Mitkä ovat bataatin lajikkeet ja lajikkeet ja miten ei tehdä virhettä bataattien valinnassa? Kuva

Bataatit kuuluvat bindwed kasvien perheeseen, sillä on noin 7000 lajikelajiketta, joten jokainen puutarhuri voi valita lajikkeen, joka täyttää sille asetetut vaatimukset.

Tietäen kuinka kasvattaa ”bataattia” oikein ja valitsemalla oikean lajikkeen, saat helposti suuren sadon, jopa kotikasvatuksen kanssa.

Miksi on tärkeää valita viisaasti?

Sääolosuhteet eri alueilla ovat erilaisia. Siksi lajiketta valittaessa on syytä analysoida alueesi ilmasto-olosuhteet ja verrata niitä valitsemasi lajikkeen vaatimuksiin.

Ilmastolliset tekijät, jotka on otettava huomioon lajiketta valittaessa:

  • keskimääräinen ilman lämpötila;
  • ensimmäisen pakkasen alku;
  • kesän pituus.

Esimerkiksi jos viljellään myöhään kypsyviä lajikkeita alueilla, joilla on lyhyt kesä (Ural, Siperia), sato on minimaalinen, koska tämän tyyppisellä bataatilla ei vain ole aikaa kypsyä varhaisten pakkasten vuoksi. Tällaisella alueella on parempi käyttää hybridilajikkeita, jotka sietävät matalia lämpötiloja ja joilla on korkea sato..

Valintasäännöt

Makeaperunalajikkeen valintaa koskevat säännöt riippuen:

    Tavoitteet. Bataattiperunoita on kahta lajiketta: koristeellinen ja ruoka. Ruoka jamssit voidaan jakaa seuraaviin juustokasvien glukoosipitoisuuksista riippuen:

Erillinen laji erottaa koristeelliset lajikkeet, jotka eivät sovellu syömiseen.

  • Alue. Alueilla, joilla on lyhyt kesä, on parempi valita varhaislajikkeita. Kaikilla eteläisillä alueilla.
  • Bataatin kasvukausi on pidempi kuin tavallisen perunan. Tietoja terveellisestä - bataatista tai perunoista, lue tästä.

    Kuvaus bataattien lajikkeista ja valokuvia

    Jälkiruoka

    Nämä lajikkeet sisältävät runsaasti glukoosia ja A-vitamiinia (beetakaroteeneja). Makea, liha - keltainen tai oranssi. Auringon lämpöä ja väriä koskevien vaatimusten vuoksi nämä lajikkeet kasvavat paremmin lämpimissä paikoissa. Keskimmäisillä leveysasteilla jälkiruokalajikkeiden sato on hiukan alhaisempi. Jälkiruokamaut saattavat muistuttaa makeita hedelmiä..

    Seuraavat lajikkeet kuuluvat jälkiruokaan.

    Georgian punainen

    Sillä on korkea sato ja nopea kypsyminen. Sopii viljelyyn keskipituusasteilla ja eteläisillä alueilla. Pensaassa on tummanpunaisia ​​sydämenmuotoisia lehtiä..

    Se tulee makeaksi vasta lämpökäsittelyn jälkeen. Mukulan keskimääräinen paino on 300-500 g. Tuottavuus on 200-400 kg / ha..

    Kumara punainen

    Vaativat jatkuvaa valaistusta ja korkeaa lämpötilaa. Muodostaa suuret pensaat pitkänomaisilla viiniköynnöksillä ja suurilla lehdillä. Mukulat ovat pyöreitä, ydin on keltaista. Tämän lajikkeen maku raa'assa muodossa on hapokas, lämpökäsittelyllä se on kohtalaisen makea.

    Voitto 100

    Nopeasti kypsä lajike, juurtuu hyvin etelä- ja keskiosiin. Muodostaa kompakti holkit. Juurikasvien massa on oranssi. Pehmeä, tasainen koostumus, muistuttaa perunoita. Mukulan maku muistuttaa banaania ja pähkinää. Sadonkorjuun jälkeen mukulat on pidettävä ehjinä hetken ajan, jotta ne saavat makean maun. Mukulat ovat mautonta heti poiminnan jälkeen.

    Beauregard

    Alhainen hoidossa, makealaatuinen, runsaasti glukoosia ja karoteeneja. Tiheä purkaminen on mahdollista (menetelmät, säännöt ja vivahteet bataattien istuttamiseen avomaan tai kasvihuoneisiin löytyvät täältä).

    Bourgogne

    Varhainen lajike, kasvukauden ollessa noin 100 päivää. Tämän lajikkeen erityispiirre on korkea sakkaroosipitoisuus. On kuivempi rakenne ja maku kuin muut appelsiinilajikkeet.

    Granaatti

    Se kuuluu varhaisiin lajikkeisiin, joiden kasvukausi on 90–100 päivää. Mukula peitetään punaisella kuorilla, massan väri on oranssi. Juurikasveilla on kostea rakenne ja makea maku..

    vihannes

    Kasvislajikkeet sisältävät vähemmän glukoosia kuin jälkiruokalajikkeet, joten vihanneslajikkeiden makeus on vähemmän ja ne ovat enemmän kuin perunat. Juurtuu täydellisesti keskimmäisille leveysasteille ja antaa hyvän sadon. Mukulat, joissa on vaalea liha ja keltainen sävy. Kun jalostetaan korkeissa lämpötiloissa, jamnista tulee pehmeämpi, mehukas ja maukkaampi.

    Valkoinen

    Sen rakenne ja maku ovat lähellä tavallisia perunoita. Alhainen kasvaneessaan, ei vaadi paljon aurinkoa ja lämpöä. Juurtuu täydellisesti eri maaperään. Eroaa korkeassa tuottavuudessa, on hyvin varastoitu.

    Bonita

    Lajike, jolla on korkea tärkkelyspitoisuus ja matala glukoosipitoisuus. Se muodostaa juurikasvit, jotka ovat säännöllisiä, fusiform-muotoisia, ja niiden pinta on sileä. Kuitua puuttuu melkein. Kestää tauteja, säilyttää täydellisesti.

    Bushbock

    Kohtalaisen tuottava lajike (1,5–2 kg.). Keskimääräinen kasvukausi on 110 päivää. Mukuloille on ominaista vadelmavarjostin, joka muuttaa väriä pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Massa on hiukan makea, pähkinämakuinen. Tämä lajike on erinomaisesti varastoitu ja itää hyvin..

    japanilainen

    Varhainen lajike kypsyy 90-100 päivässä. Sen sato on keskimäärin. Muodostaa suuret pensaat pitkänomaisilla varreilla ja leikatut lehdet. Mukulat, joilla on punertava kuori, keltainen liha, tärkkelyspitoinen, kuiduton rakenne. Maku muistuttaa perunoita, mutta voimakkaampaa.

    Violetti

    Varhainen lajike, jonka kasvukausi on 90 päivää. Kestää tuholaisia ​​ja tauteja. Se muodostaa voimakkaita pensaita pitkänomaisilla silmukoilla, joilla on tummanvihreät lehdet. Lajikkeen erityinen piirre on purppura mukulat. Maku on selvästi tuntuva kastanjan tuoksussa. Peruna on ylivoimainen maun ja ravinnepitoisuuden suhteen..

    rehu

    Tämän lajin lajikkeet sisältävät pienen määrän glukoosia, joten niiden makeus on minimaalinen. Massa on vaaleaa, jalostuksen jälkeen lämpö muuttuu pehmeämmäksi. Tämän tyyppiset lajikkeet ovat erinomaisia ​​paistamiseen.

    Valkoinen kimppu

    Lajike antaa suuria pensaita, joilla on pitkät varret. Juurikasvit ovat suuria, paino nousee 4-4,5 kg. Hedelmät, joiden iho on vaaleaa ja puhdasta, vaaleaa. Maku on samanlainen kuin kastanja, mutta voimakkaampi.

    brasilialainen

    Hybridi kasvaa hyvin epäsuotuisissa ilmasto-olosuhteissa. Kestää tauteja ja tuholaisia, korkea sato. Maku - mieto.

    Tynung 65

    Suunnittelija Taiwanin kasvattajat. Tuottavin ja varhaisin lajike. Muodostaa yleensä vain harvat suuret juurikasvit. Mukulat muodostuvat vaaleanpunaisesta kuoresta ja keltaisesta lihasta. Kasvuaika - 90 päivää.

    Koriste

    Näitä lajikkeita käytetään kaupunkimaiseman maisemointiin. Tämän lajin lehti on erimuotoinen ja -väri. On lajeja, joiden väri on violetti, mikä mahdollistaa niiden käytön alueen sisustamisessa.

    Vaaleanpunainen pakkasta

    Näkymä epätavallisilla lehdistöllä, kolmivärillä. Lehdet ovat raidallisia valkoisilla viivoilla, kirkkaan vaaleanpunaisilla reunoilla. Lehden muoto on sydämenmuotoinen, jaettu kolmeen lohkoon. Kasvi pystyy kasvamaan varjossa, ei tarvitse jatkuvaa auringonvaloa. Tiheät pensaat voivat kilpailla kukkivien lajien kanssa. Kirjava lehdet täydentävät täydellisesti kukinnan koostumusta.

    Makea Georgian punainen

    Lehdet ovat purppuraisia ​​ja sydämen muotoisia. Se kasvaa helposti, nousee, kietou tukien ympärille ja putoaa roikkuvista korista. Suuri:

    • kaarejen koristelu;
    • karat;
    • suojaukset ja mahdolliset pystysuorat rakenteet.

    Se sopii hyvin kaikenlaisiin koristeelliseen jamssiin.

    Bataatti on yhä suositumpi puutarhureiden keskuudessa. Hyvien satojen saamiseksi on tärkeää valita alueellesi ja tavoitteillesi sopiva lajike. Ravintosisältö, maku ja ulkonäkö houkuttelevat monia agronomiseja. On täysin mahdollista, että ”bataattia” verrataan hyvin pian porkkanoihin, kurpitsaan ja tavallisiin perunoihin.

    Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.

    Sivusto puutarha-, mökki- ja sisäkasveista.

    Vihannesten ja hedelmien istuttaminen ja kasvatus, puutarhanhoito, kesämökin rakentaminen ja korjaus - kaikki omilla käsilläsi.

    Bataatti (kuva) - mikä se on ja kasvien kasvattaminen

    Kasvava bataatti: Istutus ja hoito

    Olin ensimmäistä kertaa oppinut bataatista lukemalla “Homestead Farm” -tilauksen vanhemmat tilaukset, muistovalokuvan valtavista kellertävistä mukuloista (kuten silloin ajattelin) ja niistä makaavan pienen tulitikun..

    Tuolloin Kubanissa kasvatettiin bataattia, mutta sieltä ei ollut mahdollista tuoda mukuloita. Hän ei myöskään myynyt markkinoilla. Mutta vahvat unelmat annetaan totta! Muutama vuosi sitten onnistuin vielä saamaan bataatin taimet - kolme pistokkaa. Totta, kuinka kasvaa, miten hoitaa - ei ole tiedossa.

    Hän toiminut perinteisesti: hän istutti taimet reikiin, joihin hän aiemmin kaatoi humusa, hiekkaa ja tuhkaa (kuten hän teki kurpitsan vakiona). Harvest tyytyväinen. Totta, se ei ollut kovin kätevä kaivaa, koska jamssi muodostaa melko pitkät juurikasvit. Kyllä kyllä! Se on juurikasveja. Nämä ovat paksuuntuneita juuria, joissa on ravintoaineita, ja ne syödään. Artikkelissa sanottiin:

    TÄTÄ TÄMÄN TARPEEN TARVITTAVAA TÄTÄ TÄTÄ >>>

    Leikkaa muutama ripset, istuta ruukuihin niin, että ne talvehtivat, ja istuta keväällä.

    Joten tein. Mutta kerran hämähäkkipunkki (tuolloin en tiennyt kuinka paljon vahinkoa hänelle saattoi tehdä suojeltuun maahan oleviin bataateihin) tuhosi koko perunani hyödyntäen lähtöäni. Siihen mennessä oli kuitenkin paljon helpompaa ostaa taimia..

    Jostain syystä bataatit sekoitetaan usein Jerusalemin artisokkaan, vaikka niillä ei käytännössä ole mitään yhteistä. Joten mikä on bataatti ja miten sitä kasvatetaan oikein? Ensinnäkin, tämä on hämmästyttävä kasvi, jota voidaan käyttää lähes sataprosenttisesti: syö itse juureksia, puhdista ne ja keitä pienet juurikasjuurikot koirille viljoissa, siilota topit tai yksinkertaisesti ruokki niitä lintuille tai muille kotieläimille. Nuoria lehtiä ja ituja syödään, jotka on aiemmin kastettu vedessä katkeran maitomaisen mehun poistamiseksi. Keväällä, kun vitamiineja ei ole riittävästi, leikkasimme ylimääräiset lehdet ja ituja tislausta varten ja leikkaamme ne salaatteihin.

    Tähän mennessä, yli kuuden vuoden bataattijalostuksen aikana, olen kerännyt yli 50 lajiketta, ja en rehellisesti sanoen, en halua pysähtyä siihen. Jokainen uusi lajike on kuin laatikko, jossa on käsityölahja. Jamssit erotetaan väriltään - valkoisesta oranssiin ja jopa purppuraan, lehtien muodon ja värin, penskaan kasvun luonteen (kudonta- tai pensastyyppi), maun (melkein makeuttamattomasta erittäin makeaan) perusteella. Jotkut bataatit kykenevät kukistamaan ja sitomaan sememen, ja on myös koristeellisia bataatteja! Heidän lehtineensa voivat olla tumman violetteja, pronssisia, vaaleanvihreitä ja jopa kolmivärisiä, hyvin eri muotoisia.

    Jamin viljely

    Jatkamme siitä tosiasiasta, että olet jo ostanut juurikasveja bataattien kasvattajilta tai varastosta (jälkimmäiset eivät välttämättä itää), koska ne käsitellään itämisen vuoksi. Aseta ne itämiseen helmi-maaliskuussa.

    Moderni oranssi lajike, joka on säilytetty täydellisesti, itää pitkään, joten itävät 1-2 kuukautta aikaisemmin (sama koskee myymälälajikkeita, jotka on ensin pestävä perusteellisesti saippualla ja vedellä kemikaalien pesemiseksi)..

    Itämiseen on useita vaihtoehtoja. Voit laittaa pistokkaat vain lämpimään paikkaan ja odottaa, kunnes versot ilmestyvät. Sen jälkeen siirrä ne hyvin valaistuun paikkaan, jossa taimet kasvavat. Toinen vaihtoehto on laittaa juurikasve veteen. Se juurtuu ja myös itää.

    Tärkeintä on lisätä säännöllisesti makeaa vettä. Ja kolmas on täyttää laatikko (ostettu tai höyrytetty / kalsinoitu oma) maaperällä ja upottaa bataatin juuret siihen noin 1 / 2-1 / 3 vaaka- tai pystysuunnassa. Laatikko asetetaan lämpimään paikkaan, ja itien tultua ne siirretään valolla ikkunalaudalle tai hyllylle. Älä unohda kastaa maata!

    Trampoliini: lasku

    Bataatti on erittäin termofiilinen, he istuttavat sen pakkasten jälkeen (suunnilleen samaan aikaan kuin tomaatit). Mutta jos kevät on pitkä, laita ituja kuppiin maan kanssa. Tässä väliaikaisessa suojassa he odottavat hyvää säätä. Jos kuitenkin pidät kasveja astioissa pitkään, juuret alkavat kiertyä lepääen pohjaan. Ja myös juurikasvit kiertyvät, vaikka tämä ei vaikuta niiden makuun.

    Purkamisen jälkeen bataatti ei vaadi erityistä hoitoa, lukuun ottamatta kastelua ja rikkakasvien alkuvaihetta. Tulevaisuudessa kastelujen määrää vähennetään asteittain, ja 2–3 viikkoa ennen sadonkorjuuta ne lopetetaan kokonaan. Kun bataatti tulee voimaan, se kutoo kaiken kauniilla smaragdimatolla, ja rikkakasvit eivät pelkää sitä. Kesän toisesta puoliskosta alkaen sinun on kuitenkin käydä läpi vuoteiden tahdon kerran 1-2 viikossa ja nostettava kasvit ripsien päissä juurtumisen estämiseksi. Tämä on erityisen tärkeää sateiden jälkeen.

    Elokuun loppupuolella on suositeltavaa ruokkia peruna makealla perunalla. Käytän tavallista puutuhkaa: noin 0,5 litran purkki per 1 ämpäri vettä.

    Kaivoin bataattia joko heti ennen ensimmäistä pakkasta tai heti sen jälkeen (kun latvat ja lehdet jäykät ja muuttuvat mustiksi). Yleensä tämä on syyskuun jälkipuolisko - lokakuun alussa. Valitsen kuiva sää, jos sataa usein, suosittelen pestään kaivetut bataatit ja laitetaan ne kuivumaan.

    Siemenrahastoon valitsen keskikokoiset juurikasvit tuottavimmista ja samalla kompakteista pensaista. Niiden on oltava terveitä, ilman täpliä ja vaurioita. Muuten, toukokuoriaiskuoreen hiiret, etikat, puhvelisikaat, viiriäiset tai toukat voivat vahingoittaa jamssia, mutta siinä ei ole erityisiä tuholaisia

    Sadonkorjuun jälkeen kuivatan bataatteja lämpimässä huoneessa noin 10 päivän ajan. Tänä aikana bataatin iho parkittuu, se parantaa vaurioita ja on valmis säilytettäväksi. Varastoin satoa 10-18 °: n lämpötilassa kuivassa huoneessa. Jos kellari on liian kylmä tai kostea, bataatti säilytetään täydellisesti olohuoneissa pahvilaatikoissa..

    Siinä kaikki tämän hienon kulttuurin kasvattamisen hienoukset ja vivahteet. Vaikka ensi silmäyksellä tekniikka voi vaikuttaa liian monimutkaiselta, mutta se ei ole. Kun he ovat kasvaneet bataatit ja saaneet erinomaisen sadon, ihmiset jatkavat harjoittamista heihin mieluummin.

    6 virhettä bataattia kasvatettaessa

    1. Arvio estää itämän pituuden eikä solmujen lukumäärän (missä lehti lähtee varresta). Niiden tulisi olla 5-6 kappaletta. Kolme kulmaa lähtee istutettaessa maata, ja 2-3 tulee pysyä pinnalla. On olemassa bataattilajikkeita, jotka kutovat erittäin voimakkaasti suojaisassa maaperässä, minkä vuoksi pituutta 10-20 cm ei voida hyväksyä. Tällaisella itämällä ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi voimaa jatkokehitykseen.

    2. Leikkaa itämät jättäen vaahan 5-10 mm, älä puhkeudu. Jos se on rikki, leikkaa pala murtuneilla reunoilla.

    3. On ehdottomasti mahdotonta hyväksyä bataalin leikkaamista itämiksi osiksi ja siten istuttaa (kuten perunoille tehdään)! Miksi? Vastaus on yksinkertainen. Tämä ei ole mukula, kuten peruna, vaan juurikasvi! Istutettu helvettiin maahan, hän viettää voimansa, mutta palautumisen, ja sato laskee 20-50%.

    4. Leikkaa pistokkaat välittömästi ennen istutusta (ne on karkaistu, kuten kaikki muut taimet). Tässä taas on useita vaihtoehtoja: joko istuttaa heti kosteaseen maahan ja bataatti juurtuu nopeasti, tai laittaa veteen 3-7 päiväksi. Heti kun 3–5 cm pitkät juuret ilmestyvät, voit istuttaa.

    5. Bataatin ituja ei istuteta pystysuoraan, vaan melkein vaakasuoraan! Toisin sanoen he tekevät uran, jonka syvyys on 2-3 cm, laittaa varren 3 solmua ja täyttää sen maaperällä. Tällä menetelmällä sato sijoitetaan lähempänä pintaa, mikä helpottaa sadonkorjuuta, ja kaikilla juurikasveilla on suunnilleen sama koko.

    6. Kasvun aikana bataatit eivät ole paloisia, vaan istutetaan alun perin nostettuihin sänkyihin tai harjanteisiin, joista on helppo pilkoa syksyllä. Jos istut kasvin reikiin, kuvittele, mitkä kaivat on kaivettava syksyllä, koska joskus siellä on jopa 40 cm pitkiä yksilöitä!

    Bataatti on erittäin terveellistä.

    Se sisältää antioksidantteja, jotka estävät syöpäsolujen muodostumisen, on runsaasti A-, C-, B-ryhmän vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, kuitua, joka imee ja poistaa toksiineja ja kolesterolia kehosta..

    Bataatti lisää libidoa, sillä on pehmentävä, peittävä vaikutus, se on hyödyllinen naisille vaihdevuosien aikana.

    Sillä on matala glykeeminen indeksi (kun sitä käytetään, verensokeri ei nouse voimakkaasti), joten sitä suositellaan diabeetikoille.

    Ulkomailla sitä käytetään ruokavaliossa, jota nauttivat urheilijat (erityisesti kehonrakentajat) ja terveydestään välittävät ihmiset..

    He syövät sitä raa'ana, keitetyn ja paistettua, se on erityisen maukasta, uunissa foliossa paistettua. Käytetään leivontaan (se ei vanhene kauemmin), ensimmäisen ja toisen ruuan keittämiseen. Huolimatta siitä, että bataatti on perunoihin verrattuna makeampaa, se on syytä lisätä (jopa 30%) samaan soseeseen, ja siitä tulee ilmavapaa, maukasta ja... "perunaa".

    KASVAVA TUTO - ASETUS JA HOITO. VIHJEITÄ JA ARVOSTELUT PUUTARJOAJOISTA

    Makea peruna - merentakaiset perunat

    Bataatti on vähitellen saavuttanut puutarhureiden suosion. Koska se on samankaltainen perunan mukuloiden kanssa, sitä kutsutaan myös bataatiksi. Se kasvaa, kuten perunat, maan alla. Se on keitetty, paistettu, siitä valmistetaan monia ruokia. Bataattisen kotimaan kotimaassa, Perussa ja Kolumbiassa, häntä kohdellaan kuin kaikkien sairauksien ihmelääke, joka selittää suuren satavuosiasiakkaiden määrän juuri sillä, että he syövät bataattia.

    Asianmukaisella hoidolla tämä kasvi tuntuu hyvältä ilmasto-olosuhteissa..

    Löysin itseltään bataatin. Yhden syksyn aikana menin ystävälle, joka oli asunut Perussa monien vuosien ajan ja oli todellinen eksoottisen juurikasvion ihailija. Sadonkorjuu bataattia siihen mennessä, kun hän oli korjattu, puutarhassa makasi vain puhdistamattomia piiskaa kasveja. Kiinnostuksen vuoksi otin vain muutaman varren. Kotona leikkasin ne siten, että jokaisella oli neljä sisäosaa, ja panin ne veteen.

    Kun valkoiset juuret ilmestyivät, istutti bataatit ruukuihin. Ikkunalaudassa kasvit tuntuivat hyvältä uuteen vuoteen saakka - kiharavarret nousivat 40 cm: n korkeuteen. Mutta tammikuussa bataatti lopetti kasvamisen - oliko se kylmä (kasvi tykkää lämpötiloista vähintään 20 ° C: sta ja talvella se on viileämpi ikkunalaudalla), se on vähän ahdas ruukuissa. Aloin jopa epäillä, että kasvit kestäisivät lämpiminä päivinä. Ja voit istuttaa pistokkaita, kun paluuriskin vaara ylittää ja maaperä lämpenee 20 ° C: seen.

    Valmistelin huolellisesti laskeutumista. Varattu aurinkoinen paikka bataattia varten, kaivoi maaperän hyvin 20 cm syvyyteen ja lisäsi humusta, vähän vuotta sitten viimeisen lannan kanssa, tuhkaa. Istutettiin kasvit avoimeen maahan 20. toukokuuta 70 × 70 -mallin mukaan. Lemmikit juurtuivat tuskallisesti. Ja sitten kuinka he menivät kasvuun punomalla kaiken tielleen - aidan, korkeasti kasvavat kasvit! Kun bataatti kiharuu, se vapauttaa juuret, jotka kaivaavat sinnikkäästi maahan. Lämpimissä maissa se lisääntyy. He eivät kaivaa koko satoa kerralla, mutta tarkalleen niin paljon kuin ruoalle tarvitaan tällä hetkellä.

    Loput kasvavat edelleen, ottaen yhä enemmän tilaa. Alueellamme tämä ei toimi. Siksi elokuusta lähtien en antanut bataattia kasvaa, leikkasin uudet pienet juuret ja murskasin yläosat niin, että kaikki voimani meni juurille ja mukulat osoittautuivat isommiksi.

    Bataatti ei vaadi erityistä hoitoa. Hän ei tarvitse rikkaruohoa, koska voimakkaat kiharat varret, joilla on tiheät lehdet, peittivät maan näin. että seuraavaksi mikään ei kasvanut. Kasvi sietää rauhallisesti kuivuutta, kestää pitkät sadekaudet. En suorittanut mitään hoitoja, koska mädäntyminen tai myöhäinen tappio eivät uhkaa bataattia. Kesän lopulla etanat ilmestyivät, joten kasvit oli ruiskutettava maidolla, joka oli laimennettu vedellä jodilla.

    Syksy oli lämmin ilman pakkasta, minkä vuoksi sadonkorjuuta voitiin siirtää 20. lokakuuta. Bataattijuurikasvihannekset osoittautuivat miellyttävän vaaleanpunaisiksi väriltään valkoisella massalla. Hänen maku on makea, mutterilla tuoksulla. Pidän ennen kaikkea raa'asta bataattista. Se täydentää täydellisesti salaattivihanneksia. Siinä on enemmän C-vitamiinia kuin perunoissa ja sipuleissa. Kasvien koostumuksessa on myös foolihappoa, B-vitamiineja, E-vitamiinia. Pektiini, kuitu- ja mineraalisuolat. Tämä juurikasvi normalisoi aineenvaihduntaa, lisää immuniteettia ja on hyödyllinen kroonisen väsymyksen varalta..

    Kun bvl / juurissa ilmestyi, istutin bataatit ruukkuihin vilustumisen, stressin, unettomuuden ja silmäsairauksien varalta. Bataatti vahvistaa verisuonten seiniä, estää syöpää. Bataattia suositellaan niille, jotka kärsivät maha-suolikanavan ja silmäsairauksista, vaihdevuosina oleville naisille ja heikentyneen immuniteetin omaaville. Alhaisen kaloripitoisuudensa vuoksi tämä juurikasvi on erinomainen tapa päästä eroon ylimääräisestä painosta..

    Jos haluat kokeilla tätä luonnon lahjaa toiminnassa, etsi paikka sille puutarhaasi. Lisäksi bataatti on epätavallisen maun lisäksi kuuluisa melko vaatimattomasta käytössään.

    © Tekijä: Galina LYUBINETSKAYA

    Bataattimukan istutus - video

    © Tekijä: V. ZAMURUEV

    Alla on muita merkintöjä aiheesta "Mökki ja puutarha - tee se itse"

    Tilaa ryhmämme päivitykset ja jaa.

    Ollaan ystäviä!

    5 arvostelua

    Bataatti tai bataatti ei ole kovin suosittu puutarhureiden keskuudessa, vaikka ravintoarvoistaan ​​se ylittää tavanomaisen perunan. Bataatti sai vertailun toisen leivän kanssa samanlaisesta mukuloista, mutta sen ilmaosa on täysin erilainen - sen varret leviävät maahan. Ja lisäksi, toisin kuin perunat, bataattia kasvatetaan taimeina. Joka vuosi tammikuun lopussa panin bataatin mukulan purkkiin, täytä se puolittain vedellä. Kun ituja ilmestyy, repen ne mukulasta ja pudotan ruukuihin hiekan-humusseoksella. Toukokuun puolivälissä istutin taimet avoimeen maahan. Kasvien välinen etäisyys on 20-25 cm, mutta useimmat lajikkeet vaativat enemmän tilaa, 50-70 cm, koska ne kasvavat hyvin.
    Bataattia ei varastoida kovinkaan hyvin, korkeintaan kuusi kuukautta, joten istutan sitä vähän. Ja minä sato lokakuun alussa.
    Jotkut puutarhurit väittävät, että bataatti on makeuttamaton - kyllä, se on makeuttamaton, jos istutetaan rehulajeja. Jos valitset jälkiruoan, se on makea ja erittäin tuoksuva. Suosikkilajikkeeni on Beauregard. Hän ja mukulat eivät ole kovin suuria, ja liha on mehukas. Jotta se jäisi vaatimattomaksi, joudut vain kastelemaan sitä 2 viikon välein (lopettamaan kaivamisen aikaan kastelun) ja joskus löysentämään sitä.
    Anastasia VOLODINA, Donin Rostov

    Kerro minulle, mikä ero on tavallisen mukulaperunan ja bataatin välillä? Onko mahdollista kasvattaa sitä olosuhteissamme??

    Ensinnäkin, samalla ravitsemuksellisella tarkoituksella, nämä kulttuurit kuuluvat eri perheisiin. Peruna on Solanaceae-perheen kasvi, jossa kulutetaan muokattuja maanalaisia ​​versoja, jotka muodostavat mukuloita. Perunan mukuloissa on runsaasti tärkkelystä, ne sisältävät pienen määrän sokereita, proteiineja sekä hivenaineita (ensisijaisesti kaliumia), C-, B1-, B2-, B6-, PP-, K-vitamiineja ja karotenoideja. Hyvän kasvun aikaansaamiseksi kasvit tarvitsevat vain 16–22 ° C, ja mukuloiden muodostuminen edellyttää öisin ilman lämpötilaa 10–13 ° C, kun taas korkea yölämpötila (yli 20 ° C) johtaa mukuloiden pilkkomiseen ja muodonmuutokseen, mikä vähentää kasvien tuottavuutta. Istutuksesta sadon kypsymiseen, lajikkeesta riippuen, se kestää 50-100 päivää.
    Bataatti tai, kuten sitä kutsutaan myös, bataatti on Ipomoea-suvun mukulakasvi, joka kuuluu Convolvulus-sukuun. Se on ruohoinen termofiilinen viiniköynnös, jonka varret ovat enintään 5 metriä. Paksuuntuneita sivujuuria käytetään ruokaa varten, jolloin muodostuu mukuloita valkoisella, vaaleanpunaisella, kellertävällä tai jopa purppuraisella massalla, joiden paino on enintään 3 kg ja pituus enintään 30 cm. ohut kuori, makea maku, sokeripitoisuuden vuoksi, syönyt raakana, paistettuina, keitetynä ja paistettuina. Maun mukaan ne muistuttavat hieman huurrettuja perunoita tai kurpitsaa (keltaisia ​​lihalajikkeita). Makea peruna ylittää perunat hiilihydraattien, kalsiumin ja raudan pitoisuuksissa ja on melkein puolitoista kertaa kalorempi kuin se. Keltaisissa hedelmälajikkeissa on runsaasti beetakaroteenia, purppuran lajit sisältävät antosyaniineja, joilla on antioksidanttiominaisuuksia. Bataattien teollisen viljelyn alueilla (Kiina, Intia, Indonesia, Yhdysvaltojen eteläosat) tärkkelystä, sokeria, melassia ja alkoholia saadaan mukuloista. Nuoret lehdet ja varret ovat myös syötäviä, ne liotetaan tai keitetään poistamalla maitomainen mehu ja niitä käytetään salaattien valmistukseen.
    Trooppisissa maissa tätä kasvia kasvatetaan monivuotisena, lauhkealla alueella - vuotuisena sadona. Bataatti voi kasvaa vain lämpötilassa, joka ei ole alle 20 ° С, optimaalinen lämpötila-alue sen kehitykselle on 25-30 ° С. Pistoksen istuttamisesta mukuloiden sadonkorjuuseen kuluva aika on 90-150 päivää lajikkeesta ja kasvuolosuhteista riippuen.
    Jamssia leviävät vegetatiivisesti itävien mukuloiden versot tai ripset. Pistosten saamiseksi käytetään ennalta itäneitä mukuloita. Kohdunkaulanäytteet istutetaan keväällä laatikoihin tai kasvihuoneiden harjanteille, kastetaan säännöllisesti ja runsaasti, ja niitä pidetään lämpötilassa 25 - 27 ° C. Versot ilmestyvät 3–6 viikon kuluttua. Kun ne saavuttavat 20-25 cm: n pituuden, ne leikataan ja istutetaan erillisiin ruukuihin. Juurtuneet pistokkaat istutetaan avoimeen maahan, kun pakkasuhka menee (manner-ilmastossa maa peitetään-
    * Ne pyyhkiytyvät mustalla kalvolla lämpenemisen parantamiseksi). Kasvit istutetaan sänkyihin, joiden leveys on 80 - 120 cm, jättäen niiden väliin
    'Pensaat 30-50 cm. Ensimmäinen puolitoista' - '- kuukautta kasvit tarvitsevat säännöllistä ja runsasta kastelua. Kaksi viikkoa ennen mukuloiden kaivamista kastelu lopetetaan kokonaan. Sadonkorjuu alkaa, kun lehdet alkavat kellastua. Juurimot kaivataan huolellisesti harjahauteella, jolloin mukulat vapautuvat. Korjattu sato puhdistetaan maasta, kuivataan ja säilytetään korkeintaan kuuden kuukauden ajan lämpötilassa 14-16 ° C ja suhteellisessa kosteudessa 85-90% kellareissa tai kellareissa.
    Kasvatettaessa bataattia Uralissa, sinun on keskityttävä vaatimattomiin lajikkeisiin, joilla on lyhyt kasvukausi ja joka pystyy tuottamaan satoja tällä vyöhykkeellä. Varhain kypsä lajike 'White Sweet Potato' on kasvatettu Novosibirskissä ja mukautettu paikallisiin ilmasto-olosuhteisiin. Totta, se maistuu enemmän kuin perunat, koska se sisältää paljon tärkkelystä ja pienen määrän sokereita.

    Makea peruna - perunaveli?
    Mikä on paras tapa levittää jamssia? Onko mahdollista, kuten perunoita, leikata paloiksi ja istuttaa niin?

    Moderni bataattilajike ei yleensä kukoista, joten siementen eteneminen henkilökohtaisissa tonttiolosuhteissa on hänelle epätavallinen. Viljelmää voidaan levittää jakamalla mukulat, mutta tämä menetelmä on tehoton, koska sato on erittäin alhainen. Useimmiten bataatit lisääntyvät toisella kasvullisella tavalla - itäneiden mukuloiden pistokkaat. Helmikuun puolivälissä mukulat itävät laatikoissa tai vesisäiliöissä (noin 2 viikkoa). Heti kun versot ovat saavuttaneet 10–15 cm, ne leikataan tai katkaistaan ​​juuresta ja laitetaan veteen juurten muodostamiseksi. Juurijärjestelmän muodostumisen jälkeen pistokkaat juurtuvat. Taimet kasvavat toukokuun alkuun asti huoneissa, joiden lämpötila on 18–22 ° ja joissa on hyvä valaistus. Ennen istutusta avoimeen maahan se on ruokittava monimutkaisten mineraalilannoitteiden liuoksella (korkeintaan 3 kertaa). Heti kun maaperä lämpenee hyvin, taimet istutetaan sängylle.

    Bataatti

    Bataatti (aka bataatti) on mukulakasvi perherokkojen perheestä. Ihminen on kasvatanut sitä jo kauan, yli 12 000 vuotta. Ensimmäiset oppivat viljelemään primitiivisiä heimoja, jotka asuivat modernin Kolumbian ja Perun alueella. Tällä hetkellä bataattia viljellään pääasiassa Indonesian, Kiinan ja Intian subtrooppisilla ja trooppisilla ilmasto-alueilla..

    Ulkoiset ja makuominaisuudet

    Syötävillä tuotelajikkeilla on makea maku. Lajikkeesta ja subjektiivisesta havainnosta riippuen se muistuttaa kurpitsaa, banaania tai melonia. Bataattien väri ja muoto voivat vaihdella. Tämä juurikasvi on joko pallomainen tai pitkänomainen, sekä valkeahko että keltainen. Useimmiten sen liha ja kuori ovat rikkaita oransseja.

    Hyödylliset ominaisuudet bataatti

    Bataatti on tärkeiden aineiden lähde keholle. Se on täynnä hyödyllisiä hiilihydraatteja, rautaa, proteiineja, mikro- ja makroelementtejä. Seuraavat komponentit tarjoavat hyödyllisiä ominaisuuksia:

    • foolihappo;
    • kalium;
    • fosfori;
    • beetakaroteenit, jotka kehossa muuttuvat A-vitamiiniksi;
    • riboflaviini;
    • askorbiinihappo (C-vitamiiniryhmä);
    • kalsium
    • tiamiinia;
    • kuitu.

    Ravintosisältö (100 g tuotetta kohti)
    oravia2 g.
    rasvat0 g.
    hiilihydraatit13,8 g.
    kaloripitoisuus63 kcal.

    Vaikutus vartaloon, vasta-aiheet

    Bataatti on hyödyllinen ja vaikuttaa positiivisesti ihmiskehoon:

    • Auttaa sydän- ja verisuonisairauksista kärsivillä alentamaan verenpainetta. Juurikasvi vahvistaa verisuonten seinämiä, suojaa ateroskleroosilta, eliminoi haitallista kolesterolia.
    • Toimii hyvänä ennaltaehkäisynä onkologiaa vastaan. C-vitamiinilla, jota on melkein enemmän bataatissa kuin muissa vihanneksissa tai hedelmissä, on voimakkaat antioksidanttiominaisuudet, jotka suojaavat syöpään.
    • Varustettu anti-inflammatorisella vaikutuksella. Kasvis on hyvä niveltulehduksen ja muiden tulehduksellisten patologioiden ehkäisyyn..
    • Tuotteen muodostavat fytoravinteet auttavat veren hyytymistä paremmin. Tämän vuoksi haavat paranevat nopeammin.
    • Suojaa liikalihavuudelta (vähäkalorisesta) ja maha-suolikanavan sairauksilta (mukaan lukien haavaumat), koska se voi peittää vatsan seinät.
    • Se parantaa hermoston toimintaa, suojaa neuroottisilta häiriöiltä. Se auttaa myös poistamaan stressiä ja masennusta, koska se sisältää paljon luonnollista masennuslääkettä - kaliumia.

    Tuotteen käytöllä on konkreettisia etuja, ja bataatin haitat ovat minimaaliset. Bataatissa on vähän oksalaatteja, aineita, jotka voivat johtaa munuais- ja sappikivitauteihin. On parempi pidättäytyä vihannesten käytöstä ihmisille, jotka kärsivät spastista mahahaavaa, samoin kuin divertikuliittia ja haavaista koliittia..

    Äidit, jotka odottavat vauvaa tai imettävät, eivät myöskään suostu syömään bataattia..

    Ruoanlaitto

    Bataatti on erittäin suosittu useissa aasialaisissa ruokia. Kiinassa he haluavat sekoittaa sen hirssiin ja keittää makeaa keittoa. Ja Japanissa bataatit syödään jälkiruoana..

    Yleensä on, että bataatista on helppo valmistaa monenlaisia ​​ruokia, ja jälkiruoat ja vuoat ovat erityisen maukkaita sen kanssa. Voit syödä juurikasvihanneksia ja raakaa, aiemmin raastettua. Keitetyt tuotelehdet voidaan lisätä turvallisesti keittoihin.

    Makea-mausteisen maun takia bataatti “tulee toimeen” täydellisesti tuotteiden kanssa, joilla on hapan ja suolainen maku - pippuri, suolakurkku, mausteet ja sitruuna.

    Tuotteiden varastointi

    Tuotteen optimaaliset säilytysolosuhteet ovat lämpötila 13-16 astetta nollan yläpuolella ja kosteus alueella 80-90%. Jos lämpötila on matalampi, jamssi lahoaa; jos se on korkeampi, se itää.

    Säilytä bataatit parhaiten puisissa tai muovisissa laatikoissa. On parasta kääriä vihannekset paperilla. Voidaan sirotella hiekalla tai sahanpurulla.

    Pidätkö artikkelista? Jaa ystävien kanssa! :)

    Bataatti (bataatti): vihanneskasvien kuvaus, istutussäännöt, sadonkorjuu

    Bataatti (bataatti) - vihanneskasve, Ipomoea-suvun edustaja, Convolvulus-perhe. Vihannesten syntymäpaikkana pidetään Kolumbiaa. Keskiajalla makea peruna oli kysyntää Etelä-Amerikassa; useita vuosisatoja myöhemmin se levisi koko Eurooppaan. Myöhemmin kasvi alkoi kasvattaa Intiassa, Uudessa-Seelannissa. Bataatti kulutetaan raa'asti, keitetään ja paistetaan. Ruokakasvi on puutarhaviljelyssä kysyttyä, sitä arvostetaan miellyttävästä maustaan ​​ja vastustuskyvystään tauteille. Bataatti juurtuu löysään, hedelmälliseen maaperään. Se kasvaa hyvin Ukrainassa ja Keski-Venäjällä.

    Batatilla on massiiviset varret ja kehittyneet sivujuuret. Hedelmälihan väri vaihtelee, se on punainen, beige, violetti. Hedelmien keskimääräinen paino on 250 g, mutta luonnossa on lajikkeita, joiden paino on 2,5 kg.

    Kasvin lehdet lohkoivat, sijaitsevat pitkänomaisilla lehtikiloilla. Lajikkeesta riippuen ne ovat pitkänomaisia ​​tai sydämen muotoisia. Puutarhakulttuuri kasvaa hyvin lauhkeassa ilmastossa, kukinnan ei välttämättä tapahdu. Hedelmässä on useita siemeniä, joiden halkaisija on 5 mm. Vihannesta käytetään usein ruoanlaitossa, josta voit valmistaa hautoja, paprikaa, salaatteja. Bataatti on myös ihanteellinen säilyttämistä varten..

    Saadaksesi laadukkaan sadon, sinun on noudatettava istutuspäiviä ja kasvatussääntöjä. Bataatit leviävät mukuloissa. Keskikaistalla kasvi kukkii harvoin, tästä huolimatta se muodostaa siemeniä. Bataatti on lämpöä rakastava kulttuuri, kun istutetaan vihannesta, tämä ominaisuus tulisi ottaa huomioon. Kasvukausi kestää 3–6 kuukautta. Puutarhurit kasvavat jamssia taimeilla. Kasvien siemenet itävät hyvin. Ennen kuin istutat ruukuihin, sinun on laitettava ne lämpimään veteen ja pidettävä 24 tuntia. Seuraavaksi - desinfioidaan heikosti konsentroidulla kaliumpermanganaattiliuoksella.

    Paras aika siementen kylvämiselle on tammikuu tai helmikuun alku..

    Siemenille löysä, hedelmällinen maaperä on ihanteellinen. Voit valmistaa seoksen humusesta, turpeesta maasta ja hiekasta (komponentit otetaan yhtä suuressa määrin). Homogeenista maaperää on parempi olla käyttämättä, siitä puuttuu ravinteita. Maaperässä ei saa olla hyönteisiä, pieniä toukkia, mikro-organismit häiritsevät taimien kehitystä. Ennen kuin kylvät siemeniä, sinun täytyy lämmittää ne mikroaaltouunissa, kostuttaa alusta. Siemenet asetetaan 1,5 cm syvyyteen, maa kastetaan ja tiivistetään..

    Pienet versot peitetään kalvolla. Taimet sijoitetaan hyvin valaistuun paikkaan. Taimet kehittyvät hyvin +20 asteen lämpötilassa.

    Nuoria taimia kastellaan kerran päivässä. Maaperän vetäminen on myös haitallista. Jos juurijärjestelmä saa paljon vettä, se alkaa mädäntyä, kasvin kasvu hidastuu, tulevaisuudessa se kuolee. Kasteluun on suositeltavaa käyttää pysyvää vettä.

    Huoneen tulee olla tuuletettu, mutta taimet eivät saa olla luonnoksissa. Kun taimet kasvavat 15 cm, ne muodostavat useita interodeja. Tällä hetkellä on tarpeen suorittaa karkaisu. Siten on mahdollista parantaa kasvin vastustuskykyä tauteille. Taimet suoritetaan ulkona. Kovettumisaika on aluksi 20 minuuttia, vähitellen aika kasvaa 8 tuntiin.

    Bataatti ei siedä pakkasta. Taimet istutetaan, kun ilman lämpötila on +20 astetta. Maaperän tulisi lämmetä +16 asteeseen. Venäjän eteläosassa jamssia istutetaan huhtikuussa, keskikaistalla ja pohjoisessa kesäkuun alussa. Taimi sijoitetaan tilavalle aurinkoiselle tontille. Se juurtuu hiekkaiseen ja saviseen maaperään. On suositeltavaa valita substraatti, jonka happamuus on alhainen. Jos maaperässä on vähän typpeä, on käytettävä lannoitetta tällä komponentilla..

    Sivusto on suositeltavaa valmistella syksyn alusta. Aluksi maa kaivettiin 17 cm syvyyteen, johdetaan humus, kaliumsulfaatti, superfosfaatti. Jos maaperän happamuus kasvaa, on syytä lisätä kalkkilannoitetta. Ennen kuin istutat bataatteja, sinun on löysättävä maaperää ja lisättävä ammoniumnitraattia. Taimille reikiä muodostetaan 14 cm: n syvyydellä. Optimaalinen etäisyys niiden välillä on 40 cm, rivien välillä - 75. Taimiin juurtuu hyvin, istutuksen jälkeen on tarpeen tiivistää maaperä ja kastaa sitten sänky. Taimet peitetään lasipurkilla. Suojaa ei poisteta ennen kuin kasvi muodostaa uusia lehtiä.

    Kylmällä säällä on suositeltavaa peittää bataatti kuusen oksilla. On tärkeää valmistaa vesi ajoissa. Taimet istutettu maahan, kastellaan kerran kerralla 2 päivässä. Ensimmäisen 30 päivän aikana kastelun tulisi olla runsasta, sitten - kerran kahdeksan päivän välein. Älä tee vettä sateisella säällä. Kastelu lopetetaan 14 päivää ennen sadonkorjuuta. Kuivatut lehdet on puhdistettava ajoissa, myös kasvatettava sänky ja suoritettava ehkäisevä hoito tuholaisilta. On suositeltavaa puristaa toppeja, jotta bataatti kasvaa hyvin.

    Puutarhakasvit tarvitsevat potaskaa. Mukuloiden kasvun parantamiseksi lannoite tulisi levittää kesän lopulla: ota 1,5 kupillista puutuhkaa ja sekoita 7 litraan vettä. Seosta infusoidaan viikon ajan, se on ajoittain sekoitettava. Yksi pussiin lisätään 1 litra.

    Bataatti on kestävä puutarhakulttuuri, tästä huolimatta sinun on suojattava sitä tuholaisilta. Yleinen tuholainen on rypäleen kaula. Se vaikuttaa suuriin ja pieniin hedelmiin.

    Etanat aktivoituvat sadekaudella. Ne ovat vastustuskykyisiä hyönteismyrkkyille, mutta haisevat oluelta. Jos nämä tuholaiset elävät puutarhassa, on suositeltavaa laittaa astiat oluen kanssa. Kun etikot jäävät kiinni, poista ne varovasti..

    Bataatti altistetaan hämähäkin punkille. Haitalliset hyönteiset hyökkäävät kuivuuden aikana. Hämähäkin punkin poistamiseksi sinun on levitettävä valkaistu infuusio tai suihkutettava kasvi sipulikuoren infuusiolla..

    Kasvi voi vaikuttaa mustaan ​​jalkaan. Tauti johtaa kasvin kuolemaan. Mustan jalan välttämiseksi on tarpeen suorittaa maaperän desinfiointi. Fitosporin-liuosta on suositeltavaa käyttää.

    Hedelmät ilmestyvät 15 viikkoa elinsiirron jälkeen. Korjattu syyskuun jälkipuoliskolla, ennen jäätymistä. Hedelmien on suositeltavaa kaivaa aurinkoisella säällä. Jos sato kosteissa olosuhteissa, vihanneksia ei voida säilyttää kauan.

    Hedelmät kuoritaan ja lajitellaan. Yksiosainen kappale soveltuu varastointiin, vaurioitunut tulee lähettää kierrätettäväksi. Vihanneksia varastoidaan +28 asteen lämpötilassa, optimaalinen kosteus on 85%. Tällaisissa olosuhteissa mukuloita säilytetään 78 päivän ajan. Ajoittain sinun on tuuletettava huone. Varastoinnin helpottamiseksi hedelmät on taitettava kasetteihin. +13 asteen lämpötilassa bataattia säilytetään 2 vuotta.

    Kuinka muuten voit tallentaa sato:

    1. 1. Bataatit jäädytetään. Vihannes kuoritaan, leikataan pieniksi viipaleiksi, paistetaan useita minuutteja. Kun jäähdytys on asetettu astiaan, se määritetään pakastimessa.
    2. 2. Bataatit voidaan kuivata. Huuhtele ja kuori mukulat, leikkaa viipaleiksi. Viipaleet laitetaan kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, sitten - kylmään veteen. Sinun on kuivattava uunissa, lämmitetty lämpötilaan +80 astetta. Vihannekset jäähtyvät, varastoidaan paperipusseihin.
    3. 3. Säilyvyyttä varten vihannes on leikattava kuutioiksi, keitettävä, kunnes se on puoliksi kypsennetty, sitten - kaada kiehuvaa vettä ja rullaa purkkeihin. Purkkiin lisätään 3 ml etikkahappoa.

    Bataatin hyödyt määräytyvät sen vitamiinien ja muiden lääkeaineiden pitoisuuden perusteella:

    1. 1. Vihanneskoostumuksessa oleva B6-vitamiini vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää. Jos käytät bataattia maltillisesti, suonien verenkierto paranee, ne muuttuvat joustavammiksi.
    2. 2. Bataatit estävät ateroskleroosia, tautia, jossa laskimoita muodostuu laskimoon.
    3. 3. Kasvisviljely normalisoi verenpainetta, tarjoaa syövän ehkäisyä.
    4. 4. Bataatti sisältää C-vitamiinia. Tämä komponentti on voimakas antioksidantti, se puhdistaa toksiinien ja vapaiden radikaalien kehon..
    5. 5. Monimutkaiset hiilihydraatit ovat hyödyllisiä keskushermoston terveydelle. Kun bataattia käytetään maltillisesti, uni normalisoituu.
    6. 6. Parantava vihannes auttaa selviytymään neuroosista.
    7. 7. Bataatti parantaa ruuansulatusta, vaikuttaa myönteisesti mahalaukun limakalvoon.

    Hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​huolimatta bataateilla on vasta-aiheita. Se on kielletty kaikissa suolistoon liittyvissä sairauksissa. Bataattia ei suositella raskauden ja imetyksen aikana..

    Bataatti tai bataatti: ominaisuudet, hyödylliset ominaisuudet, edut, käyttö - yksityiskohtainen artikkeli

    Mikä on tämä vihannes - bataatti?

    Olen iloinen voidessani toivottaa teidät blogiini batat.in.ua, joka on omistettu tähän uskomattomaan kulttuuriin! Yleensä mennään. Suosittu nimi on bataatti tai yksinkertaisesti bataatti - lupaava ja arvokas vihanneskasve, jonka kotimaa on oletettavasti Keski- ja Etelä-Amerikka, josta se levisi ympäri maailmaa. Ja nyt se on kasvussa kanssamme Ukrainassa. Ja jos olet kiinnostunut kasvattamaan tätä upeaa kulttuuria, voit tilata istutusmateriaalia minulta. Opi viljelemään sitä lukemalla yksityiskohtainen artikkeli bataattien viljelyn monimutkaisuuksista.

    Kasvitieteen osalta bataatti kuuluu bindweed-sukuun, suvussa Ipomoea, latinaksi - Ipomoéa batátas. Hänen läheiset sukulaisensa, tutut meille, kiertävät panichkaa ja rikkaruohoa, joka kukkii kirkkailla gramofoneilla. Viljelemme sitä yksivuotisena sadona, ja jos se pysyy maaperässä talveksi, se jäätyy kokonaan pois, toisin kuin koettelematon rikkakasvien sukulainen. Bataatin ilmaosa on viiniköynnös ja maanalainen osa juuria, jotka paksenevat kasvukauden aikana ja keräävät ravinteita ja kosteutta.

    Maanalainen osa, juuret

    Yläosa, ruoskat

    Makea peruna (bataatti) - eksoottinen näkökulmasta

    Kestävyys ja luonnollisten tuholaisten puute

    Luonnonmukainen bataatti

    Bataatti on ympäristöystävällisin vihannes Ukrainassa! Taimien viljelyn, istutuksen avomaan maahan, sadon kaivamisen ja varastoinnin aikana sitä ei prosessoida millään torjunta-aineella, joten sen voidaan turvallisesti katsoa luonnonmukaisiksi tuotteiksi! Mutta tietysti joissakin profylaksian tapauksissa hoito kaliumpermanganaattiliuoksella tai biologisilla tuotteilla on mahdollista. Colorado-perunakuoriainen, ristiinnauhainen kirppu, lehetä, myöhään leviävä tauti, painajaisten taudit ja tuholaiset, jotka voivat tuhota kasvin ja estää meitä perinteisesti viljeltyjen satojen sadosta! He eivät pelkää bataattia, mutta on syytä mainita, että tavalliset tuholaiset voivat, kuten mikä tahansa kulttuuri, vaurioittaa sitä hieman. Siksi sinun on seurattava puutarhan eläimistöä ja tarvittaessa toteutettava ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä. Esimerkiksi, jos maa on saanut tartunta-matoja (puutato-matoja), sinun on ryhdyttävä toimenpiteisiin: kylvä sinappi useita vuosia ja istuta se maahan. Mutta useimmissa tapauksissa kasvun voimakkuus ja voimakkuus ovat sataprosenttisesti korvaamaan tuholaisten aiheuttamat vahingot.

    Korkea sato ja istutusmateriaalien tuottavuus

    Bataatit jalostetaan taimiin hankkimalla ituja itäneistä juurikasveista, mikä tekee rappeutumisen mahdottomaksi ja vähentää infektioiden leviämistä minimiin. Toisin sanoen pidät vuodesta toiseen siemenrahastoa, jolla on valtava tuottavuus. Esimerkiksi 100 pensan istuttamiseen riittää vain 3 pientä juurikasetta. Ja mikä tärkeintä, jamssilla on suuri tuottavuus - 3-4 kg pensasta, joskus vain epärealistinen 5-6 kg ja yksi tapaus voi painaa 2 kg. Joku pitää tällaista lisääntymismenetelmää haittana, mutta edut selvästi suuremmat, sitäkin enemmän on hyvin yksinkertaista kasvattaa bataattien taimia (toisin kuin tomaatit, pippuri), se vaatii vain vähän vaivaa, se on viihdyttävä ja miellyttävä silmille..

    Bataatti: keskikaistalla kasvamisen salaisuudet

    Noin kymmenen vuotta sitten keskialueen kesämökit eivät edes kuulleet bataateista. Noin 5 vuotta sitten he alkoivat puhua hänestä - tämä kulttuuri alkoi valloittaa eteläiset alueet. Ja viimeisen 2-3 vuoden aikana bataatti on siirtynyt kaukana pohjoiseen - hyvin varhaisia ​​lajikkeita on ilmestynyt.

    Bataatti, jamssit, se on myös bataatti (Ipomoea batatas), joka kuuluu Vjunkovo-perheeseen. Hän kotoisin samoilta alueilta kuin perunat - Peru, Kolumbia.

    Miltä bataatti näyttää? Mikä tämä kasvi on??

    Koska bataatti on aamukilpailun läheinen sukulainen, näyttää myös siltä, ​​että tämä on viiniköynnös, jonka versot ovat 1–5 metriä pitkät ja levittävät yleensä maata pitkin ja muodostaen interoodeihin juurtuneen tiheyden, joka on 15–20 cm korkea.

    Tämän kasvin lehdet ovat erilaisia ​​- palmaattisia tai sydämen muotoisia.

    Bataatin sivujuuret ovat hyvin sakeutuneita ja muodostavat erittäin suuria mukuloita - jopa 30 cm pitkiä ja painavat vähintään 200 g - 3 kg. Ne ovat valkoisia, kermanvärisiä, vaaleanpunaisia, punaisia, oransseja ja jopa violetteja. Lisäksi ne ovat värillään paitsi ihoa, myös lihaa ja niiden sävyt eivät aina ole samat - esimerkiksi liha voi olla keltainen ja kuori punainen.

    Bataattien kasvatusolosuhteet

    Klassiset lajikkeet, jotka on muinaisista ajoista lähtien istutettu tropiikille ja subtroopeille, kypsyvät pitkään - yli 180 päivää. Sellaiset keskikaistalle eivät ole sopivia, koska bataatti on erittäin termofiilinen: alle +10 ° C lämpötilassa se lakkaa kasvamasta. Nykyaikaiset lajikkeet kuitenkin pystyvät tuottamaan satoja vain 90–100 päivässä - lyhyt kesä riittää heille.

    Bataattien viljelyyn tarkoitetun paikan tulisi olla aurinkoinen, mutta suojattu tuulelta. Se on erittäin nirso maaperään, mutta kasvaa paljon kevyemmin hedelmällisempiä kuin raskas ja huono. Neutraali tai lievästi hapan.

    Bataatti reagoi hyvin lannoitteisiin, joten syksyllä kaivamisen yhteydessä sinun on tehtävä (1 m 2 kohden): 1/2 ämpäriä kompostia tai humusta, 1 rkl. lusikka kaliumsulfaattia ja 1,5 rkl. ruokalusikallista superfosfaattia.

    Kasvit kasvavat suuresti leveydeltään, joten tälle kulttuurille tulisi osoittaa paljon metaa. Laskujärjestelmiä on useita. Klassinen versio: 70x70 cm, mutta paljon kannattavampaa on käyttää menetelmää, jossa kasvit sijoitetaan lähelle toisiaan (25 cm) ja riviväli tehdään 1 m: n leveydeksi. Tässä tapauksessa naapurikasvien yläosat ovat kietoutuneet muodostaen jatkuvan viheriömaton, jonka mukaan suotuisa mikroilmasto: maaperä ei ylikuumene kuumalla säällä ja pysyy pitkään märkä.

    Bataattien istutus

    Bataatit istutetaan sänkyyn juurtuneilla pistokkeilla, joten ensimmäisen kuukauden aikana ne on kasteltava runsaasti - kunnes ne juurtuvat. Sitten kastelu vähenee vähitellen - riittää 1 kerta 10 päivässä. Ja 20-30 päivää ennen sadonkorjuuta ne pysähtyvät kokonaan.

    Suurten ja maukkaiden mukuloiden muodostumiseksi bataatti tarvitsee paljon kaliumia. He tuovat sen, kun mukulat alkavat muodostua - yleensä tämä on elokuun puoliväli. Kaikki perunaa koskevien ohjeiden mukaiset kaliumlannoitteet 9 ovat sopivia), mutta voit päästä tuhkainfuusion avulla: 1–2 kuppia laimennetaan 10 litraan vettä ja vaaditaan viikon ajan, sekoittaen satunnaisesti, minkä jälkeen ne tuovat litran purkkiin infuusioita jokaisesta pensasta.

    Bataattimukkojen korjuu ja varastointi

    Bataatit korjataan syyskuun puolivälissä, ennen pakkasten alkamista, kuivassa ja aurinkoisessa säässä. Tähän mennessä lehdet ja yläosat alkavat muuttua keltaisiksi ja haalistua. Märällä säällä kaivettua bataattia ei varastoida, joten se on käsiteltävä heti.

    Mukulat ovat helpompia kaivaa haaruilla, koska ne ovat erittäin suuria. Sen jälkeen he jätetään puutarhaan kuivumaan noin puoli päivää. Kuivatut mukulat puhdistetaan maasta ja lajitellaan - terveet ja kokonaiset lähetetään varastoon, sairaat ja vaurioituneet - ruokaa varten.

    Varastointiin tarkoitetut mukulat on pidettävä viikon ajan lämpötilassa +28. +30 ºC ilmankosteuden ollessa välillä 85-90%, ilmanvaihto säännöllisesti huoneessa. Sitten hedelmät asetetaan mataliin astioihin ja säilytetään +10 ° C: n lämpötilassa. + 15 ºC useita kuukausia.

    Kuinka kasvattaa bataattitaimia

    Vaikka bataatti näyttää perunalta, niiden viljelytekniikka on hyvin erilainen. Et voi vain istuttaa mukulaa maaperään - edes varhaisilla kypsyneillä lajikkeilla ei ole aikaa tuottaa satoa. Voit kasvattaa tätä kulttuuria vain taimien avulla. Ja voit saada sen kahdella tavalla.

    1. Purkkiin vettä. Mukula asetetaan vesipurkkiin siten, että 1/3 siitä jää pinnalle. Jos se on jo kaula, voit kiinnittää siihen hammastappeja tai tikkuja. Jonkin ajan kuluttua ituja ilmestyy, yleensä 5-10 kappaletta. Kun ne saavuttavat 10 cm: n pituuden, ne erotetaan mukulasta ja laitetaan veteen juurtumista varten..

    Ja mukula jätetään veteen - nukkuvat munuaiset heräävät sen päälle ja on mahdollista saada lisää pistokkaita.

    2. Maatilarasiassa. Itämistä varten sopii pieni, 15 - 20 cm korkea laatikko. Pohjalle kaadetaan maaperän seos, joka koostuu turvemaasta, humuksesta ja hiekasta (1: 1: 1). Aikaisemmin on hyödyllistä kalsinoida uunissa 140 ° C: n lämpötilassa. Ja mukulat - desinfioida heikossa kuparisulfaattiliuoksessa..

    Käsitellyt mukulat asetetaan vaakasuoraan maaperän pinnalle, hieman puristetaan ja peitetään kostealla hiekalla, jonka kerros on 3 cm. Ja sitten sama asia: kun pistokkaat saavuttavat 10 cm: n pituuden, ne erotetaan ja pannaan odiin juurtumiseksi..
    Mukulat on tarpeen laittaa itämiseen helmikuun lopulla - maaliskuun alussa.

    Juurtuneet pistokkaat istutetaan avoimeen maahan toukokuun lopulla - kesäkuun alussa, kun pakkasuhka menee yli. Periaatteessa ne voidaan istuttaa aikaisemmin, jo toukokuun puolivälissä, mutta silloin kasvit on peitettävä kuitukankaalla. Ennen istutusta on hyödyllistä kovettaa ne - viedä ne raikkaaseen ilmaan 3–4 tunniksi 10–14 päivässä.

    Taimet istutetaan reikiin, syvennettynä kolme neljäsosaa.

    Kuinka säästää bataattisatoa, jos kellaria ei ole

    On 3 tapaa.

    1. Pakasta. Tätä varten mukulat leikataan viipaleiksi ja paistetaan, kunnes puoli on kypsennetty. Laita sitten pusseihin tai astioihin ja laita pakastimeen.

    2. Kuivaa. Mukulat pestään, kuoritaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi, pestään juoksevan veden alla, blanseroidaan noin 5 minuutin ajan kiehuvassa vedessä, jäähdytetään nopeasti vedessä, annetaan valua, asetetaan sitten kerrokseksi leivinpelille ja kuivataan uunissa 80 ºC: ssa, sekoittaen ajoittain. Kuivatun jamssin pitäisi jäähtyä luonnollisesti. Sitten se kaadetaan paperipusseihin ja laitetaan kaappiin..

    3. Säilytä. Mukulat leikataan kuutioiksi, keitetään suolavedessä ja mausteilla, kunnes ne ovat puolivalmiita, asetetaan steriileihin puolilitraisiin purkkeihin, kaadetaan kiehuvalla vedellä, lisätään jokaiseen purkkiin puoli tl etikkahappoa, minkä jälkeen purkit rullataan, kääritään ja kun ne jäähtyvät, ne puhdistetaan. varastointia varten.

    Lajikkeet bataattia keskinauhaan

    Kaikki bataattilajikkeet on jaettu 3 ryhmään: rehu, vihannes ja jälkiruoka. Kaksi viimeksi mainittua ovat sopivia ruokaan. Ero on glukoosimäärissä.

    Kasvislajikkeilla ei ole paljon, mukulat maistuvat perunoilta. Kypsennettäessä ja kypsennettäessä sellaisesta bataatista tulee pehmeä, hellä ja mehukas. Useimmat lajikkeet eivät ole kovin sopivia paistamiseen, koska ne ovat vetisiä. Mutta he tekevät suuria paprikoita, perunamuusia, lisukkeita ja muita ruokia..

    Nämä lajikkeet soveltuvat parhaiten keskikaistalle..

    Jälkiruokasokerissa on paljon enemmän, joten mukulat ovat makeita. Niiden maku ja tuoksu vaihtelevat lajikkeesta riippuen, ja ne saattavat muistuttaa ananasta, banaania, porkkanaa, kastanjaa tai kurpitsaa. Kypsennyksen jälkeen jälkiruokahelmen massasta tulee pehmeää ja erittäin herkkyyttä. Nämä mukulat sopivat hyvin pähkinöiden, hedelmien, melassin, karamellin kanssa, ne soveltuvat erilaisten jälkiruokien, makeiden viljojen ja paprikoiden ja jopa viinien valmistukseen.

    Jälkiruokalajikkeet vaativat kuitenkin paljon lämpöä ja auringonvaloa kypsymiseen, joten ne kasvavat hyvin subtroopeilla ja paljon pahemmin keskikaistalla.

    bataattilajike japanilainen

    Kasvislaatuista jamssia. Kypsyvät 90 - 100 päivää. Keskituotos.

    Muodostaa suuret pensaat, joilla on pitkät varret ja leikatut lehdet. Mukulat, joilla on punainen iho ja kellertävä liha, heikko aromi. Hedelmien maku on hyvin samanlainen kuin perunat, mutta kirkkaampi..

    bataattilajike japanilainen

    bataattilajike Violetti

    Kasvislaatuista jamssia. Kypsyy 90 päivää. Keskituotos.

    Pensas on voimakas, sillä on pitkät ripset ja tummanvihreät lehdet. Mukulat, joilla on kaunis violetti iho ja sama liha, ja väri säilyy lämpökäsittelyn jälkeen. Makuessa ei ole melkein mitään makeutta, mutta kastanjan varjostin tuntuu. Ravitsemuksen ja maun suhteen tämä bataattilajike on parempi kuin peruna..

    bataattilajike Violetti

    yam-luokan Beauregard

    Makea jälkiruokalajike. Kypsyy 110 - 120 päivää. Yksi yleisimmistä lajikkeista.

    Kaaret, joiden pituus on enintään 2 m. Hänen mukulat ovat tasaisia ​​ja sijaitsevat pensaan juuressa - niitä on helppo kaivaa. Iho on vaaleanpunainen tai kuparinen (tällä lajikkeella on useita lajikkeita), massa on oranssi, makea, rikas karoteenia. Piti hyvin.

    yam-luokan Beauregard

    bataattilajike Victory-100

    Jälkiruoka. Kypsyvät 90 - 100 päivää. Yksi harvoista jälkiruokalajikkeista, joka on vakiintunut keskikaistalle. Se muodostaa pienikokoisen pensan, joten se voidaan istuttaa tiheästi. Mukulat, joiden liha on vaaleaa, sileät, sileät. Hedelmien maku on kohtalaisen makea, samanlainen kuin banaanin ja pähkinöiden yhdistelmä. Sadonkorjuun jälkeen mukuloiden on oltava jonkin aikaa makuulla saadakseen makeutta; heti kaivamisen jälkeen ne ovat mauttomia..

    Tämä on yksi maatalouden tekniikan yksinkertaisimmista bataateista, joka sopii aloittelijoille. Mutta mukuloita ei ole kovin hyvin varastoitu..