Millainen hedelmä on kumquatia ja miten se vaikuttaa ilohormooniin

Tämä ei ole pieni appelsiini tai erityinen mandariinin muoto, vaan Kiinan muukalainen - kumquat. Hedelmillä on tasapainoinen makea ja hapan maku. Hedelmähybridit muiden sitrushedelmien kanssa tunnetaan: limequat - kalkilla, kumarite - mandariinilla, lemquat - sitruunalla.

Kuinka se näyttää ja missä kasvaa

Kantonista käännetty Kumquat tarkoittaa "kultaoranssia". Se on Citrus-perheen ikivihreä kasvi, joka suosii kuumaa ilmastoa ja kosteaa maaperää. Hänen kotimaa on Aasian ja Tyynenmeren alue. Maininta siitä kirjattiin kiinalaisessa kirjallisuudessa XII vuosisadalla. Nykyään hedelmiä viljellään Japanissa, Intiassa, Taiwanissa, Kreikassa ja Filippiineillä..

Eurooppa tiesi kumquatista vasta vuonna 1846, kun kuuluisa kasvitieteilijä Robert Fortune toi kasvin Lontooseen..

Keltaoranssilla hedelmällä on soikea muoto ja se näyttää miniatyyri oranssilta. Sen pituus on enintään 5 cm ja leveys 4 cm. Kinkan koostuu 4-6 viipaleesta, joissa on mehukas sellu, joiden sisällä voi olla soikeita siemeniä.

Kumquats voidaan syödä tuoreena, mutta useammin ne valmistetaan hillasta tai sokeroiduista hedelmistä

Kaikkea hyötyä

Kumquat sisältää ravintoaineita:

  • vitamiinit
  • mineraalit;
  • rasvahappo;
  • eteeriset öljyt.

Hedelmissä on runsaasti C-vitamiinia ja kuitua, jotka pitäisi sisältyä ihmisen päivittäiseen ruokavalioon kaikkien kehon järjestelmien normaalin toiminnan kannalta..

Immuunijärjestelmälle

Kemiallinen koostumus sisältää askorbiinihappoa, joka auttaa palauttamaan ja ylläpitämään immuunisuutta. Se luo luotettavan suojan, joka suojaa kehoa viruksilta, bakteereilta ja infektioilta. C-vitamiini stimuloi myös immuunijärjestelmän uusien solujen muodostumista..

Ruoansulatuskanavalle

Fortunella sisältää ravintokuitua, joka osallistuu ruuansulatuksen säätelyyn. Ne lisäävät ravinteiden imeytymistä, poistavat ummetusta ja turvotusta. Ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan kannalta on välttämätöntä syödä kumkvattia vähintään kerran viikossa. Päivittäinen normi ei saisi ylittää 8-10 hedelmää.

Ihon terveyteen ja nuoruuteen

Koostumus sisältää ryhmien A, B, C ja E vitamiineja, jotka suojaavat ihoa UV-säteilyn ja muiden ympäristötekijöiden kielteisiltä vaikutuksilta. Säännöllinen hedelmien saanti estää ihon ennenaikaista ikääntymistä, ryppyjä ja ikäpisteitä..

Onkologian torjumiseksi

Vapaat radikaalit ovat ihmiskehon tärkein vihollinen. He osallistuvat terveen solun muuntamiseen syöpäsoluksi. Kumquatissa olevat vitamiinit, antioksidantit, flavonoidit ja fytoravinteet luovat suojaesteen estäen syövän kehittymisen.

Luille, hampaille ja hiuksille

Kompleksissa oleva C-vitamiini, kalsium ja kalium parantavat hiusten rakennetta ja vakauttavat hampaiden kuntoa, tekevät niistä vahvempia ja suojaavat suuontelot tartuntataudeilta. Mineraalit auttavat myös luiden palauttamisessa ja vahvistavat niitä..

Kumquat osallistuu ilohormonin tuotantoon, koska se sisältää aromaterapiassa käytettäviä eteerisiä öljyjä. Hoitoaineella on rauhoittava vaikutus: lievittää stressiä, poistaa ahdistusta ja masennusta.

Ravintoarvo

100 g hedelmien kaloripitoisuus on 71 kcal, josta:

  • proteiinit - 1,88 g;
  • rasvat - 0,86 g;
  • hiilihydraatit - 9,4 g;
  • ravintokuitu - 6,5 g.

Kumquatin kemiallinen koostumus koostuu noin 10 vitamiinista ja samasta määrästä mineraaleja.

Ravitsemusarvo (100 grammaa syötävää annosta kohti)Määrä mg
A-vitamiini0,015
B1-vitamiini0,04
B2-vitamiini0.09
B4-vitamiini8.4
B5-vitamiini0,21
B6-vitamiini0,04
B9-vitamiini0,017
C-vitamiini43.9
E-vitamiini0,15
kalium186
kalsium62
Magnesiumkaksikymmentä
natrium10
Fosforiyhdeksäntoista
Rauta0,86
Mangaani0,14
Kupari0,1
Sinkki0,17

Varovasti hedelmiä kannattaa kuluttaa ihmisille, joilla on allerginen reaktio sitrushedelmiin..

Mikä maku

Ennen kuin syöt kumkvaattia, sinun täytyy hiero sitä varovasti kämmenten väliin, jotta päästäisiin eteeristen öljyjen mausteisesta ja hiukan spesifisestä tuoksusta, joka muistuttaa hajuvettä. Hapan liha maistuu hyvältä, kun sitä käytetään makean kuoren kanssa.

Kumquat siirappina

Yleiset lajikkeet

Kaakkois-Aasian maissa ja Yhdysvaltojen eteläisillä alueilla tunnustetaan yksinomaan orgaanisia kumquat-lajeja, joista:

  • Marumi Nämä ovat kultaisia ​​keltaisia ​​hedelmiä, joiden muoto on pyöreä ja hieman pitkänomainen. Niillä on mehukas ja mausteinen liha ja sileä iho..
  • Meiwa. Nämä ovat suuria pallomaisia ​​hedelmiä, joiden leveys on noin 4 cm, ja niissä on tuoksuva makea siemenettömä liha ja paksu oranssinkeltainen kuori..
  • Nagami. Tämä soikea muotoinen kumkvatti on 4,5 cm pitkä ja sen liha on väriltään kirkkaankeltaista ja koostuu 4-5 lobulasta, siemenineen. Kasvukausi on lokakuusta tammikuuhun.
  • Hongkong Tämä on alkuperäinen ulkonäkö, jota kutsutaan myös kultaiseksi papuksi. Sitä edustavat pienet hedelmät, joiden halkaisija on korkeintaan 2 cm, ja jotka eivät ole mehukkaita, 2 jakson massaa.

Fortunellaa käytetään paitsi elintarviketeollisuudessa myös sisustussuunnittelussa. Koristekasvina, joissa on miellyttävä sitrushedelmä tuoksu, se täydentää harmonisesti asuntoa, antaen sille viihtyisyyden ja yksilöllisen tyylin..

Valintaa ja varastointia koskevat säännöt

Kumquat kulutetaan raa'ana ja keittämisen jälkeen. Hedelmiä ostettaessa tulee kiinnittää huomiota sen ulkonäköön, koska tuotteen säilyvyys riippuu siitä.

Tuoreet hedelmät

Kun valitset kumquattia eteläisten maiden markkinoilta, on välttämätöntä, että ne täyttävät tietyt ominaisuudet, ts.

  • sileä ja kiiltävä iho ilman täpliä;
  • keskikova rakenne ilman halkeamia ja vaurioita;
  • tasainen väritys (keltaisesta oranssinpunaiseen).

Tuoreita hedelmiä voidaan säilyttää huoneenlämmössä (enintään 25 ° C) noin 7 päivän ajan tai jääkaapissa (7 ° C: n lämpötilasta) - 21 päivää.

Kuivattu hedelmä

Kuivattuilla hedelmillä tulisi olla:

  • vaaleankeltainen-oranssi väri;
  • kutistunut rakenne ilman siemeniä;
  • luonnollinen maku ja väri ilman lisättyä sokeria ja väriaineita.

Toisin kuin tuoreet hedelmät, kuivattuja hedelmiä voidaan säilyttää 4 kuukaudesta 1 vuoteen. Tätä varten tuote on asetettava tiiviisti suljettuun astiaan. Kontit, joissa on kuivattuja kumkvatteja, tulee asettaa pimeään ja kuivaan paikkaan lämpötilaan, joka ei ylitä 25 ° C.

Ruoanlaitto-sovellus

Kinkan voi olla osa liha- ja kalaruokia, hedelmäsalaatteja ja juomia. Sitä käytetään makeisteollisuudessa valmistamalla hedelmistä marmeladia, sokeroituja hedelmiä tai hilloa..

Kasvissyöjä kurpitsa- ja kumquat-keittoa

Tämä on runsas ja ravitseva ensimmäinen ruokalaji, jonka kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 1105 kcal.

  1. Jauhaa mantelit myllyssä.
  2. Sekoita vedellä ja lyö, kunnes saadaan mantelimaitoa.
  3. Leikkaa vihannekset, kurpitsa ja kuivatut aprikoosit viipaleiksi ja upota tehosekoittimen kulhoon.
  4. Lisää mantelimaito ja lyö tasaiseksi.
  5. Kaada valmis keitto levyille ja koristele vihreällä sipulilla tai persiljalla.

Kumquatin virkistävä hapanmakea maku on hyvä alkoholittomille cocktaileille. Ne saavat mausteisen aromin ja antavat energian..

Meillä on myös erinomainen artikkeli kurpitsansiemenöljyn ominaisuuksista ja eduista..

Kuinka paljon on ilo

Voit ostaa Fortunellaa supermarketista tai verkkokaupasta eksoottisia hedelmiä ja vihanneksia ympäri maailmaa..

kumkvatitHinta, hankaa.
tuore (Etelä-Afrikka), 1 kg900
kuivattu (Japani), 1 kg325
aurinkokuivattu (Kiina), 1 kg250

”Kultainen Oranssi” valloittaa uusia maita joka vuosi, ja se on jo suosittu Välimeren kuuluisissa ravintoloissa. Tunnettu italialainen kokki Giorgio Locatelli tarjoilee kumquattia, oliivia ja fenkolia La Cinzianellassa.

Mikä on kumquat? Sen ominaisuudet, haitat ja hyödyt keholle

Nyt supermarketien hyllyiltä löydät monia monimuotoisimpia ja eksoottisimpia tuotteita, joista emme ole edes kuulleet..

Tällaisten "superruoka" -luettelossa erityisen paikan hoitaa kumquat-niminen hedelmä. Sitä löytyy melkein mistä tahansa suuresta myymälästä.

Hajun ja ulkonäön perusteella voit ymmärtää, että kumquat viittaa sitrushedelmiin, mutta tässä on miten se syö, mitä siitä voidaan valmistaa ja mitä hyötyä on tämän hedelmän säännöllisestä käytöstä? Puhumme kaikesta tästä tänään artikkelissamme..

Mikä on kumquat?

Kumquat on matala puu, korkeus 3-4 metriä. Sitä kutsutaan myös kinkaniksi. Pienen "kasvunsa" vuoksi sitä kutsutaan myös pensasiksi, jonka pallomainen kruunu koostuu ikivihreäistä lehtiä..

Tämä kasvi säilyy vain 30–40 vuotta, mieluummin hiekkamaata ja kosteaa subtrooppista ilmastoa.

Usein kumquat voi sisustaa huoneen kotona ja kasvaa siellä koristekasvina: se näyttää melko eksoottiselta ja sitrushedelmien miellyttävä tuoksu antaa talolle erityisen viihtyisyyden.

Puu kukkii suurina, kauniina kukina, joita seuraa suuri joukko pieniä (enintään 5 cm) hedelmiä - soikean muotoisia ja väriltään kirkkaan oransseja. Kumquatista saatu sato korjataan lähempänä uudenvuoden lomaa kuin muilta sitrushedelmien sukulaisilta.

Hiukan historiaa

Joten kumquat. Mikä on tämä hedelmä, mistä se tuli? Ensimmäistä kertaa se mainitaan edelleen kiinalaisissa kroonikoissa 11. vuosisadalla. Hieman myöhemmin hän "muutti" Kiinasta Japaniin, Välimerelle ja Lähi-itään.

Puu kasvaa turvallisesti eteläisissä maissa, joissa on kostea ilmasto, mutta pohjoisessa Kinkan ei voinut juurtua kuumuuden vuoksi.

Sana kumquat käännetään ”kultaoranssiksi”: ulkonäöltään hedelmä näyttää pieneltä, pitkänomaiselta oranssilta, sisällä on 4–7 viipaletta (katso kuva kumquatista).

Voit syödä sen kokonaan: hedelmän kuori on ohut ja makea, ytimessä on makea ja hapan maku (se tuntuu hyvin samanlaiselta kuin mandariini-ankka).

Kumquat ”virallisella tasolla” pidettiin pitkään sitrusperheessä. Kuitenkin 1800-luvulla yksi skotlantilainen biologi kuvasi tätä kasvia tieteellisesti ja luokitteli sen erilliseksi roduksi - furtunella.

Useimmat kuitenkin pitävät kinkania appelsiinin "nuorempana veljänä" ja kutsuvat sitä sitrushedelmäksi (sillä on sama tuoksu ja ulkonäkö).

Koostumus ja energia-arvo

Kinkan koostuu suuresta määrästä vettä - noin 80%. Hedelmien kaloripitoisuus on erilainen, mikä riippuu niiden kunnosta: tuoreissa hedelmissä on vain 71 kcal / 100 grammaa, kuivattuja hedelmiä - jo 250 kcal / 100 grammaa.

Siksi, jos noudatat ruokavalion kaloripitoisuutta, on parempi käyttää kumquattia alkuperäisessä muodossaan ja pieninä määrinä.

Mikä on kumquat sen energia-arvon suhteen? Suurin osa vitamiinikoostumuksesta on askorbiinihappoa (50% on C-vitamiinia). Hedelmissä on myös runsaasti vitamiineja A, E, B3, B5, P.

Hedelmillä on yksi yllättävä ominaisuus: se on ehdottoman "immuuni" nitraateille, joita sisältyy maaperässä, jossa ne kasvavat. Siksi tämä hedelmä on ympäristöystävällistä.

Kuori katsotaan sen hyödyllisimmäksi osaksi: se sisältää ytimeen verrattuna valtavan määrän hyödyllisiä makro- ja mikroelementtejä.

Tässä on luettelo:

  1. kalium;
  2. kalsiumia;
  3. magnesium;
  4. natrium;
  5. sinkki;
  6. rauta;
  7. eteeriset öljyt;
  8. selluloosa;
  9. monosakkaridit;
  10. antioksidantit;
  11. rasvahapot (tyydyttyneet, tyydyttymättömät, monityydyttymättömät).

Kumquatin hyödyt ja haitat

Oletus, että kumquat on ehdottoman vaaraton hedelmä, josta vain hyötyä, ei ole täysin totta.

Huolimatta vitamiinien ja mikroelementtien rikkaasta koostumuksesta, sikiöllä on vasta-aiheet.

Älä käytä kinkania, jos sinulla on:

  1. yksilöllinen sitrushedelmien suvaitsemattomuus (allergia);
  2. maha-suolikanavan sairaudet (gastriitti, haavauma, korkea happamuus);
  3. tulehdukselliset prosessit suolistossa;
  4. munuaisten vajaatoiminta;
  5. diabetes.

Muuten tällä hedelmällä on myönteinen vaikutus kehoon:

  1. poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta (tehokas krapulassa);
  2. omaa viruksentorjuntaa, mikrobilääkkeitä, lisää kehon puolustuskykyä (immuniteetti);
  3. tuoreessa muodossa se soveltuu ravitsemukselliseen ravitsemukseen, "puhdistaa" suolet, vaikuttaa positiivisesti ruuansulatukseen;
  4. normalisoi hermoston tilaa, lievittää stressiä ja lisääntynyttä ärtyneisyyttä, poistaa unettomuutta, auttaa masennuksessa;
  5. vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään: normalisoi verenpainetta, puhdistaa verisuonten seinät kolesterolista, rasvakerroksista;
  6. Sillä on ehkäisevä vaikutus, se estää sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymistä;
  7. auttaa sieni-ja muissa ihosairauksissa;
  8. parantaa muistia ja aivojen toimintaa.

Voit käyttää kumquatia päästäksesi eroon pahoinvoinnista. Usein suositellaan naisille, jotka ovat asemassa toksikoosin aikana (ota yhteys lääkäriin!).

Tämä hedelmä on hyödyllinen palautumisen aikana sairauden jälkeen: C-vitamiini (askorbiinihappo) stimuloi immuunijärjestelmää ja auttaa heikentynyttä kehoa toipumaan nopeammin.

Kumquat-sovellus

Kumquat on universaali hedelmä, jota voidaan käyttää 3 eri alueella:

  1. Ruoanlaitto - tuoreessa ja kuivatussa muodossa kumquattia käytetään ruokien ja juomien (kastikkeet, salaatit, lihamausteet, cocktailit, juustot, jogurtit, jälkiruoat jne.) Valmistukseen..
  2. Kosmetologia (osana voiteita ja voiteita parantaa ihon tilaa - poistaa pisamia ja ikäpisteitä, valkaisee, kiristää).
  3. Lääketiede (kumquat-eteerisiä öljyjä käytetään hengitysteihin hengitystiesairauksissa).

Mitä kokata kumquatista

Edellä mainittiin, kuinka kumquat syödään: sitä voidaan kuluttaa tuoreena ja kuivattuna, lisätä moniin ruokia ja juomia.

Reseptiesimerkit

Cooking Jam:

  • valmista 1 kg hedelmiä ja sokeria, 1 sitruuna;
  • keitä koko sokerisiirappi lisäämällä siihen 1 kuppi vettä;
  • pese hedelmät hyvin, tee pienet leikkaukset, laita siirappiin ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes sakeutunut
  • Lisää koko sitruunamehu 3-5 minuuttia ennen valmista.

Kumquat Jam:

Kumquat Jam-resepti

  • tee hedelmiä - 1 kg, sokeria - 1 kg, sitruunaa - 1 kpl, vaniljasokeria - 1 annospussi;
  • Pese kumquat, tee ohuet leikkaukset kuorille, keitä 10 minuuttia;
  • ½ sokeria sekoitetaan 1 kupilliseen vettä, keitetään siirappi;
  • sitten hedelmät asetetaan siirappiin ja keitetään 5-7 minuutin ajan;
  • kun massa on jäähtynyt, lisää siihen ½ jäljellä olevaa puolta sokeria, keitä 5–7 minuuttia ja jäähdytä uudelleen;
  • kolmannen kerran lisää jäljellä oleva sokeri, hauduta, kunnes se on kypsennetty;
  • Lisää vaniljasokeria ja kokonaista sitruunamehua muutama minuutti ennen liesin sammuttamista.

Kuinka valita ja varastoida hedelmiä

Nykyään voit tavata ja ostaa tämän puun hedelmiä melkein minkä tahansa kaupan hyllyiltä (varmasti supermarketeissa). Kun hankit kumquattia, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota sen ulkonäköön.

Tuoreiden hedelmien on oltava väriltään kirkkaita, ilman halkeamia ja kolhuja, sitrushedelmien maun. On myös syytä tarkastella sen pehmeysastetta: liian pehmeät hedelmät osoittavat ylikypsyyttä ja liian kovat - noin kypsyyttä.

Aurinkokuivattua kumquattia myydään painon mukaan tai valmiina pakkauksissa. Sinun on valittava se samalla tavalla, sen ulkonäön perusteella. Tuotteen tulee olla sileä, kirkas, ilman mustia pisteitä, hometta ja vaurioita..

Kuinka säilyttää kinkan?

Tuoretta kinkania säilytetään 3 viikkoa hedelmille tarkoitetun jääkaapin alimmassa osastossa. Voit myös soseuttaa sen ja jäädyttää sen: siten, säilyvyys pidentyy 6 kuukauteen.

Jäädyttäminen on mahdollista myös kokonaisille hedelmille, jotka on ensin pestävä ja kuivattava hyvin.

Kumquat - hyödyt ja haitat, koostumus, kalorit, ravinnepitoisuus. Kuinka syödä kumquat-reseptejä

Kumquat-puun (latinalainen Fortunella) syntymäpaikka on Aasia. Tämän alueen lisäksi kasveja viljellään Amerikassa, Afrikassa ja Etelä-Euroopan lämpimin alueilla (esimerkiksi Korfun saarella). Ne kuuluvat juuriperheeseen ja liittyvät sitrushedelmiin. Luonnossa ne kasvavat jopa 5 m korkeaksi ja istutuksiksi korkeintaan 1,50 m. Pensaat kuin puut ovat muodoltaan samankaltaisempia. Lehdet ovat kiiltäviä, tummanvihreitä, pitkiä, teräviä. Paksut oksat peitetty pienillä piikkeillä.

Kauniit tuoksuvat valkoiset kukat alkavat kukkivat huhtikuussa. Lokakuussa ilmestyy pitkänomaisia ​​tai päärynän muotoisia hedelmiä, joita kutsutaan kumquaateiksi, kääpiö appelsiineiksi tai kinkaneiksi. Ne ovat noin 4 cm pitkiä, oransseja tai keltaisia, kuori on samanlainen kuin oranssi, mutta pienemmillä huokosilla. Heidän liha on makea, hieman hapan ja kuori on katkerasti makeaa.

Kuva: Kumquat bush

Eurooppalaiset tutustuivat ensin Kumquatsiin, kun kasvitieteilijä Robert Fortune toi heidät Kiinasta Englantiin 1800-luvulla. Fortunella margarita -lajikkeen tutkijan kunniaksi. Kasvit näyttävät kauniilta kaikkina vuodenaikoina, ja niitä käytetään puutarhojen ja parvekkeiden sisustamiseen. Yksi puu tuottaa koosta riippuen useita satoja - tuhansia hedelmiä vuodessa.

Kumquat: hyödyt ja haitat

Kinkanit ovat hyvä lähde mineraaleille ja vitamiineille, jotka vahvistavat immuunisuutta ja pelastavat kehon kylmältä talvella. Heillä on paljon beetakaroteenia, kalsiumia ja kaliumia, ja askorbiinihappoa on kaksi kertaa enemmän kuin appelsiineissa.

Koska beetakaroteeni (provitamiini A) tukee näköä, on suositeltavaa syödä säännöllisesti tuoreita kumkvatteja silmätulehduksen ja makulan rappeutumisen estämiseksi. Kalsiumia tarvitaan luihin ja hampaisiin. Kaliumilla on suojaava vaikutus sydämeen ja se auttaa vähentämään turvotusta aiheuttaen nesteen virtausta kudoksiin..

Syötävä kuori sisältää antioksidantteja, ravintokuitua ja eteerisiä öljyjä. Kaikki nämä aineet ovat terveydellesi hyviä. Ne ravitsevat hiuksia ja kynnet, stimuloivat kollageenisynteesiä ja solujen uusiutumista, niillä on antibakteerisia ja virusten vastaisia ​​vaikutuksia, auttavat imemään rautaa ruoasta, vahvistavat immuniteettia, estävät niveltulehduksen, neurodegeneratiivisten sairauksien ja diabeteksen kehittymistä.

Tutkijat ovat vasta alkaneet löytää tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Vuoden 2014 hiiritutkimus osoitti, että kumquat-uute alentaa painoa.

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele paljon kinkanien syömistä korkean sokeripitoisuutensa vuoksi. Joillakin ihmisillä on allergioita.

Kumquatin kaloripitoisuus, ravinteiden koostumus ja pitoisuus

Eksoottisten hedelmien kaloripitoisuus on 71 kcal / 100 g.

macronutrients:

  • vesi - 80,85 g;
  • hiilihydraatit - 15,9 g;
  • rasvat - 0,86 g;
  • proteiinit - 1,88 g.

vitamiinit:

  • C - 43,9 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0,43 mg;
  • B5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 ug;
  • foolihappo - 17 ug;
  • A - 15 ug.

Minerals:

  • kalium - 0,19 g;
  • kalsium - 62 mg;
  • magnesium - 20 mg;
  • fosfori - 19 mg;
  • natrium - 10 mg;
  • rauta - 0,86 mg;
  • sinkki - 0,17 mg;
  • kupari - 95 mcg;
  • Mangaani - 0,14 mg.

Rasvahappo:

  • tyydyttynyt - 0,1 g;
  • yksinkertainen tyydyttymätön - 0,15 g;
  • monityydyttymättömät - 0,17 g.

Kuinka valita hedelmiä

Kumquatteja myydään pääosin talvella kaupoissa. Hedelmien tuoreuden merkki on vahva, joustava ja kiiltävä kuori, jolla ei tulisi olla ruskeita pisteitä. Koska kääpiö appelsiinit eivät pilaa pitkään, niitä voi ostaa varastossa. He makaavat jääkaapissa noin kolme viikkoa. Jos joudut tallentamaan hedelmät pidempään, ne vain jäätyvät.

Kumquat - kuinka syödä sitä, reseptit

Tuoreet kääpiö appelsiinit pestään ja syödään kokonaisena yhdessä siementen ja kuoren kanssa. Mukavuuden vuoksi ne voidaan leikata kahtia tai leikata viipaleiksi. Kumquatsin kuori on ohuempi kuin sitrushedelmien. Sen maku on hapokas, hieman katkera, mikä muodostaa mielenkiintoisen vastakohdan massan raikkaan ja makean maun kanssa. Miellyttävän aromin nauttimiseksi asiantuntijat suosittelevat ajamaan kokonaisia ​​eksoottisia hedelmiä lämpimissä palmuissa.

Kumquatit sopivat välipalaksi aterioiden välillä. Nämä hedelmät voivat korvata appelsiinit missä tahansa reseptinä. He valmistavat pääruokia, erilaisia ​​makeita jälkiruokia ja hedelmäsalaatteja, tarjoavat ne hienonnettuna kermalla tai muilla maitotuotteilla. Jam ja haudutut hedelmät valmistetaan kääpiö appelsiineista. Käytä lisukkeena liharuokia. Viipaloidut hedelmät jäädytetään jääpurkkeissa ja laitetaan long drink -juomiin kesä cocktaileihin, jotka antavat heille eksoottisen maun.

Puff jälkiruoka (6 annosta)

Tuotteet:

  • munat - 3 kpl;
  • sokeri - 100 g;
  • suola;
  • jauhot - 60 g;
  • ruokatärkkelys - 1 rkl. l (dioilla);
  • kumkvatit - 300 g;
  • hunaja - 1 rkl. l.;
  • appelsiinimehu - 300 ml;
  • jauhettu kardemumma - 10 hyppysellinen;
  • jauhettu kaneli - 1 ripaus;
  • tuore raejuusto - 200 g;
  • sitruunamehu - 1 rkl. l.;
  • kerma - 100 g;
  • appelsiiniliuos - 1 rkl. l.

Keittokeksi:

  1. 1Kytke uuni päälle ja anna sen lämmetä 200 asteen lämpötilaan. Erota tässä vaiheessa proteiinit keltuaisista, lyö kunnes se on paksua ripauksella suolaa. Lisää 40 g sokeria ja jatka vispilämistä. Massan tulisi paistaa lopussa. Vatkaa keltuaiset 40 g: lla sokeria. Yhdistä tärkkelys ja jauhot erilliseen kulhoon..
  2. 2 Pane proteiinit keltuaisiin ja kaada tärkkelysmainen jauhemassi päälle. Puhdista varovasti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Tällöin sinun on yritettävä jättää munavalkuaisen puristamatta. Laita keksi leivinpaperilla peitetylle uunilevylle. Paista sitä 12 minuuttia. Poista paperi varovasti ja anna tuotteen jäähtyä..

Kerma ja hedelmät

  1. Kun keksit jäähtyvät, pese kumquatit ja leikkaa hienosti pieniksi paloiksi. Pane ne kattilaan hunajan, kardemumman ja kanelin kanssa ja lisää appelsiinimehua. Hauduta, kunnes noin kolmasosa massasta on jäljellä. Poista pannu liesistä ja anna nesteen jäähtyä..
  2. Vatkaa kerma hyvin. Sekoita toiseen kulhoon tuorejuusto huolellisesti sitruunamehun ja muun sokerin kanssa. Sekoita kermaa varovasti, kunnes muodostuu tasainen massa.

Rekisteröinti

Aseta jälkiruoka kerroksittain. Leikkaa keksi ensin pieniksi paloiksi, laita lasien pohjalle ja ripottele nesteellä hiukan mehukkaammaksi. Laita päälle puolet kääpiö-appelsiiniviipaleista, sitten tuoretta raejuustoa ja loput hedelmäpalat. Jälkiruoka on valmis.

Kumquat-hilloa

  • kumkvatit - 200 g;
  • hyytelöivä sokeri - 1 kg (1: 1);
  • vastapuristettu appelsiinimehu - 750 ml.

Ruoanlaitto

  1. Leikkaa kumkvatit viipaleiksi ja poista siemenet. Pane kaikki tuotteet suureen ruukkuun, keitä seos ja keitä sekoittaen sitä noin 4-5 minuuttia.
  2. Täytä puhtaat tölkit ruuvisilla korkilla hilloilla. Sulje ne, käännä ne ympäri, jätä ne muutamaksi minuutiksi.

Kuinka kasvattaa kumquattia kotona

Fortunellaa ei ole mahdollista kasvattaa siemenestä, koska juuri muodostaa liian heikot juuret. On parasta ostaa nuori kumkvatti kaupasta ja siirtää se ruukkuun tai kukkaruukkuun. Maaperään valitaan suuri määrä ravinteita, minimikalkkipitoisuus ja hyvä vedenläpäisevyys. Viimeksi mainitun saavuttamiseksi lisää esimerkiksi lehtihumusa.

He panivat kumquatin valoisaan, aurinkoiseen ja vetovapaan paikkaan. Vesi usein ja runsaasti, etenkin keväästä syksyyn, kun veden tarve kasvaa. Maan tulee aina olla märkä, mutta ei märkä. Kasteluun käytetään vettä, jossa on vähän kalkkia. Puu ruiskutetaan myös säännöllisesti.

Fortunellaa ruokitaan sitruslannoitteella joka toinen viikko. Kukinta-aikana käytetään lannoitetta, jossa on paljon kaliumia. Talvella kasvia ei tarvitse ruokkia.

Jos kumkvatti on ulkona, kylmän sään alkaessa on tarpeen tuoda se huoneeseen, koska se on herkkä pakkaselle. He asettavat puun valoisaan, suojattuun ja viileään paikkaan, jonka lämpötila on + 5–10 ° С. Ihanteellinen eksoottiselle talvipuutarhakasvelle.

Jälkiruoaksi koulutusvideo kumquat-hedelmistä:

Kuivattu kumkvatti: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Kumquat viittaa sitrushedelmiin. Ulkoisesti se muistuttaa appelsiinia, mutta siinä on syötävä kuori ja luut. Maku on katkera, mutta tämän hedelmän kuori on melko makea.

Kumquat on melko pieni hedelmä, pitkänomainen. Sitä käytetään ruoanlaitossa - se on osa makeisia, mausteita, mehuja ja jopa hilloja. Se voi olla suolakurkku, paistettu ja purkitettu. Kuivattu kumquat on myös erittäin suosittu..

Kuivattu kumkvatti on eräänlainen kuivattu hedelmä, joka saadaan kuivaamalla Fortunella-suvun pensaiden hedelmiä. Ne kuivataan (tietyissä olosuhteissa) yhdessä hedelmien kuorinnan kanssa. Kuivatut hedelmät maistuvat hieman hapanta.

Sitrushedelmien kotimaa katsotaan Etelä-Aasiaksi. Ensimmäinen maininta hänen historiasta ilmestyi XXII luvulla. Lisäksi tiedetään, että nämä hedelmät nähtiin Intiassa, Japanissa ja jopa Australiassa. Silloinkin heillä oli erittäin laaja suosio..

Kumquatin keskimääräiset kustannukset Venäjällä

Kumquatin keskimääräiset kustannukset Moskovassa ovat noin 500 ruplaa kilolta. Sitä voi ostaa halvemmalla, jos ostat irtotavarana. Silloin sen hinta on noin 300 ruplaa kilolta.

Kuivatun kumquatin tyypit

Kuivattuja kumkvatteja on monen tyyppisiä. Ne voidaan kuivata, samoin kuin kokonaisena tai kiväärinä. Yleisin tuotetyyppi on sokeroitu hedelmä. Niiden keittämiseksi hedelmät keitetään sokerisiirappiin ja kuivataan sitten.

Lisäksi kumquatilla on erilainen väri. Hän voi olla:

Yleisimmät kuivatut hedelmät ovat keltaisia ​​ja oransseja. Usein hyllyillä voit nähdä kumquatin, jolla on tyydyttynyt väri. Tämä johtuu siitä, että se oli kyllästetty väriaineilla. Oikealla kuivatulla kumquatilla on vaalea sävy.

Miksi kuivattu erivärinen kumkvatti?

Punainen ja vihreä kumkvatti saadaan värjäämällä se erilaisilla kemikaaleilla houkuttelemaan asiakkaiden huomio tuotteisiin.

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 g tuoretta tuotetta sisältää:

  • 1,88 g proteiinia;
  • 0,86 g rasvaa;
  • 9,4 g hiilihydraatteja.

80% tuoretta sitrushedelmää on vettä.

Kumquatin kaloripitoisuus riippuu sen säilyvyysajasta ja valmistusmenetelmästä. Tyypillisesti tuoreilla ja pakastetuilla hedelmillä on sama kaloripitoisuus. Se on 71 kcal / 100 g. Jos kumkvatti kuivataan, lämpöarvo nousee voimakkaasti arvoon 283 kcal / 100 g.

100 grammaa kuivattua tuotetta kohti ovat:

Nämä tiedot ovat merkityksellisiä suhteessa niihin tuotteisiin, joissa ei ole sokeria. Läsnä ollessaan koostumuksessa tuotteen kaloripitoisuus kasvaa.

Kumquat-hedelmät ovat arvokkaita siksi, että ne sisältävät melko suuren luettelon vitamiineja, erilaisia ​​mineraaleja, eteerisiä öljyjä ja aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä tautien torjunnassa. Kumquat on erityisen hyödyllinen vilustumisen yhteydessä, koska se, kuten kaikki sitrushedelmät, on rikastettu C-vitamiinilla.

Kuivatun kumquatin hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

Nykyään kumquat voidaan luokitella yhdeksi hyödyllisimmistä tuotteista. Joissakin maissa sitä käytetään sairauksien hoidossa ja niiden ehkäisyssä. Sillä on useita ihmiskeholle hyödyllisiä ominaisuuksia..

  1. Kuivatusta kumkvatista löydät valtavan määrän vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä vilustumisen ja virustautien ehkäisyssä. Tämä pätee erityisesti C-vitamiiniin, joka vahvistaa immuunijärjestelmää. Panemalla teetä kuivatulla kuorilla tai tekemällä hengitysteitä, voit sanoa hyvästit kylmästä. Kumquat- ja hunaja-tinktuura lievittää yskää helposti.
  2. Kalsium, jota on myös kumquatissa, auttaa ihmisiä, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöistä. Hän tulee jatkuvasti ihmiskehoon ja vahvistaa verisuonten seinämiä, tekee niistä joustavampia, normalisoi kolesterolia. Kumquat on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät korkeasta tai matalasta verenpaineesta.
  3. Hedelmiä käytetään jalkasienien ja tulehduksellisten sairauksien hoidossa. Yleensä kumkvatti sisältää paljon vitamiineja ihmiskeholle.
  4. Mielenkiintoinen tosiasia on, että tämä kuivattu hedelmä on välttämätön työkalu krapulan torjunnassa. Pureskeltuaan hedelmiä ihminen unohtaa huonon terveytensä.
  5. Kumquat ratkaisee ruuansulatuskanavan ongelmat, parantaa suoliston mikroflooraa ja auttaa päästä eroon pitkittyneestä ummetuksesta. Tämä johtuu siitä, että kahdeksassa hedelmässä noin 10 g kuitua. Lisäksi se normalisoi aineenvaihduntaprosessit..
  6. Sikiö parantaa aivojen toimintaa, myötävaikuttaen siten henkisen toiminnan kiihtymiseen.
  7. Kuivattu kumkvatti voi olla tehokas masennuksen ja väsymyksen hoidossa..
  8. Kumquat on hieno tapa estää syöpää. A-, C- ja E-vitamiinit suojaavat kehoa vapaiden radikaalien varalta, jotka vahingoittavat solun DNA: ta.
  9. Tuote auttaa vähentämään munuaiskivien kehitystä. Tämä johtuu siitä, että kumkvatissa on erittäin korkea sitruunahappopitoisuus.
  10. Kuivatut hedelmät tarjoavat luun lujuuden, koska läsnä on kalsiumia. Mitä suurempi kalsiumin tarjonta ihmiskehossa on, sitä nopeammin luut palautuvat aikuisuudessa.
  11. Hedelmät auttavat ylläpitämään ihon kauneutta ja terveyttä. Erilaiset antioksidantit ja vitamiinit suojaavat ihoa auringolta ja muilta haitallisilta vaikutuksilta. Säännöllinen käyttö hidastaa ryppyjen ja pisteiden muodostumista. Lisäksi kumquat on hyvä avustaja taistelussa kuivaa ihoa vastaan. Se edistää sen nesteytystä..
  12. Kumquat säilyttää hampaiden ja hiusten kauneuden. Tämä johtuu siitä, että sen koostumuksessa on suuri määrä mineraaleja, jotka vaikuttavat hiusten laatuun, rakenteeseen ja lujuuteen. C-vitamiini, kalsium ja kalium ovat vastuussa hampaiden terveydestä. Ne suojaavat suuontelot infektioista, tekevät hampaista vahvempia.
  13. Sitrushedelmä tuo suuria etuja visioon. Tässä tuotteessa oleva beetakaroteeni hidastaa hapettumisprosessia soluissa. Seurauksena kaihi-taudin riski vähenee..

Tosiasia! Kuivatussa kumkvatissa on sama ravinteiden luettelo kuin tuoreessa. Sen plus on, että kuivassa muodossa sitä pidetään pidempään.

Naisille

Tällä sikiöllä on naisten elämässä tärkeä rooli. Juuri heistä kumquat tuo suurimman hyödyn, nimittäin:

  • auttaa taistelussa ärtyneisyyden ja hermostuneisuuden torjumiseksi;
  • nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä on tehokas laihdutus;
  • auttaa ratkaisemaan ihon, hiusten ja kynsien kunnon ongelmat;
  • selviytyy täydellisesti sammasten ehkäisystä;
  • hidastaa ikääntymisprosessia.

Miehille

Kumquatilla on samat edut mieskeholle kuin naisilla. Mutta tähän luetteloon lisätään, että sikiö parantaa miesten tehoa.

Raskauden aikana

Koska vitamiineja ja mineraaleja on runsaasti, se selviää toksikoosista. Lisäksi raskaana oleville naisille kumquat on hyödyllinen siinä mielessä, että se estää suonikohjujen kehittymistä. Kumquatin käyttöä tulisi kuitenkin rajoittaa viimeisen kolmanneksen aikana, jotta lapselle ei kehittyisi allergiaa. Lisäksi kumquat on hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska se estää suonikohjujen kehittymistä..

Näiden kuivattujen hedelmien syöminen maltillisesti ravitsemustieteilijöiden mukaan hyödyttää vain odotettavan äidin kehoa.

Imettäessä

Huolimatta siitä, että kumquat on varsin hyödyllinen tuote, on parempi kieltäytyä syömästä sitä imettäessä. Tämä tulisi tehdä estääkseen lasta kehittymästä allergioita, diateesia tai ärsytystä ruuansulatuksesta..

Lapsille

Alle 3-vuotiailla lapsilla on ehdottomasti kielletty käyttää minkäänlaista kumkvaattia. Viiden tai kuuden vuoden kuluttua lapsi voi syödä 4-5 hedelmää päivässä, mutta tämä on mahdollista vain ilman allergioita.

Kun laihdutus

Kumquat on tehokas ruokavalio, koska siinä on vähän kaloreita. Se voidaan sisällyttää mihin tahansa ruokavalioon. Se auttaa taistelemaan:

  • hidasta aineenvaihduntaa;
  • liiallinen vesi kehossa ja haitalliset aineet;
  • nälkä.

Laihdutus sillä voidaan tehdä muutamassa viikossa. Sinun täytyy vain poistaa jauhot, makeat ja rasvaiset ruuat ruokavaliosta. Ensimmäisen viikon aikana voit jo menettää 4–5 kg, jos lisäät tämän tuotteen kulutettujen ruokien koostumukseen.

Ruoanlaitto

Kumquatin hedelmät ovat löytäneet sovellutuksensa Kaakkois-Aasian keittiöön, nyt se on kasvussa yhä enemmän muissa maissa. Kuivatut hedelmät kulutetaan harvemmin kuin tuoreet.

Kumquat voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin tuoreessa ja kuivatussa muodossa. Se on osa epätavallisimpia leivonnaisia ​​ja välipaloja. Tämä on marmeladia, hyytelöä, sokeroituja hedelmiä ja jäätelöä. Lisäksi uskotaan, että sitä voidaan lisätä perunamuusiin. Se lisää ruokaan ainutlaatuisuutta ja mielenkiintoista makua. Hedelmät ovat löytäneet sovellutuksen gourmet-ruokien ja cocktailien koristeluun..

Tämä sitrushedelmä sokeristetaan, alkoholisoidaan ja kuivataan. Se valmistaa erittäin maukkaita makeisia, jotka konditorit mieluummin täyttävät suklaajäätelöllä, makealla souffleella, sokeroiduilla hedelmillä, paprikoilla. Makeisten luettelo voidaan luetella loputtomasti..

Mielenkiintoista on, että kumquattia käytetään myös useiden erilaisten kastikkeiden valmistukseen lihaa, kalaa ja vihanneksia varten. Useammin tällaisia ​​kastikkeita käytetään leipomiseen tai muuntamiseen. Ne lisäävät makeaan hapan maun lautasen. Kumquatin yhdistelmä lihaa, kalaa ja vihanneksia on vertaansa vailla. Tämä on herkullista! Tämä hedelmä tuo tuoreutta ja hienostuneisuutta eri ruokia. Kumquatin tärkeä etu voidaan kutsua siitä, että se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet lämpökäsittelyn aikana.

Hyvin usein kumquatin perusteella valmistetaan erilaisia ​​alkoholijuomia: tinktuureita, lipeää, cocktaileja.

Suositut Kumquat-reseptit

Kumquat-juustokaali

Ensin sinun on valmistettava kaikki ainesosat. Se:

  • raejuusto - 600 g;
  • muna - 2 kpl;
  • voi - 10 g;
  • manna - 80 g;
  • vaniljasokeri;
  • sokeri - 100 g;
  • maito - 10 ml;
  • kumkvatti - 150 g.
  1. Aloita jauhamalla raejuusto munilla. Lisää manna ja maito saatuun seokseen. Sekoita kaikki hyvin.
  2. Kun olet saanut tasaisen konsistenssin, lisää kumkvatti, vaniljasokeri ja vähitellen jauhot. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi.
  3. Kaada syntynyt taikina muottiin ja lähetä esikuumennettuun uuniin puolen tunnin ajaksi. Tehty!
  4. Odota, kunnes pata on jäähtynyt, ja ripottele päälle jauhesokeria ennen tarjoilua..

Kumquat-kanaa kermakastikkeessa

Yhdistelmä sisältää:

  • oranssi - 1 kpl.;
  • kumkvatti - 100 g;
  • filee - 700 g;
  • kurkuma - 0,5 tl;
  • kasviöljy;
  • paprika - 0,5 tl;
  • kerma - 250 ml;
  • valkosipuli - 1 neilikka;
  • rommi - 100 ml;
  • suola pippuri.
  1. Huuhtele kana ja kuivaa keittiöpyyhkeillä.
  2. Pane pannu heti lämmetäksi auringonkukkaöljyllä. Laita kana siihen. Lisää suola, pippuri. Kiehua.
  3. Huuhtele kumkvatti kuumassa vedessä, leikkaa ympyröiksi. Kuorinta ei ole tarpeen.
  4. Seuraava vaihe on hienontaa valkosipuli ja lisätä se lihaan.
  5. Kaada appelsiinimehu pannuun, lisää paprika ja kurkuma.
  6. Lisää kerma viimeksi. Sekoita saatu seos. Hauduta vielä 5 minuuttia. On suositeltavaa tarjoilla riisin tai perunoiden kanssa.

Kumquat Jam

  • Kumquat - 0,5 kg.
  • Sokeri - 250 g.
  • Vesi - 50 ml.

Hillojen keittäminen maksaa kolme kertaa viisi minuuttia.

  1. Valitse kumquat-hedelmät ja kaada ne syvään kulhoon huuhdellaksesi huolellisesti. Leikkaa jokainen hedelmä 4 osaan, poista siemenet. Kaada sitten ne ritään. Jos padaa ei ole, voit käyttää tavallista pannua.
  2. Nukkua sokerilla. Kaada vettä tähän seokseen, sekoita kaikki huolellisesti ja aseta pata liesiin.
  3. Keitä kiehuvaksi, vähennä sitten tulen voimakkuutta. Hauduta noin 5 minuuttia. Sammuta sitten liesi ja jäähdytä seosta 1 tunti.
  4. Lämmitä sitten uudelleen ja keitä 5 minuuttia, jäähdytä sitten uudelleen ja odota 1 tunti.
  5. Viimeinen vaihe on seoksen lämmittäminen kolmannen kerran. Sen jälkeen kumquatin palat ovat jo läpinäkyviä ja siirapin tilavuus vähenee.

Kumquat-, arugula- ja parsasalaatti

  • kumkvatti - 150 g;
  • filee - 50 g;
  • oliiviöljy - 1 rkl;
  • jauhettu musta pippuri;
  • arugula - 1 nippu;
  • suola;
  • vihreä parsa - 200 g;
  • oranssi - 1 kpl.;
  • balsamic-kermakastike - 1 tl;
  • sinappi - 1 tl;
  • hunaja - 2 rkl;
  • soijakastike - 2 rkl.
  1. Keitä kaikki ruokia. Raasta kana suolalla ja pippurilla. Paista sitten uunissa noin 30 minuuttia 200 ° C: ssa.
  2. Kun kana paistaa, valmista kastike. Yhdistä hunaja, sinappi, soija ja balsamikastike. Purista mehu appelsiinista.
  3. Kuivaa pestyt parsat keittiöpyyhkeellä ja leikkaa 2-3 osaan. Ohut kumkvatti ohuiksi renkaiksi.
  4. Paista parsaa oliiviöljyssä noin 4–5 minuuttia. Paista kumquat samalla pannulla. Lisää siellä appelsiinimehua.
  5. Hauduta 5-7 minuuttia.
  6. Kun kana on kypsennetty, leikkaa se pieniksi paloiksi. Tarjoile hunajan kanssa.
  7. Laita kumkvatti päälle ja kaada kaikki kuumaan kattilaan pannulta. Salaatti on suositeltavaa tarjoilla lämpimänä.

Haitat ja vasta-aiheet

Kumquat viittaa eksoottisiin hedelmiin. Siksi sen käyttö suurina määrinä voi johtaa kovin hyviin seurauksiin..

  1. Kumquat on allergeeni. Allergisten reaktioiden läsnä ollessa sitrushedelmät tulisi viedä ruokavalioon vähitellen, samalla kun hallitaan kehon reaktiota.
  2. Aiemmin käyttämätön tuote raskaana oleville ja imettäville äideille on haitallista. Se voi aiheuttaa diateesia ja allergioita lapsella..
  3. Kumquat on erityisen vaarallinen ihmisille, joilla on korkea happamuus mahalaukun mehu.
  4. Ruoansulatuskanavan tulehdukselliset sairaudet, kuten haavaumat tai gastriitti, viittaavat siihen, että pidät pidättäytyä tästä tuotteesta. Ruoansulatuskanavan ärsytystä voi esiintyä..
  5. Kumquat on erityinen uhka urogenitaalisen järjestelmän tulehduksen esiintyessä. Hän voi pahentaa asioita.
  6. Ylipainoisille ihmisille ja diabeetikoille ei suositella tämän tuotteen käyttöä kuivatussa muodossa, koska sen kalori on melko korkea..

Kuinka valita ja varastoida

Sitrushedelmiä myydään useissa supermarketeissa, eksoottisten hedelmien osastolla. Kun ostaa kumquattia, kaupan tulisi kiinnittää huomiota sen ulkonäköön.

  1. Sikiöllä ei saa olla kolhuja, halkeamia, erilaisia ​​kohtia ja muunlaisia ​​vammoja.
  2. Sikiön voimakas väri osoittaa, että se värjättiin erilaisilla kemikaaleilla. Oikealla kumkvatilla on vaalea väri.
  3. Hedelmien ei tulisi olla liian kovia kosketuksia. Tämä voi tarkoittaa, että tuote ei todennäköisesti ole riittävän kypsä..
  4. Älä myöskään valitse liian pehmeitä hedelmiä. Tämä johtuu siitä, että tällainen tuote on todennäköisesti ylikypsä tai jopa pilaantunut.

Tuoreita kumquat-hedelmiä säilytetään jääkaapissa 7–14 päivää, huoneenlämpötilassa - vähän vähemmän, eli 3–4 päivää. Sitä voidaan myös säilyttää jäädytettynä. Pakastettua kumquat-sosetta säilytetään enintään 6 kuukautta. Kuivattuna tuotteen säilyvyysaika pidentyy merkittävästi jopa 2 kuukauteen.

Kuinka kuivata kumquat

Voit kuivata kumquatin kotona. Tietysti sen voi ostaa kaupasta, mutta onko mielenkiintoista kokata sitä itse? Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse epäillä kumquatin laatua ja sen hyödyllisyyttä. Muuten, sitruunat kuivataan usein tämän sitrushedelmän kanssa. Se osoittautuu erittäin maukasta tuotetta, jota voidaan säilyttää pitkään ja nauttia koko talven.

Voit tehdä kuivatusta kumquatista kotona seuraavien suositusten mukaisesti:

  1. Valmista ensin kaikki tarvittavat tuotteet, nimittäin kumquat. On tarpeen ottaa kuivaussuunniteltu sitrushedelmien määrä. Sinun ei pidä ottaa liian monta hedelmää, koska ne voivat pilaantua. Huuhtele ja leikkaa ne neljään osaan.
  2. Seuraava vaihe on hedelmien levittäminen sähkökuivaajassa. Tärkeä edellytys on, että sähkökuivaimen on oltava ehdottoman puhdasta, siinä ei saa olla ulkoisia hajuja, muuten ne saattavat imeytyä kumkvattiin. Aseta niin, että kappaleiden välillä on pieni etäisyys.
  3. Kytke kuivain päälle. Aseta se 135 ° C: seen. Kuivaa kumkvaattia 6 tuntia. Hedelmät kutistuvat ja muuttuvat kuivemmiksi.
  4. Laita kuivumisen jälkeen pusseihin. Säilytä kuivattua kumkvaattia kuivassa, pimeässä paikassa noin kahden kuukauden ajan.

Kuinka kasvattaa kumquattia kotona

Kumquatin kasvattamisessa ei ole monia vivahteita, varsinkin jos sinulla on kokemusta muiden sitrushedelmien hoidosta. Tekniikka on hyvin samanlainen kuin sitruunan ja mandariinin kasvatus.

Mihin taimi istuttaa

Kasvi rakastaa auringonsäteitä, mutta älä aseta taimia kõrveilevan auringon alle. Ikkunalauta on hyvä vaihtoehto. Kesällä voit viedä kasvin turvallisesti kadulle, mutta vain paikoissa, joissa päiväsauringon säteet eivät pudota.

Lämpötila ja kosteus

  1. Kumquats mieluummin lämpimää säätä. Ihanteellinen lämpötila normaalille kasvin kehitykselle on 18–20 ° C. Jos kasvi on jo kasvanut, lämpötila tulisi nostaa 23 ° C: seen.
  2. Talvella kasvin tulisi olla viileässä ympäristössä.
  3. Kumquat rakastaa kosteaa ilmaa. On tarpeen kostuttaa sitä lisäksi, jos se on tarpeeksi kuiva. Muutoin kumquat alkaa kuolla kuivassa ilmassa..

Mielenkiintoisia faktoja Kumquatista

  1. Maun mukaan kumquat muistuttaa hapan mandariinia..
  2. Sitä syödään kuoren mukana, koska se on makeaa. Kiinassa hedelmää kutsutaan kultaiseksi omenaksi ja Japanissa - kultaiseksi mandariiniksi..
  3. Hedelmät erottuvat siitä, että niiden koostumuksessa on valtava määrä eteerisiä öljyjä. Siksi hedelmät haisevat herkulliselta..
  4. Hedelmä on sitrushedelmäperheen hyvin pieni koko..
  5. Kumquat voidaan kuluttaa ehdottomasti missä tahansa muodossa - sekä tuoreena että jalostettuna.
  6. Kumquat luo hyvän mielialan, hyödyllisen vaikutuksen hermostoon.
  7. Sikiö ratkaisee muistiongelmat. Se aktivoi aivot.
  8. Kumquat edistää painonpudotusta ja on välttämätön tuote diabeetikoiden ruokavaliossa.
  9. Sitrushedelmä eliminoi kaikki krapulaoireet. Kiinassa erilaisten juhlien jälkeen seuraava päivä on hoidettava kumvkatilla. Hyvinvointimäärän poistamiseksi riittää, kun syöt 3-4 kappaletta..

Tärkeää: kaikki sivuston tiedot annetaan vain tiedoksi. Ennen suositusten antamista ota yhteyttä asiantuntijaan. Toimittajat tai kirjoittajat eivät ole vastuussa materiaalien mahdollisista vahingoista. "

Kumquat: kuinka syödä

Kumquat: kuinka syödä? Millaisia ​​eksoottisia hedelmiä et tapaa kotimarkkinoilla. Yksi heistä on kumquat, ulkoa näyttäen pieneltä oranssilta. Tämä on kuitenkin itsenäinen sitrushedelmä..

Kumquat: mikä se on

”Kultainen oranssi” - tämäntyyppisiä sitrushedelmiä on jo kauan koristettu Japanissa ja Kiinassa. Nimi kuulostaa kiinaksi: “kumquat” ja japaniksi: kinkan. Eurooppalaisten ensimmäinen tutustuminen eksoottisiin hedelmiin tapahtui noin vuonna 1846, kun Lontoon puutarhanhoitoyhdistyksen edustaja Robert Fortune toi kotimaalleen uskomattoman hedelmän. Tutkija kuvasi hedelmät ja tämä sitrushedelmä sai nimekseen kasvitieteilijän nimen - Fortunellon. Nyt sitä kutsutaan kuuluisan skotlantilaisen, Kumquatin ja Kinkanin nimellä.

Kuva ja kuvaus

Kumquat-hedelmät kasvavat puissa ja ovat melko korkeita, jopa neljä metriä. Ne ovat soikeat ja enintään viiden senttimetrin pituiset, halkaisijaltaan enintään kolme ja puoli senttimetriä. Kumquat voi olla herkkä keltainen väri sekä kirkkaan oranssi lajikkeesta riippuen, ja niitä on yhteensä kuusi. Ihon alla on lobules, kuten mandariini, siemenineen. Tämä hedelmä maistuu makealta, mutta siinä on myös katkeraa happea. Jotkut hedelmät ovat happamempia, mutta se riippuu lajikkeesta..

Missä hedelmät kasvavat

Kumquatin kotimaa on Hindustan. Lisäksi "kultaoranssia" kasvatettiin Kiinassa, eteläisissä provinsseissa ja Japanissa. Tällä hetkellä kasvi löytyy monista subtrooppisista ja trooppisista maista..

Kreikassa ja Etelä-Amerikassa on kokonaisia ​​kumquat-puutarhoja ja erilaisia. Tätä sitrushedelmää viljellään paitsi elintarviketeollisuudessa, myös kosmetologiayrityksissä, jotka käyttävät arvokkaita hedelmäaineita erilaisten öljyjen, naamioiden, voiteiden tuotantoon.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kumquat: kuinka syödä. Kumquattia pidetään terveellisenä hedelmänä, koska se sisältää paljon arvokkaita aineita ja vitamiineja. Paljon askorbiinihappoa, vitamiineja A, ryhmä B. Mineraaleista ja hivenaineista on magnesiumia ja kaliumia, rautaa ja sinkkiä, kuparia ja natriumia, samoin kuin kalsiumia ja molybdeeniä. Sikiö sisältää myös rasvahappoja ja eteerisiä öljyjä. On myös syytä mainita luteiini ja pektiini, monosakkaridit.

Kumquatin tärkein etu on, että sen hedelmissä ei ole nitraatteja..

Kuinka valita oikea

Kun hankit kumkvatin hedelmiä, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota hedelmän väriin. Jos se on vihreää, ehdottomasti ilman keltaisuutta, tämä hedelmä poistettiin liian aikaisin puusta. Sikiön koostumuksessa ei ole tarvittavia vitamiineja, joten vihreän sikiön syöminen ei tuota terveyshyötyjä. Sama koskee pehmeitä, vanhentuneita hedelmiä. Oikein hedelmä on miellyttävän keltainen tai hieman oranssi sävy, elastinen, tiheä.

Jos ostat nykimistä tuotetta, sinun on myös kiinnitettävä huomiota väriin. Hyvällä kuivatulla kumquatilla on kellertävä keltainen sävy. Eikä kirkas. Liian rikas väri osoittaa tuotteen jalostuksen erityisellä tavalla. Kumquatin haju on suositeltavaa. Sen pitäisi hajua sitrushedelmältä.

Kumquat on melko kallis hedelmä. Sen keskihinta on noin 900 ruplaa kilolta. Yleensä se on pakattu 200-300 grammaan, sitten osto maksaa 200-350 ruplaa.

Kallein kumquat on maiva. Tämä hybridi pelkää pakkasta, vaikea kuljettaa. Sen hedelmät ovat makeita, melkein siemenettömiä. Halvempi - noin 860 ruplaa kilolta - luokan nagami. Sitä käytetään yleensä ruoanlaitossa ruokien koristamiseen..

Kuinka syödä tuoretta kumquattia: puhdas vai ei

Uskotaan, että kumkvaatin syöminen ihon kanssa on oikeampaa, koska se sisältää eniten kehon terveydelle tarvittavia hivenaineita.

Kumquat: kuinka syödä. Ennen syömistä hedelmät on pestävä. Pure sitten sitten kuin omena, niin että iho ja massa ovat suussa. Jotkut mieluummin kumquat leikataan viipaleiksi ja vasta sitten syö.

Jos kuori näyttää katkeralta, se voidaan poistaa, kuten tavallisesta mandariinista. Älä missään tapauksessa lähetä kuoria hukkaan. On parempi kuivata ja käyttää sitten teetä panemiseen. Se on maukasta ja terveellistä..

Kuinka paljon kumkvattia voin syödä päivässä? Tuore - enintään 10-11 kappaletta. Aurinkokuivattu - enintään 120 grammaa.

Kumquat ja perinteinen lääketiede

Hyödyllisimmät ovat tuoreet hedelmät. He tekevät juomia ja erityistä parantavaa tahnaa, hankaten lihaa ihon kanssa.

Folk parantajat tarjoavat lääkkeitä "kultaoranssi" monien sairauksien:

Kumquat auttaa:

  1. Kipeät kurkut;
  2. Yskä
  3. Maksan ja sappirakon sairaudet;
  4. Krapulaoireyhtymä;
  5. Maha-suolikanavan sairaudet;
  6. lihavuus;
  7. Diabetes
  8. Silmäsairaudet, kuten kaihi;
  9. Ihon pigmentaatio.

Kiinalaiset pitävät kumquattia yhtenä luonnon lahjasta, joka hidastaa vanhuutta. On tärkeää syödä vain tuoreita hedelmiä, joita ei ole prosessoitu. Parantajat vaativat kumquat-hunajaa - tämä tinktuura tukee sydämen terveyttä.

Fortunelloa käytetään paitsi sisäisenä lääkkeenä myös ulkoisena lääkkeenä. Joten sikiön mehu voidaan parantaa sieni-taudista ja muista ihosairauksista.

Hyvä kuivattu kumkvatti. Sitä käytetään hoitamaan:

  1. Atherosclerosis;
  2. Sydänsairaus;
  3. Ummetus
  4. verenpainetauti.

Kuivattu kumkvatti on myös hyödyllinen immuniteetin lisäämiseksi. Muuten, se on erittäin kätevä varastoida, mutta hedelmät eivät menetä arvoaan.

Kansanlääketieteessä käytetään myös kumkvattiöljyjä. Eksoottisia sikiön öljyhöyryjä auttaa hengitystiesairauksissa, niitä käytetään laajalti ihon parantamiseen.

Mitä voidaan valmistaa kumquat-hedelmistä

Kumquat: kuinka syödä. Kuten muut sitrushedelmät, kuten Kumquat, voidaan valmistaa salaatteja ja jälkiruokia sekä kuumia ruokia, mukaan lukien liharuokia. Hedelmämuistiinpanot antavat erityisen aromin, ja makeanhapan sävyt täydentävät makuvalikoimaa.

Kumquat ja kanasalaatti

Ainesosat: rinta, lasi cashew-pähkinöitä, 4 kumquat-hedelmää, tl hunajaa, joukko arugulaa, puoli lasillista appelsiinimehua, suola maun mukaan, kanan mausteet, puoli tl korianteria.

Paista rinta mausteilla, paista ja jäähdytä. Leikkaa ohuiksi "terälehdiksi". Keitä appelsiinimehu ja ripottele korianterilla. Leikkaa kumkvatit muoveiksi, poista siemenet, kasta appelsiinimehuun ja keitä enintään viisi minuuttia. Sitten viileä. Kaada hunaja vielä lämpimään kastikkeeseen.

Hienonna rukko ja sekoita kanan kanssa. Laita kumkvattihedelmät päälle, kaada kastike. Viimeinen vaihe on sirotella cashewia ja sekoittaa.

Annos kana kumkvaateilla

Tarvitset: kanaa (filee) - 300 g, 6 viipaletta säilytettyä ananassa, 3 kumquat-hedelmää, juusto -40 g, suola ja majoneesi maun mukaan.

Kanafilee täytyy leikata, lyödä, sekoittaa suolaan ja majoneesiin. Aseta uunissa olevaan leivontaastiaan. Pane fileen päälle ananaksipiirit, päälle - pyöreiksi viipaleiksi leikatut kumkvatit. Ripottele raastetulla juustolla ja paista. Kypsennysaika - noin puoli tuntia.

Kumquat karamellissa

Mitä tarvitset: 100 g kumquat-hedelmiä, 200 g vettä, 100 g sokeria.

Keitä siirappi. Leikkaa kumkvatit viipaleiksi ja aseta siirappiin. Keitä neljäsosa tuntia sekoittaen satunnaisesti. Viileä.

Karamellisessa oleva kumquat voidaan käyttää kastikkeena liharuokien keittämisessä, samoin kuin jälkiruokakastikkeena.

Kuinka kasvaa kotona

Kumquat: kuinka syödä. Kumquattia voidaan kasvattaa kotona siemenistä. Tämä vaatii erityistä maaperää - karkeaa hiekkaa. Siemenet on ensin pidettävä vedessä ja vasta sitten kylvettävä. Maaperän kosteuden tulee olla keskipitkä. Säiliön yläosa on peitetty kalvolla, jolloin syntyy kasvihuoneilmiö..

Ituja kuoriutuu noin kolmekymmentä päivää. Usein on odotettava kaksi kuukautta, jos kasvinsuojeluaine ei stimuloinut siemenä ennen istutusta. Sinun täytyy sukeltaa kasvi, kun viisi lehteä ilmestyy. Kun poimit, sinun on oltava erityisen varovainen, kumquat-itut ovat erittäin herkät. On syytä huomata, että siemenistä kasvatetun kumquat-hedelmien on odotettava vähintään kymmenen vuotta.

Paljon tuottavampi tässä tapauksessa on Cherenkov-menetelmä, kun käytetään puun versoja. Okset upotetaan toisesta päästä kosteaan hiekkaan, ja päällä ne sulkevat oksan, jonka kapasiteetti on mahdollista, muovia, jolloin syntyy minikasvihuone. Kun kasvi juurtuu ja ituja menee, "kasvihuone" poistetaan, mutta ei heti. On välttämätöntä antaa kasvien tottua siihen, poistaa “katto” ensin useita minuutteja, sitten useita tunteja ja lopettaa sen peittäminen kokonaan. Jonkin ajan kuluttua kumkvatti siirretään isompaan ruukkuun.

Kumquat on omituinen, joten se tarvitsee erityisen vesi- ja lämpötilajärjestelmän. On välttämätöntä luoda keinotekoisesti trooppinen ilmasto, kasvin rakastama. Kaada lämpimällä vedellä, mutta älä täytä, pidä huoneen lämpötila vähintään 25 astetta.

Arvostelut

- Erittäin mielenkiintoinen hedelmä, muistuttaa hieman luumua. Hapan mutta miellyttävä. Tein siitä marmeladia ystävän neuvoa. Ystävä tekee sokeroituja hedelmiä, myös maukkaita.

- Ei mitään erityistä. Hedelmät kuten hedelmät. Sitä mainostettiin minulle "anti-pohmelininä". Pidin yhdistelmästä alkoholin kanssa enemmän. Hyvä happea antaa miellyttävän jälkimakua.

Nikolay, Nižni Novgorod

"Ei, kumquat ei ole minulle!" Erittäin hapan. Lisäksi huulilleni ilmeni ärsytystä, ilmeisesti minulla on suvaitsemattomuutta tuotteeseen.

- Ja todella hapan. Erittäin. Mutta erittäin hyödyllinen. Tuore ei voinut syödä, teki sokeroituja hedelmiä. Täällä ne ovat erittäin maukkaita!

"Olen pitkään halunnut kasvattaa kumkvattiä." Pidän todella tästä kasvista. Kyllä, ja mikä hyvä asia! Yritän ehkä luusta.

- Kumquat on erittäin mielenkiintoinen puu. Minusta näyttää siltä, ​​että yksi kumquat-hedelmä on kilogramman sitruunan arvoinen! Tykkään keittää lihaa hänen kanssaan, se saa niin terävän happamuuden ja jopa sitrushedelmän aromilla - ylensyöntiä. Totta, tärkeintä ei ole siirtää ylimääräisiä hedelmiä, muuten se on mahdotonta.

Kultainen oranssi, runsaasti arvokkaita mineraaleja, vitamiineja ja hivenaineita, on hyvä ainesosa monissa ruokia. Sitrushedelmähappoisuus antaa heille eksoottisen maun ja aromin. Tämä hämmästyttävä hedelmä on kehon luonnollinen puolustaja monilta sairauksilta, joten sitä voidaan kasvattaa kotona niin, että kansanparantaja on aina käsillä..

Terveyttä sinulle ja rakkaitasi! Natalya Belokopytova.