Okra: lääkeominaisuudet ja vasta-aiheet, hyödyt ja haitat

Okra kuuluu malvaceae-perheen yksivuotisiin kasveihin ja on epätavallinen vihannes, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Länsi-Afrikkaa ja Intiaa pidetään sen kotimaana, ja juuri täältä löytyy eniten tämän vihanneskasvin lajeja. Okra tuotiin Eurooppaan 1700-luvulla, ja siitä lähtien sitä on käytetty aktiivisesti erilaisissa resepteissä. Ei niin kauan sitten, kasvi alkoi kasvaa Ukrainan eteläosassa, Stavropolin alueella ja Krasnodarin alueella. Okralla on useita muita yleisiä nimiä: okra, gombo, naisten sormet, savuke tai kingombo.

Kuvaus ja koostumus

Okra on ruohoinen kasvi, jolla on paksu, puumainen, haarautunut varsi, karvainen kovilla karvoilla. Kasvien korkeus vaihtelee 30 - 45 cm - kääpiölajikkeet ja 1,5 - 2 metriä - korkeat lajit. Kasvin lehdet ovat viisi-seitsemän teräisiä, sijaitsevat pitkillä lehtikiloilla ja niiden väri on vaalea tai tummanvihreä.

Kasvi kukkii suurissa, kermanvärisissä kukissa, jotka sijaitsevat lyhyillä pubesoivilla pedicelsillä lehden akselilla. Hedelmät ovat pyramidi-pitkänomaisia ​​palkoja, joissa on paljon siemeniä. Ruoanlaitossa käytetään vihreitä palkoja ja kasvin nuoria lehtiä. Niiden maku muistuttaa munakoisoa tai vihreitä papuja, ja paahdetut vihannesten siemenet ovat hyvin samanlaisia ​​kuin kahvi. Okra-palot sisältävät:

  • kuitu,
  • lima,
  • orgaaniset hapot,
  • glutationin antioksidantti,
  • vitamiinit: askorbiinihappo (C), fylokinoni (K), foolihappo (B9), pyridoksiini (B6), riboflaviini (B2), tiamiini (B1), nikotiinihappo (PP),
  • mikro- ja makroelementit: kalsium, fosfori, kupari, sinkki, rauta, magnesium ja mangaani.

Siemenet sisältävät oliiviöljyä, joka sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja Omega-3 ja 6. Kasvin lehdissä on runsaasti flavonoideja, antosyanaineja ja glykosideja ja juuret limakalvoissa..

Hyödylliset ominaisuudet

Ainutlaatuinen kemiallisesti orgaaninen koostumus tarjoaa okran hyödylliset ominaisuudet.

  • Hedelmien sisältämät karkeat kuitukuidut eivät ime elimistöön, vaan houkuttelevat toksiineja ja karsinogeenejä, ja ne erittyvät yhdessä auttaen puhdistukseen. Kuitu parantaa myös suoliston liikkuvuutta ja lievittää ummetusta ja ilmavaivat.
  • Korkea pitoisuus glutationi-antioksidanttia antaa kasveille syövän vastaiset ominaisuudet. Suuret annokset glutationia torjuvat vapaita radikaaleja ja tukahduttavat erilaisten karsinogeenien vaikutuksen DNA: hon estäen syövän kehityksen.
  • Koostumuksen korkea C-vitamiinipitoisuus lisää kehon vastustuskykyä infektioille, estää verisuonten haurautta ja edistää kudosten uudistumista.
  • Koostumuksessa oleva K-vitamiini varmistaa normaalin veren hyytymisen ja on mukana luun aineenvaihdunnassa.
  • Tiamiini on mukana rasvojen ja hiilihydraattien aineenvaihdunnassa.
  • B6-vitamiini on korvaamaton hermostoon, auttaa selviytymään väsymyksestä ja stressistä. Se osallistuu myös proteiinien imeytymiseen ja tarjoaa aminohappojen vaihdon.
  • Okra-hedelmissä on tiivistetty runsaasti foolihappoa, joten niiden käyttöä suositellaan raskaana oleville naisille, etenkin alkuvaiheessa alkion hermoputken muodostuessa..
  • Koostumuksen sisältämä magnesium varmistaa hermoston normaalin toiminnan, sydämen ja verisuonten moitteettoman toiminnan vapauttaen heistä huonoa kolesterolia. Hidastaa luun demineralisaatiota. Edistää choleretic-vaikutusta.
  • Mangaani osallistuu verenmuodostukseen ja myötävaikuttaa sukurauhasten toimintaan.
  • Kalium on mukana happo-emäs- ja vesi- suola-tasapainon normalisoinnissa.
  • Okra on erittäin hyödyllinen kasvissyöjille ja ylipainoisille ihmisille - sen kaloripitoisuus on 31 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Sisällyttämällä säännöllisesti okraa ruokavalioon, voit:

  • säädä sokeripitoisuus,
  • torju ylipainoa,
  • päästä eroon maha-suolikanavan häiriöistä,
  • paranna tonsilliitti, flunssa ja keuhkokuume,
  • lievittää masennusta ja kroonista väsymystä,
  • minimoida astmakohtaukset,
  • päästä eroon ateroskleroosista,
  • parantaa nivelten liikkuvuutta,
  • ratkaise potentiaalisia ongelmia,
  • parantaa näköä ja päästä eroon kaihista,
  • estää syöpäkasvaimien kehittymistä.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Okra-ainutlaatuinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet rohkaisevat kaikkien sen osien käyttöä perinteisessä lääketieteessä. Okran terveyshyödyt ovat suuria, mutta haitat minimoidaan ja ilmenevät vain tuotteen yksilöllisellä suvaitsemattomuudella ja väärinkäytöksillä. Okraa käytetään:

  • Kylmä- ja yskä, hengitysteiden tulehdukset ja käheys suositellaan käytettäväksi infuusiona kasvin juurista. Ota pestyt murskatut juuret (2 rkl) ja kaada ne lämpimällä keitetyllä vedellä (0,5 litraa). Vaadi lääke tunnin ajaksi, suodata ja lisää sitten hunajaa. Ota usein (6-10 kertaa päivässä) ruokalusikallisena.
  • Yskässä myös tuoreet tai säilötyt hedelmät, joita käytetään ruuana, auttavat..
  • Syövän esiintymisen estämiseksi on suositeltavaa juoda hedelmäinfuusio päivittäin. Valmistele se ottamalla yksi hedelmäpalkki ja kasta termossa. Kaada se lasilla kiehuvaa vettä ja vaatii yön yli. Juo aamuisin koko infuusio.
  • Ateroskleroosin kanssa verisuonten ja kapillaarien seinien vahvistamiseksi on tarpeen syödä 200 grammaa tuoreita hedelmiä viikossa., Rutabaga, omaa myös samanlaisia ​​ominaisuuksia ja auttaa vahvistamaan verisuonia ja poistamaan kolesteroliplakeja.
  • Tuoretta puristettua hedelmämehua suositellaan huuhtelemaan kurkkukipu ja yskä.
  • Mehut hoitavat myös kutiavaa ihoa ja kosteuttavat aktiivisesti ihoa..
  • Haavojen ja mustelmien hoitoon levitetään lehtiä, jolloin haut ovat tulehtuneilla alueilla.
  • Mehun kasvin juurista käsitellään pitkään parantamatta haavoja, leikkauksia, paiseita ja kiehuvaa. Tehokkaita parannuskeinoja kiehuville ovat maidossa kypsennetyt mustan sarvikanan lehdet.
  • Densenterian, ripulin, suoliston tai mahalaukun akuutin tulehduksen, päänsärkyn, niveltulehduksen, vilustumisen ja yskän hoidossa suositellaan okra-hedelmien keittämistä.
  • Urogenitaalisten ongelmien hoidossa: kivulias virtsaaminen, gonorrhea ja syfilis, on suositeltavaa ottaa keittäminen kasvin hedelmistä ja lehtiä.
  • Kasvusiementen käyttö auttaa lihasspasmien ehkäisyssä ja hävittämisessä.
  • Kypsytettyjä siemeniä käytetään valmistamaan Gombo-kahvinkorvike. Tee tällainen juoma paistamalla siemenet kahvin aromiin asti, jäähdytä ja jauhaa kahvimyllyssä. Hauduta saatu jauhe kuten kahvia. Tällaisen juoman etuna on, että se ei sisällä kofeiinia.
  • Diabetes mellituksen, dysbioosin, ripulin tai ummetuksen, yskän, keuhkoputkentulehduksen ja keuhkoastman, tonsilliitin, kurkunpudontulehduksen ja henkitorventulehduksen, gastriitin, haavauman, enterokoliitin, akuutin tai kroonisen hepatiitin, maksakirroosin tai maksafibroosin, sappikierukan häiriöiden lisäksi myös miesten potentiaalisuuden lisäämiseksi, on suositeltavaa käyttää okra-hedelmiä (200 grammaa) päivittäin tuoreina tai jalostettuina.
  • Antibiootti- tai kemoterapiakurssien jälkeen vihannesten hedelmät parantavat merkittävästi maksan kuntoa.
  • Geeliä käytetään ripulin ja ruoansulatushäiriöiden hoitoon. Kaada palot vedellä ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes saadaan paksu aine. Ota ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä.
  • Lisää tämä geeli veteen, jotta pääset eroon sieni-infektioista, korviksista ja korneista sekä jalkojen ihon pehmentämiseksi..
  • Lisäämällä vähän sitruunamehua keitettyyn geeliin saat erinomaisen hiustenhoitoaineen. Käytä sitä normaalin shampooosi jälkeen, jolloin hiuksesi muuttuvat raskaammiksi, bulkeammiksi ja kiiltävämmiksi..

Vasta

Vihannesten ja muun kasvin varojen käytölle ei ole erityisiä vasta-aiheita. Yksilöllinen suvaitsemattomuus on kuitenkin mahdollista. Allergioille alttiiden ihmisten on myös oltava varovaisia: hedelmät peitetään ohuilla karvoilla, jotka ovat voimakas allergeeni. Ennen palkojen käyttöä hiukset on poistettava..

Okran ylensyöntiä ei myöskään suositella: Yli 400–500 gramman kulutus annosta kohti voi aiheuttaa maha-suolikanavan epämiellyttäviä oireita, joihin liittyy ripulia tai päinvastoin ummetusta.

Okra on vasta alkamassa saada suosiota monien kuluttajien keskuudessa, joten monet eivät vieläkään tunne sitä. Oletko koskaan kokeillut okra-hedelmiä? Kirjoita makukokemuksistasi kommentteihin.

Okran hyödyt ja käytön vasta-aiheet, oran keittäminen

Okra on edelleen venäläisille epätavallinen vihanneskasvi, joten kaikki eivät tiedä sen hyödyllisistä ominaisuuksista ja kulutuksen todennäköisistä haitoista. Harvat eivät myöskään tiedä, mitä ja miten kokata sen hedelmistä. Kaikille tästä trooppisesta kasvista kiinnostuneille on hyödyllistä oppia okra-aineen hyödylliset ominaisuudet ja käytön vasta-aiheet sekä valmistaa se oikein..

Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Okra-hedelmät ovat palkoisia palkoja, ne kypsytetään pensaista kypsymättöminä. Niitä käytetään ruoanlaitossa erilaisten ruokien keittämiseen tällä vihannesella. Se koostuu proteiineista (2 g), rasvoista (0,1 g) ja hiilihydraateista (3,8 g). Se sisältää vitamiineja: askorbiinihappoa ja muita, jopa 20% öljyä, kuten oliiviöljyä, orgaanisia happoja, mineraalielementtejä, limakalvoja. Okran kaloripitoisuus on alhainen - vain 25 kcal / 100 g tuotetta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle

Okraa tulisi syödä ruoansulatuskanavan, maksan, sappiteiden ja aineenvaihdunnan sairauksien kanssa. Okrapalkojen sisältämät limakalvoaineet auttavat pitämään verensokeritasot normaalina, joten ne voidaan sisällyttää diabeetikoiden valikkoon. Samat aineet, joutuessaan mahaan, peittävät sen limakalvon, lievittävät syntyneen tulehduksen ja vähentävät mahahaavan ja gastriitin kipua. Suolistossa oleva okra estää turvotusta ja ummetusta.

Sen diureettinen vaikutus todettiin myös, joten okran hedelmät voidaan ottaa turvotuksen poistamiseksi, toksiinien poistamiseksi kehosta. Sillä on myös kolereettinen vaikutus. Okraa pidetään hyvänä immunostimulanttina, joten suositellaan sen käyttämistä paitsi terveyden ylläpitämisessä, myös palauttamaan voimansa sairauden jälkeen.

Jatkuvalla käytöllä siitä tulee erinomainen ennaltaehkäisevä vaikutus vilustumista vastaan, se auttaa parantamaan yskää ja poistaa ysköksen keuhkoista. Sitä käytetään hengitystiesairauksiin: vilustuminen, kurkkukipu, flunssa, keuhkokuume ja astma. Okra auttaa myös välttämään sydän- ja verisuonitauteja, tekee verisuonista puhdasta ja joustavaa.

Jos syöt okra-ruokia koko ajan, tämä voi vähentää tietyntyyppisten syöpien riskiä, ​​torjua kroonista väsymysoireyhtymää, ei vaikeaa masennusta. Vihannekset tulisi sisällyttää heidän valikkoonsa miehille, joilla on potentiaalisia ongelmia. Okraan hyöty naisille raskauden aikana on se, että se sisältää B9-vitamiinia tai foolihappoa, tärkeätä ainetta, jonka äidin on jatkuvasti nautittava raskauden aikana. Se on välttämätön sikiön, etenkin sen hermoston, normaalille muodostumiselle ja estää kehityshäiriöiden muodostumisen..

Naisille, jotka haluavat laihtua, myös kasvin hedelmät ovat hyödyllisiä. Matalakalorisen pitoisuuden vuoksi se ei vain vastusta ylipainon nousua, vaan päinvastoin, jos syöt sitä jatkuvasti, siitä voi tulla keino laihtua.

Okra voi olla paitsi erittäin maukas ja erittäin hyödyllinen tuote, myös osa kodikosmetiikkaa.

Soveltamismenetelmät perinteisessä lääketieteessä

Juurten keittämistä käytetään vilustumiseen ja sen aiheuttamaan yskäen. Resepti: ota 2 rkl. l murskatut juuret, kaada 0,5 l lämmintä keitettyä vettä, anna 1 tunti.Vanna, lisää sokeri tai hunaja. Juo 1 rkl. l 6-8 kertaa päivässä.

Hedelmien keittäminen on humalassa maha-suolikanavan sairauksia varten. Okran systeeminen käyttö on välttämätöntä diabeetikoille ja niille, joilla on taipumus tähän tautiin. 1 rkl hedelmät kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja vaadi vesihauteessa 30 minuutin ajan. Liemi jäähdytetään ja suodatetaan. Juo 1/3 kupillista 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa.

Raskaana oleville naisille sekä niille, jotka jo imettävät lasta, okra on yhtä hyödyllinen: sekä lämpökäsiteltyjä hedelmiä että sen siemeniä.

Okra-palot ovat löytäneet sovelluksen kodikosmetiikkaan. Hänen paksua liemiään käytetään hiusten huuhteluun, mikä tekee niistä kiiltävät ja pörröiset. Valmistusjärjestys: kaada palot vedellä, lisää siihen vähän sitruunamehua. Aseta liesi ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut. Samaa geeliä voidaan käyttää myös jalkojen hoitoon varpaille, sieni-infektioille ja kosteuttamiseen.

Keittämisen ja tuotteen valmistuksen ominaisuudet

Maun mukaan kypsymättömät okrapalot muistuttavat jonkin verran munakoisoa, parsaa tai vihreitä herneitä. Mutta vihannes pysyy maukana vain tuoreena. Kypsentämiseen sopivia palkoja tulisi säilyttää enintään viikon ajan. Sitten ne menettävät kosteuden, muuttuvat kuitumaisiksi ja eivät ole maukkaita..

Nuoret palot keittävät nopeasti - keitä vain vähän tai paista niitä. Tärkeä valmistusedellytys on, että mehulla ei ole aikaa sakeutua ja okra ei ole tahmea. Se on kypsennettävä nopeasti, ei sulavaa tai ylikypsää. Voidaan poistaa liesistä heti, kun palot ovat pehmenneet. Okra laittaminen ensimmäiseen tai toiseen kurssille voi olla kokonainen tai leikattu paloiksi.

Valmistettua tuotetta voidaan käyttää ainesosana liha- ja kalaruokia, viljatuotteita, vihanneskeittoja, lisätä salaattiin. Se sopii hyvin tomaattien, sipulien ja valkosipulin, kuumien paprikoiden, inkiväärin ja muiden mausteiden kanssa. Paahdetusta ja jauhetusta okra-siemenestä voit valmistaa juoman, joka maistuu luonnolliselta kahvilta.

Muutama resepti ruoanlaittoon:

Koristele okrasta. Kaada pannulla auringonkukkaöljy, paista siihen vähän valkosipulia ja sipulia. Huuhtele palot, kuori ne pois, leikkaa hännät. Laita ne astiaan ja hauduta noin 15 minuuttia. Sekoita niitä niin vähän kuin mahdollista, jotta palot eivät rikkoutuisi. Ennen kuin poistat lämmöstä, okraan on lisättävä suolaa ja pippuria, haluttaessa sitruunamehua ja tomaattiviipaleita. Tarjoile missä tahansa muodossa - kuumana tai kylmänä.

Okra lihalla. Pese liha, leikkaa paloiksi, paista pannulla tai hauduta noin 0,5 tuntia.Käytä palkoja tarvittaessa erikseen, jotta ne pysyisivät tiukasti. Voit lisätä ne myös suoraan lihaan. Tällöin astia on viskoosinen. Ennen kypsennyksen loppua lihaan lisätään erilaisia ​​mausteita, valkosipulia, persiljalehtiä, tomaattiviipaleita.

Marinoituja paloja. Voit suolakurkkua okraa, kuten kurkut tai tomaatit. Laita mausteet purkin pohjalle, tiiviisti okraa niihin, laita mausteet päälle. Kaada sitten kiehuvaa vettä, odota 5 minuuttia, valuta vesi kiehuvaan astiaan. Toista vielä 2 kertaa. Lisää kolmannen kerran valutettua nestettä sisältävä sokeri litraan vettä - 1 tl. sokeri, suola - 1 jälkiruoka L. ja etikka - 1 tl. Voit lisätä myös vähän alkoholia tai vodkaa - palot muuttuvat rapeaksi. Kaada kiehuvaa vettä ja rullaa. Säilytä marinoitu okra, kuten muut säilöntäesineet, viileässä, pimeässä paikassa.

Jotta vihannes olisi saatavana talvikuukausina, voit jäädyttää okraa: laita se pieninä erinä ruokalaukkuihin tai astioihin ja laita ne pakastimeen. Voit keittää jäädytettyä okraa samalla tavalla kuin tuoretta.

Haitat ja vasta-aiheet

Tämän hyödyllisen tuotteen haittaa ei havaita, vaikka sitä olisi jatkuvasti ja suurina määrinä. Palot tarvitsevat kuitenkin alustavan valmistelun - niiden pinnalla on kovia karvoja, jotka voivat jättää iholle palovammoja ja ärsyttää vatsaa. Ne on puhdistettava ennen keittämistä. On suositeltavaa tehdä tämä lääketieteellisillä tai kotitalouskäsineillä..

Okra-aineiden käytölle ei käytännössä ole vasta-aiheita, paitsi että se, kuten mikä tahansa tuote, voi aiheuttaa allergioita. Sinun on aloitettava vihannesten käyttö pienillä annoksilla ja tarkkailtava, kuinka vartalo reagoi siihen.

Valinnan ja varastoinnin ominaisuudet

Okrapalkojen ei tulisi olla yli kypsä: nuoria ja helposti taipuneita, 3–5 päivän ikäisiä. Juuri heiltä saadaan herkullisimmat ruokia. Bussiin ripustetut palot muuttuvat karkeiksi, kuituisiksi ja menettävät herkän maunsa.

Voit tarkistaa nuoren tai vanhan palkin näin: lävistää sen kynnellä, jos se toimii ilman vaikeuksia, se on tuore. Niiden pituus saa olla enintään 10 cm. Väri - vihreä, kirkas, hedelmän iholla ei saa olla vaurioita, homeisia pisteitä, kuivattuja alueita.

Pidä kerätyt tai ostetut palot jääkaapissa käärimällä ne pieninä erinä muovipusseihin. Kestoaika - enintään viikko.

Okra - mikä se on? Kuvaus, jakelu, sovellus, valokuva

Jokainen kokenut kesäasukas tai viljelijä ei osaa kertoa mitä okra on. Tämä kasvi on todella melko eksoottinen. Ja silti joillakin maamme alueilla sitä voidaan kasvattaa ja saada rikas sato. Siksi lisätietoja siitä on erittäin hyödyllistä..

Mikä se on - okra?

Okralla on yleensä melko vähän nimiä, mikä johtaa usein sekaannukseen ja väärinkäsityksiin. Voit myös kuulla, kuinka tätä kasvia kutsutaan okraksi, gomboksi tai naisten sormeksi..

Kasvi on matala, kyykky pensaita, jotka näyttävät perunalta. Mutta hedelmät ovat mielenkiintoisempia. Ensi silmäyksellä ne näyttävät kuuman pippurin paloista - pitkänomaiset, ei liian pitkät, melko kapeat ja hieman aaltoilevilla. Jos leikkaat palon, näet okra-siemenet sisällä.

Näitä hedelmiä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa. Okrasta tulisi kuitenkin tietää enemmän - tämä vihannes voi tuoda sekä merkittäviä etuja että vakavia haittoja. Paljon riippuu henkilöstä, joka syö sen. Kerromme sinulle lisää tästä myöhemmin..

Kuvattu kasvi kukkii yllättävän kauniilla, suurilla kukilla, keltaisilla terälehdillä ja tummalla keskellä..

Palkoja, joille okraa kasvatetaan, muodostuu muutaman päivän välein, joten voit ottaa kesältä useita kasveja yhdestä pensasta.

Jakelualue

Nykyään on melko vaikeaa määrittää tarkalleen missä tämä kasvi ensin ilmestyi. Todennäköisesti tämä on Intia tai Länsi-Afrikka - juuri täällä voit tavata suurimman määrän lajikkeita - sekä viljeltyjä että villimerkkejä.

Valkoiset ihmiset tapasivat hänet ristiretkien jälkeen - Euroopassa hänet viljeltiin (tosin ei kaikkialla) jo 13. vuosisadalla. Mutta hän saapui Venäjälle paljon myöhemmin - okra sai suhteellisen laajan maineen melko hiljattain. On kuitenkin todisteita siitä, että toinen kirjailija A. P. Chekhov harjoitti sen viljelyä omassa dachassaan Moskovan alueella.

Kasvien edut

Aluksi okra sisältää valtavan määrän arvokkaita hivenaineita. Näitä ovat: mangaani, magnesium, rauta, fosfori, kalsium, kupari, kalium. Tässä olevista vitamiineista ovat K, PP, samoin kuin useat ryhmät B.

On myös syytä huomata, että okra on yhtä arvokas kuidun toimittaja, kuten esimerkiksi jotkut makeat hedelmät ja marjat: mansikat, aprikoosit. Kuitupitoisuus on noin 3,5%. Tästä syystä se kuluttaa elintarvikkeissa täydellisesti haitallisia toksiineja ja syöpää aiheuttavia aineita kehosta ja voi myös olla suureksi avuksi ilmavaivojen ja ummetuksen estämisessä..

Jotkut asiantuntijat väittävät, että okra alentaa verensokeria, mikä tarkoittaa sen käyttöä diabeteksessä erittäin hyödyllistä..

Mahdollinen haitta

Okra ei ole kuitenkaan vain terveellinen ja maukas tuote, vaan myös mahdollinen allergioiden lähde. Siksi on toteutettava tiettyjä varotoimenpiteitä, jotta hedelmät eivät tuota tarpeettomia ongelmia.

Aluksi on erittäin tärkeää poistaa karvat sikiön pinnalta - juuri ne aiheuttavat joissakin tapauksissa allergisen reaktion. Tätä ei ole vaikea tehdä - huuhtele palot tarpeeksi hyvin ja pyyhi ne tiukasti sormilla tai karkealla sienellä.

Lisäksi jotkut vanhat palot voivat olla melko kuumia. Tämä vaikutus eliminoidaan korkealaatuisella lämpökäsittelyllä. Loppujen lopuksi joillakin ihmisillä, etenkään laihduttajilla, ei ole varaa syödä mausteisia ruokia.

Muita vasta-aiheita ja kielteisiä seurauksia ei ole, joten okru (okra) voidaan syödä turvallisesti.

Kuinka keittää se

Okra-makuun, jonka kuva näkyy artikkelissa, se muistuttaa eniten munakoisoa tai parsaa. Voit keittää sekä tuoreita että jäädytettyjä hedelmiä - vaikka hyödyt eivät käytännössä olekaan vähentyneet, koska okra ei sisällä niitä vitamiineja, jotka hajoavat jäätyessään.

Ole valmis siihen, että paloja keitettäessä erittyy suuri määrä limaa. Älä pelkää - ne sisältävät öljyä, joka vapautuu tällä tavalla lämpökäsittelyn aikana. Keitossa tai muhennos on kuitenkin melkein huomaamaton, ja tällaisen liman maku ei pilaa.

Palkoja voidaan valmistaa monin tavoin - hedelmät haudutetaan, paistetaan, keitetään. Tuoreesta voit tehdä salaattia. Jotkut gourmet jopa paistavat ne. Joten okra on hieno lisä vihannesmuhennukseen tai keittoon, ja se voi myös rikastuttaa niiden ihmisten menua, jotka haluavat hemmotella rakkaitaan herkullisilla ja terveellisillä vihanneksilla parille.

Nuoret lehdet menevät myös liiketoimintaan. Useimmiten ne lisätään kastikkeena keittoihin ja joskus, perusteellisen pesun ja hienonnetun jälkeen, salaattien kastike heidän kanssaan.

Paahdettuja ja jauhettuja siemeniä voidaan käyttää kahvinkorvikkeiden valmistukseen, jotka muistuttavat makua, mutta joissa ei ole haitallista kofeiinia.

Kypsät siemenet voivat olla suolakurkkua, kuten vihreät herneet. Kypsästä öljystä uutetaan - erittäin maukas, miellyttävä tuoksu ja runsaasti tyydyttymättömiä Omega-6-rasvoja. Maun mukaan se muistuttaa oliivia..

Valitse hyvä okra

Kaikki eivät halua (tai kykyä) kasvattaa kasvia maassa. Mutta kokeilla se olisi mielenkiintoista monille gourmereille. Onneksi tänään markkinoilla voi nähdä melko usein erilaisia ​​eksoottisia hedelmiä, mukaan lukien okra. Ne eivät ole kuitenkaan aina aina todella laadukkaita ja maukkaita. Siksi on hyödyllistä tietää tietyt hienovaraisuudet, joiden avulla voit valita oikean tuotteen.

Ensinnäkin, sinun tulee hävittää liian suuret hedelmät. Optimaalinen pituus on 5-10 senttimetriä. Suuremmat ovat todennäköisesti yli kypsiä. Heillä on melko karkea kuori, joka jopa pitkäaikaisella lämpökäsittelyllä pysyy jäykänä - tällainen lisäys voi hyvinkin pilata minkä tahansa lautasen.

Hedelmien tulee olla syvän vihreää. Jos väri on vaalea, se tarkoittaa, että todennäköisimmin ne on kasvatettu kasvihuoneessa ja niillä ei ole makuominaisuuksia, joita pitäisi. Kyllä, ja niistä ei ole juurikaan hyötyä..

Kosketa, sinun tulisi valita vahvat, tiheät palot. Tietysti hävitä ryppyiset, hitaat, mätäiset, vaurioituneet tai homeet. Helpoin ja luotettavin testi on rikkoa yksi palkki. Laadukkaat hedelmät rikkoutuvat pienellä taivutuksella tuskin kuultavalla murtumisella.

Valitsemalla tällaisen okra, voit olla varma, että saat laadukkaan tuotteen, joka voi tehdä ruokia maukkaammiksi ja monipuolisemmiksi..

Me kasvaa maassa

Valitettavasti on kaikkea muuta kuin mahdollista kasvattaa okraa avoimella kentällä kaikilla maamme alueilla - onhan se lämpöä rakastava kasvi, joka on peräisin tropiikilta tai subtroopeilta. Siksi useimmissa paikoissa joudut käyttämään kasvihuoneita. Mutta esimerkiksi Krasnodarin alueella ja Krimissä okraa voidaan helposti kasvattaa avoimessa maassa, kun he ovat saaneet rikkaan sadon.

Jos sinulla ei ole kasvihuonekaasua ja haluat yrittää oppia uutta kulttuuria, on parasta istuttaa taimet ensin. Ensinnäkin, sinun on valittava laadukas maaperä. Kompostin ja mustan maaperän seos on sopiva - voit ostaa molemmat ilman suuria vaikeuksia mistä tahansa puutarhakaupasta.

Okra-kasvi ei pidä poiminnasta. Sillä on melko hauras juurijärjestelmä, joka vaurioituu helposti siirron aikana. Tämä on erittäin tärkeää harkita, jos haluat saada rikas sato palkoja. On parasta käyttää erityisiä paperikuppeja, joita myydään vapaasti erikoismyymälöissä..

Täytä ne maalla, kastele sitä runsaasti ja jätä se päiväksi lämpimään paikkaan: +20 ° C - +25 ° С. Juuri tätä lämpötilaa pidetään optimaalisena okra-viljelyn kannalta.

Siemenet on liotettava lämpimään veteen. Valitse heti ne, jotka kelluvat pinnalla tai vesipylväässä - ne eivät kuoriutuvat ja käyttävät potin vain turhaan.

Ituja ilmestyy melko nopeasti. Niitä on kasteltava säännöllisesti, ja jotkut asiantuntijat myös suosittelevat ruiskuttamista runsaasti - tämä on loppujen lopuksi trooppinen kasvi, joka on tottunut korkeaan kosteuteen. Kuivailmahuoneistoissa kehitysvauhti hidastuu.

Istutus alkaa noin 45 päivää kylvöstä. Siihen mennessä taimista tulee melko suuria, ja juuristo on kehittynyt. Harkitse tätä ja tietyn alueen ilmastoa, jotta kauden viimeiset pakkaset ovat jo ohi eikä aiheuta vaaraa kasveille.

On suositeltavaa istuttaa lasillisilla vuoteilla 30 - 60 senttimetrin etäisyydellä lajikkeesta riippuen.

Kuinka hoitaa häntä

Okra-hoito on melko yksinkertaista - sinun on vain huolehdittava tomaateista, munakoisoista ja pippurista.

Ensinnäkin, sinun täytyy kastaa taimet säännöllisesti - vähintään kahdesti viikossa. Jos on kuumia päiviä, kastelumäärää tulisi nostaa 3-4 kertaa viikossa. Säännöllisillä sateilla ja maaperällä, joka pitää kosteuden hyvin (ei hiekkaisena), voit kuitenkin tehdä ilman kastelua tai yhden kastelun viikossa.

Rikkakasvien torjunta on myös luonnollista - etenkin alkuvaiheessa, kun rikkaruoho saattaa kuristaa nuoria okra-taimia.

Kun pensaat ovat riittävän korkeita ja alkavat hajota eri suuntiin, on tehtävä lypsäminen - kokeneella viljelijällä ei tule olemaan ongelmia täällä, koska periaate on sama kuin kasvatettaessa perunaa.

Lopuksi, emme saa unohtaa lannoitteita. Kasvisokra, jonka valokuvan artikkelissa näet, on lannoitettava kahdesti. Ennen kukintaa tarvitaan mineraalilannoitteita. Ja kun munasarja ilmestyy ja palot alkavat aktiivisesti kasvaa, kaliumnitraatti on parempi.

Kuten edellä mainittiin, palkoja muodostetaan säännöllisesti - noin heinäkuun lopusta syyskuun loppuun (jos pakkaset eivät kärsi ennen). Siksi ei ole syytä säästää - repäise tuoreet palot pensaista ja syö heti.

Varastoi tuote oikein

Varastoinnissa okra on melko monimutkainen. On harvoin mahdollista pitää tuoreita hedelmiä pidempään kuin kolme päivää. Siksi on parempi jäädyttää ylimäärä heti - huuhtele vain palot, laita pyyhe tai paperi kosteudesta eroon ja laita heti pakastimeen..

Tuoreita hedelmiä voidaan varastoida paperipussiin asettamalla se jääkaapissa.

johtopäätös

Artikkelimme on päättynyt. Nyt tiedät mikä se on - okra, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on, kuinka sitä kasvatetaan. Joten sinusta on tullut entistä kokeneempi kesäasukas, joka pystyy toisinaan vaikuttamaan tuttaviin ja naapureihin rikkaalla sadolla.

okra

Okralla on useita nimiä - okra, naisten sormet, gombo ja kuuluu vaaleaperheeseen. Okra: n syntymäpaikan oletetaan olevan Afrikka tai Intia. Arabit toivat okran Eurooppaan. Täällä hän sai suuren suosion ja levisi nopeasti. Venäjällä tämä vihannes on ilmestynyt äskettäin, ja sitä viljellään Krasnodarin ja Stavropolin alueilla.

Kasvin ulkonäkö muistuttaa avautumatonta vihreää palkoa, joka syödään. Okra maistuu munakoisolta tai parsalta, joten okra-keittomenetelmät ovat samat kuin näiden vihannesten keittäminen. Okra-lehtiä käytetään myös ruoanlaitossa..

Kalori Okra

Okra-kalorien pitoisuus on 25 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Okra-koostumus

Okran ravintoarvo on suuri määrä vettä (90%) sekä ravintokuitu. Paljon vihanneksia ja vitamiineja (koliini, K-vitamiini, C-vitamiini, B5-vitamiini, PP-vitamiini, B2-vitamiini ja muut). Okra on runsaasti mineraaleja: se sisältää sinkkiä, seleeniä, kuparia, mangaania, rautaa, fosforia, natriumia, magnesiumia, kalsiumia, kaliumia ja muita.

Okra hyödylliset ominaisuudet

Suuresta vesimäärästä johtuen okrasta muodostunut lima on hyödyllinen maha-suolikanavalle ja hengitysteille. Okra-astioita suositellaan henkilöille, joilla on kovaa fyysistä työtä ja niille, jotka tarvitsevat paranemista leikkauksen jälkeen (kalorite). Okraa voidaan suositella ruokavalion osana, koska se on vähäkalorinen. Okra - tuote, jolla ei ole vasta-aiheita, lukuun ottamatta henkilökohtaista suvaitsemattomuutta.

Okra ruoanlaitossa

Okran käyttö ja valmistelu on hyvin monipuolista ja monipuolista. Jokainen kansallinen keittiö tarjoaa oman tavansa keittää tätä vihannessatoa. Intiassa ja Pakistanissa tämän kasvin palot ovat paistettuja tai suolakurkkua; Syyriassa, Iranissa ja Egyptissä okraa käytetään liharuokia ja muhennoksia. Brasiliassa tämä kasvi on keitetty kanalla..

Okra-hedelmät voidaan syödä raa'ina. Vihannekset voivat helposti korvata kesäkurpitsaa ratatouillessa ja muhennoksessa (kalorisoija). Okraa voidaan käyttää erilaisina sivuruokiaina, samoin kuin lisätä sitä salaatteihin ja keittoihin. Hedelmät yhdistetään Provencal-öljyyn ja erilaisiin mausteisiin.

Okra voidaan myös kuivata ja jäädyttää, mikä mahdollistaa hedelmien käytön ympäri vuoden.

Okra-siemeniä käytetään myös ruoassa - kahvin sijasta öljyn puristamiseen.

Okran edut - ominaisuudet, käyttöaiheet, koostumus ja käyttövaihtoehdot ruoanlaitossa (85 kuvaa)

Keskustelun aloittaessa okran eduista ja haitoista ihmisten terveydelle on syytä huomata, että Venäjän alueella sijaitsevaa vihanneskasvia ei vieläkään tunneta enemmistölle, joten jokainen kotirouva ei voi heti kertoa, kuinka okra-hedelmistä valmistetut ruokia yleensä valmistetaan.

Tämä ainutlaatuinen trooppinen kasvi on tulossa yhä suositummaksi joka vuosi, joten voit vain puhua sen eduista ja monista mielenkiintoisista faktoista.

Vihannesten kemiallinen koostumus ja sen kaloripitoisuus

Okra-hedelmät ovat palkoisia palkoja, jotka on revittävä pensoista, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Näitä palkoja käytetään kokkeihin ympäri maailmaa valmistamaan erilaisia ​​herkullisia ruokia..

Sen lisäksi, että palot ovat erittäin maukkaita, ne ovat myös varsin hyödyllisiä, koska ne sisältävät erilaisia ​​orgaanisia happoja, mineraalielementtejä ja jopa limakalvoja.

Ja kaikki tämä huolimatta siitä, että vihannesten kaloripitoisuus sataa grammaa kohti on vain 25 kcal.

Kuinka tuote on hyvä ihmisille??

Asuessaan yksityiskohtaisemmin okra-siementen eduista on tärkeää korostaa, että vihannesta on syytä syödä maha-suolikanavan, sappiteiden, maksan ja myös kehon aineenvaihduntaan liittyvien sairauksien yhteydessä..

Jopa diabeetikot saavat syödä sitä kasviksen limakalvojen ansiosta.

Nämä aineet saapuessaan vatsaan peittävät melkein kokonaan limakalvon, lievittävät tulehduksia lyhyessä ajassa ja voivat vähentää mahatulehduksen ja mahahaavojen aiheuttamaa kipua.

Suolistossa sijaitseva ainutlaatuinen okra voi estää ummetuksen ja myös turvotuksen.

Suurin osa asiantuntijoista puhuu vihannesten diureettisesta, kolereettisesta vaikutuksesta, jotta hedelmät voidaan ottaa nopeasti eroon ei-toivotusta turvotuksesta, jotta kaikki toksiinit poistuvat kehosta mahdollisimman nopeasti..

Okra on erinomainen immunostimulantti.

Tästä syystä on suositeltavaa käyttää sitä jatkuvasti hyvän terveyden ylläpitämiseksi..

Huomaa okra-faneille

Parin viime vuoden aikana on ilmestynyt monia vihannesten vastustajia, mutta okran haittoja ei ole käytännössä todistettu. Päinvastoin, säännöllisessä käytössä vihannes voi olla erinomainen työkalu erilaisten vilustumisen ehkäisemiseksi..

Okra ei voi vain poistaa limaa keuhkoista, vaan parantaa jopa yskää nopeasti. Hänen lääkärinsä neuvoo käyttämään flunssa, vilustumista ja muita hengityselinsairauksia..

Tuote on myös hyödyllinen, jos haluat välttää erilaisia ​​sydän- ja verisuonitauteja..

Lisää okra ruokavalioon

Erityisesti viime aikoina lääkärit ovat puhuneet okran eduista raskaana oleville naisille, mutta itse asiassa se on ainutlaatuinen tuote, jolla säännöllisellä käytöllä on positiivinen vaikutus mihin tahansa vartaloon.

Suositeltava lukeminen:

Esimerkiksi, jos okraa esiintyy vähintään kerran viikossa, tutkimusten mukaan tietyn tyyppisten kasvainten kehittymisriski on vähentynyt huomattavasti ja masennustilojen ja kroonisen väsymysoireyhtymän käsittely on helpompaa..

Muista syödä vihannes säännöllisesti miehille, joilla on ongelmia potentiaalin suhteen.

Jos puhumme tytöistä, jotka odottavat vauvaa, vihannesten eduksi heille kuuluu heille sen tarvittava määrä B9-vitamiinia (foolihappoa), koska tämä on aine, jonka on oltava elimistössä vakaa yhdeksän kuukauden ajan.

Ilman sitä sikiön normaali kehitys on mahdotonta, ja mikä tärkeintä, sen hermosto.

Edut vihannesten laihtuminen

Jos teet kaiken laihtuaksesi, kiinnitä huomiota okran hedelmiin, koska ne ovat sinulle hyödyllisiä.

Matalakalorisen pitoisuuden takia vihannes ei vain vastusta nopeaa ylipainon nousua, vaan toimii myös yhtenä keinona aktiiviseen painonpudotukseen.

Suositeltava lukeminen:

Yhteenvetona voidaan todeta, että on jälleen kerran korostettava, että nykyään on mahdotonta yliarvioida okran hyötyjä. Juuri tämä on juuri vihannes, joka erottuu muiden joukosta monilla hyödyllisillä aineilla ja jolla on aktiivinen positiivinen vaikutus vartaloon säännöllisen käytön yhteydessä.

okra

Aineellinen sisältö

Kuvaus

Okra (okra) on trooppinen kasvi perheen malvaceae-kasveista. Tällä vihanneksella on myös kaksi muuta nimeä - gombo ja naisten sormet. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, millainen kasvi se on, miltä se näyttää, ja myös paljon muuta hyödyllistä tietoa.

Okra on vihertävä kartiomainen kartiomainen palko (katso kuva), joka kasvaa lämpimässä ilmastossa. Vihanneksia voidaan viljellä myös viileämmillä alueilla, mutta vain jos käytetään erityisiä viljelymenetelmiä..

Okra on kaakaon, puuvillan ja hibiksin läheinen sukulainen. Kuvatun eksoottisen vihanneksen hedelmillä on noin seitsemän pintaa, joissa sijaitsevat hyvin pienet siemenet. Ruohoinen yksivuotinen kasvi kasvaa yleensä 25 senttimetriksi. Okra-hedelmistä löytyy pieniä viinejä, jotka on poistettava ennen syömistä, jotta allergia ei aiheutuisi. Kasvin hedelmät on maalattu tummanvihreällä sävyllä. Merentakaiset vihannekset maistuvat munakoisosta tai parsasta..

Tarkkaa maastoa, josta kuvattu kasvi on peräisin, ei ole vielä määritetty. Se voi olla Etiopia, Intia tai Länsi-Afrikka, koska tässä osassa viljelty tai luonnonvarainen trooppinen kasvi on hyvin yleinen. © https://ydoo.info/product/bamiya.html Valitettavasti maassamme tämä kulttuuri ei ole saanut niin suurta suosiota.

Tämän kasvin hedelmät sisältävät suuren määrän limaa. Poista se ruoanlaiton aikana lisäämällä vähän etikkaa tai tomaattia ruokaan.

Eksoottinen kasvi on rikas paljon hyödyllisiä komponentteja, mukaan lukien vitamiinikompleksi ja askorbiinihappo. Kasvissiemenet sisältävät 20% öljyä, ja palot sisältävät vitamiineja, proteiineja, mineraalisuoloja, orgaanisia happoja ja hiilihydraatteja. Tämän sisällön ansiosta kuvattua kasvia yksinkertaisesti ihailevat terveellisestä ruokakulttuurista kiinni pitävät ihmiset sekä vegaanit.

Ainoa ongelma, joka monille kokemattomille gourmereille voi kohdata, on joitakin tämän vihannesvalmistuksen piirteitä, mutta puhumme tästä vähän myöhemmin.

Okra-lajikkeet ja -lajikkeet

Nykyään on olemassa useita okran lajikkeita ja lajikkeita, jotka ovat erittäin suosittuja Venäjän federaatiossa. Jokainen hedelmä eroaa muista muodoiltaan ja kooltaan..

Mitkä kasvilajikkeet ovat:

  1. Dubrava on liian pieni. Tämän kasvin varsi kasvaa 80 senttimetriin. Varren alempi lehdet ovat viiden lohkon muotoisia ja ylempi leikattu. Tämän lajin kukalla on keltainen väri ja pieni muoto (halkaisija 9 senttimetriä). Kypsän hedelmän väri muuttuu tummanvihreäksi. Okrakorkeus voi vaihdella, mutta keskimäärin kasvi saavuttaa 18-20 senttimetriä. Noin 8 hedelmää voi kasvaa sellaisessa satokasvussa, josta on myöhemmin mahdollista saada siemeniä istutettavaksi seuraavalle ajanjaksolle. Jokainen hedelmä sisältää noin 50 siementä.
  2. Lady sormet. Okrapalot ja siemenet ovat varsin syötäviä. Tästä syystä ihmiset kasvattavat kulttuuria saadakseen maukkaan herkuttelun, josta voit valmistaa useita ruokia. Kasvi kasvaa 1 metriin. Kun kasvi on istutettu avoimeen maahan ja ennen ensimmäisten hedelmien vastaanottamista, kuluu vähintään 100 päivää. "Naisten sormen" varressa on harvinaisia ​​karvoja. Tämän kulttuurin hedelmät muistuttavat ulkoisesti chiliä, peitettynä viilillä. Poista ne, pyyhi hedelmät karkealla kankaalla. Hedelmät itse ovat piilotettu lehtien helmaan. Mielenkiintoista on, että tämä laji on erittäin kestävä kuumuudelle ja kuiville sääille. Tästä lajista on mahdollista kerätä hedelmiä kahdesti vuodessa, mutta lämmin ilmasto edellyttää. On suositeltavaa syödä hieman kypsymättömiä hedelmiä, koska se sisältää liimamassaa, jota käytetään monien ruokien sakeuttamiseen. Lisäksi okra-hedelmät lisätään vihannessalaattiin, lisukkeeseen tai keittoon. Tämä vihannes on purkitettu, jäädytetty tai kuivattu. Tämän lajikkeen syöminen on hyödyllistä ruokavaliossa oleville ja ateroskleroosipotilaille.
  3. Tammimetsä on kypsä. Ainakin 65 päivää kuluu heti maaperään istutuksen jälkeen, kunnes ensimmäiset munasarjat ilmestyvät. Siementen esiintyminen niissä vie noin 120 päivää. Tämän lajikkeen okra kantaa hedelmää noin yhden kuukauden ajan. Tänä aikana sadonkorjuu voidaan suorittaa noin 7-9 kertaa. Tämä lajike on istutettu yksinomaan avoimeen maaperään. Munasarjat voivat syödä ruokavaliota noudattavat ihmiset.
  4. Keskikokoinen huilu. Tämän kasvin varsi saavuttaa korkeuden 120-150 senttimetriä. Kukintojen väri on kellertävä ja kooltaan enintään 7 senttimetriä. Hedelmillä on vihertävä sävy, ja niiden koko on enintään 20 senttimetriä. Siementen saamiseksi hedelmästä riittää 10 kappaletta. Ensimmäiset munasarjat muodostuvat jo 70. päivänä sadon istuttamisen jälkeen maahan. Siementen kypsymisaika on 125 päivää. Tämäntyyppinen okra tuottaa hedelmää noin 35 päivää, minkä vuoksi sadonkorjuu on noin 9 kertaa vuodessa..

Näiden lajikkeiden lisäksi on myös muita, jotka ovat erittäin suosittuja Venäjän federaatiossa, nimittäin White Velvet ja White Cylinder Okra. Monet kesäasukkaat mieluummin istuttavat nämä kulttuurit omalle tontilleen. Tämä selittyy sillä, että luetellut lajikkeet antavat erittäin maukkaita ja uskomattoman terveellisiä hedelmiä..

Hyödylliset ominaisuudet

Okralla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden vuoksi kuvattua kasvia on käytetty laajalti. Ensinnäkin vihanneskasvien hedelmät ovat todellisia ”ruokakomeroja”, jotka sisältävät rikkaimman vitamiini-mineraalikompleksin. Tätä ja muuta käsitellään tässä osassa..

Mikä on hyödyllistä vihannesviljelmää:

  1. Valtava määrä hedelmien foolihappoa on erittäin hyödyllinen naisille, jotka kantavat lasta ruokavaliossa. Lisäksi tämä aine on hyödyllinen sekä odottaville äideille että sikiölle. Hedelmistä löytyvä luonnollinen muoto B9-vitamiini on paljon terveellisempi kuin synteettinen vastine.
  2. Tuotettua limaa sisältävien ravintokuitujen viljelmässä esiintyminen normalisoi glukoositasoja. Tästä syystä okra-hedelmiä voivat syödä ihmiset, joilla on diagnosoitu diabetes. Lisäksi kuvatuilla vihanneksilla on kyky torjua haitallista kolesterolia, toksiineja ja sappia.
  3. Kasvisviljelmään kuuluvat erityiset aineet auttavat määrittämään ruoansulatuskanavan toiminnan. Jos syöt säännöllisesti okraa, voit unohtaa ummetuksen, turvotuksen ja joissakin tapauksissa vihannes voi hoitaa mahahaavoja. Lisäksi vihannes lisää hyödyllisten mikrobien ja bakteerien (probiootit) määrää ohutsuolen seinämissä.
  4. Kuvattu vihannes on erittäin hyödyllinen syödä ruokavalion aikana, koska se on vähäkalorinen tuote. Hedelmät sisältävät verisuonia vahvistavia aineita. Diabetes diagnoosin saaneiden ihmisten on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon okraa sisältäviä ruokia..
  5. Tämän kulttuurin hedelmien ansiosta voit selviytyä tonsilliitista, masennuksesta ja kroonisesta uupumuksesta..

Hedelmät sisältävät paljon rautaa, kaliumia, kalsiumia, A-, B- ja C-vitamiineja sekä makro- ja mikroravinteita. Lisäksi vihannesviljely on mestari kasviproteiinien ja öljyjen pitoisuuksissa, mikä ei ole millään tavoin huonompi kuin oliivi "veli".

Ruokavalmisteen kaloripitoisuus on 30 kilokaloria. Tästä syystä sitä voivat käyttää turvallisesti ylipainoiset ihmiset, joilla on vatsavaivoja. Okra selviytyy myös astmasta..

Gombo-hedelmien lukuisten hyödyllisten komponenttien pitoisuus antaa sinun käyttää niitä sekä terveys- että kosmeettisissa tarkoituksissa. Okran keittämien erien perusteella valmistetaan erilaisia ​​naamioita, jotka parantavat ihon ja hiusten kuntoa. Tällä liemillä pestyt hiukset muuttuvat vahvemmiksi ja silkkisiksi. Lisäksi okrauutetta voidaan hoitaa edessä aknen ja aknen torjumiseksi.

Ruoanlaitto

Okra-hedelmiä käytetään erittäin laajasti ruoanlaitossa ympäri maailmaa. Sitä voidaan valmistaa monin tavoin. Okru on suolattu, marinoitu, purkitettu, haudutettu, keitetty kaksoiskattilassa tai syvärasvassa, paistettu ja myös keitetty. Lisäksi smoothien muodossa olevat raa'at hedelmät voidaan syödä ilman lämpökäsittelyä. Vihannes voidaan myös kuivata tai jäädyttää tämän erinomaisen tuotteen nauttimiseksi ympäri vuoden..

Tämä vihannessato voi korvata kesäkurpitsaa, jota lisätään muhennokseen tai ratatouilleen. Lisäksi kokit valmistavat tästä vihannesesta lisäruokaa tai lisäainetta keittoihin ja salaateihin. Hedelmät yhdistyvät täydellisesti erilaisilla mausteilla, oliiviöljyllä ja parantavat kaikkien tämän vihanneskasvien perusteella tehtyjen kulinaaristen mestariteosten makua..

Voit syödä ja nuoria okra-lehtiä. Ne voidaan lisätä keittoon tai salaattiin. Tämän kasvin siemenet sopivat myös ruokaan. Ne on ensin paistettu, ja sitten niitä käytetään katkeraan juomaan, joka muistuttaa kahvia. Okra-siemenet soveltuvat öljyn tuotantoon, jolla on ominainen tuoksu ja maku. Lisäksi nuoren vihanneskasvin siemenet voivat helposti korvata vihreät purkitettuja herneitä.

Kuvatun vihannesviljelmän palot voidaan myös syödä. Ainoa negatiivinen asia on, että niitä ei tule varastoida pitkään, koska palot saavuttavat erittäin nopeasti kuitumaisen rakenteen.

Maun suhteen okra-hedelmät muistuttavat tiettyä keskustaa vihreiden papujen ja kesäkurpitsajen välillä. Tämän olosuhteen ansiosta kulinaarien asiantuntijat voivat käyttää kuvattua vihannesta erilaisissa kulinaarisissa ruokia hyvin laajasti..

Kypsennettyä tai kevyesti paistettua okrua voidaan käyttää lisukkeena tai ensimmäisen ruuan kastikkeena. Vihannesten, tomaattien, sipulien, valkosipulin, paprikan, inkiväärijuurin ja erilaisten mausteiden kanssa.

Kuinka keittää okraa?

Jotta sinulla olisi käsitys siitä, miten okraa kypsennetään oikein, sinun on ensin selvitettävä erottavia piirteitä, joita käsitellään tässä osiossa..

Tämän merentakaisten vihannesten ulkonäkö muistuttaa epämääräisesti kypsätöntä vihreää pippuria. Okran ulkopuolella on villi, ja sisällä on piilotettu suuri määrä siemeniä. Ennen kuin ostat tuotteen, on suositeltavaa valita ei kovin suuri hedelmä. Voit antaa etusijan sellaiselle esimerkille, jonka pituus ei ylitä 10 senttimetriä. Muuten sinulla on riski hankkia vanha ja ylikypsä vihannes.

Mitä vihanneksen keittämisen hienouksia sinun on tiedettävä:

  • Ennen kypsennystä hedelmät on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla, pyyhittävä karkealla liinalla tarpeettomien karvojen poistamiseksi ja leikattava sitten häntä;
  • älä käytä tämän vihanneksen lämpökäsittelyn aikana valurautaa, jotta okrapalot eivät tummu;
  • vihannesten leviämisen estämiseksi keittämisen aikana älä häiritse sitä lusikalla äläkä altista sitä pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle;
  • Jos haluat keittää keittoja tai kastikkeita okraan perustuen, poista ensin tarttuva salaisuus, jonka tämä vihannes antaa;
  • Jos et halua, että kulinaarisesta ruoasta tulee viskoosia, tuote on ensin voideltava tai leikattava erittäin ohuiksi viipaleiksi ja kypsennettävä sitten ennen tarttuvan pinnoitteen haihtumista;
  • metalliset astiat eivät ole sopivia keittiövälineiksi okran keittämiseen, koska ne voivat tummua ja huonontua.

Okra-valmistuksessa olevien erityisten limakalvojen ansiosta siitä on mahdollista valmistaa alkuperäinen keitto tai paksun koostumuksen kastike. Voit keittää vihannespalkoja hyvin nopeasti erilaisten reseptien mukaan. Mutta on muistettava, että nämä komponentit voivat pitkäaikaisen lämpökäsittelyn aikana kiehua ja murentua. Tämän välttämiseksi on suositeltavaa lisätä ainesosa aivan loppuun, juuri ennen kaasun sammuttamista. Tämän jälkeen astiaa ei tule sekoittaa hetkeksi..

Luonnollinen sitruunamehu, omenaviinietikka, punainen paprika, majorami, basilika, timjami ja curry korostavat parhaiten hedelmien ainutlaatuista makua..

Okru voidaan yhdistää monipuoliseen ruokakauppaan. Tällaisen "tandem" seurauksena valmistettu okra-astia saa tietyn pikariteetin, mutta samalla ilman mitään selvää makua.

Säilöntämenetelmät

Tätä vihannesta ei voi säilyttää yhdellä tavalla. Se voidaan täyttää purkkiin erillisenä astiana tai yhdessä muiden vihanneskasvien kanssa..

On suositeltavaa muistaa tällainen suositus, että säilyttämiseksi on välttämätöntä valita vain vihannes, joka ei ole ollut ylikypsä ja joka on kynitty vasta niin kauan sitten. Okraa ei tarvitse rullata purkkiin, joka makasi jääkaapin hyllyllä useita päiviä.

Jos leikkaat hedelmät pituussuunnassa pieniksi paloiksi ja laitat ne purkkiin, voit nähdä kuinka upea vihannes näyttää lasikulhossa ja muistuttaa pieniä tähtiä. Talviksi ei tarvitse kääriä vain hienonnettuja hedelmiä, se voidaan myös säilyttää kokonaisena valitsemalla sopiva astia. Ainoa vaadittava asia on leikata ampumisen reunat veitsellä.

Ennen kuin aloitat tuotteen valmistamisen talveksi, sinun on ensin valmistettava tarvittavat komponentit, jotka aiot säilyttää (jos hedelmä yhdistetään muihin vihanneksiin). Seuraavaksi sinun on pestävä perusteellisesti kaikki vihannekset, valmistettava ja pidettävä lähellä mausteita ja marinaattia, jotka ovat välttämättömiä jokaiselle purkille. Jälkimmäinen keitetään alhaisella lämmöllä. Itse lasisäiliöt on ensin steriloitava ja asetettava sitten vihannekset purkkeihin. Kaada vihannessalaatin päälle kiehuva marinadi ja kaada se sitten takaisin pannuun. Tämä toimenpide on suoritettava useita kertoja (jos resepti vaatii). Lisää heti ennen purkien kääntämistä astiaan, okra, kaada kerros marinaattia ja sulje se sitten suljetuilla metallisteriloiduilla kansiilla.

Okra-hoidon edut ja hoito

Okra on suuri hyöty henkilölle, joten lääkärit määräävät hoidon tällä vihannesella.

Okran hyödyt tiedettiin useiden tutkimusten jälkeen. Heidän tulostensa perusteella saatiin vahvistus siitä, että kuvattu vihannes kykenee estämään syövän, diabeteksen ja kaihien muodostumisen. Lisäksi lääkärit suosittelevat tämän eksoottisen sikiön sisällyttämistä ruokavalioon niille, joita ei ole viime aikoina leikattu. On todisteita siitä, että tämä vihannesviljelmä kykenee melko ratkaisemaan miehen potentiaalin ongelman.

Perinteinen lääketiede käyttää okraa hyvin laajasti ruoansulatuselimiin ja hengityselimiin liittyvien erilaisten sairauksien ehkäisemiseksi ja torjumiseksi. Tästä komponentista valmistetaan useimmiten erilaisia ​​tinktuuria ja keittämiä aineita..

Mitä sairauksia voidaan hoitaa tällä vihannesella:

  • Vilustuminen ja kipu kipu. Ylähengitysteiden terapeuttisen hoidon tarjoamiseksi on tarpeen ottaa 2 suurta ruokalusikallista murskattua okrajuuria ja kaataa 3 kupillista nestettä (lämmin ja keitetty). Infuusion on jätettävä 2 tunniksi ja sen jälkeen se on suodatettava. Saatu tuote voidaan makeuttaa hunajalla. Sinun on käytettävä infuusiona 1 suuri lusikka noin 8 kertaa päivässä, kunnes yskä ja katarraaliset sairaudet katoavat.
  • Ateroskleroosi. Selviytyäkseen tästä taudista vaihtoehtoisen lääketieteen lääkärit määräävät potilaille syömään okraa (noin 200 grammaa 7 päivässä).

Hedelmien syöminen luonnollisessa muodossaan tai lisääminen erilaisiin kulinaarisiin ruokia on suotavaa niille ihmisille, joilla on diagnosoitu diabetes ja joilla on myös usein ripulia tai ummetusta.

Tämän hedelmän tuoreet palot sisältävät valtavan määrän ihmisille hyödyllisiä vitamiineja ja komponentteja, joita on elintarvikkeessa kalsiumin, raudan, kaliumin, tiamiinin ja folaatin muodossa. Tämä hedelmä on mestari ravintokuiduissa ja proteiineissa..

Vasta-aiheet ja haitat

Valitettavasti syömällä niin uskomatonta vihannesta kuin okra, joissakin tapauksissa on vasta-aiheita, jotka voivat olla haitallisia terveydelle.

Suuret palot sisältävät joskus ulkopinnalla pieniä saaria, jotka voivat palaa erittäin kovasti. Tällaisia ​​ongelma-alueita voidaan lievittää vain lämpöaltistuksen avulla. Raaka vihannesviljelmä voi aiheuttaa ihon kutinaa. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on suojattava käteni nitriilikäsineillä.

Ruokaa ei tarvitse keittää valurautaisissa astioissa, koska prosessin aikana tapahtuu kemiallisia reaktioita, jotka vaikuttavat ruuan rakenteeseen ja aistinvaraisiin ominaisuuksiin. Seurauksena palkojen väri muuttuu tummanruskeaksi..

Henkilöiden, joilla on allerginen reaktio tämän eksoottisen vihanneksen syömisen jälkeen, on otettava yhteys lääkäriin. Jos lääkärisi suosittelee tutkimuksen jälkeen okran käytön rajoittamista, vihannes on hylättävä kokonaan, jotta ei aiheutuisi uuden allergian muodostumista.

Istutus, kasvatus ja hoito

Monet kesäasukkaat, jotka haluavat saada merentakaiset hedelmät omalla sivustollaan, ovat kiinnostuneita viljelyn monimutkaisuuksista, jotka koskevat istutusta, viljelyä ja sadon jatkohoitoa. Tässä osassa käsittelemme tätä asiaa yksityiskohtaisemmin..

Kuvattu kulttuuri, jolla on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia, on täysin mahdollista istuttaa ja kasvattaa jopa aloittelijapuutarhuri. Okra-siemenissä pellon itävyys säilyy noin 2 vuoden ajan. Ei kuitenkaan liian kuuma ilmasto-olosuhteissa niitä ei yleensä istuteta avoimeen maahan, vaan vain kasvatettuja taimia siemenistä.

Okra-kasvattamiseksi sinun on tehtävä tämä:

  1. Ensin sinun on käsiteltävä siemeniä hiukan mangaanilla, ja sitten istuttaa ne erityisiin laatikoihin, joiden syvyys on enintään 30 senttimetriä. Säiliöt on täytettävä turpeella, joka oli aiemmin sekoitettu humukseen.
  2. Siemenet tulee istuttaa 2-3 senttimetrin syvyyteen. Tätä on noudatettava, koska itse kasvi on eteläisen alkuperän. Hengissä säilyttämiseksi kulttuurilla on oltava riittävän syvä juuriosa, koska kuivien alueiden, joilta kasvi on peräisin, vesi sijaitsee erittäin syvällä.
  3. Istutuksen jälkeen siemeniä on kasteltava runsaasti, ja jonkin ajan kuluttua astiat, joihin ne istutetaan, peitetään kalvolla.
  4. Tätä lämpöä rakastavaa ja valofiilistä vihannessatoa tulisi pitää kalvon alla vähintään 20 ° C: n lämpötilassa 10 päivän ajan istutuksen jälkeen. Lisäksi kasvi tarvitsee pääsyn auringonvaloon, ja on parempi luoda keinotekoinen valaistus, jotta ensimmäiset itut ilmestyvät.
  5. Okraa tulee kastaa 1 kertaa viidessä päivässä. Mutta joka päivä sinun on poistettava kalvo jonkin aikaa, jotta taimet voidaan tuulettaa.
  6. Siementen istuttaminen on parempi maaliskuun lopulla - huhtikuun alussa. Tässä tapauksessa toukokuun puoliväliin mennessä avoimeen maahan istutettu okra on aika kasvaa 20 senttimetriä.
  7. Yritä istuttaa "naisten sormen" taimet paikoille, joissa on hyvä valaistus. Ennen kukintaa satoa ei tarvitse lannoittaa, mutta suunnilleen kesäkuun ensimmäisellä vuosikymmenellä vihannessatoa on lannoitettava kerran 14 päivässä.

Älä unohda, että kasvi voi kasvaa hyvin. Tästä syystä pienet taimet tulisi istuttaa 45 senttimetrin etäisyydelle toisistaan. On välttämätöntä torjua rikkakasveja, jotka aiheuttavat valtavia vahinkoja epäkypsälle itävälle ensimmäisinä kasvuviikkoina..