Salottisipuli: kuva, kuvaus, viljely ja hoito, toisin kuin sipulit, käyttö ruoanlaitossa

Salottisipuli, jonka valokuva auttaa tunnistamaan tämän vihanneskasvin, on ominaisuuksiltaan ja kasvuominaisuuksiltaan hyvin lähellä sipulia. Se eroaa vain voimakkaasta haarautumisesta, pienemmistä päistä ja paljon paremmasta turvallisuudesta..

He kasvattavat salottisipulia (sen toinen nimi on Ashkelon) pääasiassa vihreyden vuoksi, joka on erittäin mehukas, hellä ja sisältää monia vitamiineja. Hän eroaa varhaiskysymyksistään.

Sipulin ominaisuus

Salottisipuli (kuva havainnollistaa täydellisesti sen osiota) on sipuliperheen monivuotinen kasvi, joka on kotoisin Vähä-Aasiasta. Ihmiset kutsuvat häntä usein Kuschevkaksi, koska kasvuvaiheessaan hän muodostaa 5-15 päätä.

Kasvi on kahden vuoden välein. Ensimmäisenä vuonna siihen muodostuu 5 pientä sipulia, ja toisena viljelyvuotena niistä tulee 2 kertaa enemmän. Pisaranviipaleet painavat enintään 50 g ja muistuttavat muodoltaan valkosipulia.

Sipuli - kasvi, jolla on herkät, herkät ja tuoksuvia lehtiä. Pituutena ne saavuttavat 20-45 cm, niillä on vahamainen kiilto ja kasvuprosessin aikana ne eivät ole karkeita kovinkaan pitkään. Tietäen miltä salottisipuli näyttää, on mahdotonta sekoittaa tätä kasvia muihin lajikkeisiin valitsemalla se istutusta varten.

Se on erittäin suosittu vähäkalorisen pitoisuutensa vuoksi ja on erittäin hyvä ruokavalio. Tämä sipuli on täydellinen niille, jotka seuraavat terveyttä ja ruokavaliota. Siitä huolimatta sillä on korkea energiaarvo..

Mitkä ovat lajikkeet?

Monet kesäasukkaat ovat kiinnostuneita siitä, milloin salottisipuli näyttää, minkä tyyppisiä siellä on ja miten sitä kasvatetaan oikein. Hänellä on paljon lajikkeita. Periaatteessa ne ovat kaikki alueellisia ja peräisin paikallisista kulttuureista tietyissä ilmasto-olosuhteissa. Suosituimmista lajikkeista on tarpeen korostaa esimerkiksi:

Lajike "Kuban keltainen" viittaa niemen keskiosaan. Se kestää kuivuutta. Polttimo on melko tiheä, pyöreä, litteä, 3-4 alkion kanssa. Yhden pensanan lobuleiden kokonaispaino on 65-100 g.

Lajikkeella "kunak" tarkoitetaan kauden puoliväliä, ja sen kasvukausi on 90-100 päivää. Sillä on kuiva, keltainen asteikko ja hieman ruskehtava sävy. Hänen pitämisensä laatu on korkea ja maku mausteinen..

Lajike "Belozerets-94" viittaa varhaiseen kypsymiseen. Hänellä on vain 85 päivän kasvukausi. Yhden pensanan sipulien kokonaispaino on 100 - 120 g. Sen yksittäiset päät ovat soikeat ja melko tiheät. Ne ovat tummaa lilaa. Tämä lajike on erittäin hedelmällinen..

Sir-7-lajike kuuluu varhaislajiin. Sipulien maku on terävä, pyöristetty litteä ja niiden paino on 20–40 g. Asteikkojen väri on kullankeltainen, hieman vaaleanpunaisella. Yhdessä pensassa on 4-7 sipulia. Hänellä on erittäin hyvä pitämislaatu..

Salottisipulilajike ”Berezovsky aristokraatti” kuuluu puolivälissä. Sen segmenteillä on leveä elliptinen muoto. Ne ovat melko suuria, noin 60 g ja pensassa sijaitsevat 5-7 kappaletta. Ulommat vaa'at ovat tummankeltaisia ​​ja ruskehtava sävy, ja sisäpuolella ne ovat valkoisia. Hänen maku on puoliterävä.

Lajike "vahva" viittaa keskipitkän myöhäiseen. Sitä on suositeltavaa kasvattaa sevokin kautta. Hänen sipulit ovat pieniä, pyöreitä, 4-6 kappaletta pensassa. Ulommat vaa'at ovat kuivia, vaaleanpunaisia ​​ja sisäiset ovat melko mehukkaita, punertavia.

Ero sipulista

Monet ovat kiinnostuneita siitä, miten salottisipuli eroaa sipulista ja miten se tunnistetaan. Heidän välillä on enemmän yhteistä kuin eroja. Samankaltaisia ​​ominaisuuksia ovat se, että niissä on tiheä, lihainen sipuli, jonka paino on 15–40 g. Vihreillä onttolehdillä on vähäinen sinertävä plakki. Heillä on myös samanlaiset vaatimukset maatalouden tekniikalle, samoin kuin 2-vuotinen kasvillisuusjakso..

On kuitenkin tiettyjä eroja. Salottisipuli on talvitukempi sato. Se kestää jopa 4-5 asteen pakkasia ja kypsyy vähän aikaisemmin kuin sipulit. Kasvaa pensaissa, jotka voivat olla jopa 20 päätä. Niillä on pyöreä tai soikea-lieriömäinen muoto..

Sipulien liha on erittäin mehukas, pehmeä ja sokerinen. Salottisipulit ovat täysin vaatimattomia varastointiolosuhteisiin nähden. Sille on ominaista hyvä pitämislaatu myös huoneenlämmössä. Kohdassa ominaisten samankeskisten renkaiden sijasta on selvästi näkyvissä useita vyöhykkeitä, joissa on primordioita. Tämä voidaan nähdä tarkastelemalla salottisipulien valokuvia. On syytä huomata, että tämän kulttuurin lajikkeet eroavat toisistaan ​​värin ja maun välillä. Eteläisillä alueilla on pääosin purppuraa tai vaaleanpunaista sipulia, makea liha. Kasvualueella pohjoisessa salottisipuli on kevyempi ja terävämpi.

Hyöty ja haitat

Asiantuntijat ovat jo kauan määrittäneet, millaisia ​​etuja Ashkelon-sipuli tuo keholle. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että tämä tuote on enemmän dieettiä kuin tavallinen edustaja. Se sisältää noin 2 kertaa enemmän vitamiineja ja sokereita, mutta hieman vähemmän eteerisiä öljyjä. Huolimatta korkeasta kaloripitoisuudestaan ​​on suositeltavaa kuluttaa jopa ylipainoisia ihmisiä.

Tämä sipuli ei ole vain elintarvike, vaan myös erittäin hyvä lääke. Kansanlääketieteessä sen mehua käytetään vilustumisen, ruuansulatusjärjestelmän ja näköelinten sairauksien hoitoon. Lisäksi se auttaa parantamaan haavoja ja poistamaan tulehduksellisen prosessin..

On kuitenkin syytä huomata, että kaikista tämän tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta salottisipulit voivat silti tehdä joitain haittoja. Sitä ei suositella kuluttamaan ihmisiä, joilla on maksa-, haima- ja munuaissairauksia. Lisäksi ummetusta ja kroonista bronkiittia pidetään vasta-aiheina.

Kuinka laskeutuu

Salottisipulin kasvatus on melko yksinkertainen tehtävä, ja sitä voi viljellä monin tavoin. Usein alueidensa kesäasukkaat mieluummin istuttavat tämän kasvin maaperään. Tämä voidaan tehdä keväällä tai syksyllä, kaikki riippuu sadon viljelyn tavoitteista..

Vaihtoehtoisesti voit kylvää salottisipulia tuottaakseen kypsää sipulia kauden lopussa. Samalla istutusmateriaalia ei tarvitse syventää paljon. Siemenet peitetään hieman hedelmällisellä maaperällä ja viljellään sitten vakiotekniikan mukaisesti. Tämä tehdään istutusmateriaalin päivittämiseksi..

Siemenet kylvetään alueesta riippuen syksyllä tai keväällä. Lasku talvella tapahtuu vain etelässä. Huolimatta siitä, että viljelmälle on ominaista lisääntynyt pakkaskestävyys ja se sietää matalia lämpötiloja, siementen itävyys ei ole kovin korkea, ja ankarat talvet voivat edelleen vähentää sitä.

Istuttaessa salottisipulia, sinun on ehdottomasti valittava oikea paikka. Kuten kaikki muutkin vihanneskasvit, hän suosii viljeltyä maaperää, joka sisältää riittävästi ravinteita ja kosteutta. Kasvi ei ole kovin vaativa maaperän tyypille, mutta sen happamuus ja koostumus ovat erittäin tärkeitä. On parasta kasvattaa salottisipulia kevyillä hiekkaisilla savimaisilla maa-alueilla ja samoilla. Niissä tulisi olla paljon orgaanisia aineita ja muita mineraalilisäaineita, joilla on neutraali happamuus.

Tämän puutarhakulttuurin onnistuneeksi kasvattamiseksi sivusto on valmistettava kesällä. Sinun on valittava hyvin valaistu paikka. Sitä ei suositella istuttavaksi samoille vuoteille useita vuosia peräkkäin, koska tämä edistää tuholaisten tappamista ja sairauksien kehittymistä, mikä vaikuttaa satoon huonosti.

Syksyinen istutus alkaa istutusmateriaalin valmistelulla. Aluksi salottisipulit tutkitaan ja kalibroidaan. Sitten kärsivät tuholaiset ja sairaat segmentit poistetaan. On parasta valita keskikokoiset, koska ne tuottavat suurimman saannon, kun taas pienemmät voidaan jättää kynään.

Desinfioidut valitut sipulit kaliumpermanganaatin, fungisidien tai kuparisulfaatin liuoksessa. Sitten sinun on kuivattava ne hyvin. Poistuminen tapahtuu lokakuussa, noin 1-2 viikkoa ennen tasaista jäähtymistä. Tänä aikana viipaleilla on aikaa kasvattaa pieniä juuria, mutta ne eivät anna höyhen mennä. Tämä antaa heille selviytyä normaalisti talvella kylmästä..

Salottisipulia istuttaessa rivien väliin tulee jättää 20-30 cm ja sipulien väliin 5-15 cm. Istutusmateriaalia on syvennettävä 2-3 cm maaperällä. Istutuksen jälkeen sipulit tulee peittää turpeella tai peittää hedelmällisellä maaperällä.

Aloittaville puutarhureille olisi hyvä tietää, kuinka istuttaa salottisipulia keväällä saadakseen hyvän sadon. Tätä tarkoitusta varten on toivottavaa sijoittaa se maaperään jo maaliskuussa tai huhtikuussa, kun maaperän yläkerros lämpenee 5-10 astetta. Tällä viljelymenetelmällä käytetään samaa istutusmenettelyä kuin talvella.

Viljely ja hoito

Sipulin istutuksen jälkeen sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä sen viljelystä ja hoidosta. Ennen ensimmäisiä versoja ei tarvitse tehdä mitään, edes vettä. Ensimmäisen kostutuksen jälkeen maaperä multaa ruohoa. Kastelujärjestelmä on 1 kertaa viikossa. Se vie 20 litraa vettä / m 2. Kastelu tapahtuu vähintään 3 kertaa vuodessa. On parempi kastaa harvoin, mutta melko runsaasti. On epätoivottavaa sallia veden pysähtyminen.

Maaperää on löysättävä 1-2 kertaa viikossa ja rikkakasvit ajoitettu. Sipulien kasvattamiseksi isoina, heinäkuun alussa sinun on ohennettava taimet hieman. Tämä antaa viereisille kasveille enemmän ravinteita ja enemmän kehitysmahdollisuuksia. Kastelua ja lannoittamista ei tarvita, sillä sipulien kasvamisen sijaan salottisipuli vahvistaa edelleen lehtiä. Nuolet on poistettava 10 cm saavuttamisen jälkeen.

Ensimmäinen ruokinta suoritetaan noin 2 viikkoa useimpien sipulien itämisen jälkeen. Käytä tätä varten mullein- ja lintujen ulosteita, jotka on laimennettava vedellä 1:10. Lannoite on levitettävä 1 ämpäri kohti 1 m 2. Jos luonnonmukaisilla tuotteilla ei ole mahdollista ruokkia, voidaan käyttää superfosfaattia ja nitraattia. Toinen rikastusmenetelmä suoritetaan sipulien muodostumisen aikana, ja tähän käytetään kaliumkloridia tai superfosfaattia. Heinäkuun alusta sinun on lopetettava lannoitus ja kastelu.

Taudit ja tuholaiset

Sipuliin voivat vaikuttaa erilaiset sairaudet ja tuholaiset. Sieni-infektioista erotetaan hometta, kohdunkaulan mätä ja fusarium-hermo. Lisäksi kärpäleet ja sipul nematodit voivat vaikuttaa sänkyihin. Erityisen kuumalla säällä höyhenet parasiisoivat usein kirvoja.

Paras tapa käsitellä niitä olisi torjunta-aineiden käyttö. Tässä yhteydessä on tärkeätä muistaa, että sipulien ja yrttien kulutukseen ruuissa on tiettyjä rajoituksia. Jos tilannetta ei ole liian laiminlyöty, voit käyttää kansanlääkkeitä.

Tuholaisten ja tautien esiintymisen estämiseksi viljelykiertoa on noudatettava tiukasti ja vanha istutusmateriaali on vaihdettava ajoissa. Lisäksi sinun on kieltäydyttävä istuttamasta epäilyttäviä ja sairaita sipuleita sänkyihin.

Sinun ei tulisi sijoittaa salottisipulia muun tyyppisen tämän satokasvin viereen, koska heillä on samat sairaudet ja tuholaiset, jotka kerääntyvät vähitellen ja talvehtivat maaperässä.

Sadonkorjuu ja varastointi

Muista tietää milloin salottisipulit poistetaan sängyistä ja miten tehdä se oikein. Sadonkorjuu alkaa yleensä heinäkuussa. Voit kaivaa kasvin puutarhasta, kun suurin osa viheralueista kuivuu pensaissa. Ei ole sen arvoista pitää salottisipulin sipulia maassa, koska se voi itää helposti uudelleen. On tarpeen kaivaa talvella siemeniin kylvetyt päät vähän myöhemmin, ja tämä tehdään elo- tai syyskuun ympäri.

Sipulien sadonkorjuu ei ole erityisen vaikeaa. Pensaat kaivataan varovasti harjanteralla tai lapalla, sitten ne otetaan maasta, erotetaan erillisiksi hedelmiksi. Sato kuivataan hyvin auringossa tai katossa. Sitten yläosat leikataan siten, että jäljelle jää pieni niska, n. 2-3 cm. Suuret sipulit voidaan punoa punoksiksi.

On välttämätöntä säilyttää salottisipulia kotona tavallisena sipulina. Se on pinottu pieniin muovi- tai puulaatikoihin. Sato on pidettävä kellarissa, kellarissa, parvekkeella. Erityisen pitkä salottisipuli punottu punoksista.

Jalostussäännöt

Salottisipulia kasvatettaessa ja lisätessä on otettava huomioon tietyt piirteet. Jos istutat useita vuosia peräkkäin samaan paikkaan, sato määrä ja laatu alkaa heikentyä. Kun kasvatetaan salottisipulia kastelluilla alueilla, se alkaa rappeutua 20-25 vuoden kuluttua.

On erittäin tärkeää päivittää säännöllisesti taimiaineistoa. Tätä varten on suositeltavaa turvautua siementen lisäämiseen. Istuttaessa salottisipulia keväällä, 7–12% kasveista ampuu, ja syksyllä istuttaessa noin puolet tai jopa enemmän. Viljelmään muodostuu siemeniä, sipulien massa on vähintään 60 g. Tällaiset kasvit voivat muodostaa jo yli 4 ampujaa. On huomattava, että salottisipulin siemenet ovat hiukan vähemmän kuin tavalliset sipulit..

Istuttaessa salottisipulia, on otettava huomioon, että se voidaan melko helposti ylittää tavallisten sipulien kanssa, minkä vuoksi suositellaan, että se sijoitetaan erikseen. Parhaimmat edeltäjät ovat palkokasveja. Samaan paikkaan salottisipulia voidaan istuttaa aikaisintaan 3–4 vuoden kuluttua.

Sipulin siementen saamiseksi sinun on upotettava se maaperään marraskuun jälkipuoliskolla. Tämä paikka on poistettava muiden sipulien kiveksistä.

Jos kiinnität huomiota alla olevaan salottisipulin kuvaan, voit nähdä kuinka mielenkiintoista kulttuuri on muodostumassa. Tämän pensasrakenteen ansiosta pienestä kourallisesta siemenestä kasvaa melko kunnollinen sato.

Ruoanlaitto-sovellus

Keittämisessä käytetään yleisesti salottisipulia. Se kulutetaan yksinkertaisesti ruuana, käytetään mausteena eri ruokia. Sillä on oma ainutlaatuinen tuoksu ja maku, joten se antaa ruuille oman ainutlaatuisen kuoren. Lisäksi tämä laji parantaa ruoansulatusprosessia ja stimuloi ruokahalua..

Lehdet ja salottisipuli toimivat hyvällä mausteella ruoanlaitossa. Ne valmistetaan salaateilla, lisätään liharuokia, keittoja, munakkaita, marinadeja, voileipiä. Lisäksi ne ovat osa erilaisia ​​säilykkeitä. Viime aikoina salottisipulia on käytetty laajalti englantilaisissa ja ranskalaisissa ruokia, joissa niitä käytetään sipulien sijasta.

Nuoria salottisipulin lehtiä käytetään ruoana leikkaamalla niitä useita kertoja vuodessa. Voit myös syödä sipulia. Niillä on erittäin miellyttävä tuoksu ja puolimakea maku, ilman terävää pilkkua. Salottisipulin syömisen jälkeen ei ole epämiellyttävää jälkimakua, se ei häiritse ruuan muiden ainesosien muistiinpanoja.

Kulinaarisiin tarkoituksiin voit käyttää tuoreiden lisäksi myös suolakurkkua ja jäädytettyä sipulia. Kastikkeiden ja mausteiden valmistamiseksi tätä vihannesta käytetään kuoressa, paistetaan uunissa. Keittämisen jälkeen se on erittäin helppo kuoria ja jauhaa jauheeksi.

Korkean kuiva-ainepitoisuudensa vuoksi salottisipulit ovat hyvin karamellistuneita. Se voidaan paistaa kunnes ruskea, mutta se on tehtävä vähällä lämmöllä vähitellen.

Kesäasukkaiden arvostelut

Shallot on ansainnut erittäin hyviä arvosteluja kesäasukkailta huolimatta siitä, että sen sato on jonkin verran alhaisempi kuin sipulin. Monet sanovat, että sillä on erinomainen maku ja sille on ominaista pitkä varastointi. Puutarhurit arvostavat tätä vihannesta erinomaisesta mausta. Voit kokata siitä ehdottomasti kaikkia ruokia, jopa jälkiruokia. Lisäksi voit kuluttaa tuoretta, koska se ei ole ollenkaan terävä.

Viljelijät kirjoittavat, että salottisipulit kypsyvät paljon aikaisemmin kuin sipulit, ja niiden maku on myös miellyttävämpi, vaikka siinä on keskikokoisia päätä. Ne eivät ole lainkaan syövyttäviä. Erinomainen ensimmäisen ja toisen kurssin sekä salaattien valmistukseen.

Katsausten mukaan salottisipulit ovat erittäin suosittuja kesäasukkaiden keskuudessa, koska sille on ominaista viljelyn helppous, varhainen kypsyys, hyvä säilyvyys ja erinomainen maku.

Voit saada varhaisen sadon avoimessa maaperässä. Paras tapa kasvaa on sipulien istutus. Siemeniä käytetään parhaiten taimenviljelyyn. Kotitalousaloilla voit helposti viljellä useita eri lajikkeita kerralla, mutta ne on istutettava etäisyydelle toisistaan, jotta pölytystä ei tapahdu.

Salottisipulit: kuvaus, viljely, hoito ja lajikkeet

Salottisipuli, joka on ulkonäöltään niin samanlainen kuin sipuli, erottuu siitä naurun varhaissuunnassa ja muodossa, jaettuna viipaleilla. Kulttuuri on varhaista, ja kesäasukkaat kunnioittavat sitä mehukkaisista vihanneksista ja sipuleista, joilla on hyvä säilyvyys. Mikroelementtien pitoisuus salottisipulissa on suuruusluokkaa suurempi kuin muissa sipuleissa. Se on ruokavihannes ja toimii erilaisten kulinaaristen luomien perustana tai täydentäjänä..

Salottisipulit kasvien kuvaus

Salottisipuli tai "oikukas", kuten tavallisissa ihmisissä sitä kutsutaan, on monisipulipullo, jossa on herkät ja mehukas vihreät. Yksi emäsipuli kykenee tuottamaan korkeintaan seitsemän enintään 6 cm: n tytärsipulia, jotka painavat noin 45 grammaa. Lajikkeesta riippuen salottisipulit voivat tuottaa tytärsipulia jopa varastossa.

Sipulit ovat pitkänomaisia, soikeita tai pitkänomaisia, pyöreitä. Salottisipulin pää näyttää valkosipulilta, pohjassa kasvaa useita pieniä sipulia, jotka muodostavat yhden kokonaan erillisen sipulin.

Salottisipulivaa'an väri riippuu ensisijaisesti lajikkeesta ja voi olla likainen keltainen, valkoinen, punainen, ruskea-oranssi, violetti tai vaaleanpunainen. Sisäisissä lohkoissa on maitomainen tai vaaleanpunainen-violetti sävy.

Salottisipulin vihreä massa on 25 cm. Lehdet ovat putkimaisia, ohuita, tummanvihreitä. Yhdestä salottisipulin naurisista saat “vaikuttavan” joukon tuoreita, teräviä vihreitä.

Salottisipulit soveltuvat viljelyyn kaikilla maltillisilla leveysasteilla, nauriit kypsyvät noin kaksi kuukautta ja tuoreita yrttejä voi saada jo kolme viikkoa kylvöstä.

Salottisipulin viljely: kylvö tai istutus viheriöille tai päälle

Agrotekninen salottisipuli ei aiheuta paljon ongelmia. Salottisipulin viljely on samanlainen kuin sipulin viljely. Kulttuuri tarvitsee hyvin valaistua, hiljaista ja kohtuullisen kosteaa paikkaa. Salottisipulit reagoivat hyvin irtonaisiin, ilmastuneisiin, humusrikkaisiin maaperäihin, joilla on alhainen happamuus. Sipulikasvien viljelyssä kesäasukkaat suosittelevat tiukkaa viljelykiertoa, palkokasveja ja meloneja pidetään hyvin edeltäjinä.

Sipulien hyvä naapuruus mahdollistaa sen istuttamisen muiden satojen, esimerkiksi porkkanoiden, etäisyyteen. Molemmat kasvit aloittavat keskinäisen symbioosin, pelkäävät haitalliset hyönteiset toisistaan.

Salottisipulit voidaan istuttaa keväällä tai ennen talvea, syksyllä. Monivuotiset salottisipulit kestävät jäätymistä ja talvea hyvin lumenkerroksen alla.

Kevät salottisipuli istutus

Keväällä salottisipulia istutetaan ensimmäisen lumen sattuessa.

Tontti valmistellaan etukäteen, syksyllä. He kaivaavat maaperän, lannoittavat sen mätäneellä orgaanisella aineella (ämpäri 2 neliömetriä) ja tekevät nitroammophoskan (55 gr. Neliömetriä kohti). Puun silppujen tuominen ennen istutusta ei ole tarpeetonta. Keväällä ennen istutusta fosfori, kalium johdetaan muodostettuihin harjuihin ja sekoitetaan maaperään.

Ennen istutusta kukkakalliokaalia on kasteltava kaliumpermanganaattiliuoksessa tai sienitautien torjunta-aineella noin 7 minuutin ajan. Vihreiden varhaisen sadon saamiseksi suositellaan istuttamaan itäviä salottisipulia, kypsytettyä lämpimään, kosteaan huoneeseen kahden viikon ajan.

Optimaalista kokoa voidaan kutsua keskimääräiseksi 3,5 cm: n polttimoksi, jonka massa on 35 - 40 g. Tällainen istutusmateriaali tuottaa paljon enemmän vihreää massaa ja sipuleita kuin ”pensaan” pienemmät tai suuret sipulit. Pienet salottisipulit antavat myöhään sadonkorjuisia "pöytäkoristeellisia" vihreitä.

Neliömäisen juonen istuttamiseen tarvitaan noin 35 keskikokoista kalibroitua sipulia. Salottisipulit istutetaan riviin, 25-35 cm, niiden väliin. Matalassa ja rikastetussa maaperässä salottisipulit työntyvät alhaalta alaspäin, askeleina 8–9 cm, syventämällä 11–13 cm. Eteläisten alueiden salottisipulia ei tarvitse syventää yli 10 cm: n syvyyteen, koska liian syvä istutus lisää sadonkorjuuaikaa. Istutuksen jälkeen sipulit peitetään maaperällä, johon on sekoitettu puutuhkaa (3: 1), ja sängyt kastellaan.

Istutukset voidaan peittää lutrastililla tai multchilla, aikaisempien taimien kohdalla, ja vihreyden pakottamiseksi 1,5 viikkoa ennen aikataulua, yläosa leikataan esisiemenmateriaalista.

Laskua salottisipuli syksyllä, ennen talvea

Kun salottisipulin päätetään istuttaa talvella, lokakuuta tai marraskuun ensimmäisiä päiviä (eteläiset alueet) voidaan pitää optimaalisina päivämäärinä, koska juurtumisen on tapahduttava ennen pakkasia.

Istutuksen jälkeen sängyt peitetään turpeella tai lapnikilla talvehtumisen parantamiseksi ja lattiapoistetaan aikaisin keväällä. Sipulit ilman lisäsuojaa kylmältä, kestävät lämpötilan laskun -25 asteeseen, alhaisemmat hinnat, voivat vähentää sipulin tuottavuutta kolmella.

Kasvava salottisipuli vihreissä

Vihreissä kasvatetut salottisipulit ovat parempia kuin sipulit eivät kehrä, niillä on herkät vihreät ja kypsyvät varhain. Sitä voidaan säilyttää pitkään menettämättä makua ja ravintoarvoja. Jos maatalousteknologialla ei käytetä suurta taimikasvien kulutusta, saadaan vihanneskasve, joka on monta kertaa parempi kuin parhaimpien sipulilajien kanssa..

Viheriöissä kasvavaa salottisipulia tuotetaan sekä avoimessa maassa että kotona istutusastioissa..

Salottisipulin esiasu on mahdollista saada tuoreita korkeita vihreitä vain kuukauden kuluttua istutuksesta.

Istutusta varten keskikokoiset salottisipulit istutetaan orgaanisilla ja mineraalilannoitteilla rikastettuun maaperään, maanlämpötila +12 ja jatkuva kosteus ovat tärkeitä. Kotona, istutus voidaan tehdä milloin tahansa asettamalla astiat taimiineen ikkunalaudalle, jota aurinko valaisee. Avoimessa maassa istutus suoritetaan kevään ensimmäisellä vuosikymmenellä, kun maaperä lämpenee.

Kuukauden kuluttua sato vedetään pois sipulin kanssa, vihannekset leikataan ja sipulien yläosat leikataan 1,5 cm., Ja istutetaan vasta tuoreena lannoitettuun, kosteaseen maaperään ja puolentoista kuukauden kuluttua kerätään uusi erä viheriöitä..

Kasvava salottisipuli päässä

Salottisipulin kasvattamiseksi pään päällä istuttamisen tulisi alkaa syksyllä, ja kesällä saat tuoreen, mehukkaan, sipulin naalin.

Maatalouden tekniikka kasvaa salottisipulia päätä kohti ei eroa tavanomaisesta syksyisen sipulin istutuksesta. Salottisipuli kypsyy kahdessa kuukaudessa, ja pään lisäksi se antaa ”vihreän höyhenen”, sato ja siemen ovat suhteessa 200%, mikä erottaa tämän tyyppisen sipulin muusta. Salottisippäiden maku eroaa sipulien maustavuudesta lievemmällä maulla, ja on paljon helpompaa käyttää pienikokoista ruokailutarkoituksiin.

Salottisipulit hoitavat

Salottisipulin hoito on helppoa. Agroteknisiin toimenpiteisiin kuuluvat kastelu, kitkeminen ja tautien torjunta. Jos kasvatat salottisipulia per pää, silloin taimet ohennetaan kesäkuussa. Yhdessä ohennusmenettelyn kanssa lannoitetaan kompostilla ja superfosfaatilla, nuolet murtuvat.

Kastelu tapahtuu usein jopa 4 kertaa viikossa, mutta vältetään kosteuden pysähtyminen alueilla. Rikkakasvatus suoritetaan tarpeen mukaan ja haitallisten kasvien kasvuna. Kastelu lopetetaan 3-4 viikkoa ennen sadonkorjuuta.

Salottisipulit reagoivat hyvin lannoitteisiin. Sekä komposttia että rakeisia lannoitteita voidaan käyttää..

Jotkut puutarhurit suosittelevat kaivaamaan ja erottamaan pienimmät tyttärensipulit pesästä sipulin massan lisäämiseksi.

Yritä kaivaa maaperä huolellisesti vahingoittamatta sipulia.

Lajikkeet salottisipulia

Variety Belozerets. Varhain kypsät salottisipulit, joiden hedelmät ovat lievästi teräviä, painavat 30 g. Belozerets kypsyy kahden kuukauden kuluttua. Väritys vaalean lila-sävystä tummaan lilaan. Viljelykasvit ovat korkeat, jopa 15 tonnia hehtaarilta.

Albik. Kesäkauden salottisipulit, joilla on korkea säilyvyys. Pään ja höyhenen kohtalainen terävyys tekee siitä sopivan täydentämään salaatteja ja vihannesruokia. Yhden sipulin massa saavuttaa 28 g. Lajike kypsyy puolentoista kuukauden kuluttua. Pään väri on keltainen. Albik on tuottoisa lajike, joka maatalouden tekniikan alaisena antaa noin 20 tonnia hehtaarilta.

Erilaisia ​​salottisipulia Vitamiini. Pistävä maku, varhaisella kypsymisellä. Ihanteellinen sekä kasvihuoneviljelyyn että avoimeen maahan, se ei pelkää pakkasia, se kypsyy puolitoista kuukauteen. Majoittumiselle alttiit vitamiinilajikkeet. Sipulin paino vaihtelee välillä 20-35 grammaa, väri on keltainen, maistuu mehukkaalta ja rapealta.

Varhainen cascade. Salottisipuli on kaksivuotias, mausteinen kitalaessa, sipulien massa on jopa 36 grammaa. Munanmuotoinen, vaaleanpunainen. Varhainen kypsä ja tuottoisa lajike tuottaa noin 17 tonnia sipulhedelmiä hehtaarilta ja 35,5 tonnia vihreää "sulkaa".

Airat, välituotteiden korkea sato, tyylikäs maku. Pieni pää, 16 g, neliömetriä kohti, tuottaa 1,7 kg satoa. Kuori on keltainen tai oranssi. Sipuli antaa korkeintaan 6 sipulia. Useimmin kasvatettu vihanneksilla.

Takaaja, mieto maku, keskipitkä mausteinen. Istutettu vihanneksille ja päähän. Varhaiselle takaajalle on ominaista erinomainen sato, jopa 25 tonnia hehtaarilta. 32 gramman sipulit ovat ruskean sävyisiä ja kypsyvät kahden kuukauden kuluessa. Sitä käytetään ruokailutarkoituksiin ja säilyttämiseen.

Linnoitus. Lajike vastustuskykyinen useille putrefaktiivisille leesioille. Harvinaisesti tikkaa, on maku mausteinen ja matala (17 tonnia hehtaaria kohti). Väri on vaalean lila. Soveltuu peittaukseen.

Bonnilla F 1. Salottisipulit ovat yksivuotisia, joita kasvatetaan useammin siemenillä vihreällä sulkalla. Alueelta voidaan kerätä hyvä sato, koska neliömetriä kohti voidaan saada jopa 1,6 kg. sipulihedelmät. Sipulit, joiden keskimääräinen paino on 32 grammaa, kypsä kahden kuukauden sisällä. Pesä koostuu 4-5 pitkänomaisesta pyöreästä keltaisesta sipulista. Korkea pitämisaste.

Kharkov Kushchevka. Erilaiset yleismaailmalliset astiat, kypsyvät nopeasti, antavat noin 2 kg. hedelmät hehtaaria kohti. Sipulit, pitkänomainen, soikea, ruskeat tai vaalean violetit, paino 28 g.

Siperian keltainen. Viimeinen kypsymisaste, keskihieno terävyys ja paino 27 grammaa. Sipulimainen pesä muodostaa jopa 5-8 sipulahammasta. Hedelmäasteikon väri on oranssi. Sadonkorjuu hehtaarilta noin 18 tonnia. Ei pelkää kylmää säätä, kestää torjuvia tauteja. Kantaa pöytäasetusta.

Guran. Monivuotinen lajike, keskipitkän mausteinen maku ja kypsä. Sipulit, paino enintään 28 g. Asteikkojen väri on ruskea, harmaa tai vaalean oranssi. Yksi polttimo voi tuottaa 6 tytärlamppua ja sato on jopa 2 kg. "neliöstä".

Keltainen salottisipuli Kuban. Lajikkeen puoliterävä maku, nopea kypsyminen ja hyvä sato tekevät Kuban-sipulista kysynnän johtajia. Kypsyttää keltaista salottisipulia kahdessa kuukaudessa, antaa enintään 5 suurta sipulia. Tuottavuus vaihtelee välillä 16 - 28 tonnia hehtaarilta. Sipulien sävy on pääosin keltainen, hedelmien sisäpuoli on valkoista, maistuu pehmeältä, rapealta. Lajike säilyy hyvin.

Salottisipulit Sophocles. Saanto, terävä, tasainen. Keskikokoiset ja suuret sipulit, paino noin 52 g. Se kypsyy kokonaan puolentoista kuukauden kuluttua. Sipuleilla on punainen ja ruskeanpunainen sävy, violetti ydin, terävä maku. Pesässä kehittyy jopa 7-9 sipulia. Se kasvaa hyvin kaikissa maaperäissä ja antaa vaikuttavia viljasatoja, minimoimalla maatalouskoneiden kustannukset.

Salottisipulien perhe. Pakkaskestävä ja tauteja kypsyvä aikaisin, kasvaa noin 25 grammaa. Sipulinpesässä kehittyy jopa 5 keskikokoista sipulia. Sipulien pehmeä maku sopii erinomaisesti salaateihin ja vihannesruokiin.

Salottisipuli Syr 7. Hyvä pitävyys ja keskisato. Sopii viljelyyn maan pohjoisilla alueilla. Se eroaa varhaisessa kypsymisessä ja antaa jopa 8 sipulia per pesä. Hehtaarilta voidaan saada noin 18 tonnia sipulia.

Edellä olevien salottisipulin lisäksi siellä on punaisia ​​salottisipuleita Starorussky, valkoisia salottisipuleita kuninkaallisia, keltaisia ​​salottisipulleja vanhoja uskovia, purppuraa salottisipulia Shrike, ruskeaa tai ruskeaa salottisipulia Andrejka. Kaikilla lajikkeilla on erinomainen maku ja ne voivat monipuolistaa ruokavaliota..

Salottisipulin sadonkorjuu ja varastointi

Salottisipulin sadonkorjuu alkaa kasvin ylemmän tason (lehdet) kuivumisesta. Kypsyneet sipulit kaivettiin elokuussa, yrittäen olla rikkomatta sikiön eheyttä.

Ennen sadonkorjuuta kaivettu sato kuivataan ja kuivat yläosat leikataan. Sipulit tarkistetaan vahingoittumisen varalta, lajitellaan ja asetetaan puisiin laatikoihin tai laatikoihin.

Säilytä salottisipulia viileässä, pimeässä paikassa, jossa on alhainen kosteus.

Salottisipulin viljely ja lajikkeet

Salottisipuli on sipuliin samanlainen lajike, mutta muodostaa sipulista paljon "lapsia". Toisella tavalla sitä kutsutaan myös “pensaikoteksi”, “ruunaksi”, “perheen sipuliksi”. Kasvi on monivuotinen, mutta menettää nopeasti sadonsa, koska on suositeltavaa, että se siirretään vuosittain ja 3 vuoden välein kasvaa uudelleen siemenistä. Salottisipulilla on hyödyllisempiä ominaisuuksia kuin tavallisella sipulilla. Sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa, erityisesti ranskalaisessa keittiössä..

Näytä kuvaus

Ensimmäinen luotettava kuvaus salottisipulista on vuodelta 1261. Oletettavasti he alkoivat kasvattaa sitä Lähi-idässä 5000 vuotta sitten. Sieltä se levisi Egyptiin, Kreikkaan, Intiaan. Keskiajalla hän saapui Normandiaan, missä hän sai nopeasti suosiota. Nyt melkein mikään ranskalainen kastike ei ole valmis ilman salottisipulia. Se on kauan tiedossa Kaukasiassa, Kaukoidässä, Ukrainassa ja Moldovassa. Suhteellisen uusi kulttuuri on Siperialle, Venäjän ei-mustalle maalle.

Kuvassa oleva salottisipuli on todellisuudessa hyvin samanlainen kuin tavallinen sipuli tai purjo, vaikka itse asiassa se eroaa monista niistä. Ero on siinä, että nauri koostuu useista neilikka, kuten sipuli-batuna tai valkosipuli. Sipulien massa on pieni, 15-30 g. Istutettaessa ei itse sipulit kasva, vaan niiden lukumäärä. "Lasten" kokonaispaino voi olla vähintään puoli kiloa, yhdessä reiässä on 4 - 40 kappaletta.

Salottisippäiden sulka on mehukas, aromaattinen, makea maku eikä ole niin kuuma kuin sipulien. Vihreät ovat kypsiä, melkein koskaan jäykiksi. Voit leikata kynän kokonaan useita kertoja vuodessa. Pienet sipulit kasvavat nopeasti uusia lehtiä, varsinkin kun ne istutetaan uudelleen kesällä. Pohjoisen sipulin lajikkeet ovat valkoisia mausteisella maulla. Eteläinen - punainen, niemimainen tai makea.

Salottisipulin hyödyllisiä ominaisuuksia on vaikea yliarvioida. Se sisältää paljon enemmän vitamiineja kuin tavalliset sipulit. Tässä on salottisipulin likimääräinen koostumus:

  • vitamiinit B1, B2, PP, karoteeni;
  • askorbiinihappo - arkeina 54,9 - 70,8 mg, sipuleissa 5,7 - 8,3 mg / 100 g;
  • välttämätön mala - sipuleissa 28,0-34,0 / 100 g
  • kuiva-aine - esitteissä 8,5–10,7%, sipuleissa 14,2–22,0%
  • sokeri - esitteissä 2,8–4,0%, sipuleissa 8,1–13,6%
  • proteiinit - lehdissä 2,0–2,8%, sipuleissa 2,9%

Voissa paistettaessa salottisipulit antavat erityisen aromin, jonka kulinaariset asiantuntijat arvostavat. Sitä käytetään sekä eurooppalaisten että aasialaisten ruokien keittämiseen. Lämpötilan vaikutuksesta se karameloituu paremmin kuin tavallisesti, koska se sisältää enemmän sokeria. Suosituin lajike on échalote-ritilä valkoisilla pitkänomaisilla sipulilla..

Sipulin ansioita

Olemme jo kertoneet teille, minkä koostumuksen sipulilajeilla ja niiden vihreillä on. Nyt muutama sana kulttuurin erottavista hyveistä:

  • Sipulien kasvatus ja niistä huolehtiminen on yksinkertaista, se on vaatimaton kulttuuri.
  • Tuottavuus on aina korkea, koska yhteen pesään muodostuu useita kymmeniä pieniä nauriit..
  • Kasvi on pakkaskestävä, kestää 2-4 ° C lämpötiloja, kypsyy täydellisesti 18 - 20 ° C: ssa. Vaikka juurikasvit jäätyisivät, tämä ei vaikuta satoon..
  • Vihannekset ovat pehmeitä, hellävaraisia ​​ja mehukkaita koko kasvukauden ajan pellolta korjaamiseen saakka.
  • Lajilla on erinomainen säilyvyys, päät eivät kuivaa eivätkä lahoa, joten niitä voidaan varastoida melkein uusiin satoihin saakka.
  • Laji kypsyy hyvin nopeasti, se voidaan poistaa pellolta heinäkuun toisella puoliskolla, ja se antaa sulka huhtikuussa varhaisen istutuksen aikana.
  • Se kasvaa hyvin jopa kotona ikkunalaudalla, koko talven voit saada terveellisiä, tuoksuvia ja mehukkaita vihanneksia salaattia varten.
  • Viipaloinnin aikana se ei purista silmiä eikä aiheuta kyyneleitä, toisin kuin sipulit, mikä tekee keittämisestä helpompaa.
  • Teollinen viljely on erittäin kannattavaa, koska vihannekset kypsyvät varhain, lajille on ominaista korkea tuottavuus.

Salottisipuli lisää immuunisuutta ja kehon ääntä, sitä suositellaan vitamiinivajeen hoidossa. Se sisältää myös monia mineraaleja, se auttaa anemian hoidossa, nopeuttaa murtumien paranemista, estää osteoporoosia. Lisäetuilla ruuilla on erityinen tyylikäs maku ja tuoksu. Salottisipuli on vasta-aiheinen haavaumien ja gastriitin, munuaisten ja maksasairauksien tapauksessa. Eteeriset öljyt, jotka muodostavat sipulia, voivat aiheuttaa bronkospasmeja.

Sänkyjen valinta

Salottisipuli on vaatimaton kulttuuri, sen hoidosta ei ole eroa. Oikealla maaperällä se antaa parhaan sadon. Maaperän tulee olla lievästi hapanta tai neutraalia. Kasvi ei pidä ylimääräisestä kosteudesta, jos pohjavesi tulee lähelle, on parempi tehdä lisäviemäröinti suuresta hiekasta tai pienistä kivistä sängyssä. Paikan tulisi olla hyvin valaistu. Parasta on istuttaa pensas mäkeä. Jos tämä ei ole mahdollista, sänky tehdään 15-20 cm korkeaksi.

On hyvä istuttaa salottisipulia sellaisten viljelykasvien, kuten kesäkurpitsa, kurpitsa, kurkut, perunat, tomaatit, kaali ja palkokasvit, jälkeen. Sinun ei pitäisi kasvattaa sitä puutarhassa, jossa vuosi ennen sitä istutettiin porkkanat, valkosipuli, punajuuret, auringonkukka tai maissi. Lähistöllä voit istuttaa retiisit, mansikat, porkkanat, salaatit, kurkut, tilli, kalanteri. Nämä kasvit auttavat toisiaan torjumaan tuholaisia ​​ja tauteja..

On parempi valmistaa sänky salottisipulin taimille syksyllä. He kaivaa maan hyvin ja tuottaa 4–6 kg humusa kutakin neliömetriä kohti. Maaperää tulisi keväällä lannoittaa seuraavan koostumuksen mineraalipintamaalla:

  • superfosfaatti - 25 g;
  • suolahappo ammoniakin kanssa - 15-20 g;
  • kaliumkloridi - 15 g.

Lannoituksen jälkeen maa on kaivettu hyvin, rikkakasvit poistetaan ja muodostuu kuoppia.

Istutus sipulit

Kasvataksesi salottisipulia vihreällä sulkalla, sinun on istutettava sipulit. Ne kasvavat ja kehittyvät täydellisesti sekä puutarhassa että kotona. Kulttuuri kasvaa hyvin kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa. Valitaan terveet päät, joiden paino on 7-9 g. Aiemmin niitä voidaan kastella 30 - 40 minuutin ajan kaliumpermanganaatissa sienien ja bakteerien tuhoamiseksi. Salottisipulit voidaan käsitellä sipulikärpäksillä väkevällä suolaliuoksella.

Salottisipuli istutetaan aikaisin keväällä. Elokuvan alla se voidaan sijoittaa maaliskuun alussa. Talon kasvattaminen parvekkeella tai ikkunalaudalla voi olla ympäri vuoden. Jos istutat sevocia keväällä sängylle, kuukauden kuluttua voit kerätä mehukkaita vihreitä.

Sänky valmistetaan kuten edellä on kuvattu. Istutusrivien välinen etäisyys on noin 20 cm. Kahden pään välillä tulisi olla vähintään 7-8 cm. Päänädet syvennetään maahan 5 cm. Vihreän leikkaamisen jälkeen sipulit voidaan kaivaa, jakaa ja istuttaa uudelleen maahan. Kuukauden kuluttua voit saada uusia vihanneksia. Jos et kaivaa niitä, sato laskee voimakkaasti.

Siementen leviäminen

Salottisipulin siementen lisääntyminen on yksi suosituimmista menetelmistä. Kylvä kulttuuri sekä keväällä että syksyllä. Siemenet selviävät täydellisesti talvipakkasista. Siemenistä kasvattamalla voit saada sekä mehukkaita vihreitä että lukuisia keskikokoisia nauriit. Menetelmä on myös hyvä, koska siementen hinta on alhaisempi kuin päät. Ensi vuonna voit helposti hankkia oman sevocin.

Kevään istutus siemenet

Kuinka kasvattaa salottisipulia siemenistä? Tässä ei ole erityisiä vaikeuksia. Salottisipulin istutusvuoteet valmistetaan syksyllä. Tätä varten ne kaivataan ja levitetään maaperään seuraavilla lannoitteilla:

  • humus - 6 kg / m²;
  • superfosfaatti - 60 g / m²;
  • puutuhka - 1 kuppi / m²;
  • suolakehu - 30 g / m² (levitetään keväällä).

Siemenet pestään ennen istutusta, asetetaan märälle kankaalle ja peitetään kalvolla päälle. Voit laskea siemenet vesisäiliöön ja sulkea rei'illä varustetulla muovisuojuksella (ilmanottoa varten). Pidä 2–3 päivää 21–24 ° C: n lämpötilassa. 7 tunnin välein siemenet on huuhdeltava ja korvattava vedellä..

Välittömästi ennen salottisipulin istuttamista sen siemenet kuivataan. Sängyssä olevien urien välinen etäisyys on 25 cm. Sipulia ei tarvitse kylvää liian paksuksi, koska se kasvaa huonosti. Taimien ilmestymisen jälkeen sänky ohennetaan siten, että kahden kasvin välillä on lopulta 6-7 cm. Auringonkukansiemeniä syvennetään 2–3 cm, sirotellaan päälle maalla, turpeella tai humuksella. Kastele sängyt ennen kylvöä tai sen jälkeen.

Siementen syksyn istutus

Salottisipulin istuttamisessa talveksi on etuja ja haittoja. Varhain keväällä voit saada siitä vihreän sulka, mutta talven jälkeen keskimmäisen kaistan sato on melko alhainen, noin 55–65%. Useammin tällainen jousi ampuu nuolet - 70-75%: n tapauksista (kevätistutuksella - 15-20%). On hyvä kylvää sipulia talveksi, jos tavoitteena on saada uusia siemeniä ensi vuonna.

Sänky lannoitetaan kompostilla tai humuksella muutama päivä ennen kylvöä (5-6 kg / m²). Kahden rivin välisen etäisyyden tulisi olla 20-25 cm. Ennen istutusta valmistettavien siementen ei tarvitse, ne vain kylvetään 3-4 cm syvyyteen. Ripottele kasvit maahan ja turpeeseen, peitelevyn päälle. Kun kevät tulee, sato alkaa kehittyä nopeasti, huhtikuussa voit kerätä tuoreita yrttejä.

Sipulien hoito

Kuinka kasvattaa salottisipulia oikein? Leikkuulauta on vaatimaton kasvi, mutta hyvä hoito antaa sinun lisätä tuottavuutta. Sipulien säännöllinen kastelu on tärkeää, vähintään 2-3 kertaa viikossa, jos piha on kuiva. Yhden metrin sängyssä tarvitaan 15-20 litraa vettä. Kuukausi ennen sadonkorjuuta kastelu lopetetaan.

Irrota maaperä ja rikkakasvi 3 tai 4 kertaa kasvukauden aikana. Ne voivat hukuttaa salottisipulin kokonaan, siksi säännöllinen kitkeminen on kasvien kannalta välttämätöntä. Kaksi kertaa vuodessa salottisipulia on ruokittava. Ensimmäisenä lannoitteena he käyttävät mulleinia (lintujen sieppauksia), laimennettuna vedellä suhteessa 1:10 tai lietettä laimennuksella 1: 5. Lannoitteen kulutus - ämpäri vuodemetriä kohti.

Meri- tai lannan sijasta voit tehdä seuraavan koostumuksen mineraalilannoituksia:

  • ammoniumnitraatti - 10 g / m²;
  • superfosfaatti - 10 - 15 g / m².

Ensimmäinen ruokinta suoritetaan 2 viikkoa sen jälkeen, kun vihreä sulka alkoi ilmestyä suurina määrinä. Toista kertaa lannoitteet levitetään 10–15 päivää ensimmäisen ruokinnan jälkeen, kun sipulit alkavat muodostua. Niiden koostumus voi olla seuraava:

  • kaliumkloridi - 10 - 15 g / m²;
  • superfosfaatti - 15 - 20 g / m².

Kuschevka on melko kestävä useille sairauksille ja tuholaisille, joten sitä ei ole vaikea kasvattaa. Jos ongelma ilmeni, sen käsitteleminen ei ole niin vaikeaa. Sipulikärpästen ja muiden tuholaisten tuhoamiseksi on parasta käsitellä kasvi väkevällä keittiösuolaliuoksella. Lehdillä näkyvät kärpäset voidaan poistaa mekaanisesti. Sienistä (hometta, harmaatahoa jne.) Päästäväksi salottisipulia käsitellään sienitautien avulla.

Sipulien korjuu ja varastointi

Kuten näette, salottisipulin maataloustekniikka on hyvin yksinkertainen asia. Sen kasvattaminen on edullinen myös aloittelijoille. Oven kypsyy nopeammin kuin sipuli, koska se korjataan heinäkuun jälkipuoliskolla tai elokuun alkupuolella. Signaali siitä, että kasvi on kaivettava, on kynän keltainen väri. Sadonkorjuu on suositeltavaa kuivalla säällä, jotta sipulit ovat helpommin kuivua.

He kaivaavat päät tavalliseen tapaan, yrittävät vahingoittaa juuria ja vaakoja, erota sitten lapset varovasti ja aseta sipulit kuivumaan. Voit tehdä tämän suoraan kadulla, auringon alla, levittäen nauriit pentueelle. Toinen vaihtoehto on sisäpihalla katos alla tai parvekkeella. Nopeammin kuivuakseen sipulit voidaan laittaa uuniin lämpötilaan 40-50 ° C 2-3 päiväksi.

Kun salottisipulia korjataan, erässä on aina hyvin pieniä päätä. Ne tuskin selviävät talven, voivat täysin kuivua. Nämä "lapset" ovat parhaiten suolakurkkua, ja sitten lisätään salaatteihin, liha- ja vihannesruokiin. Loput sipulit varastoidaan paperipusseihin jääkaapin alahyllyssä tai viileään ruokakomeroon.

Lajikkeet salottisipulia

Kuten jo mainittiin, ihmiset ovat kasvataneet ruuvia useiden vuosituhansien ajan. Euroopassa tämä laji tunnetaan 800 vuotta. Tänä aikana kasvatettiin monia lajikkeita, joilla on eri maku, väri, muoto ja pakkaskestävyys. Ne ovat varhaisessa vaiheessa kypsyviä, puolivälissä kypsyviä ja myöhäisiä. Usein kesäasukkaat jakavat ehdollisesti lajikkeet muinaisiksi ja pensaiksi. Muinainen jousi on suuri, päiden väri on keltainen ja punainen, kuori on ruskea. Pensaat ovat kypsiä, pienillä keltaisilla sipuleilla, antavat paljon "lapsia" ja ovat hyvin varastoituja.

Tässä on nykyaikaisen salottisipulin tärkeimmät lajikkeet, niiden kuvaus ja ominaisuudet:

  • Ayrat. Keskiterävä lajike sipuleilla, jotka painavat 15-20 g, yhdessä pesässä on 5-6 "lasta".
  • Kuban keltainen. Melko laaja valikoima päiden massaa on 25-30 g, yhdessä nauris on 4-5 niistä. Hyvin varastoitu, kuivuudenkestävä.
  • Banaani. Kaikista lajikkeista makein, sipuli näyttää banaanilta, tästä myös nimi.
  • Sir-7. Hyvin tuottava lajike, sipuli painaa 30–40 g, yhdessä pesässä on jopa 7 kappaletta. Maku terävä, kypsyy varhain.
  • Vonsky. Suuri valikoima myöhässä kypsymällä, lisääntynyt vastustuskyky useille kasvitaudeille ja tuholaisille. Pään massa on 30-70 g, pesässä lukumäärä 3-4 asiaa.
  • Tähti. Kuivuutta sietävä lajike, jossa keskimääräiset hedelmät ja varhainen kypsyminen.
  • Kunak. Keskikauden vaihtelu, kasvillisuus 90–100 päivää ja korkea tuottavuus. Sipulihiutaleet ovat keltaisia ​​ja ruskeita, yhden metrin vuoteilla voit kerätä jopa 3 kg lehtiä ja enintään 2,5 kg sipuleita.
  • Belozerets-94. Varhainen lajike, joka kypsyy 85 päivässä. Salottisipuli on soikea, vaalean lila. Yhden pesän paino on 100–120 g, 1–2 m: sta kerätään 2–2,5 kg hedelmiä.
  • Prinssi. Melko suuri lajike, keskikypsä. Päät painavat jopa 250 g, ne sisältävät 7-8 nauria. Sipulien väri on vaalean violetti, ne on peitetty kellanruskealla vaa'alla. Massa on maun mukaan pehmeää, sipulia säilytetään jopa 10 kuukautta.
  • Lumipallo ja valkoinen kuningatar. Valkoinen salottisipuli, jolla on herkkä mehukas maku. Päät painavat 25-30 g, yhdessä pesässä on 7-8 kappaletta.
  • Primalis. Lajike voi kasvaa yhdessä paikassa 2–3 vuotta, nauriot painavat 10–40 g, ne ovat päällystetty kultaisella iholla, liha on valkoista vaalean violetin sävyllä. Lajike antaa runsaasti vihanneksia.
  • Herkku. Yleinen lajike, jossa on pitkänomaiset nauriit, hellä ja makea liha, violetti sävy, kullanruskea kuori.
  • Kultainen gourmet. Suuri valikoima, sen tärkein ero on korkea tuottavuus. Pää voi kasvaa jopa 500 grammaan, sisältää 30-40 erikokoista sipulia. Muoto on pitkänomainen ja pyöreä, iho on kultainen, vihreät ovat runsaat.
  • Andrei. Kauden puolivälissä lajiteltu vaaleanpunainen liha, pitkänomaiset nauriit, puoliterävä maku. Pään paino - 25 g, saanto - 1,8 kg / m vuodepaikkaa.
  • Albik. Erilaiset keski kypsyvät, puoliakuutit makuiset sipulit peitetään vihertävillä vaa'oilla. Pesässä on 7-8 kappaletta.
  • Bonnilla F1. Keskikokoinen ja varhainen lajike, jonka sipulimassa on 35–40 g. Hyvin varastoitu, antaa mehukas sulka.
  • Smaragdi. Varhainen lajike, jossa pienet päät, jopa 20 g, pesässä on jopa 4 kappaletta. Paras kasvatettu kahden vuoden ikäisessä kulttuurissa.
  • Ryöpytä. Varhainen lajike, jossa vaaleanpunaiset soikeat sipulit, paino 30-35 g, pesässä on 5-6 kappaletta. Erittäin hyvin pidetty talvella.
  • Salottisipulit ovat perhettä. Varhainen lajike, jossa on sipulia 18-20 g, joka antaa pesässä 3-4 kappaletta. Vaaka on kelta-violetti, liha on valkoinen. Kaupat jopa 10 kuukautta, taudinkestävät.
  • Punainen aurinko. Sille on ominaista korkea tuottavuus, päät painavat 30–40 g, kokonaispaino yhden holkin alla on jopa 0,5 kg. Pyöreä muoto, punainen väri, mehukas vihreät.
  • Berezovskin aristokraatti. Keskituotoinen, erittäin satoinen lajike. Yhden metrin vuoteilla saat jopa 3-3,5 kg sipulit.

Kuten näette, salottisipulin poiminta viljelyyn on helppoa. Sen lajikkeet ovat niin erilaisia, että ne voivat tyydyttää jokaisen maun. Voit tarkastella kutakin niistä yksityiskohtaisemmin kuvassa..

Pensaakkojen hoito on yksinkertaista, ja sato on korkea. Sen käyttö ruoanlaitossa antaa ruokille erityisen hienostuneen jälkimaun ja aromin, koska monet puutarhurit haluavat istuttaa tämän nimenomaisen lajikkeen sipulien sijasta..

Mikä on salottisipuli: kuvaus ja ainutlaatuiset ominaisuudet, sovellus

Salottisipuli eroaa muista sipulalajikkeista siinä, että sen pohjalle ei muodostu yhtä suurta, mutta useita pieniä juurikasveja. Niillä on lievä makea maku ja hienostunut tuoksu. Kasvin viheralue on hellä, mehukas. Salottisipulia käytetään paitsi ruoanlaitossa myös perinteisessä lääketieteessä, kosmetologiassa.

Mikä on salottisipuli

Salottisipuli on kahden vuoden välein kasvi, joka kuuluu sipulien perheeseen. Juurikasvit ja vihreä osa kulutetaan. Tavallisella sipulalajikkeella varustetulla salottisipulilla on sekä samanlaisia ​​että erilaisia ​​piirteitä..

Erot salottisipulista sipuliin:

  1. Kuinka salottisipuli kasvaa. Se muodostaa 3 - 40 päätä, jotka on kiinnitetty yhteiseen pohjaan (sellaisia ​​ryhmiä kutsutaan pesiksi). Pesän kokonaispaino on keskimäärin 0,5 kg. Sipulit muodostavat vain yhden, harvoin 2 isoa päätä. Nuolien korkeus, joihin kukinnat muodostuvat, nousevat 100 cm: iin.
  2. Sipulit. Yhden sipulin paino vaihtelee välillä 20 - 100 g. Useimmissa tapauksissa yhden sipulin paino on enintään 50 g. Halkaisija on 4–5 cm ja pituus 4–10 cm. Salottisipulilla on pitkänomainen, harvemmin pyöristetty muoto. Mehukas kerros koostuu primordiasta, ei renkaista kuten sipulia. Tällä tavalla ne muistuttavat valkosipulia.
  3. Maku. Sipulipäiden maku on vähemmän terävä ja terävä kuin sipulien, enemmän makea, herkkä. Aromille ominainen sipuli.
  4. Vehreys. Se saavuttaa 20–40 cm korkeuden ja haaroittaa voimakkaasti. Jokaiselle oksalle muodostetaan keskimäärin 8 höyhenä. Salottisipulien höyhenet ovat putkimaisia, pyöreitä, ohuilla seinillä, mehukkaita, rapeita. Väri vaihtelee vaaleanvihreästä smaragdinväriseen. Usein siellä on vahapäällyste..

Salottisipulit varastoidaan paljon kauemmin kuin sipulit. Se ei huonone huoneenlämpötilassa. Vähemmän taipuvaisia ​​ampumiseen.

Maata, jossa salottisipulit ensin käytettiin, ei tunneta. On olemassa useita versioita. Ensimmäinen kertoo, että Israelissa Ashkelonissa käytettiin ensimmäistä kertaa vihannesta, sen kunniaksi salottisipulia kutsutaan joskus Ashkeloniksi.

Jotkut tutkijat pitävät Aasiaa pesivien juurikasvien syntymäpaikkana. Jotkut ovat sitä mieltä, että kasvi on peräisin Välimereltä.

Salottisipulissa on enemmän sokeria kuin sipuleissa, joten sen kaloripitoisuus on melkein kaksi kertaa suurempi. Tuotetta on 72 kcal / 100 grammaa tuotetta (40 kcal sipulille).

Salottisipulilla on rikas biokemiallinen koostumus. Yhdistelmä sisältää:

  • eteeriset öljyt;
  • vitamiinit A, B, C;
  • karotenoidit;
  • mineraalit: kalium, magnesium, kalsium, kupari, natrium, rauta, sinkki, fosfori.

Katsoa tiedeprofessorin katsaus kulttuuriin:

Lajit ja lajikkeet

Monivuotisia salottisipuleita on monenlaisia. Ne eroavat kuivien ja mehukkaiden kerrosten väri, pakkaskestävyys, maku ja jotkut muut ominaisuudet. Ne on jaettu ryhmiin kypsyyden mukaan.

Varhaisissa lajikkeissa sulka on valmis kerättäväksi jo 18–22 päivää ensimmäisen taimen ilmestymisen jälkeen. Polttimo korjattiin 65–70 päivää istutuksen jälkeen.

  1. "Smaragdi". Yksi kasvi antaa enintään 5 pyöreää sipulia. Yhden niistä paino on enintään 30 g. Yläkerrosten väri on ruskea-vaaleanpunainen ja alempien kerrosten väri on valkoinen. Maku on makea, kevyellä pilkulla.
  2. Lajikkeet sipulit "Perhe". Se on erittäin kestävä infektioille ja pakkasille. Antaa pyöristetyt päät, jotka painavat korkeintaan 25 g. Pesään muodostuu yhteensä 4 päätä. Kuoren väri on kullanruskea ja violetti sävy. Valkoinen niemimaan rapea liha.
  3. "Belozerets 94". Sipulien muoto on soikea. Kummankin pään paino on 23-30 g. Kuivilla kerroksilla on vaalean lila sävy, liha on violetti.
  4. "Shrike." Muodostaa enintään 10 pitkänomaisen soikean sipulin pesät. Kuivat vaa'at ovat lila punaisella sävyllä, sisäiset ovat valkoisia. Sipulit kasvavat jopa 10 cm pitkiksi, halkaisijaltaan jopa 2,5 cm.
  5. "Valkoinen kuningatar". Husk ja mehukas valkoiset vaa'at. Sipulit ovat pyöreitä. Kummankin massa on keskimäärin 30 g. Pesässä muodostuu 3 - 6 sipulia.
  6. "Krasnoobsky." Tiheät pyöristetyt sipulit, joiden paino on 50-100 g. Yksi kasvi antaa jopa 6 suurta päätä. Ulommat asteikot ovat keltaisia ​​vaaleanpunaisella sävyllä ja sisäiset ovat valkoisia. On immuniteetti hometta vastaan.
  7. "Ystävällinen perhe." Yhden pyöreän sipulin paino vaihtelee välillä 25–40 g. Yksi pesä muodostuu korkeintaan 15 päätä. Ulommat vaa'at ovat vaaleanpunaisia ​​ja ruskeat ja sisäiset ovat valkoisia.
  8. "Siperian keltainen." Yksi kasvi muodostaa jopa 11 pyöreää sipulia, joiden paino on 8 - 22 g. Kuivat asteikot ovat keltaisia, meheviä - valkoisia. Mahahomea vastaan ​​on immuniteetti.
  9. Chipobucho. Siinä on ruskea-vaaleanpunaiset ulommat vaa'at ja vaaleanpunaiset sisäasteikot. Paino vaihtelee välillä 25-30 g.

Keskikypset lajikkeet ovat valmiita sadonkorjuuta varten 70–80 päivää ensimmäisen taimen ilmestymisen jälkeen. Nämä sisältävät:

  1. Bonilla. Vuotuinen hybridi, jota kasvatetaan vihreyden tuottamiseksi. Pitkänomaisissa sipuleissa on ruskeat kuoret ja valkoinen liha. Kummankin paino on keskimäärin 32 g. Yhdessä pesässä muodostuu noin 6 päätä..
  2. "Airat." Yksi kasvi muodostaa noin 6 pyöreää päätä, joiden paino on vain 15 g. Yleensä tätä lajiketta kasvatetaan sulkalla, jolla on herkkä makea-mausteinen maku. Sipuleilla on keltaisia ​​kuoria ja valkoista lihaa, jossa on hieman vaaleanpunainen sävy.
  3. Sophokol. Muodostaa 4–8 pään pesät, paino 25–50 g. Yläkerrokset ovat punaisia ​​ja mehukas liha on violetti. Maku on mausteinen. Fusariumkestävä.
  4. "Banaaniherkku." Salottisipulit “Banana Delicacy” houkuttelee tarkkaan lajikkeen kuvauksella. Yksi kasvi muodostaa 13–14 päätä, paino 40–80 g. Juurikasvien muoto on pitkänomainen lieriömäinen. Yläkerrokset ovat punavioletteja ja liha on vaaleanpunaista. Siellä on laho-immuniteetti. Kestää kuivuutta ja pakkasta, ei ampu.
  5. "Prinssi". Sipulit, elliptisen muodon paino, enintään 25 g. Kuori punaruskea sävy, liha - vaalean violetti. Pesään muodostuu jopa 8 juurikasetta.
  6. "Varangian". Pesään muodostuu jopa 6 sipulia, joiden paino on enintään 100 g, kuori on vaaleanruskea ja mehukas kerros on valkoinen.
  7. "Berezovskin aristokraatti." Berezovsky-aristokraatin pyöristetyt päät ovat 60 g. Yksi kasvi muodostaa jopa 7 sipulia. Kuori on vaaleanruskea, liha on valkoista.
  8. "Nathan." Pyöristetyt sipulit, paino 30 g. Kuivat asteikot ovat punaisia, violetti sävy, mehukas - tumman violetti. Yksi kasvi muodostaa 5–8 päätä.
  9. Salottisipuli "Red Sun". Punaiset sipulit sisälle ja ulos. Pesässä muodostuu 10 - 40 päätä. Niiden muoto vaihtelee pyöristetystä pitkänomaiseksi. Sillä on tiheitä, voimakkaasti haarautuvia vihreitä..
  10. Zolotnichok. Muotoilee pyöristetyt sipulit, joiden paino on 30–60 g. Yhdessä pesässä enintään 3 sipulia. Kuori on kultaista ja liha on valkoista..

Myöhäisten lajikkeiden pesät kaivataan ylös 85–90 vuorokautta niiden syntymän jälkeen. Seuraavia vaihtoehtoja pidetään suosituimpana niistä:

  1. "Inkivääri". Muodostaa peset, joissa on 8–10 pyöristettyä sipulia, joiden paino on enintään 60 g. Kuivien vaakojen väri on punainen ja mehukas - valkoinen.
  2. Ural Violetti. Se muodostaa suuret pesät, joissa on 15 sipulia, paino jopa 40 g. Sipulien muoto on pyöristetty litteäksi. Kuori on violetti, liha on vaaleanpunaista. Eroaa korkealla herkkyydellä mätää vastaan. Ei ole taipumus heittää nuoleja.

Salottisipulia kutsutaan myös vesililjaksi, perheeksi, pesimäksi, pensaiksi.

Salottisipulin hyödylliset ominaisuudet

Salottisipulilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Sillä on positiivinen vaikutus terveydentilaan, se auttaa ennaltaehkäisemään ja hoitamaan vilustumista.

Salottisipulin hyödylliset ominaisuudet:

  • stimuloi immuunijärjestelmää;
  • parantaa maha-suolikanavan tilaa;
  • vahvistaa luita, niveliä;
  • vahvistaa kynnet, hiukset, hiusrakkulot;
  • parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
  • nopeuttaa kudosten uudistumista;
  • aktivoi aineenvaihduntaprosessit;
  • auttaa selviytymään stressistä ja unettomuudesta.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Joissakin tapauksissa raa'an salottisipulin käyttö on kielletty. Vasta:

  • mahalaukun ja suolen kroonisten sairauksien paheneminen;
  • maksa- ja munuaissairaus;
  • keuhkoputkien kouristukset.

Salottisipulin käyttö

Salottisipulit ovat löytäneet sovelluksen paitsi ruoanlaitossa. Sitä käytetään kosmetologiassa ja jokapäiväisessä elämässä. Tuote voidaan korvata tavallisilla sipulilla. Tämä vaikuttaa kuitenkin ruokien makuun ja tuotteiden ominaisuuksiin..

Kokkaamisessa

Salottisipuleita käytetään ruoanlaitossa. Sen maku eroaa sipulikasveista makeudella ja pehmeydellä. Paistaessaan salottisipulit karameloituvat nopeammin. Se on hän, jota ranskalaiset pitävät parempana.

Pieniä, herkän maun sipulia käytetään kastikkeiden valmistukseen, kuumien ruokien paistamiseen, piirakoihin jne. He jopa tekevät marmeladia.

Salottisipulin vihreitä höyheniä käytetään salaattien valmistukseen. Ne lisätään keittoihin, pääruokiin.

Voit tarkastella reseptiä:

Kotona

Arkielämässä salottisipulia käytetään samalla tavalla kuin tavallista sipulia. Luettelo sisältää useita tapoja käyttää sitä:

  1. Puhdista veitset ruosteelta. Istuta polttimo veitsen ongelma-alueelle ja jätä tunti. Pyyhi ruoste pehmeällä liinalla ja huuhtele sitten veitsi. Toista tarvittaessa.
  2. Kiillotuspinnat. Jauha salottisipulin pää, kaada 0,5 litraa vettä ja anna sen hautua tunnin ajan. Saatu liuos levitetään pehmytkudokseen ja kiillotetaan..
  3. Tuholaistorjunta. 5 sipulipäitä kaada 3 litraa vettä, anna sen hautua päivässä. Käytä taimien ruiskuttamiseen.

Katso video vihreän kulttuurin oikeasta leikkaamisesta:

Lääketieteessä

Salottisipulia käytetään kansanlääketieteessä. Luettelo sisältää suosituimmat reseptit:

  1. Hyönteisten puremista. Kuten päästä eroon ja kudosten uudistumisen nopeuttamiseksi, pyyhi purema alue salottisipulilla.
  2. Yskähillo. 1,5 kg salottisipulia leikataan puolirenkaisiin ja paistetaan kasviöljyssä. Lisää vihannekseen 1 kg ruskeaa sokeria ja keitä ennen karamellisointia. Lisää pannuun 100 g etikkaa ja 100 g valkoviiniä, hauta vielä 15 minuuttia. Kuluttaa vilustumisen aikana.
  3. Kylmästä. 1 tl. oliiviöljy Lisää 5 tippaa sipulimehua ja aloemehua. Lääke tiputetaan suolaliuoksella pestyyn nenään.

Katso terveysohjelmasta hyödyllinen tarina jousta:

Kosmetologiassa

Sipulimaskeja käytetään mustapäiden hoitamiseen, ryppyjen sileyttämiseen ja ihon pehmentämiseen. Salottisipulimehua käytetään sekä itsenäisesti että yhdessä muiden komponenttien kanssa. Naamiota pidetään 5 - 20 minuuttia.

Kasvista voit tehdä kotitekoisen kasvonaamion:

Sipulien valinta ja varastointi

Salottisipulit myydään tavanomaisissa ruokakaupoissa hinnalla 100-200 r / kg. Pidä vihannes pitkään valitsemalla oikean muotoinen pää, jolla on sileä kuiva kerros, tasainen väri, ilman laikkuja, pehmeitä laikkuja ja vaurioita.

Säilytä salottisipulia tummassa, kuivassa paikassa. Vihanneksia ei tarvitse jäähdyttää, ne eivät huonone huoneenlämpötilassa.

Kasvava salottisipuli

Salottisipulit leviävät sekä siemenissä että sevkissa. Ensimmäisessä tapauksessa päät ovat satovalmiita vasta seuraavana vuonna istutuksen jälkeen, toisessa - he voivat saada vihanneksia ja juurikasveja yhden kauden aikana.

Salottisipulit istutetaan heti avomaan. Hän rakastaa löysää, ravitsevaa, hieman happamaa maaperää. Yleensä kylvö kylvään keväällä. Eteläisillä alueilla harjoiteltiin talvilaskua.

Tarkastele puutarhurin vinkkejä:

Salottisipulit ovat erilaisia ​​sipulia. Se eroaa tavallisista sipuleista pesimästä, pään koosta, parantuneesta pitämislaadusta ja pakkaskestävyydestä. Salottisipulit ovat heikkoja, makeita Se sisältää lisääntynyttä määrää sokeria, ja siksi se on enemmän kaloreita kuin tavalliset sipulit.

Pidätkö salottisipuleista? Kerro siitä kommentissa. Lähetä uudelleen sosiaalisen median artikkeleita.