Millainen hedelmä on kumquatia ja miten se vaikuttaa ilohormooniin

Tämä ei ole pieni appelsiini tai erityinen mandariinin muoto, vaan Kiinan muukalainen - kumquat. Hedelmillä on tasapainoinen makea ja hapan maku. Hedelmähybridit muiden sitrushedelmien kanssa tunnetaan: limequat - kalkilla, kumarite - mandariinilla, lemquat - sitruunalla.

Kuinka se näyttää ja missä kasvaa

Kantonista käännetty Kumquat tarkoittaa "kultaoranssia". Se on Citrus-perheen ikivihreä kasvi, joka suosii kuumaa ilmastoa ja kosteaa maaperää. Hänen kotimaa on Aasian ja Tyynenmeren alue. Maininta siitä kirjattiin kiinalaisessa kirjallisuudessa XII vuosisadalla. Nykyään hedelmiä viljellään Japanissa, Intiassa, Taiwanissa, Kreikassa ja Filippiineillä..

Eurooppa tiesi kumquatista vasta vuonna 1846, kun kuuluisa kasvitieteilijä Robert Fortune toi kasvin Lontooseen..

Keltaoranssilla hedelmällä on soikea muoto ja se näyttää miniatyyri oranssilta. Sen pituus on enintään 5 cm ja leveys 4 cm. Kinkan koostuu 4-6 viipaleesta, joissa on mehukas sellu, joiden sisällä voi olla soikeita siemeniä.

Kumquats voidaan syödä tuoreena, mutta useammin ne valmistetaan hillasta tai sokeroiduista hedelmistä

Kaikkea hyötyä

Kumquat sisältää ravintoaineita:

  • vitamiinit
  • mineraalit;
  • rasvahappo;
  • eteeriset öljyt.

Hedelmissä on runsaasti C-vitamiinia ja kuitua, jotka pitäisi sisältyä ihmisen päivittäiseen ruokavalioon kaikkien kehon järjestelmien normaalin toiminnan kannalta..

Immuunijärjestelmälle

Kemiallinen koostumus sisältää askorbiinihappoa, joka auttaa palauttamaan ja ylläpitämään immuunisuutta. Se luo luotettavan suojan, joka suojaa kehoa viruksilta, bakteereilta ja infektioilta. C-vitamiini stimuloi myös immuunijärjestelmän uusien solujen muodostumista..

Ruoansulatuskanavalle

Fortunella sisältää ravintokuitua, joka osallistuu ruuansulatuksen säätelyyn. Ne lisäävät ravinteiden imeytymistä, poistavat ummetusta ja turvotusta. Ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan kannalta on välttämätöntä syödä kumkvattia vähintään kerran viikossa. Päivittäinen normi ei saisi ylittää 8-10 hedelmää.

Ihon terveyteen ja nuoruuteen

Koostumus sisältää ryhmien A, B, C ja E vitamiineja, jotka suojaavat ihoa UV-säteilyn ja muiden ympäristötekijöiden kielteisiltä vaikutuksilta. Säännöllinen hedelmien saanti estää ihon ennenaikaista ikääntymistä, ryppyjä ja ikäpisteitä..

Onkologian torjumiseksi

Vapaat radikaalit ovat ihmiskehon tärkein vihollinen. He osallistuvat terveen solun muuntamiseen syöpäsoluksi. Kumquatissa olevat vitamiinit, antioksidantit, flavonoidit ja fytoravinteet luovat suojaesteen estäen syövän kehittymisen.

Luille, hampaille ja hiuksille

Kompleksissa oleva C-vitamiini, kalsium ja kalium parantavat hiusten rakennetta ja vakauttavat hampaiden kuntoa, tekevät niistä vahvempia ja suojaavat suuontelot tartuntataudeilta. Mineraalit auttavat myös luiden palauttamisessa ja vahvistavat niitä..

Kumquat osallistuu ilohormonin tuotantoon, koska se sisältää aromaterapiassa käytettäviä eteerisiä öljyjä. Hoitoaineella on rauhoittava vaikutus: lievittää stressiä, poistaa ahdistusta ja masennusta.

Ravintoarvo

100 g hedelmien kaloripitoisuus on 71 kcal, josta:

  • proteiinit - 1,88 g;
  • rasvat - 0,86 g;
  • hiilihydraatit - 9,4 g;
  • ravintokuitu - 6,5 g.

Kumquatin kemiallinen koostumus koostuu noin 10 vitamiinista ja samasta määrästä mineraaleja.

Ravitsemusarvo (100 grammaa syötävää annosta kohti)Määrä mg
A-vitamiini0,015
B1-vitamiini0,04
B2-vitamiini0.09
B4-vitamiini8.4
B5-vitamiini0,21
B6-vitamiini0,04
B9-vitamiini0,017
C-vitamiini43.9
E-vitamiini0,15
kalium186
kalsium62
Magnesiumkaksikymmentä
natrium10
Fosforiyhdeksäntoista
Rauta0,86
Mangaani0,14
Kupari0,1
Sinkki0,17

Varovasti hedelmiä kannattaa kuluttaa ihmisille, joilla on allerginen reaktio sitrushedelmiin..

Mikä maku

Ennen kuin syöt kumkvaattia, sinun täytyy hiero sitä varovasti kämmenten väliin, jotta päästäisiin eteeristen öljyjen mausteisesta ja hiukan spesifisestä tuoksusta, joka muistuttaa hajuvettä. Hapan liha maistuu hyvältä, kun sitä käytetään makean kuoren kanssa.

Kumquat siirappina

Yleiset lajikkeet

Kaakkois-Aasian maissa ja Yhdysvaltojen eteläisillä alueilla tunnustetaan yksinomaan orgaanisia kumquat-lajeja, joista:

  • Marumi Nämä ovat kultaisia ​​keltaisia ​​hedelmiä, joiden muoto on pyöreä ja hieman pitkänomainen. Niillä on mehukas ja mausteinen liha ja sileä iho..
  • Meiwa. Nämä ovat suuria pallomaisia ​​hedelmiä, joiden leveys on noin 4 cm, ja niissä on tuoksuva makea siemenettömä liha ja paksu oranssinkeltainen kuori..
  • Nagami. Tämä soikea muotoinen kumkvatti on 4,5 cm pitkä ja sen liha on väriltään kirkkaankeltaista ja koostuu 4-5 lobulasta, siemenineen. Kasvukausi on lokakuusta tammikuuhun.
  • Hongkong Tämä on alkuperäinen ulkonäkö, jota kutsutaan myös kultaiseksi papuksi. Sitä edustavat pienet hedelmät, joiden halkaisija on korkeintaan 2 cm, ja jotka eivät ole mehukkaita, 2 jakson massaa.

Fortunellaa käytetään paitsi elintarviketeollisuudessa myös sisustussuunnittelussa. Koristekasvina, joissa on miellyttävä sitrushedelmä tuoksu, se täydentää harmonisesti asuntoa, antaen sille viihtyisyyden ja yksilöllisen tyylin..

Valintaa ja varastointia koskevat säännöt

Kumquat kulutetaan raa'ana ja keittämisen jälkeen. Hedelmiä ostettaessa tulee kiinnittää huomiota sen ulkonäköön, koska tuotteen säilyvyys riippuu siitä.

Tuoreet hedelmät

Kun valitset kumquattia eteläisten maiden markkinoilta, on välttämätöntä, että ne täyttävät tietyt ominaisuudet, ts.

  • sileä ja kiiltävä iho ilman täpliä;
  • keskikova rakenne ilman halkeamia ja vaurioita;
  • tasainen väritys (keltaisesta oranssinpunaiseen).

Tuoreita hedelmiä voidaan säilyttää huoneenlämmössä (enintään 25 ° C) noin 7 päivän ajan tai jääkaapissa (7 ° C: n lämpötilasta) - 21 päivää.

Kuivattu hedelmä

Kuivattuilla hedelmillä tulisi olla:

  • vaaleankeltainen-oranssi väri;
  • kutistunut rakenne ilman siemeniä;
  • luonnollinen maku ja väri ilman lisättyä sokeria ja väriaineita.

Toisin kuin tuoreet hedelmät, kuivattuja hedelmiä voidaan säilyttää 4 kuukaudesta 1 vuoteen. Tätä varten tuote on asetettava tiiviisti suljettuun astiaan. Kontit, joissa on kuivattuja kumkvatteja, tulee asettaa pimeään ja kuivaan paikkaan lämpötilaan, joka ei ylitä 25 ° C.

Ruoanlaitto-sovellus

Kinkan voi olla osa liha- ja kalaruokia, hedelmäsalaatteja ja juomia. Sitä käytetään makeisteollisuudessa valmistamalla hedelmistä marmeladia, sokeroituja hedelmiä tai hilloa..

Kasvissyöjä kurpitsa- ja kumquat-keittoa

Tämä on runsas ja ravitseva ensimmäinen ruokalaji, jonka kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 1105 kcal.

  1. Jauhaa mantelit myllyssä.
  2. Sekoita vedellä ja lyö, kunnes saadaan mantelimaitoa.
  3. Leikkaa vihannekset, kurpitsa ja kuivatut aprikoosit viipaleiksi ja upota tehosekoittimen kulhoon.
  4. Lisää mantelimaito ja lyö tasaiseksi.
  5. Kaada valmis keitto levyille ja koristele vihreällä sipulilla tai persiljalla.

Kumquatin virkistävä hapanmakea maku on hyvä alkoholittomille cocktaileille. Ne saavat mausteisen aromin ja antavat energian..

Meillä on myös erinomainen artikkeli kurpitsansiemenöljyn ominaisuuksista ja eduista..

Kuinka paljon on ilo

Voit ostaa Fortunellaa supermarketista tai verkkokaupasta eksoottisia hedelmiä ja vihanneksia ympäri maailmaa..

kumkvatitHinta, hankaa.
tuore (Etelä-Afrikka), 1 kg900
kuivattu (Japani), 1 kg325
aurinkokuivattu (Kiina), 1 kg250

”Kultainen Oranssi” valloittaa uusia maita joka vuosi, ja se on jo suosittu Välimeren kuuluisissa ravintoloissa. Tunnettu italialainen kokki Giorgio Locatelli tarjoilee kumquattia, oliivia ja fenkolia La Cinzianellassa.

Kumquat - kultaoranssi oranssi ikkunalaudalle

Kumquat - yksi harvoista sisäkasveista, joissa yhdistyvät pensan koristeellisuus, kauniit kukat ja kirkkaat syötävät hedelmät.

Kumquat-ominaisuus

Tällä Kiinan kotoperällä on useita nimiä: kumquat, kinkan, kultainen ja japanilainen oranssi, kultainen omena, kiinalainen mandariini. Sisäkasvien ystävät arvostavat ikivihreä miniatyyri-kompakti puu, joka voidaan muotoilla mieleiseesi..

Myynnissä kasvi esitetään yleensä oransseilla hedelmillä, jotka herättävät huomiota ja herättävät halua ostaa heti eksoottisen mallin ja maistaa sen hedelmät, saaden selville, että ohut kaunis kuori on makeampaa kuin hapan liha, ja sekoituksen maku niistä on uskomaton.

Kuinka hoitaa kumkvaattia niin, että se tulevaisuudessa ilahduttaa paksujen tummanvihreä lehtien lisäksi myös hedelmää? Tämä voidaan saavuttaa asianmukaisella hoidolla..

Kumquat-kukkivat ja hedelmälliset

Loppukeväästä - alkukesästä, pensaassa ilmestyy pieniä vaaleanpunaisia-tuoksuvia kukkasia, kukinta kestää jopa puolitoista kuukautta. Hedelmien muodostuminen alkaa 2–3 kuukautta kukien kuivumisen jälkeen ja jo talven alussa ensimmäiset kultaiset appelsiinit kypsyvät.

Kinkanin hoito-ominaisuudet

Kumquat-viljelyä ei voida kutsua yksinkertaiseksi: pienimmätkin poikkeamat optimaalisista pidätysolosuhteista vaikuttavat ulkonäköön. Mutta lähtemisen salaisuuksien ymmärtäminen on arvokas palkitavoite.

Valaistus

Lämpimien maiden kotoisin olevat ihmiset tarvitsevat paljon valoa, jotta kauneutta ei menetetä: huonoissa valaistusolosuhteissa lehdet putoavat. Mutta suorat auringonsäteet vaikuttavat kielteisesti: lehtiä ilmaantuu palovammoja. Jos asunto ei pysty tarjoamaan tällaisia ​​olosuhteita, asenna lisävalaistus.

Lämpötila

Lämpötilajärjestelmän noudattaminen on toinen onnistuneen hoidon osa: oranssi ei siedä korkeita ja matalia lämpötiloja.
Talvella lämpötilan ei tulisi ylittää 18 astetta, kesällä - älä laske alle 25 astetta.

Kastelu

  • Kastelu on välttämätöntä, kun maaperä kuivuu: talvella hedelmöityksen jälkeen - kerran kuukaudessa, kesällä - runsaasti 2-3 kertaa viikossa, syksyllä ja keväällä - paljon harvemmin.
  • Kasteluvesi tulisi olla laskeutunut ja huoneenlämpöinen: kylmällä vedellä kastelu voi tuhota kasvin.
  • Toinen vaatimus vedelle: sen on oltava pehmeää. Jos vesijohtovesi on kovaa, voit lisätä vähän sitruunahappoa. Ja tässä on tarpeen seurata toimenpide: kumquatin maaperän tulisi olla neutraali.
  • Kastelun jälkeen tyhjennä ylimääräinen vesi astiasta.

ruiskuttamalla

Trooppinen ulkomaalainen vaatii tiettyä kosteutta. Voit luoda mukavan ympäristön useilla tavoilla:

  • laita kostutettu paisutettu savi astiaan;
  • suihkuta säännöllisesti lämpimällä vedellä;
  • pyyhi lehdet märällä pyyhkeellä;
  • järjestä joskus suihkut;
  • asenna ilmankostuttimet.

Tärkeää: talvisen lepoajan aikana ne ruiskuttavat harvemmin. Matalat lämpötilat ja korkea kosteus aiheuttavat sairauksia.

Lannoitteet ja lannoitteet

Eri kehitysjaksoina he noudattavat erilaisia ​​ruokintaohjelmia kuukaudessa:

  • aktiivisella kasvulla - vähintään kolme kertaa;
  • levossa - kerran.

Ihanteellinen lannoitekoostumus litraa vettä kohti: 2,5 grammaa ammoniumnitraattia, 1,5 grammaa superfosfaattia ja kaliumkloridia. Ruokintaan voit käyttää vettä puutuhkan kanssa.

Leikkaaminen

Vuotuinen karsinta on välttämätöntä, jotta miniatyyri puu pysyisi yhtä kauneana kuin se tuotiin varastosta. Kaunis pallomainen kruunu muodostetaan keväällä: versojen kärkien poistaminen ei vain tue koristeellisuutta, vaan lisää myös tuottavuutta.

Siirtää

Kolmen vuoden välein kumkvatti on siirrettävä: lepotilan aikana uusien versojen muodostumiseen.

  1. Uuden kukkaruukun ei tulisi olla paljon suurempi kuin edellinen. Viemäröinti kaadetaan pohjaan, aina uuteen, vähän maaperään, joka koostuu hiekasta, hedelmällisestä maasta, humuksesta ja turpeesta. Edellisestä astiasta kasvi huolellisesti, jotta juuret eivät vahingoitu, risti maapallon kanssa.
  2. Maaperä täyttää maapallojen välisen tilan potin juurilla ja seinämillä.
  3. Kastelun jälkeen siirretty kasvi puhdistetaan pimeässä mutta lämpimässä paikassa ruiskuttamalla säännöllisesti lehtiä.
  4. Kaksi viikkoa myöhemmin, siirrettiin valoisaan huoneeseen.

Tuholaiset ja Kumquat-taudit

Riittämätön valaistus, suora auringonvalo, liiallinen kastelu tai veden puute voivat aiheuttaa sairauksia, useimmiten sieniperäisiä. Ennen hoidon aloittamista on tarpeen poistaa tartunnan saaneet osat ja käsitellä sitten sienitautien torjunta-aineilla (esimerkiksi “Fitosporiini”).

Hoito-olosuhteiden rikkominen sekä saastunut maaperä vaikuttavat tuholaisten (hämähäkkipunkkien, kirvoja, levähyönteisten) esiintymiseen, aiheuttaen joskus vakavaa haittaa. Erityiset valmisteet (Fitoverm, Kinmiks, Aktara) auttavat eroon niistä..

Kumquatin leviäminen

Kumquatin lisäämiseen on useita tapoja, jokaisella on omat edut ja haitat. Jotkut ovat yksinkertaisia, mutta tuloksen on odotettava useita vuosia, toiset vaativat kokemusta.

pistokkaat

Yleisin ja helpoin tapa.

  1. Terveiltä oksilta keväällä, ennen kuin kukkaruutut ilmestyvät, yläosat leikataan korkeintaan 10 cm kulmaan.
  2. Pistoksia käsitellään kasvun kiihdyttimillä (Epin, Kornevin), ripotellaan hiilellä pohjan leikkaukseen, istutetaan 4-5 kappaletta valmistettuun astiaan, kastellaan, peitetään läpinäkyvällä korkilla ja paljastetaan valoisassa paikassa, mutta ei suoran auringonvalon alla..
  3. Noin kolmen viikon kuluttua pistokkaat juurtuvat, ne voidaan istuttaa erillisiin astioihin.

Luulla

Kumquatin kasvatus siemenestä on yksinkertainen toimenpide, mutta hedelmöityksen on odotettava vähintään kymmenen vuotta.

  1. Lisäykseen käytettävät siemenet otetaan kypsistä hedelmistä, pestään.
  2. Kastettu kasvunstimulaattoriin ja istutettu valmistettuihin ruukkuihin, joissa on kostutettu maaperä kahden senttimetrin syvyyteen.
  3. Peitä lasilla tai polyeteenillä ja laita lämpimään paikkaan.
  4. Kun vähintään neljä lehteä kasvaa, taimet istutetaan.

kerrospukeutuminen

Tällä tavalla lisääntyminen tapahtuu keväällä:

  1. Tee vähintään 20 cm pituisilla 1-vuotiailla versoilla kaksi rengasmaista leikkausta, poista niiden välinen kuori, poista leikkausten ylä- ja alapuolella olevat lehdet.
  2. Pieni muovipullo leikataan pituussuunnassa kahteen osaan, kummankin pohjan keskelle, puoliympyrät leikataan, halkaisijan tulisi vastata haaran halkaisijaa. Pullo on sijoitettu siten, että siivu on sen keskellä. Puoli puoliksi teipillä, täytä maa-aineella ja kastellaan.
  3. Säiliössä olevaa maaperää on kostutettava jatkuvasti, ja kahden kuukauden kuluttua juurijärjestelmä on muodostunut. Voit leikata oksan pullon alapuolelle, erottaa sen osat, siirtää pistokkaat maa-arkin ruukuihin ja laittaa valoisassa paikassa.

Kumquat-tyypit ja -lajikkeet

Useita hybridejä luotiin ylittämällä kumquatit sitrushedelmien kanssa:

Kotona useat lajikkeet antavat erinomaisia ​​tuloksia:

  • Nagami, toinen nimi on kumquat Margarita (Fortunella Margarita) - kirkkailla makeilla hedelmillä, samanlaisessa muodossa kuin oliivit (tämän lajikkeen valokuva kuvaa useimmiten kumquatia koskevia materiaaleja);
  • Marumi - soikeat soikeat makeat hedelmät;
  • Mayva - appelsiininkeltaisilla hedelmillä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin sitruuna ja joilla on hapan maku;
  • Fukushi - suurilla oransseilla makeilla hedelmillä.

Kumquatin käyttö

Hedelmiä käytetään tuoreina, lisätään jälkiruokia, mehu, marmeladi ja niistä valmistetaan hilloa. Kuivatut kumkvatit ovat osa erilaisia ​​liha- ja kalaruokien mausteita, toimivat kakkujen, cocktailien ja jäätelön koristeina.

Tämän kasvin hedelmien syömisen edut on todistettu. Mikroravinteiden, vitamiinien ja niihin sisältyvien eteeristen öljyjen hyödylliset ominaisuudet edistävät monien vaivojen hoitoa: normalisoivat ruuansulatusta ja verenkiertoa, lisäävät hemoglobiinia ja immuniteettia, parantavat sydämen toimintaa, lievuttavat krapulaoireyhtymää.

Kotona kasvatettu kumquat on ilo koristeellisuudesta ja hedelmien hallussapidosta hyödyllisten ominaisuuksien varastolla.

Mikä on kumquat? Sen ominaisuudet, haitat ja hyödyt keholle

Nyt supermarketien hyllyiltä löydät monia monimuotoisimpia ja eksoottisimpia tuotteita, joista emme ole edes kuulleet..

Tällaisten "superruoka" -luettelossa erityisen paikan hoitaa kumquat-niminen hedelmä. Sitä löytyy melkein mistä tahansa suuresta myymälästä.

Hajun ja ulkonäön perusteella voit ymmärtää, että kumquat viittaa sitrushedelmiin, mutta tässä on miten se syö, mitä siitä voidaan valmistaa ja mitä hyötyä on tämän hedelmän säännöllisestä käytöstä? Puhumme kaikesta tästä tänään artikkelissamme..

Mikä on kumquat?

Kumquat on matala puu, korkeus 3-4 metriä. Sitä kutsutaan myös kinkaniksi. Pienen "kasvunsa" vuoksi sitä kutsutaan myös pensasiksi, jonka pallomainen kruunu koostuu ikivihreäistä lehtiä..

Tämä kasvi säilyy vain 30–40 vuotta, mieluummin hiekkamaata ja kosteaa subtrooppista ilmastoa.

Usein kumquat voi sisustaa huoneen kotona ja kasvaa siellä koristekasvina: se näyttää melko eksoottiselta ja sitrushedelmien miellyttävä tuoksu antaa talolle erityisen viihtyisyyden.

Puu kukkii suurina, kauniina kukina, joita seuraa suuri joukko pieniä (enintään 5 cm) hedelmiä - soikean muotoisia ja väriltään kirkkaan oransseja. Kumquatista saatu sato korjataan lähempänä uudenvuoden lomaa kuin muilta sitrushedelmien sukulaisilta.

Hiukan historiaa

Joten kumquat. Mikä on tämä hedelmä, mistä se tuli? Ensimmäistä kertaa se mainitaan edelleen kiinalaisissa kroonikoissa 11. vuosisadalla. Hieman myöhemmin hän "muutti" Kiinasta Japaniin, Välimerelle ja Lähi-itään.

Puu kasvaa turvallisesti eteläisissä maissa, joissa on kostea ilmasto, mutta pohjoisessa Kinkan ei voinut juurtua kuumuuden vuoksi.

Sana kumquat käännetään ”kultaoranssiksi”: ulkonäöltään hedelmä näyttää pieneltä, pitkänomaiselta oranssilta, sisällä on 4–7 viipaletta (katso kuva kumquatista).

Voit syödä sen kokonaan: hedelmän kuori on ohut ja makea, ytimessä on makea ja hapan maku (se tuntuu hyvin samanlaiselta kuin mandariini-ankka).

Kumquat ”virallisella tasolla” pidettiin pitkään sitrusperheessä. Kuitenkin 1800-luvulla yksi skotlantilainen biologi kuvasi tätä kasvia tieteellisesti ja luokitteli sen erilliseksi roduksi - furtunella.

Useimmat kuitenkin pitävät kinkania appelsiinin "nuorempana veljänä" ja kutsuvat sitä sitrushedelmäksi (sillä on sama tuoksu ja ulkonäkö).

Koostumus ja energia-arvo

Kinkan koostuu suuresta määrästä vettä - noin 80%. Hedelmien kaloripitoisuus on erilainen, mikä riippuu niiden kunnosta: tuoreissa hedelmissä on vain 71 kcal / 100 grammaa, kuivattuja hedelmiä - jo 250 kcal / 100 grammaa.

Siksi, jos noudatat ruokavalion kaloripitoisuutta, on parempi käyttää kumquattia alkuperäisessä muodossaan ja pieninä määrinä.

Mikä on kumquat sen energia-arvon suhteen? Suurin osa vitamiinikoostumuksesta on askorbiinihappoa (50% on C-vitamiinia). Hedelmissä on myös runsaasti vitamiineja A, E, B3, B5, P.

Hedelmillä on yksi yllättävä ominaisuus: se on ehdottoman "immuuni" nitraateille, joita sisältyy maaperässä, jossa ne kasvavat. Siksi tämä hedelmä on ympäristöystävällistä.

Kuori katsotaan sen hyödyllisimmäksi osaksi: se sisältää ytimeen verrattuna valtavan määrän hyödyllisiä makro- ja mikroelementtejä.

Tässä on luettelo:

  1. kalium;
  2. kalsiumia;
  3. magnesium;
  4. natrium;
  5. sinkki;
  6. rauta;
  7. eteeriset öljyt;
  8. selluloosa;
  9. monosakkaridit;
  10. antioksidantit;
  11. rasvahapot (tyydyttyneet, tyydyttymättömät, monityydyttymättömät).

Kumquatin hyödyt ja haitat

Oletus, että kumquat on ehdottoman vaaraton hedelmä, josta vain hyötyä, ei ole täysin totta.

Huolimatta vitamiinien ja mikroelementtien rikkaasta koostumuksesta, sikiöllä on vasta-aiheet.

Älä käytä kinkania, jos sinulla on:

  1. yksilöllinen sitrushedelmien suvaitsemattomuus (allergia);
  2. maha-suolikanavan sairaudet (gastriitti, haavauma, korkea happamuus);
  3. tulehdukselliset prosessit suolistossa;
  4. munuaisten vajaatoiminta;
  5. diabetes.

Muuten tällä hedelmällä on myönteinen vaikutus kehoon:

  1. poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta (tehokas krapulassa);
  2. omaa viruksentorjuntaa, mikrobilääkkeitä, lisää kehon puolustuskykyä (immuniteetti);
  3. tuoreessa muodossa se soveltuu ravitsemukselliseen ravitsemukseen, "puhdistaa" suolet, vaikuttaa positiivisesti ruuansulatukseen;
  4. normalisoi hermoston tilaa, lievittää stressiä ja lisääntynyttä ärtyneisyyttä, poistaa unettomuutta, auttaa masennuksessa;
  5. vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään: normalisoi verenpainetta, puhdistaa verisuonten seinät kolesterolista, rasvakerroksista;
  6. Sillä on ehkäisevä vaikutus, se estää sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymistä;
  7. auttaa sieni-ja muissa ihosairauksissa;
  8. parantaa muistia ja aivojen toimintaa.

Voit käyttää kumquatia päästäksesi eroon pahoinvoinnista. Usein suositellaan naisille, jotka ovat asemassa toksikoosin aikana (ota yhteys lääkäriin!).

Tämä hedelmä on hyödyllinen palautumisen aikana sairauden jälkeen: C-vitamiini (askorbiinihappo) stimuloi immuunijärjestelmää ja auttaa heikentynyttä kehoa toipumaan nopeammin.

Kumquat-sovellus

Kumquat on universaali hedelmä, jota voidaan käyttää 3 eri alueella:

  1. Ruoanlaitto - tuoreessa ja kuivatussa muodossa kumquattia käytetään ruokien ja juomien (kastikkeet, salaatit, lihamausteet, cocktailit, juustot, jogurtit, jälkiruoat jne.) Valmistukseen..
  2. Kosmetologia (osana voiteita ja voiteita parantaa ihon tilaa - poistaa pisamia ja ikäpisteitä, valkaisee, kiristää).
  3. Lääketiede (kumquat-eteerisiä öljyjä käytetään hengitysteihin hengitystiesairauksissa).

Mitä kokata kumquatista

Edellä mainittiin, kuinka kumquat syödään: sitä voidaan kuluttaa tuoreena ja kuivattuna, lisätä moniin ruokia ja juomia.

Reseptiesimerkit

Cooking Jam:

  • valmista 1 kg hedelmiä ja sokeria, 1 sitruuna;
  • keitä koko sokerisiirappi lisäämällä siihen 1 kuppi vettä;
  • pese hedelmät hyvin, tee pienet leikkaukset, laita siirappiin ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes sakeutunut
  • Lisää koko sitruunamehu 3-5 minuuttia ennen valmista.

Kumquat Jam:

Kumquat Jam-resepti

  • tee hedelmiä - 1 kg, sokeria - 1 kg, sitruunaa - 1 kpl, vaniljasokeria - 1 annospussi;
  • Pese kumquat, tee ohuet leikkaukset kuorille, keitä 10 minuuttia;
  • ½ sokeria sekoitetaan 1 kupilliseen vettä, keitetään siirappi;
  • sitten hedelmät asetetaan siirappiin ja keitetään 5-7 minuutin ajan;
  • kun massa on jäähtynyt, lisää siihen ½ jäljellä olevaa puolta sokeria, keitä 5–7 minuuttia ja jäähdytä uudelleen;
  • kolmannen kerran lisää jäljellä oleva sokeri, hauduta, kunnes se on kypsennetty;
  • Lisää vaniljasokeria ja kokonaista sitruunamehua muutama minuutti ennen liesin sammuttamista.

Kuinka valita ja varastoida hedelmiä

Nykyään voit tavata ja ostaa tämän puun hedelmiä melkein minkä tahansa kaupan hyllyiltä (varmasti supermarketeissa). Kun hankit kumquattia, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota sen ulkonäköön.

Tuoreiden hedelmien on oltava väriltään kirkkaita, ilman halkeamia ja kolhuja, sitrushedelmien maun. On myös syytä tarkastella sen pehmeysastetta: liian pehmeät hedelmät osoittavat ylikypsyyttä ja liian kovat - noin kypsyyttä.

Aurinkokuivattua kumquattia myydään painon mukaan tai valmiina pakkauksissa. Sinun on valittava se samalla tavalla, sen ulkonäön perusteella. Tuotteen tulee olla sileä, kirkas, ilman mustia pisteitä, hometta ja vaurioita..

Kuinka säilyttää kinkan?

Tuoretta kinkania säilytetään 3 viikkoa hedelmille tarkoitetun jääkaapin alimmassa osastossa. Voit myös soseuttaa sen ja jäädyttää sen: siten, säilyvyys pidentyy 6 kuukauteen.

Jäädyttäminen on mahdollista myös kokonaisille hedelmille, jotka on ensin pestävä ja kuivattava hyvin.

kumkvatit

Artikkelin sisältö:

  • Koostumus ja kaloripitoisuus
  • Hyödylliset ominaisuudet
  • Haitat ja vasta-aiheet
  • Lautasan reseptit
  • Mielenkiintoisia seikkoja

Kumquat on ikivihreä kasvi, Citrus-suvun ja Rutov-suvun sukuun kuuluva puu, joka erotetaan itsenäisenä lajina - Fortunella. Japanissa kasvia kutsutaan kinkaniksi, ja Venäjällä sitä kutsutaan kultaoranssiksi, vaikka nimi käännetään kirjaimellisesti kiinasta kiinaksi omenaksi. Se löydettiin villinä Indokiinassa, Kiinassa, sitä alettiin viljellä 11–12-luvulla. Ensimmäisen kuvauksen antoi englantilainen kasvitieteilijä Robert Fortune, joka esitteli hedelmät maatalousnäyttelyssä vuonna 1846. Kumquatia kasvatetaan nyt Itä-Aasian plantaaseissa - Japanissa, Kiinassa ja jopa Yhdysvalloissa. Hedelmät näyttävät pitkänomaiselta pieneltä sitruunalta, ja maku on lähempänä mandariinia. He käyttävät kumquattia kuoren mukana - se on makea, miellyttävän hapokas maku. Kiinassa sitä kasvatetaan usein ikkunalaudalla - uskotaan, että sellainen bonsai tuo onnea..

Kumquatin koostumus ja kaloripitoisuus

Kumquat-lajikkeita on monia: marumi, maeve, hong kong, nagami, malaya. Eri lajikkeiden hedelmien kemiallinen koostumus ja ravintoarvo eivät ole paljon erilaisia.

Kumquatin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 71 kcal, josta:

  • Proteiinit - 1,9 g;
  • Hiilihydraatit - 15,9 g;
  • Rasvat - 0,9 g;
  • Ruokakuitu - 6,5 g;
  • Tuhka - 0,52 g;
  • Vesi - 74,28 g.

Kumquat-vitamiinit 100 grammaa massaa:

  • A-vitamiini, RE - 0,15 mg;
  • Alfakaroteeni - 0,155 mg;
  • Beeta-kryptoksantiini - 0,193 mg;
  • Luteiini + zeaksantiini - 0,129 mg;
  • B1-vitamiini, tiamiini - 0,037 mg;
  • B2-vitamiini, riboflaviini - 0,09 mg;
  • B4-vitamiini, koliini - 8,4 mg;
  • B5-vitamiini, pantoteenihappo - 0,208 mg;
  • B6-vitamiini, pyridoksiini - 0,036 mg;
  • B9-vitamiini, folaatit - 17 mikrog;
  • C-vitamiini, askorbiinihappo - 43,9 mg;
  • E-vitamiini, alfa-tokoferoli, TE - 0,15 mg;
  • PP-vitamiini, NE - 0,429 mg.

Makroravinteet 100 grammaa kumkvaattia kohti:

  • Kalium, K - 186 mg;
  • Kalsium, Ca - 62 mg;
  • Magnesium, Mg - 20 mg;
  • Natrium, Na - 10 mg;
  • Fosfori, Ph - 19 mg.

Hivenaineet 100 grammaa massaa:

  • Rauta, Fe - 0,86 mg;
  • Mangaani, Mn - 0,135 mg;
  • Kupari, Cu - 95 mcg;
  • Sinkki, Zn - 0,17 mg.

Kumquat-massassa on myös 100 grammaa:

  • Mono- ja disakkaridit (sokerit) - 9,36 g;
  • Rasvahapot, Omega-3 ja Omega-6 - 0,171 g.

Jäljellä olevat aineet ovat merkityksettömiä. Nämä ovat rasvahappoja - monityydyttymättömiä, monityydyttymättömiä ja tyydyttyneitä, pektiinejä, eteerisiä öljyjä.

Kuvaamalla kumquatin koostumus on tarpeen selventää, että tämä on massan ravintoaineiden pitoisuus. Sitrushedelmää käytetään yhdessä kuoren kanssa - se sisältää myös hyödyllisiä aineita, ja niiden joukossa firokumariini on luonnollinen antibiootti.

Kumquatin hyödyt keholle tarjoavat:

    C-vitamiini - antioksidantti, verenmuodostukseen, hormonisynteesiin tarvittava aine, histamiinin neutraloija;

A-vitamiini - antioksidantti, jota tarvitaan ihon kauneuden ja nuoren ylläpitämiseen;

Kupari on yksi johtavia orgaanisten reaktioiden osallistujia, vastuussa hermoston reaktioista ja punasolujen synteesistä;

Kalium on aine, jonka päätehtävänä on ylläpitää veden ja elektrolyyttien tasapainoa kehossa;

  • Kalsium - luun ja ruston rakennusmateriaali.

  • Kumquatin kaloripitoisuus riippuu suuresti sen varastointitavasta ja kulinaarisesta prosessoinnista. Jäädytettyjen hedelmien kaloripitoisuus vastaa tuoreen kasvin ravintoarvoa, mutta kuivattuissa hedelmissä hiilihydraattien määrä kasvaa, ja vastaavasti kalorien pitoisuus nousee 283 kcal: aan / 100 g. Voimme päätellä, että kultaoranssia ei pitäisi sisällyttää ruokavaliovalikkoon..

    Kumquatin hyödylliset ominaisuudet

    Kun käytät kumkvaattia yhdessä kuoren kanssa, ei tarvitse pelätä, että sikiön imeytymisen aikana kypsymisen aikana imeytyneet maaperästä tulevat nitraatit tai raskasmetallit pääsevät kehon mukana. Haitalliset yhdisteet eivät kerry sikiön selluun ja kuoriin.

    Kumquatin myönteinen vaikutus vartaloon:

      Vaikuttaa sienenvastaisesti.

    Täydentää kehon vitamiini-mineraalivarantoa, parantaa immuunisuutta, sillä on yleinen vahvistava vaikutus terveyteen.

    Nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja suuren määrän ravintokuitujen ja pektiinin ansiosta kehon pääsee eroon vanhoista toksiineista ja kertyneistä toksiineista.

    Laskee veren kolesterolia.

    Käytetään ennaltaehkäisevästi kausiluonteisten virusinfektioiden ehkäisyssä.

    Auttaa vähentämään sairauksien - artroosin, syövän ja niveltulehduksen - todennäköisyyttä.

    Normaloi verenpainetta.

  • Estää tromboflebiitin ja suonikohjujen kehittymisen.

  • Ihmisille, joiden ammatillinen toiminta liittyy tunne stressiin, suositellaan syömään vähintään yksi kultaoranssi joka ilta. Tämä vakauttaa hermoston tilan..

    Kumquatin käytölle aiheutuvat haitat ja vasta-aiheet

    Kumquatin käytön vasta-aiheet ovat täsmälleen samat kuin kaikilla sitrushedelmillä. Ensinnäkin, se on moniarvoinen allergia ja yksilöllinen negatiivinen reaktio tuotteeseen - sitrukset ovat vahvoja allergeeneja..

    Ei ole toivottavaa syödä kultaista omenaa:

      Kun mahalaukun mehu on lisääntynyt happamuus pahenemisen taustalla, kun närästys ilmenee, pahoinvointi syömisen jälkeen ja muut oireet, jotka viittaavat gastriitin puhkeamiseen.

    Tulehduksellisissa munuaissairauksissa, niin että sitrushedelmien sisältämät hapot eivät provosoi pahenemisvaiheita.

  • Raskauden ja imetyksen aikana, jotta syntymättömälle lapselle ei aiheutuisi allergioiden kehittymistä.

  • Tätä hedelmää on käytettävä varoen diabeteksen hoidossa, jotta verensokerin nousu ei aiheutuisi.

    Ensimmäisessä "tutustumisessa" kumquatin kanssa sinun tulee olla varovainen, ettet hyökätä herkullisen herkuttelun kanssa. Ensimmäistä kertaa sinun on rajoituttava puoleen sikiöön - sen vaikutus vartaloon on voimakkaampi kuin tavallisten mandariinien ja appelsiinien kanssa.

    Kumquat-reseptit

    Pettymisen välttämiseksi kumquat on valittava oikein. Ennen ostamista hedelmät tulee koskea: jos ne ovat pehmeitä, se tarkoittaa, että ne ovat jo kypsyneitä, liian kovia - ne poimittiin vihreiksi ja kypsyivät kuljetuksen aikana, todennäköisesti he maistuvat tuoreilta. Ihon tulee olla sama kuin kypsän oranssi - oranssi, sileä, kiiltävä.

    Kumquat-reseptit:

      Aurinkokuivattu Kumquat. Kuivaa hedelmät auringossa tai käytä kuivausmenetelmää.

    Hilloa. Sokerin tulisi olla yhtä paljon kuin sitrushedelmien. Ensin kunkin hedelmän iho leikataan 3-4 kohtaan, sitten se kaadetaan syvään drlaglagiin ja upotetaan kolme kertaa jyrkkiin kiehuvaan veteen. Sitten kaulasta vettä (viimeisestä kiehuvasta vedestä, johon hedelmät laskettiin), veteen (nopeudella 1 kg sokeria / 1 lasillinen vettä) ja keitetään siirappi kaikesta sokerista. Kaada hedelmät siirappilla, keitä kunnes tarjous - kunnes sakeutunut, lisää kokonaisen sitruunan mehu ennen sammuttamista ja sekoita huolellisesti.

    Lämmin salaatti. Tärkeimmät aineosat: 150 g kultaoranssia kuorella, 1 iso nippu ruccolaa, lusikallinen oliiviöljyä, kananrinta - 400 g, parsa - 200 - 250 g. Sekoita ruokalusikallista 2 rkl soijakastike ja hunaja, tl sinappia ja balsamic kermakastike, yhden appelsiinin mehu. Hiero kanafilee suolalla ja pippurilla, paista uunissa. Parsa leikataan 3 cm: n paloiksi, kumquat - ohuiksi renkaiksi. Paista parsa ja kumquat erikseen oliiviöljyssä. Kaada lämmitettyyn kumkvattiin, suoraan pannuun, kastike ja anna hautua 7 minuuttia. Levitä lautaselle rucolla sekoitettuna hienonnettua kananrintaa ja parsaa, kaada haudutettu kastike ja sekoita. Tarjoile kuuma salaatti.

    Kumquat-makeiset. Kumquatit valkaistaan ​​kattilassa kiehuvaa vettä yhden minuutin ajan. Jäätelö tai jäävedellä täytetty astia tulisi valmistaa etukäteen. Valkaisun jälkeen hedelmät laitetaan kylmään, muuten niistä tulee liian pehmeitä. Kylmät kultaiset appelsiinit asetetaan paperipyyhkeelle - kaikki kosteus on poistettava huolellisesti. Suklaapatu sulatetaan liesillä ja kaakaojauhe ruskean kiteisen sokerin kanssa sekoitetaan syvälle levylle. Ensinnäkin kumkvatit upotetaan kokonaan suklaaseen niin, että se peittää ihon tasaisesti. Sitten jokainen hedelmä torjutaan hammastikulla ja "hattu" tehdään, vierittämällä puoli valmistettuun jauheeseen. Jotta jauhe ei hukkaan jääisi ja naarmuuntuisi jäätävää, hammaspistokset ovat juuttuneet sokerikulhoon ja odota, kunnes jäätyminen lakkaa valumasta. Jotta suklaa jäätyisi nopeammin, jääkaappiin asetetaan sokerikulho, jossa on melkein valmis makeisia.

    Kuuma kumquatilla. Parempi ottaa siipikarja - kalkkuna tai kana. Kumquatin maku menee hyvin sianlihan kanssa, mutta kypsennysaika kasvaa kolme kertaa. Tässä resepissä käytettiin kanafilettä. Liha lyödään, mitalit muodostetaan, asetetaan uunilevylle, rasvataan kasviöljyllä. Mitalit lisätään, käsineet, mustetaan majoneesilla, levitetään jokaiselle 2-3 ananas- ja kumquat-levylle. Leivonnainen laitetaan uuniin, kuumennetaan 180 ° C: seen. Kova juusto raastetaan. 20 minuutin paistamisen jälkeen astia poistetaan ja mitalit ripotellaan raastetulla juustolla, asetetaan uuniin ja saatetaan valmiiksi. Kun filee on muuttunut pehmeäksi, voit sammuttaa sen.

    Järkyttynyt Kumquats. Jokaisen hedelmän iholle tehdään leikkaus - 6-7 leikkausta, jotta liha ei vahingoitu. Keitä 2-3 minuuttia - veden tulee peittää sitrushedelmien pinta kokonaan. Keitetyt hedelmät jäähdytetään jäävedessä. Nyt sitrushedelmien "pakarat" tehdään viilto ja luut poistetaan - niin huolellisesti kuin mahdollista muodon säilyttämiseksi. Keitetyt siirappi: 2 osaa vettä, 3 osaa sokeria, vähän raastettua inkivääriä. Pane hedelmät siirappiin ja keitä, kunnes se paksenee. Varastoi kuten tavallinen hedelmähimo steriloituihin purkkeihin.

  • Casserole - täydellinen aamiainen. Raejuusto sekoitetaan munien, sokerin ja mannan kanssa. On kätevämpää jauhaa raejuusto ensin munien kanssa ja lisää mannajauho myöhemmin. Lisää vähän maitoa, sokeria, lisää kuivattuja kokonaisia ​​kumkvatteja tai hienonnettuja raaka-aineita, sekoita taikina huolellisesti homogeenisen rakenteen saavuttamiseksi. Voit lisätä ripauksen vaniljasokeria ja kanelia. Muotti rasvataan öljyllä, levitä taikina kuten piirakkaan, laita uuniin, kuumennetaan 180 ° C: seen, paista noin 30 minuuttia. Tarjoile jäähdytettynä. Voidaan syödä kumquat-hilloa, hunajaa tai smetanaa.

  • Kumquat-hillo keitetään samalla tavalla kuin tavallisista hedelmistä, vain leikkeet tehdään välttämättä ihoon ja lisätään sitruunamehua. Varastoi steriloiduissa purkeissa huoneenlämpötilassa..

    Mielenkiintoisia faktoja Kumquatista

    Kumquat on nuorin sitrushedelmistä, ensimmäinen maininta siitä löytyi vasta XI vuosisadalla, Kiinan päivälehdissä. Portugalilaiset toivat 1200-luvulla uteliaisuuden Eurooppaan, mutta se ei juurtunut. He alkoivat kasvattaa uutuutta vasta 1800-luvun lopulla..

    Kulttuuri on aika tuuhea. Niiden, jotka kasvavat bonsaia ikkunalaudalla, on kohdattava sen "omituiset". Kesällä se täytyy laittaa varjoon, talvella - kirkkaassa valossa, suojata hypotermialta ja ylikuumenemiselta. Lämpötilan muuttuessa kasvi kuolee. Jos kaikki ehdot täyttyvät, voit keväällä tai alkukesällä ihailla herkkää kukkaa ja talvella nauttia tuoreiden hedelmien mausta.

    Viljelyn helpottamiseksi kasvattajat kasvattivat hybridejä ylittämällä kasvin kalkilla, mandariinilla, appelsiinilla. Valitettavasti kumquatin tärkein ”kohokohta” hävisi. Loppujen lopuksi hedelmät arvostetaan hapan lihasta ja makeasta kuorinnasta - kuorilla tehtyjä hybridejä ei voida syödä.

    Kiinassa vieraita kutsutaan harvoin kotiin. Mutta jos näin tapahtui, harvinaisessa pöydässä olevassa talossa ei ole astiaa, joka olisi täynnä kultaisilla hedelmillä.

    Kylmähoidossa kiinalaiset kuumentavat hedelmien kuorta ja hengittävät hengittämällä eteeristen öljyjen rikkaan aromin.

    Myrkytys alkoholin käytön jälkeen hoidetaan myös kiinalaisilla mandariineilla - 3-4 hedelmää auttaa paremmin kuin pullo olutta tai lasillinen suolaliuosta. Miksi eurooppalaisten ei pitäisi omaksua kiinalaisten kokemusta? Voit samanaikaisesti päästä eroon krapulaoireyhtymästä ja poistaa pahanhajuisen hengityksen.

    Kuivattu kumkvatti: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

    Kumquat viittaa sitrushedelmiin. Ulkoisesti se muistuttaa appelsiinia, mutta siinä on syötävä kuori ja luut. Maku on katkera, mutta tämän hedelmän kuori on melko makea.

    Kumquat on melko pieni hedelmä, pitkänomainen. Sitä käytetään ruoanlaitossa - se on osa makeisia, mausteita, mehuja ja jopa hilloja. Se voi olla suolakurkku, paistettu ja purkitettu. Kuivattu kumquat on myös erittäin suosittu..

    Kuivattu kumkvatti on eräänlainen kuivattu hedelmä, joka saadaan kuivaamalla Fortunella-suvun pensaiden hedelmiä. Ne kuivataan (tietyissä olosuhteissa) yhdessä hedelmien kuorinnan kanssa. Kuivatut hedelmät maistuvat hieman hapanta.

    Sitrushedelmien kotimaa katsotaan Etelä-Aasiaksi. Ensimmäinen maininta hänen historiasta ilmestyi XXII luvulla. Lisäksi tiedetään, että nämä hedelmät nähtiin Intiassa, Japanissa ja jopa Australiassa. Silloinkin heillä oli erittäin laaja suosio..

    Kumquatin keskimääräiset kustannukset Venäjällä

    Kumquatin keskimääräiset kustannukset Moskovassa ovat noin 500 ruplaa kilolta. Sitä voi ostaa halvemmalla, jos ostat irtotavarana. Silloin sen hinta on noin 300 ruplaa kilolta.

    Kuivatun kumquatin tyypit

    Kuivattuja kumkvatteja on monen tyyppisiä. Ne voidaan kuivata, samoin kuin kokonaisena tai kiväärinä. Yleisin tuotetyyppi on sokeroitu hedelmä. Niiden keittämiseksi hedelmät keitetään sokerisiirappiin ja kuivataan sitten.

    Lisäksi kumquatilla on erilainen väri. Hän voi olla:

    Yleisimmät kuivatut hedelmät ovat keltaisia ​​ja oransseja. Usein hyllyillä voit nähdä kumquatin, jolla on tyydyttynyt väri. Tämä johtuu siitä, että se oli kyllästetty väriaineilla. Oikealla kuivatulla kumquatilla on vaalea sävy.

    Miksi kuivattu erivärinen kumkvatti?

    Punainen ja vihreä kumkvatti saadaan värjäämällä se erilaisilla kemikaaleilla houkuttelemaan asiakkaiden huomio tuotteisiin.

    Koostumus ja kaloripitoisuus

    100 g tuoretta tuotetta sisältää:

    • 1,88 g proteiinia;
    • 0,86 g rasvaa;
    • 9,4 g hiilihydraatteja.

    80% tuoretta sitrushedelmää on vettä.

    Kumquatin kaloripitoisuus riippuu sen säilyvyysajasta ja valmistusmenetelmästä. Tyypillisesti tuoreilla ja pakastetuilla hedelmillä on sama kaloripitoisuus. Se on 71 kcal / 100 g. Jos kumkvatti kuivataan, lämpöarvo nousee voimakkaasti arvoon 283 kcal / 100 g.

    100 grammaa kuivattua tuotetta kohti ovat:

    Nämä tiedot ovat merkityksellisiä suhteessa niihin tuotteisiin, joissa ei ole sokeria. Läsnä ollessaan koostumuksessa tuotteen kaloripitoisuus kasvaa.

    Kumquat-hedelmät ovat arvokkaita siksi, että ne sisältävät melko suuren luettelon vitamiineja, erilaisia ​​mineraaleja, eteerisiä öljyjä ja aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä tautien torjunnassa. Kumquat on erityisen hyödyllinen vilustumisen yhteydessä, koska se, kuten kaikki sitrushedelmät, on rikastettu C-vitamiinilla.

    Kuivatun kumquatin hyödylliset ominaisuudet

    Yleinen etu

    Nykyään kumquat voidaan luokitella yhdeksi hyödyllisimmistä tuotteista. Joissakin maissa sitä käytetään sairauksien hoidossa ja niiden ehkäisyssä. Sillä on useita ihmiskeholle hyödyllisiä ominaisuuksia..

    1. Kuivatusta kumkvatista löydät valtavan määrän vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä vilustumisen ja virustautien ehkäisyssä. Tämä pätee erityisesti C-vitamiiniin, joka vahvistaa immuunijärjestelmää. Panemalla teetä kuivatulla kuorilla tai tekemällä hengitysteitä, voit sanoa hyvästit kylmästä. Kumquat- ja hunaja-tinktuura lievittää yskää helposti.
    2. Kalsium, jota on myös kumquatissa, auttaa ihmisiä, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöistä. Hän tulee jatkuvasti ihmiskehoon ja vahvistaa verisuonten seinämiä, tekee niistä joustavampia, normalisoi kolesterolia. Kumquat on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät korkeasta tai matalasta verenpaineesta.
    3. Hedelmiä käytetään jalkasienien ja tulehduksellisten sairauksien hoidossa. Yleensä kumkvatti sisältää paljon vitamiineja ihmiskeholle.
    4. Mielenkiintoinen tosiasia on, että tämä kuivattu hedelmä on välttämätön työkalu krapulan torjunnassa. Pureskeltuaan hedelmiä ihminen unohtaa huonon terveytensä.
    5. Kumquat ratkaisee ruuansulatuskanavan ongelmat, parantaa suoliston mikroflooraa ja auttaa päästä eroon pitkittyneestä ummetuksesta. Tämä johtuu siitä, että kahdeksassa hedelmässä noin 10 g kuitua. Lisäksi se normalisoi aineenvaihduntaprosessit..
    6. Sikiö parantaa aivojen toimintaa, myötävaikuttaen siten henkisen toiminnan kiihtymiseen.
    7. Kuivattu kumkvatti voi olla tehokas masennuksen ja väsymyksen hoidossa..
    8. Kumquat on hieno tapa estää syöpää. A-, C- ja E-vitamiinit suojaavat kehoa vapaiden radikaalien varalta, jotka vahingoittavat solun DNA: ta.
    9. Tuote auttaa vähentämään munuaiskivien kehitystä. Tämä johtuu siitä, että kumkvatissa on erittäin korkea sitruunahappopitoisuus.
    10. Kuivatut hedelmät tarjoavat luun lujuuden, koska läsnä on kalsiumia. Mitä suurempi kalsiumin tarjonta ihmiskehossa on, sitä nopeammin luut palautuvat aikuisuudessa.
    11. Hedelmät auttavat ylläpitämään ihon kauneutta ja terveyttä. Erilaiset antioksidantit ja vitamiinit suojaavat ihoa auringolta ja muilta haitallisilta vaikutuksilta. Säännöllinen käyttö hidastaa ryppyjen ja pisteiden muodostumista. Lisäksi kumquat on hyvä avustaja taistelussa kuivaa ihoa vastaan. Se edistää sen nesteytystä..
    12. Kumquat säilyttää hampaiden ja hiusten kauneuden. Tämä johtuu siitä, että sen koostumuksessa on suuri määrä mineraaleja, jotka vaikuttavat hiusten laatuun, rakenteeseen ja lujuuteen. C-vitamiini, kalsium ja kalium ovat vastuussa hampaiden terveydestä. Ne suojaavat suuontelot infektioista, tekevät hampaista vahvempia.
    13. Sitrushedelmä tuo suuria etuja visioon. Tässä tuotteessa oleva beetakaroteeni hidastaa hapettumisprosessia soluissa. Seurauksena kaihi-taudin riski vähenee..

    Tosiasia! Kuivatussa kumkvatissa on sama ravinteiden luettelo kuin tuoreessa. Sen plus on, että kuivassa muodossa sitä pidetään pidempään.

    Naisille

    Tällä sikiöllä on naisten elämässä tärkeä rooli. Juuri heistä kumquat tuo suurimman hyödyn, nimittäin:

    • auttaa taistelussa ärtyneisyyden ja hermostuneisuuden torjumiseksi;
    • nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä on tehokas laihdutus;
    • auttaa ratkaisemaan ihon, hiusten ja kynsien kunnon ongelmat;
    • selviytyy täydellisesti sammasten ehkäisystä;
    • hidastaa ikääntymisprosessia.

    Miehille

    Kumquatilla on samat edut mieskeholle kuin naisilla. Mutta tähän luetteloon lisätään, että sikiö parantaa miesten tehoa.

    Raskauden aikana

    Koska vitamiineja ja mineraaleja on runsaasti, se selviää toksikoosista. Lisäksi raskaana oleville naisille kumquat on hyödyllinen siinä mielessä, että se estää suonikohjujen kehittymistä. Kumquatin käyttöä tulisi kuitenkin rajoittaa viimeisen kolmanneksen aikana, jotta lapselle ei kehittyisi allergiaa. Lisäksi kumquat on hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska se estää suonikohjujen kehittymistä..

    Näiden kuivattujen hedelmien syöminen maltillisesti ravitsemustieteilijöiden mukaan hyödyttää vain odotettavan äidin kehoa.

    Imettäessä

    Huolimatta siitä, että kumquat on varsin hyödyllinen tuote, on parempi kieltäytyä syömästä sitä imettäessä. Tämä tulisi tehdä estääkseen lasta kehittymästä allergioita, diateesia tai ärsytystä ruuansulatuksesta..

    Lapsille

    Alle 3-vuotiailla lapsilla on ehdottomasti kielletty käyttää minkäänlaista kumkvaattia. Viiden tai kuuden vuoden kuluttua lapsi voi syödä 4-5 hedelmää päivässä, mutta tämä on mahdollista vain ilman allergioita.

    Kun laihdutus

    Kumquat on tehokas ruokavalio, koska siinä on vähän kaloreita. Se voidaan sisällyttää mihin tahansa ruokavalioon. Se auttaa taistelemaan:

    • hidasta aineenvaihduntaa;
    • liiallinen vesi kehossa ja haitalliset aineet;
    • nälkä.

    Laihdutus sillä voidaan tehdä muutamassa viikossa. Sinun täytyy vain poistaa jauhot, makeat ja rasvaiset ruuat ruokavaliosta. Ensimmäisen viikon aikana voit jo menettää 4–5 kg, jos lisäät tämän tuotteen kulutettujen ruokien koostumukseen.

    Ruoanlaitto

    Kumquatin hedelmät ovat löytäneet sovellutuksensa Kaakkois-Aasian keittiöön, nyt se on kasvussa yhä enemmän muissa maissa. Kuivatut hedelmät kulutetaan harvemmin kuin tuoreet.

    Kumquat voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin tuoreessa ja kuivatussa muodossa. Se on osa epätavallisimpia leivonnaisia ​​ja välipaloja. Tämä on marmeladia, hyytelöä, sokeroituja hedelmiä ja jäätelöä. Lisäksi uskotaan, että sitä voidaan lisätä perunamuusiin. Se lisää ruokaan ainutlaatuisuutta ja mielenkiintoista makua. Hedelmät ovat löytäneet sovellutuksen gourmet-ruokien ja cocktailien koristeluun..

    Tämä sitrushedelmä sokeristetaan, alkoholisoidaan ja kuivataan. Se valmistaa erittäin maukkaita makeisia, jotka konditorit mieluummin täyttävät suklaajäätelöllä, makealla souffleella, sokeroiduilla hedelmillä, paprikoilla. Makeisten luettelo voidaan luetella loputtomasti..

    Mielenkiintoista on, että kumquattia käytetään myös useiden erilaisten kastikkeiden valmistukseen lihaa, kalaa ja vihanneksia varten. Useammin tällaisia ​​kastikkeita käytetään leipomiseen tai muuntamiseen. Ne lisäävät makeaan hapan maun lautasen. Kumquatin yhdistelmä lihaa, kalaa ja vihanneksia on vertaansa vailla. Tämä on herkullista! Tämä hedelmä tuo tuoreutta ja hienostuneisuutta eri ruokia. Kumquatin tärkeä etu voidaan kutsua siitä, että se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet lämpökäsittelyn aikana.

    Hyvin usein kumquatin perusteella valmistetaan erilaisia ​​alkoholijuomia: tinktuureita, lipeää, cocktaileja.

    Suositut Kumquat-reseptit

    Kumquat-juustokaali

    Ensin sinun on valmistettava kaikki ainesosat. Se:

    • raejuusto - 600 g;
    • muna - 2 kpl;
    • voi - 10 g;
    • manna - 80 g;
    • vaniljasokeri;
    • sokeri - 100 g;
    • maito - 10 ml;
    • kumkvatti - 150 g.
    1. Aloita jauhamalla raejuusto munilla. Lisää manna ja maito saatuun seokseen. Sekoita kaikki hyvin.
    2. Kun olet saanut tasaisen konsistenssin, lisää kumkvatti, vaniljasokeri ja vähitellen jauhot. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi.
    3. Kaada syntynyt taikina muottiin ja lähetä esikuumennettuun uuniin puolen tunnin ajaksi. Tehty!
    4. Odota, kunnes pata on jäähtynyt, ja ripottele päälle jauhesokeria ennen tarjoilua..

    Kumquat-kanaa kermakastikkeessa

    Yhdistelmä sisältää:

    • oranssi - 1 kpl.;
    • kumkvatti - 100 g;
    • filee - 700 g;
    • kurkuma - 0,5 tl;
    • kasviöljy;
    • paprika - 0,5 tl;
    • kerma - 250 ml;
    • valkosipuli - 1 neilikka;
    • rommi - 100 ml;
    • suola pippuri.
    1. Huuhtele kana ja kuivaa keittiöpyyhkeillä.
    2. Pane pannu heti lämmetäksi auringonkukkaöljyllä. Laita kana siihen. Lisää suola, pippuri. Kiehua.
    3. Huuhtele kumkvatti kuumassa vedessä, leikkaa ympyröiksi. Kuorinta ei ole tarpeen.
    4. Seuraava vaihe on hienontaa valkosipuli ja lisätä se lihaan.
    5. Kaada appelsiinimehu pannuun, lisää paprika ja kurkuma.
    6. Lisää kerma viimeksi. Sekoita saatu seos. Hauduta vielä 5 minuuttia. On suositeltavaa tarjoilla riisin tai perunoiden kanssa.

    Kumquat Jam

    • Kumquat - 0,5 kg.
    • Sokeri - 250 g.
    • Vesi - 50 ml.

    Hillojen keittäminen maksaa kolme kertaa viisi minuuttia.

    1. Valitse kumquat-hedelmät ja kaada ne syvään kulhoon huuhdellaksesi huolellisesti. Leikkaa jokainen hedelmä 4 osaan, poista siemenet. Kaada sitten ne ritään. Jos padaa ei ole, voit käyttää tavallista pannua.
    2. Nukkua sokerilla. Kaada vettä tähän seokseen, sekoita kaikki huolellisesti ja aseta pata liesiin.
    3. Keitä kiehuvaksi, vähennä sitten tulen voimakkuutta. Hauduta noin 5 minuuttia. Sammuta sitten liesi ja jäähdytä seosta 1 tunti.
    4. Lämmitä sitten uudelleen ja keitä 5 minuuttia, jäähdytä sitten uudelleen ja odota 1 tunti.
    5. Viimeinen vaihe on seoksen lämmittäminen kolmannen kerran. Sen jälkeen kumquatin palat ovat jo läpinäkyviä ja siirapin tilavuus vähenee.

    Kumquat-, arugula- ja parsasalaatti

    • kumkvatti - 150 g;
    • filee - 50 g;
    • oliiviöljy - 1 rkl;
    • jauhettu musta pippuri;
    • arugula - 1 nippu;
    • suola;
    • vihreä parsa - 200 g;
    • oranssi - 1 kpl.;
    • balsamic-kermakastike - 1 tl;
    • sinappi - 1 tl;
    • hunaja - 2 rkl;
    • soijakastike - 2 rkl.
    1. Keitä kaikki ruokia. Raasta kana suolalla ja pippurilla. Paista sitten uunissa noin 30 minuuttia 200 ° C: ssa.
    2. Kun kana paistaa, valmista kastike. Yhdistä hunaja, sinappi, soija ja balsamikastike. Purista mehu appelsiinista.
    3. Kuivaa pestyt parsat keittiöpyyhkeellä ja leikkaa 2-3 osaan. Ohut kumkvatti ohuiksi renkaiksi.
    4. Paista parsaa oliiviöljyssä noin 4–5 minuuttia. Paista kumquat samalla pannulla. Lisää siellä appelsiinimehua.
    5. Hauduta 5-7 minuuttia.
    6. Kun kana on kypsennetty, leikkaa se pieniksi paloiksi. Tarjoile hunajan kanssa.
    7. Laita kumkvatti päälle ja kaada kaikki kuumaan kattilaan pannulta. Salaatti on suositeltavaa tarjoilla lämpimänä.

    Haitat ja vasta-aiheet

    Kumquat viittaa eksoottisiin hedelmiin. Siksi sen käyttö suurina määrinä voi johtaa kovin hyviin seurauksiin..

    1. Kumquat on allergeeni. Allergisten reaktioiden läsnä ollessa sitrushedelmät tulisi viedä ruokavalioon vähitellen, samalla kun hallitaan kehon reaktiota.
    2. Aiemmin käyttämätön tuote raskaana oleville ja imettäville äideille on haitallista. Se voi aiheuttaa diateesia ja allergioita lapsella..
    3. Kumquat on erityisen vaarallinen ihmisille, joilla on korkea happamuus mahalaukun mehu.
    4. Ruoansulatuskanavan tulehdukselliset sairaudet, kuten haavaumat tai gastriitti, viittaavat siihen, että pidät pidättäytyä tästä tuotteesta. Ruoansulatuskanavan ärsytystä voi esiintyä..
    5. Kumquat on erityinen uhka urogenitaalisen järjestelmän tulehduksen esiintyessä. Hän voi pahentaa asioita.
    6. Ylipainoisille ihmisille ja diabeetikoille ei suositella tämän tuotteen käyttöä kuivatussa muodossa, koska sen kalori on melko korkea..

    Kuinka valita ja varastoida

    Sitrushedelmiä myydään useissa supermarketeissa, eksoottisten hedelmien osastolla. Kun ostaa kumquattia, kaupan tulisi kiinnittää huomiota sen ulkonäköön.

    1. Sikiöllä ei saa olla kolhuja, halkeamia, erilaisia ​​kohtia ja muunlaisia ​​vammoja.
    2. Sikiön voimakas väri osoittaa, että se värjättiin erilaisilla kemikaaleilla. Oikealla kumkvatilla on vaalea väri.
    3. Hedelmien ei tulisi olla liian kovia kosketuksia. Tämä voi tarkoittaa, että tuote ei todennäköisesti ole riittävän kypsä..
    4. Älä myöskään valitse liian pehmeitä hedelmiä. Tämä johtuu siitä, että tällainen tuote on todennäköisesti ylikypsä tai jopa pilaantunut.

    Tuoreita kumquat-hedelmiä säilytetään jääkaapissa 7–14 päivää, huoneenlämpötilassa - vähän vähemmän, eli 3–4 päivää. Sitä voidaan myös säilyttää jäädytettynä. Pakastettua kumquat-sosetta säilytetään enintään 6 kuukautta. Kuivattuna tuotteen säilyvyysaika pidentyy merkittävästi jopa 2 kuukauteen.

    Kuinka kuivata kumquat

    Voit kuivata kumquatin kotona. Tietysti sen voi ostaa kaupasta, mutta onko mielenkiintoista kokata sitä itse? Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse epäillä kumquatin laatua ja sen hyödyllisyyttä. Muuten, sitruunat kuivataan usein tämän sitrushedelmän kanssa. Se osoittautuu erittäin maukasta tuotetta, jota voidaan säilyttää pitkään ja nauttia koko talven.

    Voit tehdä kuivatusta kumquatista kotona seuraavien suositusten mukaisesti:

    1. Valmista ensin kaikki tarvittavat tuotteet, nimittäin kumquat. On tarpeen ottaa kuivaussuunniteltu sitrushedelmien määrä. Sinun ei pidä ottaa liian monta hedelmää, koska ne voivat pilaantua. Huuhtele ja leikkaa ne neljään osaan.
    2. Seuraava vaihe on hedelmien levittäminen sähkökuivaajassa. Tärkeä edellytys on, että sähkökuivaimen on oltava ehdottoman puhdasta, siinä ei saa olla ulkoisia hajuja, muuten ne saattavat imeytyä kumkvattiin. Aseta niin, että kappaleiden välillä on pieni etäisyys.
    3. Kytke kuivain päälle. Aseta se 135 ° C: seen. Kuivaa kumkvaattia 6 tuntia. Hedelmät kutistuvat ja muuttuvat kuivemmiksi.
    4. Laita kuivumisen jälkeen pusseihin. Säilytä kuivattua kumkvaattia kuivassa, pimeässä paikassa noin kahden kuukauden ajan.

    Kuinka kasvattaa kumquattia kotona

    Kumquatin kasvattamisessa ei ole monia vivahteita, varsinkin jos sinulla on kokemusta muiden sitrushedelmien hoidosta. Tekniikka on hyvin samanlainen kuin sitruunan ja mandariinin kasvatus.

    Mihin taimi istuttaa

    Kasvi rakastaa auringonsäteitä, mutta älä aseta taimia kõrveilevan auringon alle. Ikkunalauta on hyvä vaihtoehto. Kesällä voit viedä kasvin turvallisesti kadulle, mutta vain paikoissa, joissa päiväsauringon säteet eivät pudota.

    Lämpötila ja kosteus

    1. Kumquats mieluummin lämpimää säätä. Ihanteellinen lämpötila normaalille kasvin kehitykselle on 18–20 ° C. Jos kasvi on jo kasvanut, lämpötila tulisi nostaa 23 ° C: seen.
    2. Talvella kasvin tulisi olla viileässä ympäristössä.
    3. Kumquat rakastaa kosteaa ilmaa. On tarpeen kostuttaa sitä lisäksi, jos se on tarpeeksi kuiva. Muutoin kumquat alkaa kuolla kuivassa ilmassa..

    Mielenkiintoisia faktoja Kumquatista

    1. Maun mukaan kumquat muistuttaa hapan mandariinia..
    2. Sitä syödään kuoren mukana, koska se on makeaa. Kiinassa hedelmää kutsutaan kultaiseksi omenaksi ja Japanissa - kultaiseksi mandariiniksi..
    3. Hedelmät erottuvat siitä, että niiden koostumuksessa on valtava määrä eteerisiä öljyjä. Siksi hedelmät haisevat herkulliselta..
    4. Hedelmä on sitrushedelmäperheen hyvin pieni koko..
    5. Kumquat voidaan kuluttaa ehdottomasti missä tahansa muodossa - sekä tuoreena että jalostettuna.
    6. Kumquat luo hyvän mielialan, hyödyllisen vaikutuksen hermostoon.
    7. Sikiö ratkaisee muistiongelmat. Se aktivoi aivot.
    8. Kumquat edistää painonpudotusta ja on välttämätön tuote diabeetikoiden ruokavaliossa.
    9. Sitrushedelmä eliminoi kaikki krapulaoireet. Kiinassa erilaisten juhlien jälkeen seuraava päivä on hoidettava kumvkatilla. Hyvinvointimäärän poistamiseksi riittää, kun syöt 3-4 kappaletta..

    Tärkeää: kaikki sivuston tiedot annetaan vain tiedoksi. Ennen suositusten antamista ota yhteyttä asiantuntijaan. Toimittajat tai kirjoittajat eivät ole vastuussa materiaalien mahdollisista vahingoista. "