Mikä on kumquat? Sen ominaisuudet, haitat ja hyödyt keholle

Nyt supermarketien hyllyiltä löydät monia monimuotoisimpia ja eksoottisimpia tuotteita, joista emme ole edes kuulleet..

Tällaisten "superruoka" -luettelossa erityisen paikan hoitaa kumquat-niminen hedelmä. Sitä löytyy melkein mistä tahansa suuresta myymälästä.

Hajun ja ulkonäön perusteella voit ymmärtää, että kumquat viittaa sitrushedelmiin, mutta tässä on miten se syö, mitä siitä voidaan valmistaa ja mitä hyötyä on tämän hedelmän säännöllisestä käytöstä? Puhumme kaikesta tästä tänään artikkelissamme..

Mikä on kumquat?

Kumquat on matala puu, korkeus 3-4 metriä. Sitä kutsutaan myös kinkaniksi. Pienen "kasvunsa" vuoksi sitä kutsutaan myös pensasiksi, jonka pallomainen kruunu koostuu ikivihreäistä lehtiä..

Tämä kasvi säilyy vain 30–40 vuotta, mieluummin hiekkamaata ja kosteaa subtrooppista ilmastoa.

Usein kumquat voi sisustaa huoneen kotona ja kasvaa siellä koristekasvina: se näyttää melko eksoottiselta ja sitrushedelmien miellyttävä tuoksu antaa talolle erityisen viihtyisyyden.

Puu kukkii suurina, kauniina kukina, joita seuraa suuri joukko pieniä (enintään 5 cm) hedelmiä - soikean muotoisia ja väriltään kirkkaan oransseja. Kumquatista saatu sato korjataan lähempänä uudenvuoden lomaa kuin muilta sitrushedelmien sukulaisilta.

Hiukan historiaa

Joten kumquat. Mikä on tämä hedelmä, mistä se tuli? Ensimmäistä kertaa se mainitaan edelleen kiinalaisissa kroonikoissa 11. vuosisadalla. Hieman myöhemmin hän "muutti" Kiinasta Japaniin, Välimerelle ja Lähi-itään.

Puu kasvaa turvallisesti eteläisissä maissa, joissa on kostea ilmasto, mutta pohjoisessa Kinkan ei voinut juurtua kuumuuden vuoksi.

Sana kumquat käännetään ”kultaoranssiksi”: ulkonäöltään hedelmä näyttää pieneltä, pitkänomaiselta oranssilta, sisällä on 4–7 viipaletta (katso kuva kumquatista).

Voit syödä sen kokonaan: hedelmän kuori on ohut ja makea, ytimessä on makea ja hapan maku (se tuntuu hyvin samanlaiselta kuin mandariini-ankka).

Kumquat ”virallisella tasolla” pidettiin pitkään sitrusperheessä. Kuitenkin 1800-luvulla yksi skotlantilainen biologi kuvasi tätä kasvia tieteellisesti ja luokitteli sen erilliseksi roduksi - furtunella.

Useimmat kuitenkin pitävät kinkania appelsiinin "nuorempana veljänä" ja kutsuvat sitä sitrushedelmäksi (sillä on sama tuoksu ja ulkonäkö).

Koostumus ja energia-arvo

Kinkan koostuu suuresta määrästä vettä - noin 80%. Hedelmien kaloripitoisuus on erilainen, mikä riippuu niiden kunnosta: tuoreissa hedelmissä on vain 71 kcal / 100 grammaa, kuivattuja hedelmiä - jo 250 kcal / 100 grammaa.

Siksi, jos noudatat ruokavalion kaloripitoisuutta, on parempi käyttää kumquattia alkuperäisessä muodossaan ja pieninä määrinä.

Mikä on kumquat sen energia-arvon suhteen? Suurin osa vitamiinikoostumuksesta on askorbiinihappoa (50% on C-vitamiinia). Hedelmissä on myös runsaasti vitamiineja A, E, B3, B5, P.

Hedelmillä on yksi yllättävä ominaisuus: se on ehdottoman "immuuni" nitraateille, joita sisältyy maaperässä, jossa ne kasvavat. Siksi tämä hedelmä on ympäristöystävällistä.

Kuori katsotaan sen hyödyllisimmäksi osaksi: se sisältää ytimeen verrattuna valtavan määrän hyödyllisiä makro- ja mikroelementtejä.

Tässä on luettelo:

  1. kalium;
  2. kalsiumia;
  3. magnesium;
  4. natrium;
  5. sinkki;
  6. rauta;
  7. eteeriset öljyt;
  8. selluloosa;
  9. monosakkaridit;
  10. antioksidantit;
  11. rasvahapot (tyydyttyneet, tyydyttymättömät, monityydyttymättömät).

Kumquatin hyödyt ja haitat

Oletus, että kumquat on ehdottoman vaaraton hedelmä, josta vain hyötyä, ei ole täysin totta.

Huolimatta vitamiinien ja mikroelementtien rikkaasta koostumuksesta, sikiöllä on vasta-aiheet.

Älä käytä kinkania, jos sinulla on:

  1. yksilöllinen sitrushedelmien suvaitsemattomuus (allergia);
  2. maha-suolikanavan sairaudet (gastriitti, haavauma, korkea happamuus);
  3. tulehdukselliset prosessit suolistossa;
  4. munuaisten vajaatoiminta;
  5. diabetes.

Muuten tällä hedelmällä on myönteinen vaikutus kehoon:

  1. poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta (tehokas krapulassa);
  2. omaa viruksentorjuntaa, mikrobilääkkeitä, lisää kehon puolustuskykyä (immuniteetti);
  3. tuoreessa muodossa se soveltuu ravitsemukselliseen ravitsemukseen, "puhdistaa" suolet, vaikuttaa positiivisesti ruuansulatukseen;
  4. normalisoi hermoston tilaa, lievittää stressiä ja lisääntynyttä ärtyneisyyttä, poistaa unettomuutta, auttaa masennuksessa;
  5. vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään: normalisoi verenpainetta, puhdistaa verisuonten seinät kolesterolista, rasvakerroksista;
  6. Sillä on ehkäisevä vaikutus, se estää sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymistä;
  7. auttaa sieni-ja muissa ihosairauksissa;
  8. parantaa muistia ja aivojen toimintaa.

Voit käyttää kumquatia päästäksesi eroon pahoinvoinnista. Usein suositellaan naisille, jotka ovat asemassa toksikoosin aikana (ota yhteys lääkäriin!).

Tämä hedelmä on hyödyllinen palautumisen aikana sairauden jälkeen: C-vitamiini (askorbiinihappo) stimuloi immuunijärjestelmää ja auttaa heikentynyttä kehoa toipumaan nopeammin.

Kumquat-sovellus

Kumquat on universaali hedelmä, jota voidaan käyttää 3 eri alueella:

  1. Ruoanlaitto - tuoreessa ja kuivatussa muodossa kumquattia käytetään ruokien ja juomien (kastikkeet, salaatit, lihamausteet, cocktailit, juustot, jogurtit, jälkiruoat jne.) Valmistukseen..
  2. Kosmetologia (osana voiteita ja voiteita parantaa ihon tilaa - poistaa pisamia ja ikäpisteitä, valkaisee, kiristää).
  3. Lääketiede (kumquat-eteerisiä öljyjä käytetään hengitysteihin hengitystiesairauksissa).

Mitä kokata kumquatista

Edellä mainittiin, kuinka kumquat syödään: sitä voidaan kuluttaa tuoreena ja kuivattuna, lisätä moniin ruokia ja juomia.

Reseptiesimerkit

Cooking Jam:

  • valmista 1 kg hedelmiä ja sokeria, 1 sitruuna;
  • keitä koko sokerisiirappi lisäämällä siihen 1 kuppi vettä;
  • pese hedelmät hyvin, tee pienet leikkaukset, laita siirappiin ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes sakeutunut
  • Lisää koko sitruunamehu 3-5 minuuttia ennen valmista.

Kumquat Jam:

Kumquat Jam-resepti

  • tee hedelmiä - 1 kg, sokeria - 1 kg, sitruunaa - 1 kpl, vaniljasokeria - 1 annospussi;
  • Pese kumquat, tee ohuet leikkaukset kuorille, keitä 10 minuuttia;
  • ½ sokeria sekoitetaan 1 kupilliseen vettä, keitetään siirappi;
  • sitten hedelmät asetetaan siirappiin ja keitetään 5-7 minuutin ajan;
  • kun massa on jäähtynyt, lisää siihen ½ jäljellä olevaa puolta sokeria, keitä 5–7 minuuttia ja jäähdytä uudelleen;
  • kolmannen kerran lisää jäljellä oleva sokeri, hauduta, kunnes se on kypsennetty;
  • Lisää vaniljasokeria ja kokonaista sitruunamehua muutama minuutti ennen liesin sammuttamista.

Kuinka valita ja varastoida hedelmiä

Nykyään voit tavata ja ostaa tämän puun hedelmiä melkein minkä tahansa kaupan hyllyiltä (varmasti supermarketeissa). Kun hankit kumquattia, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota sen ulkonäköön.

Tuoreiden hedelmien on oltava väriltään kirkkaita, ilman halkeamia ja kolhuja, sitrushedelmien maun. On myös syytä tarkastella sen pehmeysastetta: liian pehmeät hedelmät osoittavat ylikypsyyttä ja liian kovat - noin kypsyyttä.

Aurinkokuivattua kumquattia myydään painon mukaan tai valmiina pakkauksissa. Sinun on valittava se samalla tavalla, sen ulkonäön perusteella. Tuotteen tulee olla sileä, kirkas, ilman mustia pisteitä, hometta ja vaurioita..

Kuinka säilyttää kinkan?

Tuoretta kinkania säilytetään 3 viikkoa hedelmille tarkoitetun jääkaapin alimmassa osastossa. Voit myös soseuttaa sen ja jäädyttää sen: siten, säilyvyys pidentyy 6 kuukauteen.

Jäädyttäminen on mahdollista myös kokonaisille hedelmille, jotka on ensin pestävä ja kuivattava hyvin.

Kumquat: millaisia ​​hedelmiä, hyötyä ja haittaa

Kiinan kielellä kumquat tarkoittaa "kultaoranssia". Sillä on myös muita nimiä, kuten fortunella ja kinkan. Hedelmää kasvatettiin alun perin Kiinassa, mutta nyt sitä viljellään myös useissa muissa Kaakkois-Aasian, Lähi-idän, Japanin, eteläisen Euroopan ja eteläisen Yhdysvaltojen maissa..

Toisin kuin muut sitrushedelmät, kumquat-kuori on makea ja syötävä, ja massa on mehukas ja hapokas.

Tässä artikkelissa käsitellään kumquatin hyödyllisiä ominaisuuksia, sen ravintoarvoa, koostumusta ja kaloripitoisuutta, mahdollisia haittoja sekä vinkkejä tämän hedelmän syömiseen..

Kumquat - millainen hedelmä se on, siitä hyötyä ja haittaa ihmiskeholle (naisille ja miehille)

Kumquatin ravintoarvo, koostumus ja kaloripitoisuus

Kumquat on erityisen merkittävä rikas C-vitamiini- ja kuitutarjonnansa vuoksi. Itse asiassa saat enemmän kuitua annosta kohti kuin useimmissa muissa tuoreissa hedelmissä (1).

100 gramman annos (noin 5 kokonaista kumquaattia) sisältää (% suositellusta päiväsaannista) (2):

  • Kalorit: 71 kcal (4%).
  • Hiilihydraatit: 15,9 g (5%).
  • Rasvat: 0,9 g (1%).
  • Proteiini: 1,9 g (4%).
  • Kuitu: 6,5 g (26%).
  • A-vitamiini: 290 IU (6%).
  • C-vitamiini: 43,9 mg (73%).
  • Riboflaviini: 0,1 mg (5%).
  • Koliini: 8,4 mg.
  • Kalsium: 62 mg (6%).
  • Rauta: 0,9 mg (5%).
  • Magnesium: 20 mg (5%).
  • Kalium: 186 mg (5%).
  • Kupari: 0,1 mg (5%).
  • Mangaani: 0,1 mg (7%).
  • Omega-3-rasvahapot: 47 mg.
  • Omega-6-rasvahapot: 124 mg.

Kumquat sisältää myös pienen määrän vitamiineja ja mineraaleja, kuten E-vitamiini, tiamiini, niasiini, B6-vitamiini, foolihappo, pantoteenihappo, fosfori, natrium ja sinkki.

Syötävät siemenet ja kumquat-kuori toimittavat keholle pienen määrän omega-3-rasvoja (3).

Kuten muutkin tuoreet hedelmät, kumkvatit sisältävät paljon kosteutta. Noin 80% heidän painostaan ​​laskee veteen (2).

Kumkvaattien korkea vesi- ja kuitupitoisuus tekevät niistä vatsan täysruokia, ja ne sisältävät suhteellisen vähän kaloreita. Tämä tekee niistä loistavan välipalan, jos haluat laihtua..

Kumquatit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde. Ne ovat myös runsaasti kuitua ja vettä, mikä tekee niistä erinomaisen tuotteen laihtumiseen..

Kumquatin hyödyt ihmiskeholle

Kumquatin käyttö estää syöpää, alentaa kolesterolia, auttaa vähentämään kehon kroonista tulehdusta, suojaa sydämen terveyttä ja paljon muuta. Kumquat on hyödyllinen ihmiskeholle:

1. Korkea antioksidanttien ja muiden kasviyhdisteiden pitoisuus

Kumquatissa on runsaasti kasviyhdisteitä, mukaan lukien flavonoideja, fytosteroleja ja eteerisiä öljyjä.

Kumquat-kuori sisältää enemmän flavonoideja kuin massaa (4).

Joillakin hedelmien flavonoideilla on antioksidantti- ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Ne voivat auttaa suojaamaan sydän- ja verisuonitauteja ja syöpää (5, 6, 7).

Kumquatissa olevien fytosterolien kemiallinen rakenne on samanlainen kuin kolesterolin - mikä tarkoittaa, että ne voivat estää kolesterolin imeytymistä kehosta. Se voi auttaa alentamaan veren kolesterolia (6).

Kumquatissa olevat eteeriset öljyt jättävät hajun käsillesi ja ilmaan. Huomattavin on limoneeni, jolla on hapettumisenestovaikutuksia kehossasi (6, 8).

Kokonaisten ruokien, kuten kumquaattien, uskotaan uskovan, että erilaiset flavonoidit, fytosterolit ja eteeriset öljyt ovat vuorovaikutuksessa, ja sillä on synergistinen positiivinen vaikutus koko vartaloon (6).

Koska kumquat-kuori on syötävä, kehosi saa paljon enemmän ravintoaineita ja hyödyllisiä yhdisteitä. Niillä on antioksidantteja, anti-inflammatorisia ja kolesterolia alentavia ominaisuuksia..

2. Tukee tervettä immuunijärjestelmää

Perinteisessä lääketieteessä eräissä Aasian maissa kumkvaattia on käytetty vilustumisen, yskän ja muun tyyppisten hengitysteiden tulehduksien hoitoon (5, 9, 10)..

Moderni tiede osoittaa, että kumquatissa on tiettyjä yhdisteitä, jotka tukevat immuunijärjestelmääsi..

Kumquatit ovat erinomainen immuunivastetta tukeva C-vitamiinin lähde. Lisäksi jotkut kumquaattien kasvipohjaisista yhdisteistä voivat myös tukea immuunijärjestelmää (6, 9)..

Eläinkokeet ja in vitro -tutkimukset osoittavat, että kasvipohjaiset kumkvattiyhdisteet voivat auttaa aktivoimaan immuunisoluja, joita kutsutaan luonnollisiksi tappajasoluiksi (9).

Luonnolliset tappajat auttavat suojaamaan sinua infektioilta. Todettiin, että ne tuhoavat myös kasvainsoluja (11).

Yksi kumkvattiyhdiste, joka auttaa stimuloimaan luonnollisia tappajasoluja, on beeta-kryptoksantiiniksi kutsuttu karotenoidi (9).

Seitsemän suuren havaintotutkimuksen yhdistetty analyysi osoitti, että ihmisillä, joilla oli korkein beeta-kryptoksantiinin saanti, oli 24% alhaisempi keuhkosyövän riski. Tutkimuksessa ei kuitenkaan onnistuttu osoittamaan syitä ja vaikutuksia (12).

Kumquatissa olevat C-vitamiini ja yrttiyhdisteet auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää torjumaan infektioita ja voivat vähentää tietyntyyppisten syöpien riskiä..

3. Voi auttaa torjumaan liikalihavuutta ja siihen liittyviä sairauksia

Kumquatissa olevat yrttiyhdisteet voivat auttaa lihavuuden ja niihin liittyvien sairauksien, kuten sydän- ja verisuonisairauksien ja tyypin 2 diabeteksen, torjunnassa.

Tutkijat testaavat ne hiirillä kumquatin kuoriuutteella. Tämä uute on erityisen rikas flavonoideissa, nimeltään neokryosytiini ja pontsiriini (10).

Alustavassa tutkimuksessa normaalipainoisilla hiirillä, joiden ruokavaliossa oli runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota kahdeksan viikon ajan, he saivat huomattavasti enemmän painoa kuin hiiret, jotka käyttivät paljon rasvaa plus kumquat-uutetta tai hiiret, jotka käyttivät vähän rasvaa. Kaikki ryhmät kuluttivat suunnilleen saman määrän kaloreita (10).

Lisäanalyysi osoitti, että kumkvattiuutte minimoi rasvasolujen kasvun. Aikaisemmat tutkimukset osoittavat, että flavonoidilla pontsiriinilla voi olla merkitystä rasvasolujen säätelyssä (13).

Saman tutkimuksen toisessa osassa lihavilla hiirillä, joiden ruokavalioon sisältyi suuri määrä rasvaa kahden viikon ajan, kehon painon nousu havaittiin 12%. Mutta lihavilla hiirillä, joille oli syötetty korkearasvaista ruokaa ja joille annettiin kumkvattiuutetta, kehon painon nousua ei havaittu. Molemmat ryhmät kuluttivat suunnilleen saman määrän kaloreita (10).

Tutkimuksen molemmissa osissa kumkvattiuutte auttoi myös alentamaan paastoverensokeria, kokonaiskolesterolia, ”huonoa” LDL-kolesterolia ja triglyseridejä..

Tarvitaan enemmän tutkimusta, mukaan lukien ihmisten tutkimukset. Koska kumquat-kuori on syötävä, voit käyttää sen potentiaalista hyödyllistä ominaisuutta estääksesi liiallisen painonnousun ja painonpudotuksen.

Alustavat tutkimukset osoittavat, että kumquat-kuorissa olevat yrttiyhdisteet voivat estää painonnousua ja nostaa verensokeria ja kolesterolia.

Haitallinen kumkvatti ihmiskeholle

Ainoa varoitus on, että jos olet allerginen sitrushedelmien kuorille, saatat joutua luopumaan kumkvatista.

Sitrushedelmät, kuten kumkvatti, voivat myös vaikuttaa tiettyihin lääkkeisiin (esim. Statiinit, buspironi, sertraliini ja sakinaviiri) estämällä niiden aineenvaihdunnassa tarvittavia entsyymejä ja siten johtamaan vaarallisiin sivuvaikutuksiin terveydelle. Jos olet epävarma, on hyödyllistä hakea lääkäriin..

Kuinka syödä Kumquat

Kumquatit kulutetaan parhaiten ilman kuorintaa. Kuori on makea maku, ja mehu on hapokas..

Jos et pidä hapukasta mehua, voit puristaa sen ennen kumquaattien nauttimista. Leikkaa tai purra vain hedelmän toinen pää ja purista se.

Siitä huolimatta, monet ihmiset tarjoavat syödä koko hedelmän kokonaisuutena - tämän avulla voit sekoittaa makeat ja happamat maut.

Ennen kuin käytät sitä, voit myös heittää hedelmää hiukan sormesi väliin. Se auttaa vapauttamaan eteerisiä öljyjä kuoressa ja sekoittaa makean kuoren ja hapokas massan maut.

Pura myös kumkvatti hyvin. Mitä kauemmin sitä pureskella, sitä makeampi maku on.

Jos haluat pehmentää kuorta ennen käyttöä, voit upottaa hedelmät kiehuvaan veteen noin 20 sekunniksi ja huuhtele ne sitten kylmällä vedellä, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Kumquat-siemenistä voit syödä niitä (vaikka ne ovat katkeroita), sylkeä ne pois tai vetää ne pois, jos leikkaat hedelmiä.

Kumquatteja käytetään hyvin yksinkertaisesti. Pese ne vain ja laita ne suuhun, pureskele sitten niitä hyvin yhdistääksesi makean kuoren ja hapokas massan maut.

Vinkkejä Kumquatsin ostamiseen ja käyttöön

Jos et löydä kumquatteja paikallisista ruokakaupoista, voit myös tilata ne verkosta..

Jos löydät ja ostaa niitä, suosittele orgaanisia kumkvatteja, koska hedelmät kulutetaan yleensä kuoren kanssa. Jos luonnonmukaisia ​​hedelmiä ei ole saatavana, huuhtele ne huolellisesti ennen ateriaa, koska ne voivat sisältää torjunta-ainejäämiä (14).

Kun valitset kumkvatteja, yritä purista niitä hieman löytääksesi hedelmiä, jotka ovat liian pehmeitä tai kovia. Valitse hedelmät, joiden väri on oranssi, mutta ei vihreää (mikä voi tarkoittaa, että ne ovat kypsät). Älä ota hedelmiä, joissa on pehmeitä pisteitä tai värjäytymättömiä kuoria..

Kun saat ne kotiin, laita ne jääkaappiin. Enimmäiskestoaika on kaksi viikkoa. Jos säilytät niitä huoneenlämmössä, säilyvyysaika lyhenee muutamiin päiviin.

Jos sinulla on kumkvatteja, joita et voi syödä ennen kuin ne pilaantuvat, harkitse maskeraa niitä ja säilytä niitä pakastimessa.

Sen lisäksi, että kumkvaateja kulutetaan kokonaisuudessaan, on myös muita niiden käyttötapoja:

  • Chutney, marinaattien ja kastikkeiden valmistus lihaa, kanaa tai kalaa varten
  • Marmeladien, hillojen ja hyytelöiden valmistus
  • Lisää salaateihin (hedelmiä tai vihreitä lehtivihanneksia)
  • Kumquat-voileipien valmistus
  • Lisäys täyteaineeseen
  • Paistaminen pulloina
  • Leipominen jälkiruokia, kuten muffineja, piirakoita tai evästeitä
  • Perunamuusien tai viipaleiden valmistus jälkiruokakeittoihin
  • sokerointi
  • lisukkeet
  • Lisää Kumquat-viipaleet teetä

Näiden ideoiden reseptit löytyvät Internetistä. Voit myös ostaa valmiita hilloja, hyytelöitä ja kumquat-kastikkeita sekä kuivattua versiota hedelmistä.

Syötä kokonaisia ​​kumkvatteja, leikkaa ne salaatteihin tai käytä kastikkeiden, hyytelöiden ja leivonnaisten valmistukseen.

Kumquat - hyödyt ja haitat, koostumus, kalorit, ravinnepitoisuus. Kuinka syödä kumquat-reseptejä

Kumquat-puun (latinalainen Fortunella) syntymäpaikka on Aasia. Tämän alueen lisäksi kasveja viljellään Amerikassa, Afrikassa ja Etelä-Euroopan lämpimin alueilla (esimerkiksi Korfun saarella). Ne kuuluvat juuriperheeseen ja liittyvät sitrushedelmiin. Luonnossa ne kasvavat jopa 5 m korkeaksi ja istutuksiksi korkeintaan 1,50 m. Pensaat kuin puut ovat muodoltaan samankaltaisempia. Lehdet ovat kiiltäviä, tummanvihreitä, pitkiä, teräviä. Paksut oksat peitetty pienillä piikkeillä.

Kauniit tuoksuvat valkoiset kukat alkavat kukkivat huhtikuussa. Lokakuussa ilmestyy pitkänomaisia ​​tai päärynän muotoisia hedelmiä, joita kutsutaan kumquaateiksi, kääpiö appelsiineiksi tai kinkaneiksi. Ne ovat noin 4 cm pitkiä, oransseja tai keltaisia, kuori on samanlainen kuin oranssi, mutta pienemmillä huokosilla. Heidän liha on makea, hieman hapan ja kuori on katkerasti makeaa.

Kuva: Kumquat bush

Eurooppalaiset tutustuivat ensin Kumquatsiin, kun kasvitieteilijä Robert Fortune toi heidät Kiinasta Englantiin 1800-luvulla. Fortunella margarita -lajikkeen tutkijan kunniaksi. Kasvit näyttävät kauniilta kaikkina vuodenaikoina, ja niitä käytetään puutarhojen ja parvekkeiden sisustamiseen. Yksi puu tuottaa koosta riippuen useita satoja - tuhansia hedelmiä vuodessa.

Kumquat: hyödyt ja haitat

Kinkanit ovat hyvä lähde mineraaleille ja vitamiineille, jotka vahvistavat immuunisuutta ja pelastavat kehon kylmältä talvella. Heillä on paljon beetakaroteenia, kalsiumia ja kaliumia, ja askorbiinihappoa on kaksi kertaa enemmän kuin appelsiineissa.

Koska beetakaroteeni (provitamiini A) tukee näköä, on suositeltavaa syödä säännöllisesti tuoreita kumkvatteja silmätulehduksen ja makulan rappeutumisen estämiseksi. Kalsiumia tarvitaan luihin ja hampaisiin. Kaliumilla on suojaava vaikutus sydämeen ja se auttaa vähentämään turvotusta aiheuttaen nesteen virtausta kudoksiin..

Syötävä kuori sisältää antioksidantteja, ravintokuitua ja eteerisiä öljyjä. Kaikki nämä aineet ovat terveydellesi hyviä. Ne ravitsevat hiuksia ja kynnet, stimuloivat kollageenisynteesiä ja solujen uusiutumista, niillä on antibakteerisia ja virusten vastaisia ​​vaikutuksia, auttavat imemään rautaa ruoasta, vahvistavat immuniteettia, estävät niveltulehduksen, neurodegeneratiivisten sairauksien ja diabeteksen kehittymistä.

Tutkijat ovat vasta alkaneet löytää tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Vuoden 2014 hiiritutkimus osoitti, että kumquat-uute alentaa painoa.

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele paljon kinkanien syömistä korkean sokeripitoisuutensa vuoksi. Joillakin ihmisillä on allergioita.

Kumquatin kaloripitoisuus, ravinteiden koostumus ja pitoisuus

Eksoottisten hedelmien kaloripitoisuus on 71 kcal / 100 g.

macronutrients:

  • vesi - 80,85 g;
  • hiilihydraatit - 15,9 g;
  • rasvat - 0,86 g;
  • proteiinit - 1,88 g.

vitamiinit:

  • C - 43,9 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0,43 mg;
  • B5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 ug;
  • foolihappo - 17 ug;
  • A - 15 ug.

Minerals:

  • kalium - 0,19 g;
  • kalsium - 62 mg;
  • magnesium - 20 mg;
  • fosfori - 19 mg;
  • natrium - 10 mg;
  • rauta - 0,86 mg;
  • sinkki - 0,17 mg;
  • kupari - 95 mcg;
  • Mangaani - 0,14 mg.

Rasvahappo:

  • tyydyttynyt - 0,1 g;
  • yksinkertainen tyydyttymätön - 0,15 g;
  • monityydyttymättömät - 0,17 g.

Kuinka valita hedelmiä

Kumquatteja myydään pääosin talvella kaupoissa. Hedelmien tuoreuden merkki on vahva, joustava ja kiiltävä kuori, jolla ei tulisi olla ruskeita pisteitä. Koska kääpiö appelsiinit eivät pilaa pitkään, niitä voi ostaa varastossa. He makaavat jääkaapissa noin kolme viikkoa. Jos joudut tallentamaan hedelmät pidempään, ne vain jäätyvät.

Kumquat - kuinka syödä sitä, reseptit

Tuoreet kääpiö appelsiinit pestään ja syödään kokonaisena yhdessä siementen ja kuoren kanssa. Mukavuuden vuoksi ne voidaan leikata kahtia tai leikata viipaleiksi. Kumquatsin kuori on ohuempi kuin sitrushedelmien. Sen maku on hapokas, hieman katkera, mikä muodostaa mielenkiintoisen vastakohdan massan raikkaan ja makean maun kanssa. Miellyttävän aromin nauttimiseksi asiantuntijat suosittelevat ajamaan kokonaisia ​​eksoottisia hedelmiä lämpimissä palmuissa.

Kumquatit sopivat välipalaksi aterioiden välillä. Nämä hedelmät voivat korvata appelsiinit missä tahansa reseptinä. He valmistavat pääruokia, erilaisia ​​makeita jälkiruokia ja hedelmäsalaatteja, tarjoavat ne hienonnettuna kermalla tai muilla maitotuotteilla. Jam ja haudutut hedelmät valmistetaan kääpiö appelsiineista. Käytä lisukkeena liharuokia. Viipaloidut hedelmät jäädytetään jääpurkkeissa ja laitetaan long drink -juomiin kesä cocktaileihin, jotka antavat heille eksoottisen maun.

Puff jälkiruoka (6 annosta)

Tuotteet:

  • munat - 3 kpl;
  • sokeri - 100 g;
  • suola;
  • jauhot - 60 g;
  • ruokatärkkelys - 1 rkl. l (dioilla);
  • kumkvatit - 300 g;
  • hunaja - 1 rkl. l.;
  • appelsiinimehu - 300 ml;
  • jauhettu kardemumma - 10 hyppysellinen;
  • jauhettu kaneli - 1 ripaus;
  • tuore raejuusto - 200 g;
  • sitruunamehu - 1 rkl. l.;
  • kerma - 100 g;
  • appelsiiniliuos - 1 rkl. l.

Keittokeksi:

  1. 1Kytke uuni päälle ja anna sen lämmetä 200 asteen lämpötilaan. Erota tässä vaiheessa proteiinit keltuaisista, lyö kunnes se on paksua ripauksella suolaa. Lisää 40 g sokeria ja jatka vispilämistä. Massan tulisi paistaa lopussa. Vatkaa keltuaiset 40 g: lla sokeria. Yhdistä tärkkelys ja jauhot erilliseen kulhoon..
  2. 2 Pane proteiinit keltuaisiin ja kaada tärkkelysmainen jauhemassi päälle. Puhdista varovasti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Tällöin sinun on yritettävä jättää munavalkuaisen puristamatta. Laita keksi leivinpaperilla peitetylle uunilevylle. Paista sitä 12 minuuttia. Poista paperi varovasti ja anna tuotteen jäähtyä..

Kerma ja hedelmät

  1. Kun keksit jäähtyvät, pese kumquatit ja leikkaa hienosti pieniksi paloiksi. Pane ne kattilaan hunajan, kardemumman ja kanelin kanssa ja lisää appelsiinimehua. Hauduta, kunnes noin kolmasosa massasta on jäljellä. Poista pannu liesistä ja anna nesteen jäähtyä..
  2. Vatkaa kerma hyvin. Sekoita toiseen kulhoon tuorejuusto huolellisesti sitruunamehun ja muun sokerin kanssa. Sekoita kermaa varovasti, kunnes muodostuu tasainen massa.

Rekisteröinti

Aseta jälkiruoka kerroksittain. Leikkaa keksi ensin pieniksi paloiksi, laita lasien pohjalle ja ripottele nesteellä hiukan mehukkaammaksi. Laita päälle puolet kääpiö-appelsiiniviipaleista, sitten tuoretta raejuustoa ja loput hedelmäpalat. Jälkiruoka on valmis.

Kumquat-hilloa

  • kumkvatit - 200 g;
  • hyytelöivä sokeri - 1 kg (1: 1);
  • vastapuristettu appelsiinimehu - 750 ml.

Ruoanlaitto

  1. Leikkaa kumkvatit viipaleiksi ja poista siemenet. Pane kaikki tuotteet suureen ruukkuun, keitä seos ja keitä sekoittaen sitä noin 4-5 minuuttia.
  2. Täytä puhtaat tölkit ruuvisilla korkilla hilloilla. Sulje ne, käännä ne ympäri, jätä ne muutamaksi minuutiksi.

Kuinka kasvattaa kumquattia kotona

Fortunellaa ei ole mahdollista kasvattaa siemenestä, koska juuri muodostaa liian heikot juuret. On parasta ostaa nuori kumkvatti kaupasta ja siirtää se ruukkuun tai kukkaruukkuun. Maaperään valitaan suuri määrä ravinteita, minimikalkkipitoisuus ja hyvä vedenläpäisevyys. Viimeksi mainitun saavuttamiseksi lisää esimerkiksi lehtihumusa.

He panivat kumquatin valoisaan, aurinkoiseen ja vetovapaan paikkaan. Vesi usein ja runsaasti, etenkin keväästä syksyyn, kun veden tarve kasvaa. Maan tulee aina olla märkä, mutta ei märkä. Kasteluun käytetään vettä, jossa on vähän kalkkia. Puu ruiskutetaan myös säännöllisesti.

Fortunellaa ruokitaan sitruslannoitteella joka toinen viikko. Kukinta-aikana käytetään lannoitetta, jossa on paljon kaliumia. Talvella kasvia ei tarvitse ruokkia.

Jos kumkvatti on ulkona, kylmän sään alkaessa on tarpeen tuoda se huoneeseen, koska se on herkkä pakkaselle. He asettavat puun valoisaan, suojattuun ja viileään paikkaan, jonka lämpötila on + 5–10 ° С. Ihanteellinen eksoottiselle talvipuutarhakasvelle.

Jälkiruoaksi koulutusvideo kumquat-hedelmistä:

Kumquat - hyödyt keholle

Kumquat (latinalainen nimi Fortunella) kuuluu sitrusheimoihin. Varhaisin muisti juontaa juurensa 12. vuosisadalta kiinalaisessa kirjallisuudessa. Niiden joukossa on monia nimiä: kultainen mandariini, kultaoranssi ja myös kultainen papu. Sen hedelmät muistuttavat miniatyyri appelsiineja, ja epiteetti "kultainen" osoittaa hedelmien sisältämien ravintoaineiden massan.

Kuinka tietää "Kultainen mandariini"

Hedelmät ovat oranssinkeltaisia, yleensä pyöreitä tai soikeita, suunnilleen 3–5 senttimetriä leveitä. Voit tunnistaa kumquatin myös valokuvasta..

Fortunella-hedelmät eroavat sitrushedelmistä siinä, että sen iho on syötävä ja maukas. Siksi se syö kokonaisena, mukaan lukien kuori, joka erottaa sen muista sitrushedelmistä. Syö myös kuivattua ja kumquat.

Ennen käyttöä marja hierotaan varovasti kämmenten kanssa, jotta voidaan tarkistaa mehun ja öljyn kulkeutuminen, jotta makea tuoksu irtoaa ja saadaan ihanteellinen, tasapainoinen makea-hapokas kumquat-maku. Syötävä kuori on toisin kuin sen miellyttävän hapan liha.

Kumquatin parantavat ominaisuudet

Kumquat on rikas A-, C-, E-, B1-, B2-vitamiinilähde, mineraaleja, kuten kalsium, kalium, rauta, omega 3 ja omega 6 -rasvat, samoin kuin karoteeni, tanniinit ja pektiinit.

Se sisältää myös suuren määrän välttämättömiä fytoravinteita, jotka suojaavat kehoa hapettomilta radikaaleilta..

Parantaa immuunijärjestelmän toimintaa

Suuren C-vitamiinimäärän vuoksi se on erityisen hyödyllinen suojaamiseksi kylmältä, flunssalta ja muilta yleisiltä infektioilta..

100 g hedelmää tarjoaa 47,9 mg C-vitamiinia, joka vastaa 73% suosituspäiväannosta, mikä on tarpeeksi hyvä syy kokeilla tätä epätavallista hedelmää..

Parantaa haavan paranemista

C-vitamiini on tunnettu ja tehokas antioksidantti, joka on tärkeä haavan paranemiselle, koska se lisää solun paranemispotentiaalia ja stimuloi kollageenin kasvua..

On osoitettu, että tämän sitrushedelmän päivittäinen kulutus parantaa merkittävästi kaikkien ihohaavojen (avoimet haavat, hankaukset, naarmut ja mustelmat) paranemista..

Se auttaa myös ihon tulehduksissa..

Fortunella suojaa syöpään ja infektioihin

Koska suuri määrä antioksidantteja, myös A-, C- ja E-vitamiineja, riittävä määrä fytosteroideja, flavonoideja, karoteenia, tanniineja ja pektiinejä, "kultaoranssi" suojaa vartaloa vapailta happea radikaaleilta, jotka tuhoavat solujen DNA: n..

Se on voimakas luonnollinen antioksidantti ja anti-inflammatorinen aine, jolla on erinomaiset antiviraaliset ja antibakteeriset ominaisuudet. Se auttaa suojaamaan infektioilta, syövältä ja kroonisilta sairauksilta..

Fortunella auttaa poistamaan sappikiviä ja munuaiskiviä kehosta

Tutkimukset ovat osoittaneet, että luonnollisella sitruunahapolla on tärkeä tehtävä sappikivien ja urolitiaasin ehkäisyssä ja hoidossa..

Hapan ruuat jäljittelevät yleensä mahahapot (mahahappo) ja stimuloivat myös sappirakon supistuksia, jotka kivet poistavat.

Ne auttavat myös alentamaan kolesterolia, joka muodostaa suurimman osan sappikivistä. Siksi säännöllinen kulutus estää munuaissairauksien kasvua ja kehittymistä..

Kumquatissa olevat antioksidantit tarjoavat täydellisen hyödyn munuaisten terveydelle - ne neutraloivat ja hävittävät radikaalit vapaat toksiinit kehossa, parantavat rasvanpolttoa ja ravinteiden imeytymistä.

Stimuloi sydän- ja verisuonijärjestelmää

Hedelmien sisältämät fytoravinteet alentavat veren kolesterolia ja triglyseridejä, lisäävät siten hermoston verenvirtausta ja vähentävät aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä..

Kumquat sisältää tarpeeksi kaliumia normaalin verenpaineen ja sykkeen ylläpitämiseksi.

Se on myös runsaasti omega-3 ja omega-6-rasvoja, joiden hyödyt sydän- ja verisuonijärjestelmälle ovat jo kauan vahvistettu.

Tarjoaa luonnollista energiapursketta

Fortunella on myös erinomainen riboflaviinin (B2-vitamiinin) lähde, joka edistää parempaa aineenvaihduntaa ja on välttämätöntä hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen ja vitamiinien aineenvaihdunnalle..

Siksi hedelmät tarjoavat välittömän energian kylläisyyden, ja voit kuluttaa sen milloin tahansa.

Kumquat estää ennenaikaista ikääntymistä

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että antioksidanttirikasten ruokien syöminen voi auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia..

Antioksidantit ovat tehokkaita ryppyjen, ikäpisteiden, pisamien ja kaikenlaisten ihosairauksien muodostumiselta. Ne auttavat myös ihoa näyttämään nuoremmalta, antaen sille kiinteyden ja joustavuuden..

Parantaa luiden terveyttä

Korkean A-vitamiini- ja kalsiumpitoisuuden vuoksi säännöllinen kumquaattien kulutus parantaa merkittävästi luun rakennetta ja vahvistaa luita ja hampaita..

Jos olet ruokavaliossa, sinun ei tarvitse etsiä muita ruokia laihtua..

Kumquatit ovat rasvattomia, joten voit kuluttaa niitä niin paljon kuin haluat. Nämä hedelmät ovat runsaasti kuitua. Muista, että joudut myös suorittamaan joitain fyysisiä toimia, jotta painonpudotussuunnitelmasi toimisi. Mutta ei ole mitään parempaa kuin raskaana oleva kohtu.

Se suojaa myös sellaisilta sairauksilta kuin nenä, niveltulehdus ja kihti..

Kumquatin terveyshyödyt

  • Säätelee ruuansulatusta ja suoliston toimintaa;
  • stimuloi aineenvaihduntaa;
  • hoitaa tulehduksia;
  • torjua niveltulehduksia ja vuotoa;
  • lisää veren tuotantoa;
  • vähentää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä;
  • lievittää allergisia reaktioita;
  • suojaa ihoa, silmiä ja hiuksia;
  • rauhoittaa ja virkistää;
  • pitää hermoston terveenä;
  • suojaa stressiltä ja masennukselta.

Kumquattien viljely ja varastointi

Kumquat-lajikkeita on useita, joista kolmea kasvatetaan laajimmin: soikea tai Nagami (Fortunella margarita), pyöreä tai Marumi (Fortunella japanilainen) ja munasieni tai MEIWA (Fortunella crassifolia)..

Jos olet kiinnostunut saattamaan fortunella-puita keväällä, sinun tulee muistaa, että nämä puut tarvitsevat neutraalia tai lievästi happamaa maaperää, aurinkoista aluetta, suojattua tuudelta ja suhteellisen keskimääräistä kosteutta..

Hedelmät kypsyvät myöhään syksystä alkutalveen ja voivat pysyä tuoreina puussa useita kuukausia, jos lämpötila ei laske alle -3 astetta. Mitä lämpimämpi ilmasto, sitä maukkaammat ja makeammat hedelmät. Kypsinä niitä voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa noin 4 - 5 päivää ja jääkaapin sisällä enintään kolme viikkoa.

Kuinka syödä Kumquat?

Kumquaateja käytetään laajalti erilaisten juomien, kuten mehujen, siirappien, cocktaileja tai nesteiden valmistuksessa. Ne valmistavat myös erinomaisia ​​marmeladeja, hilloja, hyytelöitä, hedelmätiivisteitä ja jäätelöä. Näitä hedelmiä voidaan käyttää kakkujen, evästeiden, piirakoiden ja hedelmäsalaattien aromina..

Eteeriset öljyt ja sen uutteet voivat parantaa keuhkojen terveyttä, hoitaa kurkkukipu ja muita hengityselinten ongelmia. Houkuttelevia hedelmiä voidaan käyttää myös lisukkeena makeille ja suolaisille ruokia..

Suosittelemme:

Yksinkertainen pudotusresepti

  • 60 g kermajuustoa maun mukaan;
  • 50 g kermaa;
  • 250 g hienonnettua kumquattia;
  • makeuta maun mukaan - hunaja, ruskea sokeri.
  • kermavaahto maun mukaan koristeeksi.

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, sekoita, lisää kermavaahtoa koristeeksi, anna sen jäähtyä ja nauti terveellisestä jälkiruoasta.

Kumquat: hyödyttää ja vahingoittaa ihmiskehoa

Viime aikoina monien supermarketien ja tavallisten kauppojen hyllyille on ilmestynyt epätavallinen hedelmä, joka muistuttaa oranssia, vain sen koko ei ylitä 5-6 cm. Tämän ihmeen nimi on kumquat.

Mikä on kumquat ja missä se kasvaa

Hedelmä kuuluu sitrushedelmiin, kasvaa pienellä puulla, korkeus on 4,5 m, mutta useimmiten se ei ylitä 2,5 m. Sitrushedelmien kotimaa on Kaakkois-Aasia, erityisesti Kiina, mutta sitä viljellään Kreikassa, eteläisessä Yhdysvalloissa. ja Japanissa.

Kumquat-hedelmät ovat kirkkaankeltaisia, lehdet ovat ellipsoidaalisia, väriltään tummanvihreitä. Koska kasvi on ollut levossa pitkään talvituksen jälkeen, se kukkii vasta kesän puolivälissä useita päiviä. Toistuvaa kukintaa tapahtuu usein..

Hedelmät näyttävät suurelta osin pieneltä appelsiinilta, erittäin mehukas, maistuu makealta, happamuudeltaan lievästi, kuten mandariini. Hedelmät kypsyvät vuoden lopussa.

Kumquat on pienin sitrushedelmä, sitä kutsutaan eri tavoin eri maissa. Kuitenkin useimmiten - "kultainen omena" (kiinalaiset antoivat sille nimen), virallinen nimi on fortunella.

Kasveilla on useita suosittuja lajeja, joista keskustellaan tarkemmin:

  1. Nagami. Kutsutaan myös nimellä Fortunella Margarita. Tämä on ehkä suosituin tyyppi, jota voi löytää myynnistä melkein jokaisessa suurimmassa kaupungissa. Kasvi näyttää suurelta pensaalta tai pieneltä puulta. Kukkii valkoisina kukina, tuo hedelmiä ympäri vuoden. Se sietää pakkasta, kasvaa melko hitaasti, mieluummin hapanta maaperää. Sitä voidaan kasvattaa jopa huoneistossa. Talvella kastelu on maltillista, kesällä - runsasta.
  2. Nordmann. Tämäntyyppinen kumkvatti on hyvin samanlainen kuin Nagami, sitä kutsutaan myös Nordmann Bessemyannyksi. Nimen perusteella voidaan päätellä, että sen erottuva piirre on siementen puute. Kasvi on hyvin harvinainen, sitä kasvatetaan vain Kaliforniassa, Yhdysvalloissa. Maku on samanlainen kuin Nagas, mutta muoto on hieman erilainen. Kasvi kukkii myös kesällä, hedelmät korjataan talven lopussa. Sitä voidaan käyttää myös sisustuksen ja pihan sisustamiseen..
  3. Malaiji Kumquat. Se sai nimensä johtuen siitä, että se kasvaa pääasiassa Malaijin niemimaalla. Kasvia käytetään yleensä koristetarkoituksiin, esimerkiksi se tekee erinomaisen suojauksen. Hedelmät ovat suurimpia kaikista lajeista, mutta ne sisältävät paljon pieniä siemeniä. Se ei siedä matalia lämpötiloja.
  4. Maeve. Tämän lajin hedelmät ovat erittäin maukkaita, niitä suositellaan käytettäväksi tuoreena. Uskotaan, että tämä on Nagamin ja Marumin luonnollinen hybridi. Hedelmät muistuttavat jonkin verran suurta sitruunaa. Se kukkii myös kesällä, hedelmää talven lopussa. Hedelmissä on hyvin vähän siemeniä, joissakin heistä melkein ollenkaan. Vaikka se ei ole niin pakkaskestävä, se kykenee sietämään matalia lämpötiloja..
  5. Hongkongin Kumquat. Tämä hyvin pieni ja piikikäs kasvi kasvaa vain Hongkongin saarella ja pienellä ympäröivällä alueella. Hedelmät ovat kirkkaan oransseja, hyvin pieniä, harvoin yli 2 cm, niitä ei syö. Kasvia käytetään vain mausteena, koska hedelmät eivät ole mehukkaita ja suurilla jyvinä.
  6. Fukushi. Sitä kutsutaan myös Obavataksi tai Changshuksi. Juuri tämän tyyppinen kumkvatti soveltuu parhaiten talon viljelyyn, sillä siinä on rehevä kruunu. Hedelmät ovat oransseja ja näyttävät pääryniltä, ​​maukkaita ja mehukkaita.
  7. Marumi. Tämä kumkvatti muistuttaa voimakkaasti Nagamia, mutta piikillä. Hedelmät ovat syömiskelpoisia, ne ovat kooltaan hieman pienempiä kuin Nagami, kirkas, kullankeltainen..
  8. Kirjava kumquat. Kasvi ilmestyi virallisesti viime vuosisadan 90-luvulla ja on keinotekoisesti kasvatettu lajike. Lähin sukulainen on Nagami, josta hän eroaa vaaleilla lehdillä. Hedelmät ovat mehukkaita ja hapanta.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kumquat-hedelmät luokitellaan ruokavalioksi, koska hedelmien kaloripitoisuus on vain 70 kcal / 100 g.

Energiaarvo 100 grammaa kohti:

  • Proteiinit - enintään 2 g.
  • Rasvat - käytännössä ei.
  • Hiilihydraatit - noin 10 g.

Kumquat sisältää myös liukenematonta ravintokuitua. Kemiallisesta koostumuksesta se sisältää yksinkertaisesti valtavan määrän hyödyllisiä aineita: B-, C-, A- ja E-ryhmien vitamiineja, luteiinia, alfakaroteenia, nikotiinihappoa sekä mikro- ja makroelementtejä: rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, sinkkiä ja DR.

Kumquatin hyödylliset ominaisuudet

Naisille

Ei ole yhtään naista, joka ei halua näyttää kauniilta. Koska naisissa on paljon E-vitamiinia, hedelmät toimivat erityisen hyvin. Tätä vitamiinia kutsutaan naisten tai kauneuden vitamiiniksi, se vapautetaan jopa erillisenä lääkkeenä..

E-vitamiini suojaa kehon soluja haitallisilta vaikutuksilta ja palauttaa ne tekemällä ihosta kauniin ja joustavan. Se stimuloi proteiinien ja uusien solujen muodostumista. Riittävän määrän hiuksilla hiuksista tulee pehmeitä ja pörröisiä. PMS: n avulla se vähentää merkittävästi epämukavuutta ja kipua.

A-vitamiinilla on tärkeä rooli, joka suojaa kehoa viruksilta ja solujen ikääntymiseltä. Se voidaan myös luokitella nuorten vitamiiniryhmään. Se on luonnollinen antioksidantti, parantaa näköä ja kuuloa, kuten E-vitamiini, epiteelin nopeaa uudistumista, mikä tekee ihosta terveen ja kauniin. Lisäksi se on erinomainen työkalu syövän ehkäisyyn. A-vitamiini edistää keratiinin - hiusten perustana olevan materiaalin - tuotantoa, joten riittävä määrä sitä vaikuttaa suoraan niiden kasvuun ja lujuuteen.

Miehille

Ei ole mikään salaisuus, että vahva osa ihmiskunnasta käy läpi erilaisia ​​sydän- ja verisuonisairauksia melko varhaisessa iässä. Monet tekijät vaikuttavat tähän: aliravitsemus, fyysisen toiminnan puute, ekologisuus, perinnöllisyys jne. Kumquat on yksi harvoista hedelmistä, joita voidaan käyttää lääkkeenä. Se estää useimpien sydän- ja verisuonisairauksiin liittyvien sairauksien kehittymisen..

Epäterveelliset ruuat sisältävät suuria määriä kolesterolia, joka voi laukaista monia sydän- ja verisuonisairauksia. Se muodostaa myös plakkeja verisuonten seinämiin ja hyytyy veri, joka voi olla aivohalvauksen pääasiallinen syy. Kumquatissa olevilla fytosteroleilla on samanlainen rakenne, mutta ne vähentävät merkittävästi sen imeytymistä ja erittyvät kehosta.

Älä unohda rautaa, jota on paljon myös sikiössä. Tämä elementti on erittäin tärkeä aikuisen miehen ruumiille. Rauta osallistuu suoraan hemoglobiinin ja hematopoieesin muodostumiseen, toimittaa happea jokaiselle solulle.

Raskauden aikana

Tämä pieni sitrushedelmä on erinomainen vitamiinien ja arvokkaiden aineiden lähde odotettavalle äidille. On huomattava, että tämä on erittäin allergeeninen tuote, joten raskauden jälkipuoliskolla on tarpeen vähentää sen kulutusta.

Mitä kumquatista on hyötyä raskaana oleville naisille:

  • rauhoittaa hermostoa ja parantaa unta;
  • poistaa toksiinit kehosta;
  • vaikuttaa positiivisesti ruuansulatuskanavan toimintaan;
  • normalisoi aineenvaihduntaa ja vähentää verensokeria;
  • poistaa ahdistuksen;
  • kuidun läsnäolon takia se eliminoi ummetusta;
  • lisää kehon suojaustoimintoja.

Välittömästi ennen syntymää on parempi luopua kumquatin käytöstä kokonaan, jotta lapselle ei kehittyisi allergiaa.

Imettäessä

Äidin on imetyksen aikana noudatettava tiukkaa ruokavaliota, jotta vauva kasvaa terveenä ja vahvana. Vaikka kumkvatti sisältää monia hyödyllisiä alkuaineita ja A-vitamiini parantaa imetystä, se tulisi silti jättää pois ruokavaliosta. Kuten aiemmin mainittiin, hedelmä voi aiheuttaa lapselle allergiaa.

Lapsille

Lasten suhteen voit antaa tämän eksoottisen hedelmän 3-vuotiaista. Mutta sinun on lisättävä se lapsen ruokavalioon vähitellen, lisäämällä vähitellen määrää.

Miksi kumquat on hyödyllinen lapsille:

  1. Hedelmät sisältävät paljon C-vitamiinia, joka on niin tärkeä kehitysorganismille, koska se auttaa lisäämään immuunisuutta ja osallistuu aineenvaihduntaan.
  2. Kumquatissa on kalsiumia ja fosforia - rakennusmateriaaleja luustoon.
  3. Kuidut ja muut aineet säätelevät sokerin määrää lapsen veressä estäen diabeteksen riskin.
  4. Rauta on tärkeä osa hematopoieesia..
  5. Magnesium suojaa sydän- ja verisuonitauteista.
  6. Hedelmä auttaa selviytymään stressistä, parantaa unta, rauhoittaa hermostoa.

Lasten täytyy alkaa antaa kumkvatti puolikkaalla hedelmästä ja tuoda määrä jonkin aikaa useisiin paloihin. Joskus sinun on kuitenkin pidettävä tauko. Ensimmäisen annoksen jälkeen sinun on seurattava huolellisesti lapsen kehon tilaa. Jos punoitusta tai kutinaa ilmenee, sen käyttö tulee hylätä..

Kun laihdutus

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi tämä hedelmä sisältyy usein ruokavalioon. Kumquatilla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan, nopeuttaen sitä, poistamalla ylimääräistä nestettä. Liukenematon ravintokuitu tyydyttää nopeasti vatsan ja tyydyttää nälän. Lisäksi ne poistavat myrkkyjä ja ruokajätteitä, jotka aiheuttavat ylipainoa..

On myös syytä mainita, että tuotteessa on hyvin vähän kaloreita, joten sen käytön avulla on mahdotonta lihoa. Kokeet ovat osoittaneet, että kun käytät säännöllisesti kumkvaattia kuukaudessa, voit laihtua 2–8 kg käyttämättä erityistä ruokavaliota..

Kun koostat ruokavaliovalikkoa, älä anna etusijaa yhdelle kumquatille. Sen lisäksi voit syödä monia muita ruokia, mutta sinun tulee välttää ruokia, jotka sisältävät paljon rasvaa, sekä luopua makeisista ja rajoittaa jauhotuotteiden kulutusta.

Meijerituotteiden rasvapitoisuuden tulisi olla pieni. Kumquatin etuna on myös se, että se sisältää monia hyödyllisiä alkuaineita ja vitamiineja, jotka ovat niin välttämättömiä ravitsemuksen rajoittamisessa.

Kuivatun kumquatin hyödyt ja haitat

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat yrittäneet säilyttää tiettyjä ruokia pitkään - joten tietyt hedelmät alkoivat kuivua. Kuivattu kumkvatti on äskettäin ilmestynyt myyntiin, se on kooltaan pieni, saksanpähkinän kokoinen, se on punainen, keltainen tai vihreä. Muuten, sitrushedelmien kuivattamisen perinne ilmeisesti ilmestyi Kiinassa nykyaikaisen Kantonin alueelle.

Kuivattu kumkvatti on aliarvioitu hedelmä, jota käytetään apuaineena monien sairauksien hoidossa. Sen säännöllinen syöminen estää ruuansulatuskanavan sairauksia. Kuivattu kumkvatti säilyttää melkein kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit, joten se voi helposti korvata kalliit vitamiinikompleksit. Se kompensoi täydellisesti mineraalien ja vitamiinien puutetta, poistaa raskasmetallien suoloja, parantaa immuunisuutta, normalisoi uloste ja aineenvaihduntaa.

Jopa muinaisessa Kiinassa kuivattua kumquattia käytettiin menestyksekkäästi vilustumisen, nuhan ja yskän hoitoon. Se sisältää monia eteerisiä öljyjä ja aineita, joilla on sienenvastaiset ja antibakteeriset ominaisuudet. Kuivattu kumkvatti on erinomainen työkalu ruuansulatuksen puhdistamiseen, kolesterolin alentamiseen ja toksiinien ja toksiinien poistamiseen. Parannuksen tuntemiseksi riittää, kun syöt 5-7 hedelmää aamulla.

Kuivatun kumquatin vaaroista puhuminen on jokseenkin väärin, koska sikiö ei voi aiheuttaa suoraa haittaa. Kuten kaikkia tuotteita, se tulisi kuitenkin kuluttaa maltillisesti. On myös syytä kiinnittää huomiota henkilökohtaiseen suvaitsemattomuuteen..

Kumquat on ruokavaliovalmiste, mutta älä unohda, että se sisältää paljon hiilihydraatteja, mikä voi lisätä ylimääräisiä kiloja lihaville tai ylipainoisille alttiille. Sitrushedelmät voivat vahingoittaa niitä, joilla on munuaisongelmia, koska poistaessaan myrkkyjä ja toksiineja kehosta se ajaa ne luonnollisten suodattimien läpi ja aiheuttaa komplikaatioita.

Mitä hyötyä on kuivatusta kumquatista?

Yksi hedelmien korjuumenetelmistä on kovettuminen, jossa he keitetään. Jos otamme huomioon, että hedelmät koostuvat 80%: sta vettä, kuivattaessa he pienenevät kooltaan useita kertoja ja muuttuvat hyvin pieniksi.

Aurinkokuivattu kumkvatti sisältää saman määrän vitamiineja ja mineraaleja kuin tuore, joten se voi korvata minkä tahansa vitamiinikompleksin. Kuivatun kumquatin hyödylliset ominaisuudet;

  • Se on erinomainen antifungaalinen ja anti-inflammatorinen aine;
  • parantaa suoliston liikkuvuutta ja vatsan toimintaa;
  • lisää immuniteettia;
  • poistaa toksiineja ja toksiineja;
  • vähentää kehon imeytymistä kolesteroliin;
  • estää solujen ikääntymistä;
  • parantaa näköä ja auttaa verkkokalvon hoidossa;
  • auttaa painonpudotuksessa;
  • rauhoittaa hermostoa, edistää laadukasta unta ja parantaa mielialaa;
  • selviytyy tehokkaasti krapulasta.

Kumquatin käyttö lääketieteessä

Nykyään kumkvatti sisältyy hedelmien ja kasvien luetteloon, joilla on merkittäviä parantavia ominaisuuksia. Entisen IVY-alueen laajuudessa tätä sitrushedelmää tunnetaan suhteellisen vähän, mutta Aasiassa se on laajalti levinnyt ja sitä käytetään kansanlääketieteessä monien sairauksien hoitoon..

  1. Kumquat sisältää paljon enemmän vitamiineja ja ravintoaineita kuin mikään sitrushedelmä planeetalla. Se on erityisen arvostettu korkeasta C-vitamiinipitoisuudestaan, joka antaa keholle vastustuskyvyn useimmille viruksille ja lisää immuniteettia..
  2. Kumkvatti ei myöskään kerää nitraatteja, mikä on erityisen tärkeää käytettäessä sitä samanaikaisena lääkkeenä. Tämän hedelmän säännöllinen kulutus, sekä tuoreita että kuivattuja tai kuivattuja virustautien epidemian keskellä, auttaa heitä suojaamaan..
  3. Itäisessä perinteisessä lääketieteessä kumkvaattia käytetään pohjukaissuolihaavan ja haavaumien hoitoon. Sitä määrätään lisäaineena maha-suolikanavan häiriintyessä, erityisesti ummetuksen yhteydessä.
  4. Sidrun säännöllinen kulutus on avain vahvaan hermostoon, hyvään uneen ja hyvään mielialaan. Koska se poistaa toksiinit täydellisesti kehosta, on suositeltavaa käyttää sitä krapulassa. Kuluttuaan vain 200-300 g tätä sikiötä, pahoinvointi ja päänsärky katoavat, vatsa alkaa toimia ja yleinen kunto paranee.
  5. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kumkvatin käyttöä liikalihaville, koska se lisää aineenvaihduntaa ja aktivoi aineenvaihduntaa, mikä on tärkeää sairauden hoidossa.

Kumquat kosmetologiassa

Hedelmien syöminen on hyödyllistä kehon yleiselle kunnolle, kun taas kumquat-siemenöljyä käytetään kosmetologiassa. Yhdessä muiden öljyjen kanssa se selviytyy venytysmerkeistä ja sitä käytetään arvien hoitoon. Vain 3 tippaa, jotka on lisätty vartalovoiteen, auttaa sileyttämään ihoa ja tekemään siitä sileämmän..

Kumquat-siemenöljyä käytetään myös rasvan ihon puhdistamiseen ja sen elastisuuden lisäämiseen. Säännöllinen käyttö näyttää aina raikkaalta ja hyvin hoidetulta. Tätä tarkoitusta varten voit lisätä 2 tippaa öljyä kermaan tai perusöljyyn (manteli, macadamia, kookos) ja käyttää yön yli.

Kumquat-siemenöljyä voidaan lisätä mihin tahansa kosmetiikkaan. Se on lempeä ja herkkä, siinä on paljon A-vitamiinia, joka myötävaikuttaa kollageenin tuotantoon, joka suojaa dermisen soluja vapaiden radikaalien vaikutuksilta..

Haitat ja vasta-aiheet

Kuten aiemmin todettiin, puhuminen kumquatin vaaroista on sopimatonta, hedelmät eivät voi aiheuttaa vahinkoa keholle. On kuitenkin ymmärrettävä, että hedelmät ovat eksoottisia ja että niitä on käsiteltävä varoen ottamalla ne vähitellen käyttöön ruokavaliossa. Kutumat, kuten kaikki sitrushedelmät, on erittäin allerginen tuote, joten allergia sille tai henkilökohtainen intoleranssi on melko yleinen esiintyminen..

On myös ongelmia, jos syöt paljon sitä. Tosiasia, että sitrushedelmien kaloripitoisuus on alhainen, mikä tarkoittaa, että liian monet hedelmät voidaan syödä erittäin helposti. Tämä voi johtaa ripuliin, ilmavaivoihin ja turvotukseen..

Suuri määrä hiilihydraatteja voi olla ongelma diabeetikoille, mutta tämä ei tarkoita, että heidän ei pitäisi syödä sitä. Lisäksi sinun on oltava varovainen hedelmien hoidossa akuutissa gastriitissa ja mahahaavojen pahenemisessa. Sitä ei suositella käytettäväksi ruokavaliossa ihmisille, joilla on munuaisten ja sukupuolielinten sairauksia, koska se aiheuttaa heille lisäkuormituksen..

Ennen käyttöä raskauden ja imetyksen aikana on aina otettava yhteys asiantuntijaan. Jos tämä ei ole mahdollista, on parempi kieltäytyä käytöstä.

Kuinka valita ja säilyttää kumquat

Kuten kaikki sitrushedelmät, sinun on ostettava kumquat ja varastoitava se oikein. Tuotetta ostaessasi sinun on kiinnitettävä huomiota seuraavaan:

  1. Kumquat-värin tulisi olla kylläinen, ilmeikäs. Vaikka monille suositellaan valitsemaan vain oransseja hedelmiä, sinun on kiinnitettävä huomiota lajikkeeseen, koska siellä on vaaleanvihreitä ja keltaisia ​​kumkvatteja.
  2. Kuoren tulee olla sileä ja kiiltävä..
  3. Kumquatin tulisi olla kohtalaisen kovaa. Joten liian pehmeä hedelmä tarkoittaa sitä, että se on yli kypsä, joten sitä ei voida säilyttää pitkään, ja liian kovaa - se on kypsä.
  4. Kuori ei saa olla vaurioitunut..

Varastoinnista, toisin kuin yleisesti uskotaan, jos luot sopivat olosuhteet, sitrushedelmät voivat myös jääkaapin ulkopuolella maata hyvin pitkään. Asunnossa sitä ei kuitenkaan saa varastoida yli 4 vuorokautta. Jääkaapissa sikiö voi maata jopa 3 viikkoa ilman muutoksia..

Kumquat-kausi alkaa marraskuussa ja päättyy keväällä, jolloin myymälöiden suurin valikoima. Hedelmät voidaan paistaa, kuivata tai kuivata niiden syömiseksi ympäri vuoden. Kumquatin pakastaminen on helppoa jopa kotona.

Kuinka paljon on kumquat

Tuoreen kumquatin keskimääräinen hinta supermarketeissa ja Venäjän sekä IVY-maiden markkinoilla on 625 - 1 000 ruplaa kilolta. Kuivatun tai kuivatun tuotteen hinta on 300 ruplaa kilolta.

Kuinka syödä kumquattia

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Määrä, tämä on melko henkilökohtainen kysymys. Yleensä suositellaan kuluttavan enintään 300 g päivässä, enemmän syöminen ei ole toivottavaa. Lisäksi sikiön kyky poistaa toksiineja ja toksiineja voi lisätä munuaisten ja sukupuolielinten taakkaa, mikä vaikuttaa kielteisesti terveydentilaan. On myös muistettava, että tämä on "ei-alkuperäiskansojen" hedelmä, joten sinun on oltava varovainen sen suhteen.

Onko mahdollista syödä kuoren avulla?

Kumquatia ei voi vain syödä kuoren kanssa, vaan myös tarvita. Tämä on ainoa sitrushedelmä, jolla on tämä ominaisuus. Kuoressa on myös useita aineita, jotka torjuvat täydellisesti sieni-infektioita ja ovat myös luonnollisia antiseptisiä aineita.

Mitä voidaan valmistaa kumquatista: reseptit

hillo

Kumquat-hillojen valmistaminen on helppoa. Se ei vaadi erityisiä taitoja tai tietoja ruoanlaitossa.

  • Kumquat - 0,5 kg.
  • Oranssi - 1 kpl..
  • Sokeri - 0,7 kg.
  1. Kumquat-hedelmät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla..
  2. Makaa pyyhellä ja jätä puoli tuntia, jotta ne kuivua kunnolla.
  3. Sitten jokainen hedelmä lävistetään useissa paikoissa tavallisella hammastikulla tai vartaalla.
  4. Kuori appelsiini ja purista mehu.
  5. Mehut sekoitetaan 100 ml: aan puhdasta vettä ja lisätään rakeistettuun sokeriin..
  6. Seos kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes saadaan siirappia sekoittaen jatkuvasti.
  7. Saatu siirappi kaadetaan hedelmiin, peitetään puhtaalla kankaalla ja jätetään 4-6 tunniksi.
  8. Sen jälkeen hedelmät yhdessä siirappin kanssa palataan uudestaan ​​tuleen, keitetään kiehuvaksi ja keitetään 20 minuutin ajan..
  9. Menettely toistetaan useita kertoja..
  10. Keittämisen jälkeen hillo heti tai sulje talveksi.

Kompotti

On syytä huomata, että kumquat on itsessään melko monipuolinen tuote. Voit valmistaa siitä monia jälkiruokia ja lisätä ruokia. Mitä tulee kompottiin, se osoittautuu melko hapanta näistä sitrushedelmistä, joten on parempi lisätä muita hedelmiä.

  • Itse sitrus - 50 g.
  • Mansikka - 100 g.
  • Makea kirsikat - 50 g.
  • Vesi - 2–2,5 l.
  • Sokeri - 3-4 rkl.
  1. Valmista ensin kumquat: pese kuumassa vedessä ja leikkaa kahtia.
  2. Kirsikka lajitellaan, heittää mätä ja poistaa hännät. Mansikoiden kanssa tee sama. Jos se on suuri, on parempi leikata se.
  3. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeria, sekoita huolellisesti, vähennä lämpöä.
  4. Lisää kaikki hedelmät 10-15 minuutin kuluttua ja keitä 1 tunti, sekoittaen satunnaisesti.
  5. Kun kompoti jäähtyy, se viedään varastoitavaksi jääkaapissa tai tarjoillaan pöydälle.

Sokeroitu hedelmä

  • Kumquat - 10–15 kpl..
  • Sokeri - 1 kuppi.
  • Vesi - 1/2 kuppia.
  1. Sitrushedelmät pestään huolellisesti..
  2. Sitten ne leikataan, noin 0,5 cm paksuiksi, siemenet poistetaan.
  3. Valmista siirappi vedestä ja sokerista.
  4. Kaada hienonnettu kumkvatti ja anna tunnin.
  5. Sitten siirappi valutetaan ja asetetaan aihiot pergamenttipaperille.
  6. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
  7. Aseta leivinkerros uuniin ja paista noin tunti, vedä se sitten ulos, käännä viipaleet ylös ja palaa uuniin uudestaan ​​10-15 minuutiksi.
  8. Jäähdytyksen jälkeen sokeroidut hedelmät asetetaan astioihin, joten niitä voidaan säilyttää useita kuukausia.

Kumquat-tee

Jäätee on erityisen maukasta..

  • Musta teepussi.
  • Muutama arkki minttua.
  • kumkvatit.
  • Hunaja.
  1. Teepussi valmistetaan tavanomaisella tavalla..
  2. Lisää sitten muutama lehti minttu- tai sitruunamelissa, anna seistä useita minuutteja.
  3. Sen jälkeen kumquat leikataan ja useita viipaleita laitetaan teetä.
  4. Anna jäähtyä, lisää hunajaa maun mukaan.

Mielenkiintoisia faktoja Kumquatista

  1. Kumquat on pienin sitrushedelmä maailmassa.
  2. Euroopassa he saivat hänestä tiedon vasta XVII vuosisadalla, ja siitä lähtien hänet aloitettiin viljelyssä Kreikassa..
  3. Joitakin lajikkeita käytetään alkoholijuomien välipaloja (kuten oliiveja).
  4. Aasiassa, erityisesti Kiinassa, hedelmää pidetään lääkkeenä ja sitä käytetään haavaumien ja diabeteksen hoitoon..
  5. Tämä on ainoa kuorinnan yhteydessä käytetty sitrushedelmä..

Tärkeää: kaikki sivuston tiedot annetaan vain tiedoksi. Ennen suositusten antamista ota yhteyttä asiantuntijaan. Toimittajat tai kirjoittajat eivät ole vastuussa materiaalien mahdollisista vahingoista. "