuhka panimosta ja aseta se siivilään.

Älä kaada siirappia: se on hyödyllinen teetä tai kompotin valmistukseen. Kuivaa marja sähkökuivaajassa tai uunissa. Levitä pihlajatuhka levityslevylle, jolle leivinpaperi oli aiemmin levitetty. Niiden pitäisi valehdella tasaisesti, tasaisesti. Käynnistä uuni + 50 °: n lämpötilassa. Kuivaa kunnes se on täysin kypsennetty..

Poista astia ja anna pihdan tuhkan jäähtyä. Järjestä hedelmät kangaspussissa tai lasipurkeissa. Varastoi ruokakomero. Rusinoita voidaan käyttää aivan kuten - marjat ovat makeita, miellyttävän maun eivätkä jätä katkeraa jälkimakua tai lisätään leivontaan.

Reseptinumero 5. Karkkia mansikasta

Tuotteet:

  • Aronia marjat 1 kg
  • Sokeri 1 kg
  • Hienosokeri
  • vesi

Lajittele hedelmät, valitse ensiluokkainen ja suuri, pese. Aseta ne uuniin 4 tunniksi kannessa peitetyssä emaloidussa astiassa. Lämpötilan tulee olla enintään 50 ° C. Kaada marjat määritetyn ajan kuluttua kiehuvalla vedellä niin, että ne peittyvät kokonaan vedellä.

Pane potti (tai pesuallas) suolamarkkinoilla tulelle. Kun hedelmät ovat keittuneet, aseta astia syrjään ja anna sen sisällön jäähtyä hieman. Hiero marjat seulan läpi smoothieksi. Lisää siihen sokeria, sekoita, laita pienelle tulelle ja keitä, kunnes se on paksuuntunut.

Laita keitetyt ja lievästi jäähdytetyt perunamuusit tasaiselle astialle, joka on aiemmin kostutettu vedellä. Sitten se on asetettava aurinkoiseen paikkaan tai lähetettävä uuniin, kytkettävä päälle alimmassa lämpötilassa. Seurauksena pastillin tulisi kuivua. Hanki se, leikkaa tasaisiksi tai mielivaltaisiksi paloiksi. Jokainen rulla sokerissa ja sitten jauhesokerissa. Säilytä pastilli kuivissa, avoimissa purkeissa viileässä tai huoneessa, mutta kannet kiinni.

Pastille on maukas ja terveellinen herkku, joka voidaan syödä joka päivä tai tarjoilla juhlapöydällä. Hän on myös hyvä kotileivonnassa tai jälkiruoissa..

Reseptinumero 6. Aroniumlipeä

  • Chokeberry hedelmät 1 kg
  • Sokeri 500 g
  • Vodka (harkintansa mukaan) 1 l
  • Mausteet: neilikka (2-3 kpl)

Valitse marjat, pese ja anna kuivua, hävitä sen jälkeen, kun peset siivilässä ja siirryt kuivaan pyyheeseen. Taita ne astiaan ja murska soseen tilaan. Aseta 3 litran purkkiin marjasose, sokeri ja neilikka. Odota, kunnes sokeri imeytyy massaan, sulje astia kannella ja anna 2 päivän ajan.

Kaada purkin sisältö vodkalla ja sulje kansi. Ravistetaan viinaa säännöllisesti kahden kuukauden ajan. Siivilöi lipeä ja kaada kauniisiin pulloihin.

Herkullinen alkoholijuoma piristää sinua ehdottomasti! Chokeberry likööri on kuitenkin ”salakavala”: 2-3 lasin kuluttua jalat lakkaavat yhtäkkiä tottelemasta ja eivät anna sinun rauhallisesti nousta pöydältä, joten juo sitä varovasti ja vähän.

Kuivaa ja pakastele kurpitsa

Pihlajatuhka voidaan kuivata talveksi, ja sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Keittiökoneet auttavat sinua. Sähkökuivaajassa se on kuivattava lämpötilassa 60-70 astetta. Mutta ensin sinun täytyy lajitella pihlajatuhka jättämällä vain hyvät marjat, pestä ja antaa veden valua siivilän läpi.

Kuivavalmiina hedelmät menettävät katkeruutensa ja tiivistyvyytensä, mutta heillä on upea makea ja hapan maku. Ne on varastoitava ilmatiiviisti suljetuissa astioissa: lasista tai muovista (mutta ei muovista). Käytä rusinoina tai lisäaineena teessä, jälkiruokaksi, leivontaan.

Jotta tuhka jäädytettäisiin talveksi, sinun on lajiteltava marjat lehdistä, oksista ja kuivikkeista, huuhdeltava ja heitettävä siivilään. Kun vesi valuu, kuivaa ne kuivalla pyyhkeellä. Lisäksi marjat on käännettävä ajoittain, jotta ne kuivuivat kaikilta puolilta.

Valmista kuivat muovipussit. Aseta kuivattu musta chokeberry paketteihin vapauttaen niistä ilma. Laita pakastimeen ja käytä haluamallasi tavalla.

Chokeberryn ominaisuudet: terveelliset aihiot

Kummikka tai suolakausi tänä vuonna ilahduttaa meitä runsaalla sadollaan. Monet puutarhurit eivät tiedä mitä tehdä sen kanssa, mutta tämä on hyödyllinen marja! Tänään opit chokeberryn hyödyllisistä ja parantavista ominaisuuksista ja siitä, mitä siitä voidaan valmistaa..

Mustien marjojen edut

Kasvi, joka ilmestyi puutarhoihimme kasvattajan I.V. Michuriinilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Tärkeintä voidaan kutsua syöpäsolujen tukahduttamiseksi, mikä parantaa sydämen, aivojen ja verisuonien kimmoisuutta. Koska jodiprosentti on valtava, astrapiikka auttaa endokriinijärjestelmän sairauksien hoidossa.

Sen tuoreet lehdet edistävät munuaisten ja maksan paranemista. Rowan hyödyttää huonoa veren hyytymistä lisäämällä immuniteettia ja muita vakavia häiriöitä ihmiskehossa.

Tämän kasvin marjoissa on C-, A-, PP-, ryhmä B-vitamiineja, erilaisia ​​hivenaineita. Ne sisältävät pektiiniä ja foolihappoa, josta on hyötyä kehittyvän sikiön terveydelle raskauden aikana..

Sen lääkeominaisuudet tunnetaan diabeteksen, ateroskleroosin ja reuman paranemisesta. Suuri aromipuun hyöty niille, jotka taistelevat liikalihavuudesta.

Ihmiset, joilla on korkea verenpaine, vähentävät sitä onnistuneesti yksinkertaisella reseptilla: 3 kertaa päivässä juo mustan suomen mehua 30 minuuttia ennen ateriaa sekoittaen 50 ml parantavaa nestettä 1 tl: aan. hunaja.

Talvella voit juoda infuusion kuivattuja marjoja:

  • illalla hautua 0,5 litraa. kiehuvaa vettä 3 rkl kuivat hedelmät,
  • seuraavana päivänä juo liemi kolmessa annoksessa.

Sama resepti auttaa päästä eroon huimauksesta ja päänsärkystä. Hoitojakso on 4-6 viikkoa.

Kenelle pihlajatuhka voi olla haitallista

Terveellä marjalla on joitain vasta-aiheita:

  • Alhainen paine;
  • Gastriitti, jolla on korkea happamuus;
  • Maha-suolikanavan haavauma;
  • Lisääntynyt veren hyytyminen;
  • Tromboosi ja suonikohjut.

korjuu

Milloin kerätä suolakurkkua? Tämän hämmästyttävän kasvin hedelmät on korjattava syyskuun lopulla tai lokakuun alussa. Makea ja mehukas marja tulee ensimmäisen jäätymisen jälkeen.

Korjatusta sadosta sinun on heti valmisteltava talvea kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Jos aiot parantaa aihioiden väriä, lisää elokuussa kuorittujen suolamarjojen marjat.

Milloin suolakurkku kypsyy? Se alkaa kaatamaan vasta elokuussa, mutta kaikki eivät pidä sen supistavasta mausta. Lopullinen kypsyminen kestää syyskuun viimeisiin päiviin ja lokakuun puoliväliin.

Kuinka kuivata sato? Jos haluat kuivua talveksi, aseta sitten puhtaat marjat kankaille kuivuaksi auringossa tai kuivata uunissa matalassa lämpötilassa.

On tärkeää olla leivonta, nimittäin kuivata.

Hyödyllisiä työkappaleita

Mitä valmistaa mustista marjoista? Tee hilloa, hilloja, viiniä, vaahtoa. Yritetään tehdä hilloa appelsiineilla.

Tuotteet:

  • chokeberry - 1,3 kg;
  • oranssi - 1 kpl.;
  • rakeistettu sokeri - 1,1 kg;
  • vesi - 900 ml.

Ruoanlaitto

  • Huuhtele pihlaja, täytä se vedellä,
  • Keitä 6-8 minuuttia,
  • Syötä sokeri, keitä 6-7 minuuttia,
  • Jauhaa appelsiinin massa, laita se keitettyyn hilloon, keitä 6 minuuttia, laita steriiliin purkkeihin, korkki.

Kuinka keittää vitamiinitukkia muiden sitrushedelmien kanssa

ainekset:

  • pihlajan hedelmät - 1 kg;
  • sokeri - 1,2 kg;
  • sitruuna - 2 hedelmää;
  • vesi - 0,5 l.

Valmistus: Kiehauta vesi kiehuvaksi, kaada 1 kuppi sokeria. Lisää heti kun se kiehuu, lisää 1 lasillinen marjoja, keitä vielä toinen lasillinen sokeria ja niin edelleen, kunnes hedelmät ja sokeri ovat täysin käytettyjä.

Lopuksi laita sitruuna, kuutioituna yhdessä kuoren kanssa. Keitä kaikkea tätä vielä 5-6 minuuttia. Pane hillo steriileihin purkkeihin, sulje kansi.

Uskomattoman herkullinen hillo kirsikkalehdillä

Tuotteet:

  • pihlajan hedelmät - 2 kg;
  • sokeri - 1,6 kg;
  • kirsikkalehdet - 200 g.

Valmistus: laita puhtaat kirsikkalehdet astiaan, kaada 1 litra vettä, keitä 20 minuuttia. Kypsennä siirappi kirsikkaliemestä ja sokerista, laita pestyt marjat siihen, keitä 40 minuuttia 2 jaettuna annoksena.

Aronia Viini

Voit tehdä terveellistä viiniä kotona. Älä vain odota vakavia pakkasia. Pakastetut raaka-aineet tulevat sopimattomiksi viineille, koska ne eivät käy lainkaan.

Säilyttääksesi koko vitamiinikimpun viinissä, tee se reseptin mukaan ilman hiivaa.

Tarvitset:

  • 1-12 kg pihlajanmarjoja;
  • 6-7 lasillista sokeria;
  • 1 litra vettä.

Ruoanlaitto:

  • Mashi raaka-aineet huolellisesti kädet, älä vain pese marjoja ja repi varret pois;
  • Lisää 1 kg marjoja varten 0,5 kupillista sokeria, sekoita hyvin;
  • Peitä astia, anna seistä 7 päivän ajan huoneenlämpötilassa;
  • Sekoita päivittäin raaka-aineiden muotin estämiseksi;
  • Valitse sitten kädestä massa, purista se hyvin;
  • Siirrä syntynyt mehu seulan läpi ja laita massa erilliseen kulhoon;
  • Kaada viini lasipurkkeihin;
  • Kaada 1 rkl massaa. kaada 1 litra kylmää vettä, sekoita huolellisesti;
  • Peitä, anna käydä vielä 7-10 päivää;
  • Sulje viini purkkeihin vesilukolla tai kumikäsineellä, joiden toisessa sormissa on reikä kaasun poistumiseen, laita se viileään paikkaan;
  • Palatkaamme takaisin selluun, jota sekoitit päivittäin ja joka ei antanut mahdollisuutta homeen esiintymiseen;
  • Työnnä neste seulan läpi, älä valuta sedimenttiä yli;
  • Poista vesilukko viinitölkkeistä, poista vaahto;
  • Sekoita viini purkkeihin ja neste massan päälle;
  • Sulje vesilukolla, laita pimeään viileään paikkaan 1 kuukaudeksi poistamalla vaahto 1 kertaa viikossa;
  • Kaada ajoittain viini toiseen astiaan, päästäen eroon sedimentistä;
  • Laita sitten viinitölkit pöydälle ja kaada se ohuen putken läpi toiseen astiaan, joka on matalammalla tasolla. Tämä menettely tulisi suorittaa kerran kuukaudessa, jotta juomalle saadaan herkkä maku..
  • Kuukauden käymisen jälkeen lisää 1 kerta 2 viikossa 1 tippa ammoniakkia litraa kohti viiniä lisätäksesi sen vahvuutta;
  • 15, -2 kuukauden kuluttua viinin tulisi muuttua läpinäkyväksi ilman sedimenttiä..

Jos sinulle näytti siltä, ​​että kotitekoinen viini ei ole tarpeeksi makea, viettäkää kaksi kertaa verensiirto putken läpi. Ja voit lisätä 1 rkl. sokeria litraa kohti juoma. Kaada sokeri puuvillakankaaseen, sido, upota viiniä olevaan astiaan, sulje vesisulkimella, anna liueta 1 viikon ajan.

Teknologia aloittelijoille

On myös muita reseptejä, kuten rusinoita..

ainekset:

  • 5 kg marjoja
  • 1 kg sokeria;
  • 50 - 70 g pesemättömiä rusinoita;
  • 1 litra keitettyä jäähdytettyä vettä.

Hanki 3 litraa viiniä.

Ruoanlaitto:

  • Raaka-aineet vaivaa,
  • Kaada sokeri (1 kg) ja rusinat, sekoita hyvin.
  • Peitä purkki sideharsolla, laita lämpimään paikkaan, sekoita päivittäin.
  • Kerää massa 7 päivän kuluttua, purista neste pois.
  • Suodata mehu. Kaada käymisastiaan, peitä käsine tai vesitiiviste.
  • Kaada kakku lämpimällä vedellä, täytä jäljellä oleva sokeri, sekoita, pidä viikko, sekoittaen päivittäin.
  • Aseta kakku seulaan mehun valuttamiseksi.
  • Siivilöi mehu, kaada pulloon, jossa viertävä juurtuu, sulje vesitiivisteellä.
  • Suodata joka 2. päivä ohuella putkella, kunnes käyminen pysähtyy..

Kaada valmiin viinin pulloihin, sulje se hyvin, sulje ja vie se viileään, pimeään paikkaan. Erinomainen juoma saadaan lisäämällä omenoita. Kun valmistat vierrettä, lisää omenamehu (2 kilogrammalle kurpitsaa - 1 kg omenoita ja sokeria).

Yksinkertaiset reseptit

Erittäin hyödyllinen tinktuura pihlajatuhkaa. Ota 1 kg marjoja, kaada 1 litra moonshineä. Voit lisätä 200 g sokeria. Mutta jopa ilman sokeria, saadaan herkullinen tinktuura. Sulje purkki kannella, anna sen hautua 2 kuukautta. Ravista aika ajoin.

Tinktuura vodkaa on hyvä, jos lisäät siihen 2-3 kynsiä. Saadaksesi juoman, jolla on mieto maku, keitä hunajalla konjakkia. Puna pihlajatuhoa kaada 0,5 litraa konjakkia, lisää 2 rkl. kulta, anna sen hautua 2 kuukautta.

30-50 g: n tinktuurien käyttö päivässä auttaa parantamaan tiettyjä sairauksia.

Kaadaminen vodkalla: laita 1,5 kg marjoja purkkiin, täytä 2 kupillista sokeria, kaada 1,5 l vodkaa jättäen 2 cm: n yläosaan. Peitä purkki 3 kerrokseen taitetulla pergamentilla, joka on sidottu langalla. Täyte tulee infusoida pimeässä, kylmässä paikassa 60-70 päivää.

Alkoholi vodkalle: laita 3 kg marjoja astiaan, kaada 0,5 kg sokeria, jauhaa hyvin, kaada sitten 1 litra vodkaa.

Käytä hansikkää kaulassa. Aseta pullo pimeään, lämpimään paikkaan kahden viikon ajan. Jos käsine täytetään, käymisprosessi sujuu oikein. Jos ne eivät ole paisuneet, neste on lämmitettävä hieman ja kaada 100 g vodkaa. Kun käsine putoaa, lipeä on valmis juoda.!

Et ole kokeillut sellaista juomaa!

Juoman nimi on "100 lehtiä"

ainekset:

  • 33 arkkia kirsikoita, vadelmia ja mustaherukoita;
  • 1 kuppi aronia;
  • 0,5 l vodkaa;
  • 1 kuppi sokeria;
  • 1 tl sitruunahappo.

Ruoanlaitto:

  • Kaada puhtaat hedelmät ja lehdet 800 ml: lla vettä, laita heikossa lämpötilassa, keitä 30 minuuttia, jäähdytä, suodata.
  • Lisää sokeri ja sitruunahappo rubiini-infuusioon, kuumenna, kunnes ne liukenevat.
  • Kaada 0,5 litraa vodkaa ja 300 mg vettä jäähdytettyyn liemeen, suodata vati läpi.

Rowan-kompotti vadelmien kanssa

Rowan, sokeri, vesi, vadelmat ovat sinulle hyödyllisiä. Sokeria tulisi ottaa 400 g litraa kohti vettä.

Laita hedelmät steriileihin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä. Kaada sitten vesi pannuun, laita rakeistettu sokeri, sekoita, keitä siirappi, kaada marjat purkin yläosaan, korkki nopeasti.

Oletko kokeillut liotettua tuotetta? Liotettu pihlajatuhka: jaa puhtaat rypäleet 5 - 7 marjan jakeisiin, järjestä ne lasipurkkeihin.

Kaada liuoksella: 1 g lämmintä keitettyä vettä, 100 g sokeria, 10 g suolaa, vähän kanelia ja neilikkaa.

1,5 - 2 kuukauden kuluttua voit lisätä tämän tuotteen lisukkeena liharuokiin.

Älä unohda keittää herkullista piirakkaa. Jokainen kotiäiti tietää charlotte-reseptin, mutta omenoiden sijasta laita kypsiä karhunvatukkaa, omenat eivät vahingoita. Paista kuten Charlotte.

Chokeberry hedelmämehu ei vain sammu täydellisesti janoon, vaan myös laajentaa verisuonia, parantaa verenkiertoa.

Kuinka tehdä hedelmäjuomaa:

  • kädet puristavat hedelmät;
  • Kaada kakku vedellä, kiehauta;
  • keitetään 1-2 minuuttia, kaada aiemmin saatu mehu.

Chokeberry tee. Kaada 0,5 litraa vettä, lisää 30 ml mehua, kiehauta. Lisää musta tee, sokeri, kaneli. Poista lämpöä, peitä 3 minuuttia. Siivilöi, juo maaginen eliksiiri.

Tiedätkö miten valmistaa käynyt tuote teetä? Kokeile sitä. Sen jälkeen et koskaan juo tee teepusseja.

Kaada aterian lehdet, aseta se kankaalle, pidä 6-8 tuntia. Sitten hiero lehtiä kämmenten väliin tai kulje lihamyllyn läpi. Heti, kun haistat voimakkaimmin, lähetä se kuivaamaan uunissa. Älä polta tuotetta!

Lopuksi, kuivat, puhtaat chokeberry-hedelmät voidaan jäädyttää pakastimeen. Ensin yksi kerros, sitten toinen ja kaada sitten jäädytetyt marjat yhteen astiaan.

Lopuksi: yritä valmistaa sekä viiniä että hilloa ja kompotaa saadaksesi pala aurinkoista kesää talvella!

Chokeberry, talvivalmisteet: herkullisimmat ja yksinkertaisimmat reseptit

Syksyn puolivälissä kypsä tumma marja on erittäin hyvä terveydelle. Se alentaa verenpainetta, puhdistaa verta, lievittää anemiaa ja auttaa aktivoimaan kehon immuuniprosesseja. Paras tapa säilyttää tämä vitamiinivarasto on tehdä aterioita aterioita talveksi.

Täältä on paljon upeita reseptejä. Kompotti valmistetaan kompotista, hilloista, sokerilla kulutetuista marjoista, jäädytetään ja yksinkertaisesti kuivataan tai kuivataan. Kaikkien näiden menetelmien avulla voit valmistaa erilaisia ​​ja terveellisiä mustan pihlajan herkkuja..

Chokeberry, sosehdettu sokerilla ilman keittämistä

Huolimatta valtavasta määrästä P-, C-, jodia ja monia muita hyödyllisiä aineita ja mikroelementtejä, valitettavasti, mansikat eivät ole kaikkien mieleen, hapukkaan ja hapan maun takia. Siksi hyvät kotiäidit löytävät tavan "makeuttaa pilleri". Esimerkiksi raastetun raaka-aronian resepti sokerilla ilman keittämistä on yksinkertainen ja helppo antaa marjalle haluttu maku.

Reseptituotteet otetaan suhteessa 1: 0,5 (1 kg pihlajaa ja 500 g sokeria). Ensinnäkin lajitellaan marjat erottamalla pihlaja oksista. Pese sitten sato perusteellisesti ja kuivaa se luonnollisella tavalla. Sitten otamme tehosekoittimen ja pilkomme marjat yhdessä rakeistetun sokerin kanssa. Tuloksena on homogeeninen marjaseos.

Nyt voit steriloida purkit kansilla ja kaada sokerin marjasete edelleen kuumiin astioihin. Panimme syrjään purkit muutamaksi minuutiksi, jotta marja pääsee ulos vielä mehua. Tänä aikana vain sokerin pitäisi liueta kokonaan. Herkku on valmis! Kannessa olevia tölkkejä voidaan säilyttää jääkaapissa, kun ne ovat täysin viileitä. hyvää ruokahalua!

Aronia hillo talveksi

Aronia voidaan valmistaa talveksi herkullisen hillan muodossa. Ota tämä marjoja sokerin ja veden kanssa seuraavassa määrin:

  • Aronia marjat - 1 kg;
  • 1,5 rkl. vesi;
  • Sokeri - 1,2 kg.

Lajitellut ja pestyt marjat pannaan astiaan, kaada vettä ja lähetä tuleen. Höyrystä pihlajatuhka kannen alla niin, että se on täysin pehmennyt. Sitten hieromme pehmeää marjaa seulan läpi. Lähetämme marjamäisen soseen keittoastiaan, lisäämme sokeria ja keitä kiehuvaksi.

Omena- ja chokeberry-hilloresepti

Yhtä terveellisiä ja maukkaita ovat myös omenoista ja aroniasta valmistetut hillat. Tarvitset tätä reseptiä varten:

  • Pihlajanmarjat - 1 kg;
  • 1,5 kg sokeria;
  • Omenat - 0,4 kg;
  • 2 rkl. vesi.

Lajittelemme ja pesemme myös marjat ja omenat juoksevassa vedessä. Poista siemenrasia jälkimmäisestä ja kuori se. Kaikki yhdessä jauhetaan tehosekoittimessa soseeksi ja sekoitetaan sokerin kanssa. Lähetämme pannun omena- ja marjasoseilla liesiin ja keitä, kunnes tarjous on alhaisella lämmöllä.

Mikä tahansa näistä hilloista voidaan säästää talvilomiin asti, jos suljet sen steriloiduissa pankeissa ja laitat kellariin. Herkku tulee erittäin maukasta, ja omenahillo saa erityisen aromin ja maun. hyvää ruokahalua!

Aronia marmeladi, kotitekoinen resepti

Huolimatta kaikista aterian kutistavista ja supistavista ominaisuuksista, reseptin mukainen marmeladi on erittäin makea, ei sokerinen ja aromaattinen. Samanaikaisesti se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Reseptissä tarvitsemme:

  • Chokeberry - 1-1,2 kg;
  • 400 ml vettä;
  • 600 g sokeria + vähän koristeeksi.

Lajittelemme pihlajan, pese ja lähetä pannulla vettä keskilämpötilaan. Lämmitämme sisältöä ja keitä, kunnes marjat pehmenevät. Pyyhi sitten pihlajatuhka seulan läpi, jolloin saadaan marjasose. Tuotannon tulisi olla noin 600 g sosetettua marjamassaa.

Nyt sokeri kaadetaan pihlajan soseeseen (saatu 1: 1) ja lähetetään jälleen uuniin. Marjasokeri-massaa keitetään, kunnes se on sakeutunut. Seuraavaksi sinun on valmistettava ruokalaji, jolle levitämme marmeladia. Kostuta se tätä varten jääveteen ja laita paksu massa siihen vasta. Levitä massa tasaisesti veitsellä ja kuivaa luonnollisella tavalla.

Tarjoile pöydälle viipaloimalla marmeladi paloiksi ja rullaa kukin sokerilla. hyvää ruokahalua!

Kurpitsahyytelö talveksi "Black Mirror"

Kuten kaikki muut pihlajamarjat, voit myös tehdä maukkaita ja makeita hyytelöitä. Tässä tapauksessa maku ei ole hapokas, saat todellisen jälkiruoan. Hänelle otamme sellaisia ​​tuotteita:

  • Pihlajatuhka - 1 rkl;
  • 3/4 Art. Saharassa;
  • 2 rkl. l gelatiini;
  • 4 rkl. vesi;
  • Sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Lajittelemme pihlajatuhan, pese sen ja purista mehu marjoista. Laitoimme kakun pannuun ja täytä lahti kuumalla vedellä tuleen. 10 minuutin kuluttua kypsennä kakku, suodata se. Kaada sokeri ja happo tuloksena olevaan liemeen. Lähetä sitten uuniin uuniin ja keitä, poistamalla vaahto määräajoin.

Nyt sinun on valmistettava gelatiini oikein. Liota ainetta kylmässä vedessä 5-40 minuutin ajan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Aika riippuu gelatiinin tyypistä (rakeet tai levyt).

Lisää valmistettu gelatiini liemeeseen ja lisää kaikki kiehuvaksi. Sen jälkeen menee tänne raakamehu, joka puristettiin pihlajasta, ja kaikki sekoitetaan. Keitetty seos jaetaan muotteihin ja lähetetään jäätymään jääkaapissa. Kuuma seos voidaan myös kaada steriloituihin kuumaan purkkeihin ja peittää sideharsolla - näin aronian hyytelö säilytetään talveksi. Kun massa on jäähtynyt kokonaan, sitomme pankit pergamenttipaperilla.

Jelly resepti chokeberry gelatin

Jos kädessä ei ole hyytelöivää ainetta, voit tehdä hyytelöstä hyytelön ilman gelatiinia. Voit tehdä tämän ottamalla:

  • Pihlajatuhka - 1 kg;
  • Sokeri - 700 g;
  • 0,5 kg vettä.

Lajittelemme marjat, pesemme ja nukahtamme kulhossa, lahti kuumennetulla vedellä. Lähetämme kiukaan kiehua, kunnes marjat ovat täysin pehmenneet. Suodata sitten marjamassa ja purista se harsolla tai puuvillakankaalla. Lisää sokeri liemeen ja laita liesi hitaalle tulelle.

Massa kiehuu noin 15 minuutin ajan, jonka jälkeen vielä kuuma lieme kaadetaan steriloituihin pankkeihin ja peitetään sideharsolla. Kun hyytelö on jäähtynyt, pankit peitetään pergamenttipaperilla ja sidotaan tiukasti. Bon ruokahalu talvella!

Aronia hillo talveksi: terveellinen makea

Säännöllinen aterian käyttö normalisoi verenpainetta ja vahvistaa verisuonia. Ja niin että marjojen tiheys ei vaikuta haluun käyttää terveellisiä valmisteita, voit valmistaa aronia varten aromaattisia hilloja talvimaisesta kurpitsasta talveksi. Hänelle tarvitset:

  • Pihlajanmarjat - 1 kg;
  • Vesi - 200-300 ml;
  • Sokeri - 1-1,2 kg.

Kuten hilloa valmistettaessa, pääaineosa on pestävä, lajiteltava ja kaadettava emaloituun astiaan. Kaada siellä vettä, vaivaa marjat hyvin ja täytä se sokerilla. Laitoimme pannu alhaisella lämmöllä ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Sen jälkeen lisäämme tulta ja keitetään hilloa keitetyksi. Sekoita massa määräajoin lastalla.

Jos aiot pastöroida hilloa pankeissa, sammuta tulen lämpötila noin 105 ° C. Säilyttämällä hilloa ilman pastörointia lämpötilan tulisi olla 107 ° C. Kaada valmis, vielä kuuma hoitoaine puhtaisiin, lämpimiin, kuiviin purkkeihin. Pastöroi tai korjaa tarvittaessa, kun hillon päälle muodostuu sokerikuori.

Jam omenoista ja aterioista ”Fantasy”

Syksy on rikas vitamiineja. Klassisen reseptin lisäksi chokeberrymarjoja voidaan yhdistää toiseen yhtä hyödylliseen hedelmään - omenaan. Omenoiden ja aronialaisten syksyn vitamiinihilloilla on herkkä maku ja tuoksu. Tätä reseptiä varten otamme:

  • Pihlajatuhka - 1 kg;
  • Omenat (Antonovka) - 2,5 kg;
  • Vesi - 5 rkl;
  • Sokeri - 3 ½ rkl.

Lajittelemme marjat, kuori lehdet ja oksat ja huuhtele sitten. Keitä pihlajatuhkaa vedessä noin 45 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Kaada vesi erilliseen astiaan ja pilota marjat lihajauheessa. Nyt keitämme omenoita - pesemme hedelmät ja kuivaamme keittiöpyyhkeellä. Puhdista omenat siemenlaatikosta ja leikkaa viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.

Kaada leikattu Antonovka (tai jokin muu laatu) vedellä pihdan tuhkasta ja keitä noin 25 minuuttia, myös pehmeäksi. Voit jauhaa omenat soseessa seulan läpi ja heittää kuori pois. Sekoita valmiin perunamuusin marjoista ja omenoista, lisää niihin sokeria ja anna vaatia koko yön.

Aamulla panimme pannun hitaalle tulelle ja keitä sekoittaen jatkuvasti sekoittaen, kunnes saamme niin paksun massan kuin smetanaa. Noin tämä vie noin 45 minuuttia. Astian täydellinen valmius voidaan tarkistaa pudottamalla hilloa lautaselle. Jos se jäähtyy, tippa ei leviä lautaselle - herkku on valmis. Sammutamme tulen lieden ja pakkaamme vielä kuumemman hillan valmiiksi valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja korkkiin.

Chokeberry vaahtokarkki kotona

Pidätkö makeasta ja terveellisestä, mutta ei halua sotkea pankkien kanssa? Sitten resepti sellaiselle makeudelle kuin aroniasta valmistettu pasta, joka on keitetty kotona, on yksinomaan sinulle. Hänelle sinun on otettava:

  • Pihlajatuhka - 10 rkl. marjat;
  • Sokeri - 5 rkl;
  • 2 oravaa.

Poista varret ja pestään perusteellisesti marjat, kaada astiaan (metalli) ja purista puulusikka. Ripottele marjamassa sokerilla, peitä kansi ja laita uuniin, lämmitetty noin 160 ° C: seen. On suositeltavaa käyttää lasikantta, jotta piikkien piilosta on helpompaa.

Heti kun pannussa on riittävästi mehua, sekoita massa sokerin jakautumisen ja liukenemisen helpottamiseksi. Tämän jälkeen seos muuttuu hyytelömäiseksi, jauhamme sen seulalla ja anna jäähtyä. Lisää raakaproteiinit jo kuumaan massaan ja lyö, kunnes massa muuttuu valkoiseksi.

Nyt tuleva pastilli on kuivattava. Valmistelemme tätä varten lämmönkestävän lasiruoan ja täytä se 1/3. Lämmitämme uunin 80 ° C: seen, aseta astiat ja tarkkaile pastillia niin, että se ei kuivaa. Saavuttuaan ensimmäisen kerroksen haluttuun tilaan, seuraava osa asetetaan päälle. Teemme saman jäljellä olevan kolmannen massan kanssa.

Kun kaikki pastilli on valmis, astia peitetään valkoisella paperilla ja sitten kansi. Pidä hoitoaine viileässä, kuivassa paikassa. hyvää ruokahalua!

Haudutettu kompoti "Talvitarina"

Kuten muutkin marjat, voit myös tehdä kompotteja pihlajasta. Ota tämä marjoja (määrä riippuu säiliön arvioidusta tilavuudesta) ja sokeria 500 grammaa kohti litraa vettä. Puhdistamme marjat, peseme juoksevassa vedessä ja kuivaamme pyyhellä. Sillä välin steriloi purkit, minkä jälkeen voit täyttää ne kuivilla marjoilla 1/3, ei enempää.

Kaada piikkituhkan purkit kiehuvalla vedellä ja jätä 3 minuutiksi, sitten kaada vesi astiaan, kiehauta ja kaada siihen sokeri. Sekoittamisen jälkeen keitetään kaikkea 10 minuuttia, minkä jälkeen kaadetaan se taas purkien piikkituhkan kanssa. Pankit rullataan ja kääritään kokonaan jäähtymään, käärittynä ruutuun. Kuukaudessa voit juoda kompotti.

Haudutettua omenaa ja ateriaa "Paradise apple"

Hienovaraisempi maku saadaan valmistamalla kompottia ranetkasta ja aroniasta. Hänelle otamme:

  • Omenat - 1-1,5 kg;
  • Pihlajatuhka - 0,5-0,7 kg;
  • Kylmä vesi - 4-4,5 litraa;
  • Sokeri - 6 rkl.

Lajittelemme pienet mehukas ranetki, huuhtele lämpimällä juoksevalla vedellä ja kaada kulhoon kaatamalla vettä. Rowan-marjat pestään siivilässä myös lämpimässä juoksevassa vedessä lajitellessaan pilaantuneista marjoista. Jotta ylimääräinen vesi valuisi piikkituhkasta, aseta se syrjään nyt.

Valmistamme purkit kompotille - huuhtelemme ja steriloimme astiat ja annamme kuivua. Kaada valmiisiin purkkeihin muutama ranetki ja 2 kourallista pihlajatuhkaa. Tämän seurauksena noin puolet purkista tulisi täyttää. Nyt otamme suuren pannun, täytä se puhtaalla vedellä ja lähetä se kiukaan.

Kun vesi kiehui peitetyssä astiassa, sammuta tuli. Täytä sen jälkeen astiat omenoilla ja marjoilla keitetyllä vedellä melkein kaulaan. Tässä muodossa tulevaa kompottia infusoidaan noin 15 minuutin ajan. Määritetyn ajan kuluttua nesteestä tulisi tulla pehmeä scarlet-sävy.

Nyt infuusio kaadetaan jälleen astiaan ja lähetetään suureen tuleen, peitetään sokerilla. Osuudet ovat 1 kuppi hiekkaa litraa kohti. Sekoita kiehuva neste puulusikalla, jotta sokerikiteet liukenevat täydellisesti. Sen jälkeen tulipalo voidaan sammuttaa. Täytä purkit jälleen kauhalla makealla siirapilla ja korkki metallikannilla. Jäähdytetty kompoti varastoidaan kellariin tai ruokakomeroon.

Aronia-siirappi sitruunahapolla ja kirsikkalehdellä

Chokeberry siirappi on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Maksimaalisen hyödyn ylläpitämiseksi voit valmistaa siirappia kurpitsasta kirsikkalehdillä ja sitruunahapolla. Tällainen vitamiiniasema on kätevä käyttää ja se parantaa monia sairauksia. Joten siirappia varten otamme:

  • Chokeberry - 2 kg marjoja;
  • 2,5 litraa vettä;
  • Sitruunahappo - 25 g litraa kohti;
  • Sokeri - 1 kg litraa kohti;
  • Kirsikkalehdet - maun mukaan (mitä enemmän, sitä maukkaampaa se tulee ulos).

Lehtiä tarvitaan resepissä suunnilleen 1: 1 suhteessa pihlajatuhkan kanssa.

Pestään kirsikoiden ja pihlajanmarjojen lehdet juoksevassa vedessä, jonka jälkeen täytetään kaikki kiehuvalla vedellä. Jätä tuotteet tässä muodossa päivän ajaksi vaatimaan. Seuraavana päivänä pihlakaistuhka kaadetaan astiaan ja lähetetään kiukaan. Kun infuusio kiehuu, siihen kaadetaan happoa ilmoitetuissa suhteissa. Heitä kirsikan lehdet astiasta pihlajatuhkan kanssa ja kaada saatu siirappi marjoihin. Seisomme infuusion taas päivä.

Seuraavana päivänä yhdistä pihlajatuhka-infuusio uudelleen, marjoja ei enää tarvita. Jälleen lähetämme kaiken tuleen ja kun se kiehuu, lisää siihen sokeria nopeudella 1 kg / litra infuusiota. Kaada hyvin sekoitettu, mutta kiehuva liemi esisteriloitujen purkkien tai lasipullojen päälle ja sulje.

Aronia mehu - resepti juicer

Chokeberry juice on hieno multivitamiini. Se voi toimia erinomaisena vaihtoehtoisena lääkityksenä ummetukselle, vilustumiselle, nenälle ja yskälle. Tietenkin tuorepuristettu on terveellisempää, mutta voit tehdä mehua aroniasta juicerissa yksinkertaisen reseptin mukaan.

Lajittelemme ja pesemme marjat, sitten vaivaa pihlajatuhka hieman ja ripottele kevyesti sokerilla. Joten marjoja infusoidaan useita tunteja, voit jättää ne koko yön. Purista mehu marjoista aamulla. Voit puristaa mehua ilman sokeria, ottaa sitten jäädytetty pihlajatuhka.

Jotta 5 litran mehua voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten, se on valmistettava asianmukaisesti. Laitamme letkun astian tyhjennysputkeen tyhjentääksesi syntyvän mehu, kiinnittämällä se. Suoritamme kaikki valmistelutyöt laitteen ohjeiden mukaisesti. Tilavuus täytetään vedellä - 4 litraa. Heti kun mehukeittimen vesi kiehuu, jatkamme marjojen puristamista ja mehun keittämistä koskevaa menettelyä. Kiehumisen jatkuvaa ylläpitoa säiliössä on tarpeen seurata, jotta höyryä muodostuu.

Kun se kiehuu vettä, sitä voidaan lisätä, mutta enintään 4 litraa. Tämä määrä riittää kiehua mehua 70-80 minuuttia. Kun keittäminen on ohi, mehu on kaada välittömästi valmistettuihin astioihin - steriloituihin pulloihin tai purkkeihin.

Adjikan sadonkorjuu kurpitsasta talveksi

Kaikki ovat tottuneet keittämään adjikaa kuumalla pippurilla, mausteilla, suolalla ja yrtteillä. Ja luultavasti harvat ihmiset kykenevät keittämään tämän ruoan marjoja. Samaan aikaan chokeberrysta saadaan upea adjika talveksi. Ota ruoanlaittoa varten:

  • Marjat - 1 litra;
  • 2-3 rkl. l suolat;
  • 130 g sokeria;
  • 60 ml etikkaa (9%);
  • 125 g valkosipulia;
  • Kaneli - 0,5 tl;
  • 0,5 tl neilikalla;
  • 1 rkl. l mausteinen hop-suneli -seos;
  • Maustepippuri - 5-6 hernettä;
  • Jauhettu punainen paprika (polttava) - 0,5 tl.

Pihlajatuhka, kuten kaikissa muissa resepteissä, lajitellaan, pestään ja heitetään siivilään. Tarve päästä eroon liiallisesta vedestä. Sitten puhdistamme valkosipulinkynsi ja johdamme sen jauhatuslaitteen ja marjojen läpi sekoittaen ne yhteen. Lisää saatuun massaan maustemauste maustettu mauste. Sekoita sokeri etikan ja suolan kanssa erikseen ja kaada marjoihin.

Nyt valmistamme purkit - pesemme ja steriloimme. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle. Laitoimme valmis adjika pankeille, sulje se ja lähetä jääkaappiin. Ruokalla on alkuperäinen miellyttävä maku. hyvää ruokahalua!

Aronia rusinoita kotona

Aronia on erittäin terveellinen marja, mutta ei jätä miellyttävää makeaa jälkimakua. Valitettavasti hänen hedelmät ovat hapokas ja niillä on erityinen supistava maku. Mutta täällä kotona talviksi valmistetun aarikkaan rusinat ovat kokeilun arvoisia - se on melko makea ja sulaa miellyttävästi suussasi. Lisäksi kaikki voivat keittää sen, se on hyvin yksinkertaista! Me otamme:

  • Pihlajatuhka - 1,5 kg;
  • Sokeri - 1 kg;
  • Vesi - 2 rkl;
  • Sitruunahappo - 1 tl.

Valitse marjat varovasti oksista ja lajittele, päästä eroon lehtiä ja pentuetta. Sen jälkeen marjat pestään juoksevan veden alla ja lasketaan siivilässä. Valmista nyt siirappi. Vesi kaadetaan astiaan ja sokeri liukenee siihen. Lähetämme ne liesiin, anna kiehua, kunnes kaikki rakeistettu sokeri on liuennut. Kun vesi kiehuu, kaada pihlajatuhka ja happo kattilaan.

Keitä marjoja noin 25 minuuttia, minkä jälkeen heitämme ne pois seulalla tai siivilällä. Rowan-siirappi on täydellinen kompotin tai jäätelön valmistukseen. Keitetty marja on nyt kuivattava. Tätä varten tarvitset sähkökuivaimen tai tavallisen uunin. Käytämme perinteisempiä tapoja. Leivinuunalle on levitettävä leivinpaperi ja levitettävä pihlaja siinä tasaisesti.

Kuivaa marjat matalassa lämpötilassa - noin 50 ° C. Jos sinulla on vielä sähkökuivaaja käytettävissänne, niin sen arina on peitettävä myös paperilla. Rowan rusinoita pidetään paperista tai kankaasta valmistetuissa pusseissa, ja voit myös jättää ne suljettuun lasisäiliöön. Rusinoita voidaan varastoida tällä tavoin koko vuoden, mutta leivonnaisiin voidaan lisätä yksi. hyvää ruokahalua!

Onko mahdollista jäädyttää suolaa talveksi?

Aronia-vitamiinit, mineraalit ja pektiiniaineet vahvistavat aivojen verisuonia, auttavat maksaa toimimaan kunnolla ja parantavat hormonitoimintaa. Siksi on suositeltavaa varastoida kaikki hyödylliset marjat tulevaa käyttöä varten. Yksi tällainen tapa on jäätyminen..

Kuinka jäädyttää suolakurkku talveksi: yksinkertainen resepti

Marja selviää täydellisesti jäätymisestä ja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Tähän on useita tapoja. Pakastusmenetelmän valinta riippuu marjan jatkosuunnitelmista. Jäädyttääksesi kokonaiset marjat yksinkertaisimmalla tavalla:

Lajittelemme marjan lehtiä, petioles ja oksia, huuhtele ja heitä se siivilään. Kuivaa sitten keittiöpyyhkeellä kääntämällä hedelmät ajoittain. Nostamme nyt kuivana pihlajatuhkaa kuivana tyhjiöpusseissa (mieluiten yhdessä kerroksessa) ja yritämme päästä eroon niissä olevasta ilmasta niin paljon kuin mahdollista. Hermeettisesti suljetut pussit marjoineen voidaan lähettää pakastimeen.

Kuinka kuivata suolakurkku uunissa

Uunissa voit valmistaa aronia varastoitavaksi paitsi yhdeksi talveksi, myös yli vuodeksi. Tätä varten sinun on otettava marjat, jotka ovat jo kypsiä. On suositeltavaa korjata ensimmäiset pakkaset. Sen jälkeen pihlaja paljastaa kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Kuinka kuivata uunissa marjoja suolaa

Marjat poistetaan kerätyistä sateenvarjoista ja pestään huolellisesti, sitten heitetään takaisin siivilään. Se voidaan myös asettaa ohuena kerroksena pyyheliinalle. Kun marja on kuivunut, se voidaan siirtää uuniin lämpötilaan 40 ° C 25-30 minuutiksi. Ajan kuluttua lämpötila kaapissa nousee 60 ° C: seen, ja marja on jo kuivattu, kunnes se on täysin valmis.

Valmius näkyy marjoissa olevan veden puutteesta. Tässä tapauksessa pihlajatuhkan ei tulisi olla punaista tai ruskehtavaa. Tämä tarkoittaa, että marja on kuivunut. Voit säilyttää kuivattua suolakurkkua muovipakkauksissa tai lasisäiliöissä, jotka on suljettu nailonkansiin. Tärkeintä on, että kosteus ei tunkeudu sisälle. Kaikki kuivaus on valmis!

Marjakuivaus sähkökuivaajassa

Kodinkoneiden ihmeet tekevät kausituotteiden sadonkorjuuprosessin uskomattoman yksinkertaiseksi. Joten voit säästää suurimman määrän aterian hyödyllisiä ominaisuuksia kuivaamalla sen sähkökuivaajalla.

Tätä varten ota pihlaja, poista se oksista, lajittele se lehteistä ja pilaantuneista marjoista. Pesemme poikkeuksellisen ensimmäisen luokan pihlajatuhkaa juoksevassa vedessä siivilän läpi. Sitten annamme jäteveden valua levittämällä marjat seulalle, jonka kerros on muutama senttimetri. Kuiva kurpitsa sähkökuivaimessa on välttämätöntä lämpötilassa noin 60 - 70 ° C. Noudata tällöin tiukasti laiteoppaan ohjeita..

Hyvin kuivattujen marjojen tulisi päästä eroon melkein kaikesta vedestä, mutta niiden ei pitäisi vielä saada puna-ruskeaa väriä. Muuten tämä tarkoittaa, että marjat ovat kuivuneet ja menettäneet tärkeimmät rikkautensa - vitamiinit ja hivenaineet. Valmis kuivaus voidaan varastoida suljetuissa astioissa, jotka eivät päästä kosteutta läpi. Se voi olla mikä tahansa muovisäiliö, mutta ei muovi.

Huomaa, että sellaisella aterian valmistuksella talveksi sen marjat menettävät epämiellyttävän kutistumisen. Kuivatuksen maku tulee makea happamelta, ja marja itsessään pitää enimmäkseen ravinteita.

Chokeberry talveksi: parhaat reseptit valokuvien kanssa

Kaikille on jo kauan tiedetty, että aterianmarja on uskomattoman hyödyllinen marja ihmiskeholle. Sitä voidaan käyttää valmistamaan erilaisia ​​ruokia, ja myös lahjakas kotiäiti valmistaa herkullisia valmisteita tästä uskomattoman hyödyllisestä marjasta. Puhutaanpa siitä, mitä kurpitsasta voidaan valmistaa talveksi, jotta elimistösi miellyttäisi talvella sen sisältämistä hyödyllisistä komponenteista.

Rowan, raastettu sokerilla

Kaikkien aterian hyödyllisten komponenttien säilyttämiseksi voimme valmistaa sen talveksi raastetussa muodossa ilman lämpökäsittelyä. Voit tehdä tämän ottamalla sekä tuoreita että jäädytettyjä tuotteita. Marjat tulee joka tapauksessa pestä huolellisesti ja antaa kuivua..

Kuivattu pihlaja murskataan sekoittimella massan tilalle, sekoitetaan sitten massa sokerilla ja saatetaan tasaiseksi.

Kuinka paljon sokeria tulisi lisätä pihlajaan? Osuudet voidaan valita itsenäisesti oman maun perusteella. Käytäntö osoittaa, että optimaalinen suhde on 1 kg sokeria 1,5 kg pihlajaa.

Haluatko antaa työkappaleellesi hyvän maun? Tätä varten voit käyttää tavallista sitruunaa. Murskattu sitrushedelmä sekoitetaan 100 g: n kanssa sokeria ja lisätään massa edellä mainitun reseptin mukaisesti valmistettuun massaan.

Kun kylmä hillo on valmis, se tulisi laittaa aikaisemmin steriloituihin purkkeihin, rullata metallikansien alle ja laittaa sitten kellariin tai muuhun viileään paikkaan, kunnes valmistetun tuotteen käyttö on tarpeen..

Rowan hilloa

Etkö tiedä, mitä voit keittää talveksi suolakurkkua? Tietenkin herkullinen ja uskomattoman makea hillo, joka ei sisällä ylimääräisiä lisäaineita.

Jälkiruoan luomiseksi sinun on otettava 1 kg marjoja ja sama määrä sokeria. Kannattaa harkita, että hillojen marjojen tulisi olla tiheitä ja epämuodostuneita. Ne on pestävä perusteellisesti poistamalla ponnahdusikkunat ja kuivattava. Vain tässä tapauksessa paistoastiaan ei tule vaahtoa kypsennyksen aikana.

Ruoanvalmistuksessa tulee valita paksu pohjainen pannu tai erityinen pesuallas. Valmistettuun astiaan tulee kaataa 150 ml vettä, liuottaa sitten siihen 500 g sokeria, kuumentamalla massaa vähitellen matalalla lämmöllä. Heti kun sisältö muuttuu siirappiksi, lisää siihen vähän sitruunahappoa (veitsen kärkeen) ja kaada sitten valmistetut marjamarjamarjoja. Seuraavaksi kuumenna massa kiehuvaksi sekoittaen sitä säännöllisesti. Heti kun pannun sisältö kiehuu, anna sen kypsennä vielä 15 minuuttia, ja sitten astia on poistettava lämmöltä, kaada jäljellä oleva sokeri, sekoita ja jäähdytä sitten..

Kun jäähdytetty massa on kyllästetty sokerisiirapilla, sitä on keitettävä uudelleen matalassa kuumassa 15 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Kuuma hillo olisi asetettava steriloituihin purkkeihin ja korjattu metallikansiin.

On syytä huomata, että tänä talvena chokeberrysta valmistettu hillo ei vaadi lisästerilointia, kun taas sitä säilytetään täydellisesti yksinkertaisissa kotiolosuhteissa, huoneenlämmössä.

Kompotti

Kompotila voi olla paras sato mehiläisestä talveksi. Se voidaan valmistaa sekä tämän tyyppisistä marjoista että lisäämällä muita ainesosia, jotka lisäävät kirkkautta valmiin juoman makuun. Puhutaan ensisijaisesti yksinkertaisesta vaihtoehdosta tällaisen juoman luomiseksi.

Yhden kolmen litran purkin kompotin valmistamiseksi pihlajasta on otettava 500 g hedelmää ja sama määrä sokeria. Marjat on pestävä perusteellisesti ja kaada sitten puhtaaksi ja steriloituihin purkkeihin kuivamatta niitä. Niihin tulisi lisätä sitruunakiiloja (kolmasosa suurista hedelmistä).

Valmista erikseen sokerisiirappi. Käännä kiehuvaksi 2,5 litraa puhdistettua vettä, johon tulee liuottaa 500 g matalassa kuumassa. Kiehumishetkestä alkaen massan on annettava kiehua vielä muutama minuutti, sitten se poistetaan lämmöltä ja kaada marjat purkkiin kuumalla siirapilla, täyttämällä se yläosaan.

Kaikkien valmistelujen jälkeen lasisäiliöt voidaan heti rullata ilman lisästerilointia. Tämän reseptin mukaan valmistettu aterian talvesato säilytetään parhaiten viileässä paikassa, mutta jos sen pidetään huoneenlämpötilassa, on parempi suorittaa toinen sterilointi..

Kompotti omenoiden kanssa

Käytäntö osoittaa, että talvella valmistettu kompottikastikkeesta omenoilla osoittautuu uskomattoman maukasta ja aromaattista. Jotta voit valmistaa tällaisen juoman, sinun on otettava 1,5 kuppia marjoja kolmen litran purkkiin, huuhdeltava ne huolellisesti poistamalla kaikki tarpeettomat elementit ja heikot hedelmät ja upottamalla ne sitten puhtaaseen, steriloituun purkkiin. Lisää pihlajan tuhkan viereen omenaviipaleet (ilman ytimiä), jotka on saatu viipaloimalla neljä happaman lajikkeen hedelmää.

Kaikkien valmistelujen suorittamisen jälkeen tölkin sisältö tulee kaada kiehuvalla vedellä ja annettava massan sitten seistä peitetyn kannen alla 20 minuuttia. Tänä aikana sokerisiirappi olisi valmistettava. Kaada tähän 2 kuppia sokeria astiaan ja kaada sitten astiaan tyhjennetty sama vesi (mukavuuden vuoksi voit käyttää erityistä vaijeritelineä). Nyt sinun on käynnistettävä hidas tuli ja saatettava massa kiehuvaan tilaan, jotta sokeri liukenee.

Kun siirappi alkaa kiehua, sinun täytyy kaataa heille marjat omenoilla ja tukkia sitten kaikki metallisella kansi.

Siirappi tuoksuvia lehtiä

Kuinka keittää aronia talveksi? Erinomainen vaihtoehto juomalle tämän tyyppisistä marjoista on uskomattoman tuoksuva siirappi, joka valmistetaan lisäämällä kirsikkalehtiä.

Tämä resepti suolaa mansikan valmistamiseksi sisältää 2,5 kg marjoja, jotka on pestävä perusteellisesti ja kaadettava kiehuvalla vedellä (4 l). Nyt sinun täytyy lisätä massaan 25 g sitruunahappoa ja sekoittaa hyvin sekoitettuna tiiviisti suljettuihin astioihin molemmille puolille ja jättää vaatimaan päiväksi.

Päivän kuluttua neste on tyhjennettävä. On syytä huomata, että se tulee läpikuultavaksi - tämä on normaalia, marjoja ei pidä puristaa. Liemi on yhdistettävä sokerilla nopeudella 1 kg litraa nestettä. Massaan sinun tulisi lisätä myös muutama tuore kirsikkalehti ja laittaa sitten kaikki liesiin hitaan tulleen. Heti kun säiliön sisältö kiehuu, siirappia tulisi keittää vielä 10 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kun kaikki valmistelut on suoritettu, sinun on poistettava lehdet astiasta ja kaada sitten valmis juoma steriloituihin lasipurkkeihin ja tiiviisti korkkiin..

Tällä tavalla valmistettu juoma säilyy täydellisesti jopa huoneenlämmössä. Tämä johtuu siirapin korkeasta sokeripitoisuudesta..

Kuinka silti keittää aronia talveksi? Erinomainen tapa korjata tämän tyyppisiä marjoja on hillo, jota voidaan valmistaa sekä tuoreista että pakastetuista tuotteista.

Jotta valmistettaisiin tämä versio parhaimmasta aterian valmistuksesta talveksi, sinun on otettava 500 g marjoja ja pestä ne huolellisesti, vaatia puhtaassa vedessä 15 minuutin ajan ja kuivata ne sitten pyyhellä. Tämän jälkeen pihlajatuhka on taitettava tehosekoittimeen ja hienonnettava sellaiseen tilaan, että massassa havaitaan pieniä jyviä - emme tarvitse kiinteää tahnaa.

Kaada lasillinen sokeria pihlajatuhkoon ja sekoita sitten kaikki tasaiseksi. Siihen on myös kaadettava 100 ml vettä ja asetettava jälleen kerran sekoittaen matalalle lämmölle. Nyt pihlajan hillon perusta olisi saatettava kiehuvaan tilaan sekoittaen jatkuvasti. Vain tässä tapauksessa se ei pala.

Heti kun hillo on huomattavasti paksumpi (yleensä optimaalinen konsistenssi saavutetaan 15 minuutin käsittelyn jälkeen), se on järjestettävä steriloituihin purkkeihin ja korkkiin metallisilla kansilla..

Kuinka tehdä pihveä mehu

Aterian mehusta on erittäin hyödyllistä ihmiskeholle. On parempi, että se keitetään mehulinkokerralla, ja juoman luomiseksi tulisi ottaa vähintään 2 kg marjoja. On syytä olla valmis siihen, että mehu tulee melko vähän, koska aronian marjat ovat melko kuivia.

Piikkituhkamehun valmistusprosessi on suoritettava kahdessa vaiheessa, joista toinen koostuu tiivisteen valmistamisesta ja toinen sen laimentamisesta..

Ensinnäkin, sinun on ohitettava haluttu määrä esipestyjä ja kuivattuja Chokeberry-marjoja juicerin läpi. Saatu mehu tulee lähettää jääkaappiin muutaman tunnin ajaksi vaatimaan, ja kakku kerätään erilliseen kulhoon.

Marjojen puristamisen seurauksena saatu kakku on kaadettava kiehuvalla vedellä, jotta se peittyy hieman vedellä. Sitten massan tulisi antaa infusoitua huoneenlämpötilassa 2 - 3 tuntia, sitten suodattaa harson tai erittäin hienon seulan läpi.

Kun pihlajatuhkakakun perusteella tehty liemi on jäähtynyt, se tulisi yhdistää tiivisteeseen ja sekoittaa sitten kaikki huolellisesti. Nestemäinen massa tulisi laittaa matalaan kuumuuteen ja kiehua. Kaada sokeri mehuun (lisää maun mukaan, mutta vähintään vähintään 1 kg) ja suuri ripaus sitruunahappoa. Sekoittamalla mehua, sinun on odotettava, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet siihen, ja sitten kiehuttamalla pidä tulella vielä noin viiden minuutin ajan ja poista sitten liesi. Valmis juoma kaadetaan steriloituihin tölkkeihin ja sitten korkki metallikansiin.

Aronia Viini

Vahva ja erittäin maukas viini on paras sato mansikasta talveksi. Tällaisen juoman resepti tarjotaan alla..

Viinin valmistamiseksi pihlajasta on otettava 5 kg hedelmää. Niiden pesua ei suositella, koska likaisissa marjoissa varastoidaan suurempi määrä sieniä, mikä stimuloi tuotteen käymistä. Nämä marjat on sekoitettava huolellisesti käsin tai jollain muulla sopivalla tavalla. Saatu massa tulisi laittaa astiaan, jossa jatko käymisprosessi tapahtuu, tähän tulisi lisätä 500 g sokeria, pieni joukko pesemättömiä rusinoita, sekoittaa se ja peittää sitten astiat harsolla, taittaa kahteen kerrokseen ja jättää viikoksi huoneenlämpötilaan..

On syytä huomata, että jonkin ajan kuluttua käymisprosessi havaitaan muodostuneessa massassa - tämä on normaali ja odotettu reaktio. Käymismassa tulisi sekoittaa koko viikon ajan puisella lusikalla koko viikon ajan..

Viikon kuluttua on mahdollista havaita valkoisen vaahdon esiintyminen massan pinnalla. Tämä tarkoittaa, että pihlajaseos on valmis ensimmäistä suodatusta varten. Se on puristettava hyvin pois, ja valittu mehu kaadetaan aiemmin valmistettuihin puhtaisiin lasisäiliöihin. Kakkuun on lisättävä 500 g sokeria ja litra vettä, sekoitettava hyvin ja peitetty uudelleen sideharsolla, jätettävä vielä viikko käymään uudelleen. Määritetyn ajanjakson jälkeen massa on suodatettava uudelleen, ja erotettu mehu sekoitetaan aiemmin tyhjennetyn mehun kanssa.

Tuloksena oleva neste tulisi kaataa vesitiivisteellä varustettuun astiaan ja jättää sitten lämpimään paikkaan pariksi kuukaudeksi. Tänä aikana käymisprosessi saa loogisen päätelmänsä, ja pullon pohjalle muodostuu sakka. Valmiit pohjat on erotettava huolellisesti tästä sedimentistä, valuttaen toiseen astiaan. Kaada sokeri nesteeseen, jonka määrä vastaa tulevan juoman haluttua vahvuutta. Pidä valmis juoma jääkaapissa tai kellarissa. Optimaalinen säilyvyys - 3 - 6 kuukautta.

Piikkituhkasta valmistettu viini saa kauniin rubiinivärin ja erityisen maun. Käytäntö osoittaa, että varastoinnin aikana laskeutuneet sedimentit olisi myös määräajoin tyhjennettävä. Tämä antaa juomalle rikkaan maun, joka kestää tämän ehdon mukaisesti jopa viisi vuotta..

Milloin poimia marjat

Parhaiden talvivalmistelujen valmistamiseksi aterianmarjasta tässä artikkelissa esitettyjen reseptien mukaan on käytettävä ajoissa kerättyjä marjoja. Käytäntö osoittaa, että mitä myöhemmin ne poimitaan pensaista, sitä parempi, jotkut gourmet vakuuttavat jopa, että aterianmarja tulee herkullisimmaksi ensimmäisten pakkasten jälkeen - tänä aikana se lopulta menettää katkeruutensa ja tiivistyvyytensä.

Jos kurpitsa on kuitenkin kerätty ennen pakkasta, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt. Marjojen pitämiseksi halutussa tilassa on pidettävä pakastimessa useita päiviä.

Kuinka antaa työkappaleille miellyttävämpi maku

Kaikki tietävät, että aterian hedelmille on ominaista joitain makuominaisuuksia, jotka riippuvat suoraan siitä, kuinka paljon auringonvaloa osui marjoihin kypsymishetkellä, missä maaperässä pensas kasvaa jne..

Joissakin resepteissä suolamarjojen valmistamiseksi talveksi sanotaan, että marjojen erityisen maun pehmentämiseksi niiden on lisättävä sitruunamehua tai sitrushedelmäviipaleita kokonaan tai murskattuna. Niiden lukumäärän tulisi olla vähäinen - halutun tavoitteen saavuttamiseksi se riittää. Käytäntö osoittaa, että sitruunahappo vähentää merkittävästi tuotteen supistamista tekemällä sen mausta helpompaa ja miellyttävämpää..

Kuinka kauan aihioita voidaan säilyttää?

Kysymys siitä, kuinka kauan on mahdollista säilyttää aihioita, on huolestuttava monille kotiäidille. On syytä huomata, että aterianmarjan marjat sisältävät minimaalisen määrän hiivatyyppisiä bakteereja, minkä seurauksena niistä valmistettuja aihioita voidaan säilyttää pitkään, vaikka niitä ei olisi steriloitu. Kurpitsasta valmistettu mehu ei myöskään käy.

Mikä on mustan chokeberry yhdistelmä?

Aavistuksen yhdistelmästä on syytä huomata joitain ominaisuuksia yhdistämällä tämä komponentti muihin ainesosiin. On tärkeätä ymmärtää, että tämän marjan maku ja tuoksu ovat melko himmeät, minkä vuoksi sen yhdistäminen on helppoa muihin hedelmiin: marjoihin, sitrushedelmiin, hedelmiin ja jopa hedelmäpuiden ja pensaiden tuoksuviin lehtiin. Muuten, parhaimpien suolaavalmisteiden reseptit talveksi eivät yleensä sisällä niihin tuoksuvien mausteiden lisäämistä, koska ne eivät ole kovinkaan sopivia tämän tyyppisiin hedelmiin..

Valmistettaessa erilaisia ​​herkkuja aterianmarjasta, on syytä muistaa, että tämän tyyppisissä marjoissa on mehu, joka auttaa värittämään mitä tahansa pintaa, jolle ne putoavat - tämä tosiasia on otettava huomioon kaikissa kotirouvoissa, jotka haluavat säilyttää keittiökalusteen ulkonäön. Kypsentäminen tapahtuu parhaiten sellofaanikäsineillä käsien suojaamiseksi ei-toivotulta tahralta..

Kuinka säästää suolakurkkua talveksi

Jos haluat säästää tämän terveellisen marjan talveksi niin, että se sisältää eniten hyödyllisiä komponentteja, sinun tulee kuivata se tai jäädyttää. Molemmat menetelmät ovat mahdollisimman yksinkertaisia..

Jos tavoitteena on kuivata marjat, niin se voidaan tehdä sekä auringossa että erityisessä kuivaimessa. Jotkut kotiäidit haluavat kuivata nämä terveelliset marjat jäätymättömissä pakastimissa. Käytäntö osoittaa, että erinomainen vaihtoehto ateriankuivauksen kuivaamiseksi on kiertää se lankaan ja ripustaa sitten säännöllisesti tuuletettuun huoneeseen..

Aronian kuivausprosessissa on muistettava tärkeä sääntö: kaada se suhteellisen ohuella kerroksella - enintään 1 cm, ja sekoita käsittelyn aikana kerran päivässä.

Chokeberry kuivataan täydellisesti uunissa. Tätä varten se on myös pestävä ja kuivattava huolellisesti pyyhkeellä, jotta siihen ei jää mitään kosteutta. Sen jälkeen, kun marjat on asetettava leivinrasialle, lähetä se sitten uuniin, jonka lämpötila ei saa olla yli 40 astetta. 25 - 30 minuutin kuivaamisen jälkeen lämpötila on nostettava 60 asteeseen ja saatettava ainesosa tällaisissa olosuhteissa täyteen valmiuteen tarkistamalla sen säännöllisesti kuivuus. Tätä ateriankuivausmenetelmää käyttämällä meidän on ehdottomasti varmistettava, että ne eivät saa ruskeata tai punertavaa sävyä, koska sen ulkonäkö osoittaa liiallisen kuivumisen.

Jos haluat jäädyttää pihlajatuhan talveksi, ensin se on huuhdeltava huolellisesti. Tämän jälkeen pyyhkeellä kuivatut marjat olisi asetettava tyhjiöpusseihin ja kerrostettava yhdeksi kerrokseksi. Kun jäljellä oleva ilma on poistettu, pussit on suljettava ilmatiiviisti ja vasta sitten lähetettävä pakastimeen.